Seperti banyak koktail klasik yang enak, perdebatannya tentang bagaimana kopi Irlandia menjadi fenomena seperti itu di San Francisco — tetapi penduduk setempat yang serius dengan sejarah mereka mungkin tahu inti dari kisah tersebut.
Kebanyakan orang percaya bahwa koki bernama Joe Sheridan membuat minuman di Bandara Foynes (sekarang disebut Shannon) di Irlandia untuk saat itu-San Francisco Chronicle penulis perjalanan Stanton Delaplane. Sang juru tulis sangat menyukainya sehingga kami terus membicarakannya dengan Jack Koeppler, pemilik SF’s Buena Vista Cafe saat itu. Riset dan pengembangan untuk membuat ulang minuman itu pun dilakukan, bahkan sampai membawa Koeppler ke Irlandia untuk belajar tentang wiski. Ada juga pengujian krim, dan jelas banyak minum.
Resep yang telah ditetapkan akan disajikan dalam piala ikonik, dan merupakan minuman kopi yang sedikit manis dan lembut di mana wiski Irlandia tidak pernah mendominasi, tetapi kelembutan dan alkohol memberikan senandung yang konstan — suara putih minuman, jika Anda kemauan, yang akhirnya menyebabkan penyerap membuat banyak suara sendiri.
Sementara ada alasan lain untuk menuju Buena Vista tanpa pendamping luar kota yang disyaratkan — seperti sarapan sepanjang hari dan sundae hot fudge Ghirardelli — kopi Irlandia, dengan sedikit sejarahnya yang menyenangkan, masih menjadi daya tarik. (Minuman ini juga, tidak mengherankan, merupakan minuman reguler di daftar 7×7 50 koktail paling ikonik di SF.)
Ingin membuatnya di rumah?
Resep Kopi Irlandia Buena Vista Cafe
(Courtesy of @bayu_joo)
Bahan (melayani 1)
1,5 ons wiski Irlandia Tullamore Dew
Kopi yang diseduh panas (menggunakan Buena Vista Tak ada taranya, dipanggang di Oakland)
2 buah gula batu
Krim kocok kental
Ambil cangkir kaca dan mulailah dengan bilasan air panas untuk kehangatan.
Tambahkan kopi panas dan aduk gula batu hingga larut sepenuhnya. Aduk wiski. Terakhir, tuangkan krim kental seukuran sendok dengan lembut di atasnya. (Buena Vista menua krimnya selama 48 jam, membuatnya cukup kuat untuk mengapung di atas kopi panas sampai semua foto wajib diambil.)
// The Buena Vista Cafe, 2765 Hyde St. (Fisherman’s Wharf), thebuenavista.com
.