5 Koktail Musim Gugur untuk Mengguncang Semangat Musiman Anda

Saat suhu akhir musim panas mendingin dan suasana musim gugur yang nyaman mulai terasa, kami mengubah pilihan minuman kami.

Beberapa bartender Bay Area favorit kami memoles koktail mereka dengan bahan-bahan musiman — pikirkan kayu manis, kunyit, dan kurma — sementara yang lain menemukan kenyamanan bermain dengan favorit masa kecil (Count Chocula yang mabuk, siapa?).


Di sini lima bintang bar lokal berbagi resep koktail musim gugur mereka, yang semuanya dapat dinikmati di tempat (akhirnya!), Sebagai versi yang dapat dibawa pergi, atau dicampur di rumah. Cheers, dan tetap aman.

Resep Koktail: Calavera’s Nixta, Old Fashioned dengan corn whisky twist.

(Atas kebaikan Calavera)

Di Oakland’s Calavera, Grandé Antonio menambahkan kekacauan pada variasi koktail Old Fashioned dengan memasukkan bahan pokok Meksiko: jagung.

“Untuk membuat koktail musim gugur ini dan tetap setia pada gaya Calavera, saya menggunakan Abasolo — wiski jagung asli dari Meksiko,” katanya. “Jagung panggang yang bercampur aduk, seiris jahe segar, kulit jeruk, dan gula Demerara meniru cara orang pribumi membuat salsa fresca dengan molcajete. Koktail ini adalah perkawinan yang luar biasa dari Gaya Kuno dan cita rasa Meksiko.”

Bahan

2 ons Wiski Jagung Abasolo

1/4 ons sherry (Aurora Pedro Ximénez)

1 ons jagung bakar

1 potong jahe

3 garis pahit Angostura

3 garis pahit jeruk

1 kulit jeruk

1 sendok teh gula Demerara

Campurkan jagung bakar, jahe, kulit jeruk, pahit, sherry, dan gula ke dalam gelas pencampur. Aduk hingga menjadi adonan seperti pasta, lalu tambahkan wiski dan es. Aduk dengan kuat selama 20 detik. Saring ganda menjadi kaca batu dengan satu kubus besar.

// Calavera, 2337 Broadway, Oakland, calaveraoakland.com

Resep Minuman: Koktail Karantina Le Colonial — dosis kunyit harian Anda.

(Michelle Cheng)

Bartender utama Ignacio (Natcho) Garcia dan Gabriel (Gabby) Toledo menciptakan sipper musiman ini.

“Mengingat bahwa kita semua memiliki kesehatan dan kesejahteraan pribadi dalam pikiran kita, kami merasa bahwa minuman koktail gin dan jahe yang menyegarkan dengan kandungan kunyit ini memberikan manfaat kesehatan dalam sajian yang lezat dan alasan untuk koktail selama masa karantina.”

Bahan

2 ons gin (atau gin yang diresapi kunyit *)

1/4 sendok teh kunyit (jika tidak menggunakan gin yang mengandung kunyit)

Perasan ½ jeruk nipis

3-4 ons bir jahe

Roda kapur dan manisan jahe untuk hiasan

Tambahkan bahan ke pengocok koktail dengan es dan kocok kuat-kuat selama 30 detik. Saring ke dalam gelas highball yang diisi 2/3 bagian penuh dengan es dan atasnya dengan bir jahe. Hiasi dengan lime wheel dan manisan jahe.

* Untuk membuat gin yang diresapi kunyit, rendam akar bumbu yang sudah dikupas dalam empat ons roh semalaman.

// Le Colonial, 721 Sutter St. (TenderNob), lecolonialsf.com

Cocktail Recipe: Sidebar’s Darkest Before Dawn, minuman dewasa untuk pecinta Count Chocula.

(Sumber dari Sidebar)

Jared Hirsch, manajer bar di Sidebar di Oakland, menjelaskan koktail kenyamanannya:

“Saya sangat menyukai susu di dasar mangkuk sereal saya, saya menggunakannya sebagai bahan dalam minuman. Untuk resep ini, saya menggunakan sereal monster nostalgia, Count Chocula, dan memasangkan kebaikan cokelat itu dengan Cherry Bomb, cherry- sirup kopi-kakao. Minuman ini dapat dibuat dengan atau tanpa alkohol dan, karena tidak ada kafein dalam sirup kami, minuman ini sepenuhnya aman untuk anak-anak. “

Bahan

2 ons susu infus Count Chocula *

1 ons Sirup Cherry Bomb

1 ons vodka (atau lebih banyak susu)

Tambahkan bahan ke pengocok koktail dengan es dan kocok kuat-kuat selama 30 detik. Tuangkan es batu besar ke dalam gelas batu dan hiasi dengan potongan sereal.

* Untuk membuat susu sereal, rendam sereal dalam susu secukupnya hingga terendam. Seduh selama 20 menit. Saring sereal.

// Sidebar, 542 Grand Ave, Oakland, sidebar-oaktown.com

Cocktail Recipe: Elixir’s Maple Rye Sour, sebuah wiski klasik.

(Atas kebaikan Elixir)

H. Joseph Ehrmann, pemilik Elixir, menciptakan wiski asam tradisional ini, cocok untuk pemanasan selama malam musim gugur di San Francisco.

Bahan

1/2 ons Rittenhouse 100 wiski gandum hitam

1/2 ons Tap 357 wiski Maple Rye

1/2 ons Bekerovka

3 ons Victor Lemon Sour Segar

Tambahkan bahan ke pengocok koktail dengan es dan kocok kuat-kuat selama 30 detik. Tuang di atas es. Hiasi dengan ceri maraschino.

// Elixir, 3200 16th St. (Misi), elixirsf.com

Resep Koktail: Dari Alexander’s Steakhouse, Once Upon a Time di Meksiko seperti molé tetapi dengan gaya minuman keras.

Nicholas Bonney, manajer bar di Alexander’s Steakhouse SF, ingin meniru molé tradisional dalam bentuk alkohol saat dia membuat koktail ini.

“Asin, gurih, manis, asam, pedas, dan berasap — nada ini semua menyentuh lidah Anda secara berurutan, menyenangkan membingungkan pikiran Anda. Tujuannya adalah agar minuman menjadi lebih kompleks saat Anda meminumnya dan mencoba menguraikan bahan-bahan yang membuat rasa yang mana. “

Bahan

1½ ons mezcal (Bruxo x)

½ ons creme de cacao (Giffard)

1 ons cuka kurma (Huilerie Beaujolaise)

1 ons jus nanas

½ ons air jeruk nipis segar

1 tanda hubung pahit habanero air api

Tambahkan bahan ke dalam pengocok dengan es dan kocok kuat-kuat selama 30 detik. Tuang di atas es batu besar di dalam gelas dengan bingkai kayu manis dan garam cacing (sal de gusano). Hiasi dengan roda kurma dan batang kayu manis.

// Alexander’s Steakhouse, 448 Brannan St, (SoMa), alexanderssteakhouse.com

.

Source link

5 Koktail Musim Gugur untuk Mengguncang Semangat Musiman Anda

Saat suhu akhir musim panas mendingin dan suasana musim gugur yang nyaman mulai terasa, kami mengubah pilihan minuman kami.

Beberapa bartender Bay Area favorit kami membumbui koktail mereka dengan bahan-bahan musiman — pikirkan kayu manis, kunyit, dan kurma — sementara yang lain merasa nyaman bermain dengan favorit masa kecil (Count Chocula yang mabuk, siapa?).


Di sini lima bintang bar lokal berbagi resep koktail musim gugur mereka, yang semuanya dapat dinikmati di tempat (akhirnya!), Sebagai versi yang dapat dibawa pergi, atau dicampur di rumah. Cheers, dan tetap aman.

Resep Koktail: Calavera’s Nixta, Old Fashioned dengan corn whisky twist.

(Atas kebaikan Calavera)

Di Oakland’s Calavera, Grandé Antonio menambahkan kekacauan pada variasinya dari koktail Old Fashioned dengan memasukkan bahan pokok Meksiko: jagung.

“Untuk membuat koktail musim gugur ini dan tetap setia pada gaya Calavera, saya menggunakan Abasolo — wiski jagung asli dari Meksiko,” katanya. “Jagung panggang yang bercampur aduk, seiris jahe segar, kulit jeruk, dan gula Demerara meniru cara orang pribumi membuat salsa fresca dengan molcajete. Koktail ini adalah perkawinan yang luar biasa dari Gaya Kuno dan cita rasa Meksiko.”

Bahan

2 ons Wiski Jagung Abasolo

1/4 ons sherry (Aurora Pedro Ximénez)

1 ons jagung bakar

1 potong jahe

3 garis pahit Angostura

3 garis pahit jeruk

1 kulit jeruk

1 sendok teh gula Demerara

Campurkan jagung bakar, jahe, kulit jeruk, pahit, sherry, dan gula ke dalam gelas pencampur. Aduk hingga menjadi adonan seperti pasta, lalu tambahkan wiski dan es. Aduk dengan kuat selama 20 detik. Saring ganda menjadi kaca batu dengan satu kubus besar.

// Calavera, 2337 Broadway, Oakland, calaveraoakland.com

Resep Minuman: Koktail Karantina Le Colonial — dosis kunyit harian Anda.

(Michelle Cheng)

Bartender utama Ignacio (Natcho) Garcia dan Gabriel (Gabby) Toledo menciptakan sipper musiman ini.

“Mengingat bahwa kita semua memiliki kesehatan dan kesejahteraan pribadi dalam pikiran kita, kami merasa bahwa minuman koktail gin dan jahe yang menyegarkan dengan kandungan kunyit ini memberikan manfaat kesehatan dalam sajian yang lezat dan alasan untuk koktail selama masa karantina.”

Bahan

2 ons gin (atau gin yang diresapi kunyit *)

1/4 sendok teh kunyit (jika tidak menggunakan gin yang mengandung kunyit)

Perasan ½ jeruk nipis

3-4 ons bir jahe

Roda kapur dan manisan jahe untuk hiasan

Tambahkan bahan ke pengocok koktail dengan es dan kocok kuat-kuat selama 30 detik. Saring ke dalam gelas highball yang diisi 2/3 bagian penuh dengan es dan atasnya dengan bir jahe. Hiasi dengan lime wheel dan manisan jahe.

* Untuk membuat gin yang diresapi kunyit, rendam akar bumbu yang sudah dikupas dalam empat ons roh semalaman.

// Le Colonial, 721 Sutter St. (TenderNob), lecolonialsf.com

Cocktail Recipe: Sidebar’s Darkest Before Dawn, minuman dewasa untuk pecinta Count Chocula.

(Sumber dari Sidebar)

Jared Hirsch, manajer bar di Sidebar di Oakland, menjelaskan koktail kenyamanannya:

“Saya sangat menyukai susu di dasar mangkuk sereal saya, saya menggunakannya sebagai bahan dalam minuman. Untuk resep ini, saya menggunakan sereal monster nostalgia, Count Chocula, dan memasangkan kebaikan cokelat itu dengan Cherry Bomb, cherry- sirup kopi-kakao. Minuman ini dapat dibuat dengan atau tanpa alkohol dan, karena tidak ada kafein dalam sirup kami, minuman ini sepenuhnya aman untuk anak-anak. “

Bahan

2 ons susu infus Count Chocula *

1 ons Sirup Cherry Bomb

1 ons vodka (atau lebih banyak susu)

Tambahkan bahan ke pengocok koktail dengan es dan kocok kuat-kuat selama 30 detik. Tuangkan es batu besar ke dalam gelas batu dan hiasi dengan potongan sereal.

* Untuk membuat susu sereal, rendam sereal dalam susu secukupnya hingga terendam. Seduh selama 20 menit. Saring sereal.

// Sidebar, 542 Grand Ave, Oakland, sidebar-oaktown.com

Cocktail Recipe: Elixir’s Maple Rye Sour, sebuah wiski klasik.

(Atas kebaikan Elixir)

H. Joseph Hermann, pemilik Elixir, menciptakan wiski asam tradisional ini, cocok untuk pemanasan selama malam musim gugur di San Francisco.

Bahan

1/2 ons Rittenhouse 100 wiski gandum hitam

1/2 ons Tap 357 wiski Maple Rye

1/2 ons Bekerovka

3 ons Victor Lemon Sour Segar

Tambahkan bahan ke pengocok koktail dengan es dan kocok kuat-kuat selama 30 detik. Tuang di atas es. Hiasi dengan ceri maraschino.

// Elixir, 3200 16th St. (Misi), elixirsf.com

Resep Koktail: Dari Alexander’s Steakhouse, Once Upon a Time di Meksiko seperti molé tetapi dengan gaya mabuk.

Nicholas Bonney, manajer bar di Alexander’s Steakhouse SF, ingin meniru molé tradisional dalam bentuk alkohol saat dia membuat koktail ini.

“Asin, gurih, manis, asam, pedas, dan berasap — nada ini semua menyentuh lidah Anda secara berurutan, menyenangkan membingungkan pikiran Anda. Tujuannya adalah agar minuman menjadi lebih kompleks saat Anda meminumnya dan mencoba menguraikan bahan yang menciptakan rasa yang mana. “

Bahan

1½ ons mezcal (Bruxo x)

½ ons creme de cacao (Giffard)

1 ons cuka kurma (Huilerie Beaujolaise)

1 ons jus nanas

½ ons air jeruk nipis segar

1 tanda hubung pahit habanero air api

Tambahkan bahan ke dalam pengocok dengan es dan kocok kuat-kuat selama 30 detik. Tuang di atas es batu besar di dalam gelas dengan bingkai kayu manis dan garam cacing (sal de gusano). Hiasi dengan roda kurma dan batang kayu manis.

// Alexander’s Steakhouse, 448 Brannan St, (SoMa), alexanderssteakhouse.com

.

Source link

10 Meaty Memorial Day Grill dan Peralatan Piknik Dari Bay Area Restaurants

Memorial Day Weekend berarti bau burger yang baru hangus, bir yang dikemas dalam peti es yang melimpah, dan mungkin satu atau dua semangka vodka jika Anda benar-benar mencoba mengirimkannya.

Ketika kami menyambut cuaca musim panas memasuki musim (yang, terus terang, membuat kami sedikit ketakutan — kapan SF pernah seindah ini di bulan Mei?), Kemungkinan pesta MDW Anda akan menjadi tanpa teman-teman kelompok yang biasa, tetapi itu tidak berarti Anda tidak dapat menikmati panggangan yang baik dengan teman karantina Anda saat ini. Di bawah ini adalah beberapa tempat di sekitar Bay Area yang mengumpulkan perlengkapan makan untuk membantu Anda merayakannya, dengan cara yang paling lezat.


PS: Jika Anda berpikir untuk menuju ke Taman Dolores, lihatlah yang baru diinstal “tempat parkir manusia”—Singkaran jarak sosial yang ditempatkan oleh SF Rec and Park untuk mempromosikan pengambilan yang bertanggung jawab.

Palette’s BBQ Burger Box.(Milik restoran)

BBQ Burger Box dari Palette

Palette restoran Cal-Amerika yang arty sedang mengumpulkan kotak burger pembunuh lengkap dengan roti (pilihan vegetarian tersedia), acar buatan rumah, keju cheddar, bawang karamel, saus Pulau Seribu, bawang merah iris, tomat, selada, dan susu kentang putih roti. Burger ditawarkan siap dipanggang atau dimasak; sisi termasuk coleslaw dan salad kentang. Hemat ruang untuk remah blueberry atau pai cokelat. // $ 40 untuk dua burger, atau $ 70 untuk empat burger. Preorder dan pesanan pada hari yang sama untuk pengambilan dan pengiriman; 816 Folsom St. (SoMa), palette-sf.com.

Burger oleh The Morris

Biasanya khusus hari Rabu di restoran, burger The Morris akan tiba di tempat liburan pada hari Senin ini. Spread untuk dua orang termasuk daging sapi Lima Dot Ranch yang sudah kering, lettus permata kecil, acar bawang merah, bawang putih aioli, keju, sawi sawi, kecap, dan roti rosemary kentang. Setelah itu, celupkan ke dalam puding cokelat. // Tersedia untuk pre-order dengan mengirim email info@themorris-sf.com atau dengan menelepon 415.612.8480. Ambil pada hari Sabtu 5/23, tutup pada hari Minggu dan Senin; 2501 Mariposa St. (Mission), themorris-sf.com.

Gap Year di burger Nico.(Milik restoran)

Grill Kit dari Gap Year di Nico

Burger? Daging panggang? Kedua? Gap Year di Nico mengumpulkan dua kit panggangan gemuk. Paket burger dapat dipesan per orang dan dilengkapi dengan roti daging sapi, bawang karamel, keju comte, selada mentega, mustard Dijon, aioli, dan roti — ditambah salad ramuan dan kue stroberi. Tingkatkan ke paket steak dan Anda akan mendapatkan satu ribeye 36 hari, usia kering, tulang-in dengan saus asparagus béarnaise gurih yang akan memberi makan dua hingga tiga orang tergantung pada tingkat kelaparan. // Burger Kit ($ 30 per orang) dan Steak Kit ($ 100) dapat dipesan sebelumnya melalui Tock. Penjemputan pada hari Sabtu 5/23, dari 16:00 hingga 19:00; 710 Montgomery St. (Jackson Square), gapyearatnico.com

Semua Daging di 4505 Burger dan BBQ

Setiap hari bisa menjadi Hari Peringatan lebih dari 4505, di mana koki Ryan Farr dan timnya adalah raja acara barbekyu. Jika Anda ingin mengurangi sedikit pekerjaan dapur dan langsung makan burger lezat, pilihan ini cocok untuk Anda. Pergilah ke salah satu lokasi mereka di Oakland atau SF untuk Cheeseburger Damn Terbaik klasik, tautan panas, iga babi, brisket, atau daging babi yang menarik. Sisi termasuk coleslaw, kacang panggang, salad kentang, roti parker rumah, dan kentang goreng dengan chimichurri dan lemon parsley aioli. Bonus: Mereka akan buka hari Senin, jadi perlu merencanakan terlalu jauh ke depan. // 705 Divisadero St. (NoPa), dan 3506 MacAruther Blvd. (Oakland); memesan untuk pengambilan dan pengiriman di 4505burgersandbbq.com.

Anjing dan Lobster dari Pengemudi Harian

Driver Harian bekerja sama dengan Museum Kerajinan dan Desain untuk kit piknik Memorial Day. Pilih protein Anda — empat hot dog dengan roti dan bumbu ($ 40) atau 16 ons salad lobster dengan roti brioche ($ 70) —kemudian juga nikmati keripik kentang buatan sendiri yang renyah, salad makaroni, coleslaw, dan enam bola adonan kue chip cokelat beku untuk akhir yang manis. Sementara orang dewasa mencernanya dan minum, anak-anak (dan anak-anak di hati) bisa mendapatkan seni dengan membuat alas piring anyaman berwarna-warni dan pemegang perkakas dari daur ulang yang disediakan oleh MCD. // Memesan untuk mengambil setelah 8 pagi setiap hari dari Driver Harian, 2535 Third St. (Dogpatch), dailydriver.com.

Readymade dan Grill Kit dari Mina Family Kitchen

Ingin daging babi atau ayam panggang yang menarik? The Mina Family Kitchen menawarkan bundel kombinasi besar daging yang sudah disiapkan dan beberapa daging panggang. Readymade, Anda akan mendapatkan seluruh rak iga asap dan 32 ons daging babi yang menarik dengan gulungan Hawaii raja yang dibumbui. Saat Anda mengemil itu, Anda bisa memanggang kaki ayam panggang, saus, dan empat burger dengan semua bahan makanan. Lalu, ada sisi-sisinya: coleslaw, salad kentang, kacang, sekantong 4505 chicharrones, dan sepiring brownies. Semua itu mencapai jumlah total $ 139 dan melayani 3 hingga 4 orang. Cuci semuanya dengan margarita, bir, pitcher vodka raspberry lemonade, teh manis bourbon, dan dewasa “Capri Suns” Anda (tambahan $ 25- $ 39 per minuman). Semua hasil akan pergi ke program Makan Keluarga Mina, yang menyediakan makanan untuk karyawan cuti perusahaan dan keluarga mereka. // Pesanan harus diterima satu hari sebelumnya untuk pengambilan Jumat atau Sabtu; pengiriman $ 10 di SF, $ 40 di Bay Area yang lebih besar. Surel orders@minafamilykitchen.com atau hubungi 415.722.2138. Penjemputan di Pabu, 101 California St. (FiDi), michaelmina.net/delivery.

Paket makanan Perbacco’s Grillin ‘& Chillin’ Memorial Day.(Milik restoran)

Grillin ‘& Chillin’ dengan Perbacco

Kit Perbin’s Grillin ‘& Chillin’ akan menjamin Anda mendapatkan tepuk bawah yang terakhir. Bacalah persembahan pantry mereka untuk pilihan utama daging pra-musim termasuk bistik kering, iga bayi, iga pendek, ayam. dan salmon, serta sayuran termasuk jagung rebus dan topi jamur portobello. Rasa haus di antara kita dipenuhi dengan bir, anggur, dan koktail. // Pra-pemesanan untuk penjemputan dari siang hingga 6 sore pada hari Kamis dan Jumat; 230 California St. (FiDi), 415.955.0663, perbaccosf.com.

Burger Kit dari Balboa Cafe

Salah satu alasan terbaik untuk mengunjungi Balboa Cafe adalah burgernya. Nikmati mereka di rumah akhir pekan Hari Peringatan ini dengan kit dua orang yang mencakup sepasang roti burger campuran rumah (dalam bentuk oval khas restoran), acar, acar bawang merah, dan baguette dari Jane the Bakery. Ada juga kartu resep bonus untuk membuat kentang goreng di rumah. // Tersedia untuk pesanan dan preorder mulai Kamis untuk dibawa dan dikirim ($ 25). Buka untuk takeout Rabu hingga Minggu. 3199 Fillmore St. (Cow Hollow), 415-921-3944, balboacafesf.com.

Daging Mentah dari Alexander’s Steakhouse

Para ahli daging memiliki tiga pilihan untuk liburan akhir pekan Anda: kit burger wagyu ($ 25 / orang) dengan saus tomat hijau, selai bawang, paprika acar, irisan tomat, selada daun merah, keju, dan roti; kit yakitori ($ 30 / orang) dengan campuran delapan tusuk sate; dan Paket Ultimate Backyard BBQ ($ 260) yang memberi Anda sedikit segalanya — tembakan hamachi, tataki, ribeye tanpa tulang Schmitz 12 ons, tiga sosis Hitachigyu andouille, dua steak T-tulang, 12 sayap ayam, enam telinga jagung, asparagus, dan bawang. // Tersedia untuk diambil setiap hari di lokasi di San Francisco dan Cupertino; pesan di foodbooking.com; alexanderssteakhouse.com.

Bawa pulang dari Nick’s Cove

Jika Anda tinggal di Utara, pertimbangkan untuk mengambil bungkus Peringatan Hari Anda dari Nick’s Cove di mana tersedia tiga spesial: sandwich babi yang menarik dengan acar dan coleslaw buatan rumah; saus kepiting Dungeness hangat dengan bayam, bawang merah, keju, dan crostinis; dan salad romaine panggang dengan remah roti panggang dan keju grana padano. Menu reguler restoran juga akan ditawarkan — jangan tidur dengan mac ‘n cheese dan clam chowder yang menyenangkan. // 11:00 – 18:00 setiap hari; 23240 CA-1 (Marshall), nickscove.com.

.

Source link