Category: 20th century cafe

‘Memanggang di Kafe Abad ke-20: Hidangan Penutup Eropa Ikonik dari Linzer Torte hingga Kue Madu’, oleh Michelle Polzine

Tentunya sebagian besar San Fransiskan cukup beruntung untuk mencicipi suguhan Kafe Abad ke-20 secara langsung di toko roti Hayes Valley yang menawan di Michelle Polzine. Tetapi sekarang, karena makan di dalam bukanlah pilihan (meskipun kafe menyediakan menu makanan untuk dibawa pulang), kami memiliki pilihan baru yang menarik untuk mencoba memanggang kelezatan khas Polzine di rumah.

Memanggang di Kafe abad ke-20 membawa perhatian baru pada resep manis dan gurih legendaris dari kafe-kafe tua yang megah di Eropa Tengah dan Timur. Polzine, yang telah bekerja di restoran lokal termasuk Delfina, Chez Panisse, dan Range, memberi penghormatan pada makanan penutup dasar dari banyak budaya sambil juga mencerahkan dan memodernisasi resep melalui lensa California-nya. Resep kue madunya yang didambakan (dan banyak difoto) disertakan, bersama dengan resep untuk plum kuchen, walnut hamantaschen, Sacher torte, Linzer torte, rugelach isi poppy, kue keju vanilla, dan bahkan pisau pierogi dan kentang, semuanya penuh liku dan inovasi .

// $ 35; tersedia 13 Oktober dari workman.com.

‘California Field Atlas: The Forests of California’, oleh Obi Kaufmann

Seorang seniman-naturalis asli East Bay Obi Kaufmann telah mengabdikan hidupnya untuk mempelajari dunia alami California. Karya aslinya yang diilustrasikan dengan indah Atlas Lapangan California berkembang melampaui panduan alam tradisional dan tidak diragukan lagi telah ditelinga anjing dengan penuh kasih oleh banyak penjelajah lokal. Sekarang, Kaufmann mengeluarkan buku pertama dari trilogi baru yang tidak hanya memandu pembaca melalui tanah berhutan di Golden State, tetapi juga menyajikan visi yang sangat orisinal tentang alam di abad ke-21.

Hutan California menampilkan banyak sekali peta cat air dan lukisan jejak khas Kaufmann, menenunnya menjadi eksplorasi keanekaragaman hayati yang luas dan dapat diakses yang mendefinisikan California dalam imajinasi global. Mengembangkan gaya OG Field Atlas, Kaufmann menceritakan kisah epik yang berlangsung selama jutaan tahun, hampir 100 spesies pohon, dan kekayaan ekosistem yang menakjubkan.

// $ 85; praorder untuk pengiriman September di californiafieldatlas.com.

‘The Man Who Ate Too Much: The Life of James Beard’, oleh John Birdsall

Dalam potret pertama James Beard yang dirilis dalam lebih dari 25 tahun, John Birdsall melihat melampaui citra publik dari “Dean of American Cookery” untuk menyuarakan kehidupan aneh yang kompleks para pecinta makanan dan, dalam prosesnya, menerangi sejarah makanan Amerika di abad ke-20.

Diinformasikan oleh korespondensi yang sebelumnya diabaikan, penelitian arsip selama bertahun-tahun, dan bacaan dekat dari semua yang ditulis Beard, Birdsall melacak kemunculan kepribadian utama dalam makanan Amerika dan mengisi kehidupan Beard dengan warna dan makna yang mungkin ditakuti oleh generasi sebelumnya. Beard menjadi pembawa acara salah satu acara memasak televisi pertama dan membuat beberapa buku masak utama di era modern.

Birdsall, yang tumbuh di dekat San Francisco, telah memasak untuk restoran lokal seperti Greens dan telah menulis untuk berbagai publikasi lokal dan nasional. Dia telah memenangkan dua Penghargaan James Beard untuk makanan dan penulisan budaya, termasuk satu untuk artikelnya “Amerika, Makanan Anda Sangat Gay,” yang diterbitkan di Lucky Peach. Tentang buku baru ini, koki / penulis Michael Twitty berkata, “Dasar. Penting. Sejarah makanan aneh yang sangat diperlukan dan lezat dalam bentuk terbaiknya.”

// $ 35; tersedia 6 Oktober dari wwnorton.com.

‘The Bad Muslim Discount’, oleh Syed Masood

Penulis Sacramento dan imigran generasi pertama Syed MasoodNovel komik tentang imigran Muslim yang menemukan jalan mereka di Amerika modern mengikuti dua keluarga dari Pakistan dan Irak pada 1990-an hingga San Francisco pada 2016.

Anvar Faris adalah anak laki-laki yang gelisah, pemberontak, dan berlidah tajam yang melakukan yang terbaik untuk tumbuh besar di Karachi, Pakistan. Ketika fundamentalisme mengakar dalam tatanan sosial dan para fanatik di sebelahnya berusaha untuk menjadikan Islam hebat kembali, keluarganya memutuskan, tidak dengan suara bulat, untuk memulai hidup kembali di California. Pada saat yang sama, ribuan mil jauhnya, Safwa, seorang gadis muda yang tinggal di Baghdad yang dilanda perang dengan ayahnya yang konservatif dan sedih akan menemukan jalan yang sangat berbeda dan jauh lebih berbahaya ke Amerika. Ketika dunia Anvar dan Safwa bertabrakan sebagai dua orang dewasa yang berkemauan keras, nasib mereka yang saling terkait akan mengguncang komunitas, dan keluarga, hingga ke intinya.

Library Journal mengatakan, “Seorang pendongeng yang terlahir, Masood telah membuat pembalik halaman yang bergerak cepat dengan banyak komentar berwawasan tentang agama, keluarga, cinta, dan politik nasional dalam novel debut ini yang ditulis dengan ahli dan menyenangkan untuk dibaca; sangat direkomendasikan . “

// $ 28, tersedia 17 November; praorder di penguinrandomhouse.com.

‘Let’s Never Talk About This Again: A Memoir’, oleh Sara Faith Alterman

Merasa malu produser, penulis, dan San Fransiskan saat ini Sara Faith Alterman“memoar debut yang sangat lucu dan lembut yang terlalu bagus untuk diabaikan” (Kesibukan) berbagi pengalaman mendalam menemukan aspek baru ayahnya; sekali sebagai seorang anak, dan sekali lagi sebagai orang dewasa.

Sara yang berusia dua belas tahun menikmati keberadaan G-rated di pinggiran kota New England, diisi dengan kue ulang tahun yang berlebihan, pemeragaan Perang Revolusi, dan permainan kata-kata kutu buku yang diciptakan oleh ayahnya yang pemurah, Ira. Tetapi dunia Sara berubah ketika dia menemukan bahwa Ira telah melindunginya dari kebenaran: bahwa dia adalah seorang penulis seks kocak yang telah menjual jutaan buku dalam berbagai bahasa. Selama beberapa dekade, buku-buku itu tetap menjadi rahasia keluarga yang tak terucapkan, sampai Ira mengembangkan penyakit Alzheimer sejak dini dan mengumumkan bahwa dia ingin menghidupkan kembali karier menulisnya … dengan bantuan Sara.

// $ 15; grandcentralpublishing.com