Ruang mencicipi Napa baru Bread & Butter mengambil pendekatan santai untuk anggur

Ruang mencicipi terbaru Napa Valley tidak terlalu serius, kecuali jika Anda menginginkannya.

Bahkan jika Anda belum pernah mencicipi Bread & Butter Wines, Anda mungkin pernah melihat labelnya. Pencitraan mereknya mengingatkan pada Chanel’s,: putih, sederhana, dan ramping dengan huruf hitam tebal. Sekarang salah satu merek anggur dengan pertumbuhan tercepat di A.S., Bread & Butter telah berakar di Napa Valley dengan ruang cicip baru yang menuangkan anggur Napa Valley produksi kecil rilis terbatas.


Mentega roti memungkinkan para tamunya menentukan pengalaman mencicipi apa yang mereka inginkan, apakah itu dengan santai menyeruput anggur dan berkumpul dengan teman-teman, geek out dan mempelajari seluk beluk proses pembuatan anggur, atau waxing puitis tentang nada persik putih atau rhubarb stroberi di Kaca. Ini adalah tempat di mana Anda dapat belajar tentang anggur dalam bahasa Inggris yang sederhana (bukan hanya istilah seperti “tanin” atau “fermentasi malolaktik”) dan di mana tidak ada pertanyaan bodoh yang benar-benar ada.

(Courtesy of Bread & Butter)

Tim di Bread & Butter percaya bahwa anggur seharusnya tidak rumit. Mereka tahu istana hanya berarti “rumah”. Saat Anda berjalan melewati pintu, rasanya lebih seperti rumah modern daripada ruang mencicipi tradisional. Seperti label botol, ada tema hitam dan putih yang apik di seluruh dan salah satu hal pertama yang akan Anda perhatikan adalah peta Napa Valley raksasa yang aneh dan banyak daerah penghasil anggur (AVA) yang dilukis di dinding oleh seniman lokal. . Ini mendekati batas antara pendidikan dan kesenangan, tanda pertama bahwa anggur didekati sedikit berbeda di sini. Suasana santai, Anda-lakukan-Anda ini terbawa sampai ke kamar kecil, di mana etos merek, “Jangan terlalu memikirkannya,” tercermin kembali pada Anda di cermin.

Sementara beberapa ruang pencicipan mungkin terasa seperti museum di mana Anda takut menyentuh apa pun, Bread & Butter mendorong para tamunya untuk meninggalkan jejak mereka. Sepintas, dinding pajangan botol yang bersebelahan dengan bar sebenarnya adalah dinding harapan di mana Anda dapat menuliskan harapan dan impian Anda pada label kosong dan kemudian memajangnya. Ambil polaroid hitam dan putih di depan ampersand seukuran aslinya (yang ada di label) dan tempelkan di samping mereka yang datang dan menyesapnya sebelum Anda. Tulis pesan di gabus dan letakkan di etalase bersama ratusan lainnya.

Bread & Butter memiliki beberapa pengaturan untuk mencicipi, memungkinkan Anda untuk memilih petualangan Anda sendiri. Untuk sesuatu di dalam ruangan dan santai, duduklah di lounge depan yang nyaman atau duduk di bar dan nikmati hiburan Wine Country yang sebagian besar telah digantikan oleh acara duduk formal di meja pribadi. Namun jika meja pribadi adalah apa yang Anda cari, ada ruang untuk itu, dan ruang pribadi lain untuk kelompok apakah itu pesta lajang atau pertemuan bisnis yang kebetulan berakhir dengan mencicipi anggur. Kursi terbaik di rumah ini bisa dibilang teras belakang yang berangin, terletak hanya beberapa meter dari tanaman merambat, dan Anda mungkin melihat gua anggur di properti, disediakan untuk acara pribadi dan klub anggur.

(Courtesy of Bread & Butter)

Pembuat Anggur Linda Trotta memiliki pengalaman pembuatan anggur selama 30 tahun di empat benua dan berfokus pada pembuatan anggur yang seimbang dan mudah didekati yang merupakan ekspresi sebenarnya dari buah anggur tempat pembuatannya. Anggur produksi kecil yang ditampilkan di ruang pencicipan Bread & Butter bersumber dari seluruh penjuru Lembah Napa, dari titik selatan Carneros hingga Calistoga di ujung utara, dan ada pilihan pencicipan untuk semua jenis palet. Pilihan penerbangan termasuk campuran putih dan merah, hanya merah, dan satu itu semua cabernet kebun anggur tunggal. Untuk mencicipi cabernet, Anda akan menjelajahi anggur khas Lembah Napa dan nuansa iklim mikro tempat ia tumbuh. Jika Anda ingin membawa pulang salah satu anggur, Anda mungkin terkejut menemukan bahwa harganya mulai dari $30 dan tidak melebihi $100—suatu hal yang langka di Napa modern.

Untuk menghormati namanya, Bread & Butter telah bermitra dengan seorang koki untuk memanfaatkan bahan-bahan lokal dan menciptakan garis mentega gourmet yang dapat dipasangkan dengan anggur, seperti lemon Meyer untuk sauvignon blanc atau cherry merah untuk pinot noir. Pengalaman mencicipi unik ini belum tersedia di ruang mencicipi (semoga segera), tetapi tersedia untuk acara pribadi dan anggota klub anggur. Terletak di ujung selatan Jalur Silverado Napa Valley, Bread & Butter adalah tempat yang ideal untuk memulai atau mengakhiri hari di negara anggur.

Kunjungi ruang pencicipan Senin – Kamis sekarang hingga 31 Oktober dan dapatkan dua pencicipan dengan harga satu saat Anda menyebutkan 7×7. —Jess Lander

// Reservasi direkomendasikan tetapi walk-in dipersilakan. Mengunjungi breadandbutterwines.com untuk informasi lebih lanjut; 3105 Jalur Silverado (Napa).

Source link

Kehidupan chateau mewah Jordan Winery mengubah klub anggur yang ada di mana-mana

Di Healdsburg’s Jordan Estate, lebih dari 900 hektar—lebih dari tiga perempat properti—tetap tak tersentuh. Pohon-pohon ek yang terjal membentangkan cabang-cabangnya di atas perbukitan Sonoma yang bergulung-gulung ini, tempat yang sama di mana suku Indian Pomo dan Wappo pernah berburu dan mencari makan.

Jalan melewati perkebunan berakhir di kilang anggur, sebuah puri bergaya Pedesaan Prancis yang dicat dengan warna kuning lembut dan ubin merah. Siapa pun dapat mengunjungi. Siapa pun dapat mengunjungi ruang bawah tanah dan ruang penyimpanan, menikmati makanan dan anggur yang terinspirasi dari Paris di teras, atau menjelajahi properti melalui van sprinter Mercedes dengan reservasi. Namun, untuk menghabiskan malam sebagai aristokrasi Prancis—untuk menikmati kaviar dan makanan hiperlokal yang disiapkan dengan hati-hati di ruang makan pribadi yang mewah dan menghabiskan malam dengan menikmati seprai lembut atau bak mandi kaki cakar? Anda harus bergabung dengan klub.


Tur perkebunan melalui properti seluas 1200 acre di Jordan Winery.(Courtesy of Jordan Winery)

Pabrik Anggur Jordan program loyalitas bukan keanggotaan kilang anggur khas Anda. Anda tidak bergabung untuk pengiriman cabernet sauvignon dan chardonnay mereka. Alih-alih, ini lebih merupakan klub hadiah di mana pengeluaran untuk mencicipi tur, anggur, dan barang lainnya dari toko suvenir memberi Anda poin menuju pengalaman tingkat berikutnya yang tidak terkunci setelah Anda membelanjakan $500.

Makan seperti bangsawan di Jordan Winery.

Chef Todd Knoll memegang salah satu kreasi kulinernya di atas piring yang terbuat dari tanah yang digali di Jordan Estate.

(Courtesy of Jordan Winery)

Pada tahun 2019, Jordan memulai debut ruang makan pribadi chateau yang telah direnovasi dengan desain Prancis abad ke-18 yang modern dan duniawi. Dinding kuning buttercup dan kain hijau serbat diganti dengan abu-abu elegan dan desain cabang berdaun. Tirai daun emas, beludru, dan linen berjajar di empat meja ruangan, dan vas tembikar khusus yang terbuat dari tanah liat kebun perkebunan memberi aksen pada ruangan.

Di sini para anggota dapat memanfaatkan pengalaman kuliner pribadi yang terdiri dari pasangan makanan dan anggur (seperti Champagne dan kaviar), makan siang, dan makan malam multi-kursus. Anggota juga mendapatkan harga pilihan dan terkadang akses eksklusif ke acara kilang anggur, seperti makan malam Big Bottle yang menampilkan botol-botol minuman vintage masa lalu dalam format besar.

Chef Todd Knoll, yang telah lama memimpin dapur di Jordan, bereksperimen dengan kreativitas kuliner yang tidak hanya dipengaruhi oleh Estate (di mana ia memiliki kebun kuliner sendiri) tetapi juga dilipat ke dalamnya. “Saya punya seribu hektar ini untuk dimainkan. Jadi saya punya kesempatan untuk mendapatkan hyperlocal,” katanya. Banyak makanan yang sama yang diperoleh suku asli Amerika di daerah itu muncul di piringnya, termasuk biji ek, umbi kama, jamur porcini, selada penambang, kulit kayu manzanita, dan cattail.

“Saya terus-menerus mengganti menu setiap saat, katanya. Ini lebih dari sekadar makanan di piring, ini keseluruhan cerita.”

Impian Pedesaan Prancis: Menginap di Jordan Winery

(Brad Knipstein)

Pintu pribadi di chateau terbuka dengan semakin banyak anggur yang Anda minum. Ini bukan hotel, ini sesuatu yang jauh lebih baik: Rasa bangsawan Sonoma yang sebenarnya.

Di lantai atas, di atas ruang makan mewah dan ruang tong yang luas, di atas taman dan teras, Jordan menyediakan tiga suite chateau (berukuran mulai dari 575 hingga 775 kaki persegi) untuk anggotanya yang paling setia di mana Anda dapat bermalam untuk sebuah lagu ($100-$150 per malam). Renovasi besar-besaran pada ketiga suite—yang pertama sejak debut mereka pada 1979—selesai pada musim panas ini, menawarkan tingkat kemewahan Dunia Lama yang sama sekali baru yang biasanya disediakan untuk hotel-hotel termahal di Eropa.

Langit-langit balok kayu yang terbuka dan lantai terakota dengan ubin heksagonal dipertahankan, tetapi suite tersebut mengalami transformasi yang luar biasa dan teliti di tangan desainer San Francisco Maria Hiadamus bekerja sama dengan Loczi Design Group. Hasilnya adalah perpaduan sempurna antara barang antik modern dan Prancis dari Louis XV (penghormatan kepada pendiri Sally Jordan) dan periode XVI dan XII (favorit CEO John Jordan). Tidak ada satu detail pun yang terlewatkan selama proses delapan bulan.

Kejutan yang paling menyenangkan adalah kamar mandi besar dan mewah, wallpaper botani yang berfungsi sebagai penghormatan terhadap habitat alami perkebunan, dan lemari antik yang sekarang berfungsi ganda sebagai pusat hiburan lengkap dengan meja putar dan piringan hitam Prancis. Salah satu lemari ini, dibawa ke AS oleh Sally Jordan pada 1970-an, berasal dari Keluarga Lafite Rothschild, salah satu keluarga anggur paling terkenal di dunia.

Setiap kamar juga memiliki bar basah yang diisi dengan layanan handuk basah, makanan ringan buatan rumah, dan sebotol anggur. Sebelum keberangkatan Anda ke kabut pagi, sarapan kontinental segar diantarkan langsung ke pintu Anda. Pada hari berikutnya, Anda akan bertanya-tanya apakah itu semua mimpi.

Pengalaman pribadi di Yordania ini “tidak hanya merupakan penghormatan kepada Prancis Dunia Lama,” menurut Geoffrey De Sousa, yang firma San Francisco-nya mendesain ulang ruang makan, tetapi “juga merupakan potret kawasan sekitarnya.” Dunia Prancis yang dicari oleh banyak orang, tetapi hanya dijalani oleh anggota Jordan.

// Ingin bergabung dengan klub? Anda secara otomatis terdaftar dan diberikan 3.000 poin ketika Anda bergabung dengan milis mereka. Pabrik Anggur Jordan, 1474 Alexander Valley Rd. (Healdsburg), jordanwinery.com

Ruang makan pribadi yang didesain ulang di Jordan Winery.(Jose Manuel Alorda)

Source link

Pengalaman Negara Anggur Paling Tak Terlupakan di Musim Panas

Hampir tidak ada habisnya daftar kilang anggur yang menyambut pengunjung di Napa dan Sonoma musim panas ini. Tapi sementara mencicipi dan memasangkan keju tidak pernah benar-benar menjadi tua, mudah bagi semua pengalaman kebun anggur kelas dunia untuk berbaur menjadi satu pada akhir hari yang panjang di Wine Country.

Tidak demikian halnya dengan pengalaman kilang anggur yang tidak biasa ini. Apakah minum anggur dengan elang atau menyeruput di pesawat amfibi benar-benar tak terlupakan? Iya. Ya itu.


Jadi buat reservasi untuk mencicipi bersama dengan menunggang kuda, waktu biliar, dan lebih banyak momen yang benar-benar layak untuk ‘gram Anda.

Falconry di Taman, Kebun Anggur Bouchaine

Raptors memainkan peran penting dalam menjaga burung kecil yang menyukai anggur di bay Kebun Anggur Bouchaine dan, dengan mereka Falconry di Taman pengalaman, Anda bisa mengenal beberapa elang dan elang yang bertugas. Beberapa pagi setiap minggu, falconer Kate Marden memperkenalkan para tamu ke pemangsa berbulu di kilang anggur dan membahas seni elang kuno dan perannya dalam produksi anggur berkelanjutan. Anda akan terpesona tidak hanya oleh burung-burung yang indah, tetapi juga oleh segelas anggur Bouchaine (pikirkan pinot noir dan chardonnay yang ditanam di perkebunan) yang menyertai pameran selama 90 menit. // 09:30 Rabu sampai Jumat, $75/orang; 1075 Stasiun Buchli Rd (Napa), bouchaine.com

Kolam Renang, Pabrik Anggur Francis Ford Coppola

Masih ada bermil-mil cuaca hangat yang tersisa sebelum 2021 selesai dan Francis Ford Coppola punya solusi untuk hari-hari yang panas dan lesu. Pabrik anggur Geyserville tidak memiliki satu tetapi dua kolam renang untuk membuat Anda tetap dingin saat Anda mencicipi. Meskipun Coppola tidak menawarkan tiket masuk kolam renang individu musim panas ini, anggota dan non-anggota dapat memesan kabin untuk empat orang, yang dilengkapi dengan pancuran pribadi, handuk, dan banyak lagi. Cicipi sambil bersantai—Jajaran Pool House Coppola yang baru dan rendah ABV hadir dalam kaleng yang sempurna untuk sehari di geladak—atau siapkan mencicipi penuh (mulai $30/orang). // Pools buka dari pukul 11.00-17.00 setiap hari hingga 24 Oktober, mulai dari $180 untuk anggota dan $220 untuk non-anggota; 300 Melalui Archimedes (Geyserville), thefamilycoppola.com.

Penerbangan Anggur Pesawat Amfibi, Obsidian Wine Co

Tingkatkan pengalaman Wine Country Anda dengan Penerbangan Anggur Pesawat Amfibi Obsidian Wine Co. Naiki kilang anggur de Havilland DHC-2 Beaver di Sausalito, lalu cicipi perjalanan Anda melalui sauvignon blancs yang ditanam di perkebunan dan taksi di langit di atas Wine Country. Penerbangan mengambil jalur di sepanjang kaki bukit Mayacamas, di atas Obsidian Ridge, dan melewati Mt. Konocti, salah satu gunung berapi paling aktif di AS, sebelum terbenam di badan air tawar terbesar di California, Clear Lake. // Hubungi Obsidian untuk tanggal dan reservasi yang tersedia, obsidianwineco.com.

Menunggang Kuda, Kebun Anggur Bartholomew Estate

Ada 375 hektar kebun ek dan kebun anggur untuk dijelajahi di Perkebunan Bartholomew. Tetapi sementara kaki manusia Anda yang lemah akan membantu Anda dengan cukup baik saat mendaki di sekitar properti, cara terbaik untuk melintasi kawasan Sonoma yang bersejarah adalah dengan menunggang kuda. Berkendara dengan Wahana Jejak Lembah Sonoma, yang telah bekerja sama dengan Bartholomew untuk menawarkan wahana kebun anggur dua kali atau lebih per hari pada hari Senin, Kamis, dan Jumat. Petualangan 45 menit termasuk sebotol Bartholomew Estate zinfandel atau sauvignon blanc untuk dinikmati di properti atau dibawa pulang saat perjalanan selesai. // $140/orang, 11:00 hingga 14:15 Senin, 11:00 hingga 12:45 Kamis, dan 11:00 hingga 15:15 Jumat; 1000 Kebun Anggur Ln. (Sonoma), bartholomewstate.com

Pengalaman Memadukan Kepala Singa, Koleksi Hess

Isi keinginan pembuatan anggur dan impian sommelier Anda dengan Pengalaman Memadukan Koleksi Hess. Sebagian tur dan pencicipan anggur, sebagian eksperimen sains, tujuan utama lokakarya dua jam ini adalah untuk memperkenalkan para tamu pada pencampuran varietas. Selami rasa dan aroma tiga buah merah Hess Collection dan bandingkan ramuan Anda dengan Lion Tamer Red Blend khas kilang anggur. Campuran kustom Anda akan menemani Anda pulang di penghujung hari. // $165/orang, reservasi diperlukan Jumat sampai Senin; 4411 Jalan Kayu Merah. (Napa), hesscollection.com

Seni dan Desain, RH Yountville

Dalam teori, RH Yountville hanyalah sebuah pos terdepan dari toko desain rumah terkenal yang berbasis di Marin. Dalam praktiknya, itu jauh lebih banyak. Serangan sensorik penuh mencakup ruang mencicipi, butik, galeri desain, dan restoran di lima struktur bergaya sempurna. Bertempat di gedung Ma(i)sonry batu dua lantai yang bersejarah adalah Gudang Anggur di mana RH Yountville menawarkan berbagai cita rasa dari pilihan minuman anggur pilihan terbatas Napa dan Sonoma mulai dari $50 per orang, serta anggur per gelas. Bahkan jika Anda tidak sedang mencari sofa Cloud baru, jangan pergi tanpa melihat galeri mereka di mana desainer terkenal telah menciptakan dunia artistik dan transportasi. // 6725 Washington St (Yountville), rh.com

Source link

9 Gua Anggur Bawah Tanah Terbuka untuk Dicicipi di Napa + Sonoma

Di Negara Anggur, sebuah gua lebih dari sekadar gua: Ini adalah tempat ajaib di mana anggur dengan tenang membeku seiring bertambahnya usia dengan anggun.

Terlepas dari keberadaan produsen anggur kelas dunia di Napa dan Sonoma, gua-gua anggur—terutama yang dapat dikunjungi oleh publik pencicip—relatif sedikit dan jarang. Pergilah ke bawah tanah untuk melihat unik produksi anggur di balik layar dan mencicipi dari tong tua klasik di kilang anggur ini (salah satunya bahkan memiliki air terjun!).


Gudang 47 di Kebun Anggur Pine Ridge.(Courtesy of Pine Ridge)

Kebun Anggur Pine Ridge

Inti dari jaringan gua di lereng bukit Pine Ridge Vineyards adalah Cellar 47, tempat mencicipi elegan yang didekorasi dengan pencahayaan lembut, perabotan yang mengundang, dan patung oleh pesulap kaca Dale Chihuly. Dalam pasangan anggur dan makanan Savor Pine Ridge eksklusif mereka, pengajar anggur membawa tamu ke bawah tanah untuk berjalan-jalan melalui lima sauvignon cabernet perkebunan—termasuk Howell Mountain Cab, dengan rasa cassis, blackberry, dan cokelat hitam yang subur dan dipanen belakangan—dalam satu wisata gua terbaik Lembah Napa. Gigitan kecil oleh koki kilang anggur Susan Lassalette disiapkan untuk melengkapi setiap teguk ($125/orang, reservasi diperlukan setidaknya 48 jam sebelumnya). // 5901 Jalur Silverado (Napa), pineridgevineyards.com

Kebun Anggur Schramsberg

Jika Anda mempertimbangkan untuk mengajukan pertanyaan ke S.O. Anda, mencicipi anggur bersoda dengan penerangan lilin di gua bersejarah berusia 125 tahun di Schramsberg, di perbukitan di atas Calistoga, akan menjadi peluang emas. Di sini Anda akan mempelajari cara Dunia Lama kilang anggur menghasilkan bubbly di Metode Champenoise, dan bahkan mungkin diundang untuk mencoba memecahkan botol-botol tua. Tur dibatasi hanya untuk enam tamu, menjamin bahwa setiap pencicipan adalah pengalaman yang sangat intim — pergi untuk semua pengalaman yang berkilau ($80/orang) atau tim tiga kembang api dengan tiga anggur merah dari anggur Davies Vineyards ($70/orang). Jangan lewatkan kembang api J. Schram yang kurang dikenal, lebih panggang (dan lebih mahal). Reservasi adalah suatu keharusan. // 1400 Schramsberg Rd. (Calistoga), schramsberg.com

Air terjun di jantung gua anggur Jarvis Estate.(Courtesy of Jarvis Estate)

Jarvis Estate

Jika ada penghargaan untuk gua anggur paling spektakuler, Jarvis Estate akan sulit dikalahkan. Gua seluas 45.000 kaki persegi, digali dalam bentuk parabola melengkung, dengan aksen pintu perunggu cor dan sconce dinding, ceruk melengkung, dan lampu gantung serat optik. Di tengah, sumber air bawah tanah alami telah dimanfaatkan menjadi air terjun dan aliran air. Setelah tur operasi bawah tanah, para tamu duduk di ruang pencicipan untuk mencicipi enam perkebunan Jarvis dan anggur cadangan, seperti Reserve Merlot 2014 dengan sentuhan buah merah tua dan kayu ek di bagian akhir. Reservasi ($100/orang Senin sampai Kamis dan $125/orang Jumat sampai Minggu) diperlukan. // 2970 Monticello Rd (Napa), jarviswines.com

Pabrik Anggur Tebing Anggur

Vine Cliff memiliki lebih dari satu ruang pencicipan di Napa County, tetapi hanya di kawasan bersejarah mereka di Silverado Trail di mana Anda akan melakukan perjalanan bawah tanah untuk mencicipi anggur seperti Oakville Estate Cabernet Sauvignon 2018, kombinasi plum dan vanila dengan aroma ceri hitam, licorice, violet, dan lavender yang dihancurkan. Di Vine Cliff’s Legacy Estate Wasting Experience selama 90 menit, para tamu mengunjungi properti seluas 100 hektar tempat pembuatan anggur dimulai pada tahun 1870 dan gua anggur seluas 15.000 kaki persegi sebelum mencicipi apa yang ditawarkan bersama dengan sepasang keju artisan ($85/orang, diperlukan reservasi ). // 7400 Jalur Silverado (Napa), vinecliff.com

Gua anggur Thomas George Estates didandani untuk acara pribadi.(Courtesy of Thomas George Estates)

Thomas George Estates

Lebih dari satu dekade yang lalu, pelopor anggur Lembah Sungai Rusia Davis Bynum mengubah tungku hop dari tahun 1920-an menjadi fasilitas pembuatan anggur yang canggih. Pada 2010, gua anggur seluas 8.000 kaki persegi ditambahkan sebagai ruang penuaan dan pencicipan/acara barel. Di Single Vineyard Tasting yang mewah, para tamu dapat mencicipi enam anggur seperti Pinot Noir Baker Ridge Estate 2016 yang gurih dan klasik. Pengalaman berakhir di meja pencicipan untuk pasangan pizza bawah tanah yang intim ($60/orang, diperlukan reservasi. // 8075 Westside Rd (Healdsburg), thomasgeorgeestates.com

Pabrik Anggur Gundlach Bundschu

Gundlach Bundschu membuat anggur selama satu abad sebelum mereka menambahkan gua anggur yang terinspirasi Prancis pada 1990-an. Para tamu dapat memilih antara tur jalan kaki Vineyard & Cave atau tur Pinzgauer ($85/orang, ditambah 18 persen persen) dengan kendaraan transportasi Tentara Swiss yang keren yang akan membawa Anda melewati kebun-kebun anggur bersejarah. Anda akan mencicipi lima anggur perkebunan—termasuk Gundlach Bundschu Merlot 2018 dengan rasa blueberry, teh hitam, kakao, dan rempah-rempah—serta keju dan charcuterie. Jika proses pembuatan anggur menarik minat Anda sama seperti rasanya, pilihlah tur jalan kaki yang berlangsung dari pukul 11:00 hingga 14:00 setiap hari ($65/orang, ditambah 18 persen persen). // Reservasi diperlukan; 2000 Denmark St (Sonoma), gunbun.com

Pintu masuk mistis ke gua di Bella Vineyards.(Courtesy of Bella Vineyards)

Kebun Anggur Bella dan Gua Anggur

Masuki gua seluas 7.000 kaki persegi di bawah kebun anggur Lily Hill yang bersejarah di Bella untuk mencicipi anggur seperti Ru’s Farm Sauvignon Blanc Growler 2020 yang segar dan menyegarkan, Jumat hingga Minggu ($30/orang). Pergi sedikit lebih dalam dengan mencicipi rumput pribadi ($ 30), yang memandu para tamu melalui kebun-kebun anggur dan gua-gua dan menawarkan pencicipan di antara tong-tong yang sudah tua. // 9711 W Dry Creek Rd (Healdsburg), bellawinery.com

Pabrik Anggur Keluarga Benziger

Benziger adalah pemenang dua kali Penggemar Anggur‘s people’s choice award untuk tur kilang anggur terbaik—dan orang-orang itu tidak salah. Dalam Tribute Estate Tour and Tasting ($75/orang), para tamu dapat melihat sekilas di balik layar kebun-kebun anggur, kilang anggur, dan gua-gua anggur yang bertani secara biodinamis. Tur berakhir dengan mencicipi anggur sambil duduk di ruang bawah tanah semi-pribadi. // 1883 London Ranch Rd (Glen Ellen), benziger.com

Pabrik Anggur Del Dotto

Del Dotto tidak hanya memiliki satu, tetapi dua gua anggur—satu di St. Helena Estate, yang lain di kilang anggur bersejarah di Napa. Properti Napa, yang dipugar pada akhir 1990-an oleh keluarga Del Dotto, adalah salah satu kilang anggur pertama di Valley dan gua-guanya berasal dari tahun 1880-an. Di perkebunan St. Helena, yang dibuka pada 2007, gua-guanya jauh lebih mewah dengan lampu gantung dan tempat lilin anggur yang akan terasa seperti rumah di kastil Abad Pertengahan. Sementara gua kilang anggur Napa ditutup sementara, pecinta anggur dapat mengikuti tur gua selama 90 menit dan mencicipi delapan anggur di St. Helena. Pasangan pizza kecil ditawarkan ($80-120/orang, diperlukan reservasi). // 1055 Atlas Peak Rd (Napa) atau 1445 St. Helena Hwy (St. Helena), deldottovineyards.com

Gua anggur bersejarah di Del Dotto Winery.(Courtesy of Del Dotto Winery)

Source link

Santa Barbara Rx: Hotel Baru Glam, Restoran untuk Pecinta Anggur, dan Lebih Banyak Cara untuk Bersantai

Barcelona memanggil, tetapi untuk saat ini, Santa Barbara dapat mengisi kekosongan. Kota pantai klasik California ini telah mengalami kebangkitan yang tenang selama pandemi dan sekarang terbuka untuk pengunjung dengan banyak tempat baru untuk tinggal, makan, minum, dan melarikan diri dari kehidupan kota.

Santa Barbara berjarak lima jam berkendara dari San Francisco, tetapi penerbangan harian baru Southwest Airlines dari Oakland membuat perjalanan akhir pekan yang panjang menjadi lebih bisa dilakukan, membawa Anda ke sana dalam satu jam. Anda dapat menyewa mobil, tetapi juga dapat mengatur perjalanan dengan berjalan kaki, bersepeda, dan menggunakan layanan berbagi tumpangan. Berikut adalah rencana perjalanan akhir pekan panjang yang disarankan.


Jumat di Santa Barbara: Check in di Palihouse.

(Sumber dari Palihouse Santa Barbara)

Check-in: Palihouse

Dari saat Anda berjalan melewati pintu hotel butik baru di jantung lingkungan Presidio Bersejarah ini, Anda akan dibawa kembali ke masa lalu ke musim panas di Riviera seperti Grace Kelly dengan bikini berpinggang tinggi dan kacamata hitam mata kucing. Tempat persembunyian Spanyol yang mempesona dan tertutup pohon palem ini hanya memiliki 24 kamar yang nyaman dan sedikit eklektik dengan warna, pola yang menyenangkan dan sengaja tidak serasi (ada banyak kotak-kotak rapi), dan perabotan modern abad pertengahan. Nanti, Anda dapat mengambil minuman dari bar untuk dinikmati dengan malas di halaman atau di tepi kolam renang, tetapi untuk saat ini, taruh tas Anda dan ambil sepeda gratis untuk berpetualang. // 915 Garden St. (Santa Barbara), palisociety.com

Mencicipi Anggur di Sanguis

Sebagian besar ruang mencicipi anggur Santa Barbara di sepanjang Santa Barbara Urban Wine Trail berada di Zona Funk (lebih lanjut tentang itu nanti), tetapi kilang anggur yang tidak mencolok ini benar-benar salah satu tempat di mana hanya mereka yang “tahu” yang akan menemukannya. Naik ke gudang kilang anggur Sanguis, tersembunyi di area industri tekstil (saat Anda tiba, cari bel di tali dan tarik kuat-kuat). Jelajahi operasi anggur kecil mereka dan kemudian menetap untuk mencicipi beberapa campuran unik yang dibuat dengan praktik pertanian biodinamik, seperti Verve yang dibuat dari granache, petit verdot, dan roussanne, atau Tell-Tale Heart dengan marsanne, chardonnay, roussanne, dan viognier. Setiap botol menampilkan seni luar biasa yang dilakukan oleh pemilik Matthias Pippig, yang memiliki mantan karir sebagai drummer di Jerman. Sanguis juga memiliki pengalaman Art of the Long Lunch jika Anda ingin menambahkan makanan. // 8 Ashley Ave. (Santa Barbara), sanguiswine.com

Makan siang di Secret Bao

Sejak dibuka musim semi ini, toko bao yang chic dan kasual ini dengan cepat menjadi hot spot bagi penduduk setempat yang bekerja di lingkungan Presidio. Koki/pemilik Peter Lee memiliki akar Bay Area (berasal dari San Jose, dia memasak di Calistoga dan Sonoma Valley) dan sementara beberapa persembahan seperti perut babi dan udang lebih tradisional, Secret Bao bahkan menciptakan kembali sandwich sehari-hari—pikirkan, PB&J, keju panggang , dan KFC (ayam goreng Korea) tetapi dengan roti kukus ala Cina. Tanyakan tentang Bao Rahasia mingguan, yang telah menjadi gurita Spanyol setidaknya satu kali sebelumnya, atau dapatkan bao es krim donat manis jika Anda hanya perlu camilan cepat. Tambahkan di beberapa sisi, seperti kembang kol Kungpao atau pangsit cabai Szechuan dan cuci semuanya dengan segelas anggur lokal. // 1201 Anacapa St. (Santa Barbara), secretbaosb.com

Bersantai di tepi kolam renang

Mengayuh kembali ke Palihouse, yang hanya beberapa blok jauhnya, untuk secara resmi check-in dan menikmati kesenangan sore hari di tepi kolam renang—sekarang, kabut pagi khas Santa Barbara seharusnya sudah padam. Kolam Palihouse adalah oasis kecil dan terpencil yang bahkan tidak diketahui oleh orang yang lewat. Jika bar buka, Anda dapat memesan anggur lokal, bir, atau koktail, seperti Palisade Sangria, untuk dinikmati di bawah sinar matahari.

Happy Hour di Venus di Furs

Ambil anggur sebelum makan malam di Venus in Furs, bar anggur alami dan toko botol di lingkungan yang dibuka selama pandemi dan, ya, dinamai untuk menghormati lagu Velvet Underground yang cabul itu. Itu juga mudah dicapai dengan berjalan kaki dari Palihouse. Dengan perbedaan warna yang berani, pola yang unik, dan banyak tanaman hijau, ruang funky ini cocok dengan daftar anggur, yang menampilkan minuman seperti chenin blanc yang berkilau, anggur jeruk Italia, dan beberapa anggur merah dingin yang mudah dinikmati di malam hari. hari yang panas. Venus berputar dalam konsep restoran yang berbeda untuk residensi jangka pendek dan juga memiliki menu persediaan (kacang, zaitun, ikan kaleng, dll.) dan koktail jika Anda lebih suka pergi ke rute itu. // 18 East Cota St. (Santa Barbara), instagram.com/venusinfursbar

Makan malam di La Paloma Café

La Paloma hanya berjarak satu blok dari Venus di Furs dan bekas kedai burger ini telah diubah kembali ke masa lalu sebagai penghormatan kepada akar aslinya sebagai La Paloma Café, yang ditutup hampir 40 tahun yang lalu setelah 43 tahun beroperasi. Menu ini menyajikan hidangan yang memberi penghormatan kepada Californios, pemukim California awal yang memasukkan pengaruh tradisional Meksiko dan Spanyol ke dalam makanan mereka, sering dimasak di atas api. Jika ada di menu, Anda harus mulai dengan nopales panggang (kaktus), yang terdengar aneh tapi benar-benar nikmat, dan Brussel renyah dengan twist (pengurangan jamur syrah-porcini, delima, dan cotija asap). Pilihan utama termasuk tri-tip wagyu gaya Santa Maria dan kembang kol renyah dan kentang chorizo ​​taco. Oaxaca Old Fashioned with mezcal adalah pilihan yang sangat baik dari menu koktail dan Anda harus menghemat ruang untuk puding roti dengan sirup kurma untuk pencuci mulut, resep asli La Paloma. // 702 Anacapa St. (Santa Barbara), lapalomasb.com

Sabtu di Santa Barbara: Jelajahi Zona Funk + Montecito

(Courtesy dari Bibi Ji)

Bersemangat

Mulailah hari Anda dengan salah satu kopi atau teh paling Instagrammable dan unik yang pernah Anda minum—mereka benar-benar terlihat seperti koktail mewah—dari Cajé Coffee, yang memiliki lokasi baru di Arlington Street dalam jarak satu mil dari Palihouse. Tanda tangan termasuk Bella Rose (es matcha latte dengan strawberry elderflower, delima, mawar, dan bubuk bit) dan Burnout (breve latte, sirup bourbon-pecan, garam lava hitam, jahe, dan blackberry). Tambahkan beberapa tarif sarapan seperti yogurt dan beri, kue kering, dan bagel sandos. // 1316 State St. (Santa Barbara), caje.kopi

Jelajahi Zona Funk

Santa Barbara’s Funk Zone adalah pasar pejalan kaki 13 blok yang penuh dengan butik dan toko vintage, restoran, galeri, ruang mencicipi anggur, dan banyak lagi, semuanya bertempat di gedung dan gudang manufaktur yang telah diubah. Rumah bagi 16 kilang anggur Santa Barbara Urban Wine Trail, mampirlah untuk mencicipi Pembuat Anggur Kota, tempat berkumpulnya anak-anak keren dan Anda dapat mencicipi tiga merek wine yang asyik dan funky, atau Perusahaan Anggur Margerum, yang menuangkan beragam anggur Santa Barbara untuk dipasangkan dengan gigitan kecil, papan charcuterie, dan pizza (mereka bahkan memiliki beberapa dengan kulit kembang kol). Pastikan Anda mencoba amaro spritz sebelum Anda pergi; Anda tidak akan pernah kembali ke versi Aperol lagi. Zona Funk juga memiliki beberapa pabrik dan Roh Pengrajin Cutler, penyulingan pasca-Larangan pertama di kota di mana Anda dapat memesan penerbangan mencicipi atau koktail di teras. // santabarbara.com

Makan siang di Revere Room di Rosewood Miramar Beach

Kamar-kamar di Rosewood Miramar Beach dapat dengan mudah berharga lebih dari $1.000 per malam, tetapi jika itu tidak dapat diayunkan, masih layak untuk dikunjungi untuk mengunjungi mansion Montecito yang sangat glamor di Hollywood (tepatnya, karena di sinilah semua selebritis, seperti Oprah dan Harry dan Meghan, langsung). Kenakan pakaian country club-meet-beach terbaik Anda dan buat reservasi makan siang di teras Revere Room yang baru dibuka, yang memiliki menu lengkap hidangan musiman yang bersumber dari darat, laut, dan udara setempat—dan dibuat oleh Michelin- koki Italia berbintang—seperti steak rok Wagyu panggang, kue kepiting, dan dada puyuh goreng. Pasangkan makanan Anda dengan koktail yang dibuat untuk menyeruput kelingking; mereka memiliki nama seperti Gable Fizz (gin, lavender, lime, Peychaud’s bitters, club soda) dan Tudor (Woodford Reserve bourbon, grapefruit, lime, cardamon). Hemat waktu setelah makan siang untuk berjalan-jalan di salah satu pantai terindah di area ini, Pantai Miramar, yang dapat diakses langsung dari resor. 1759 South Jameson Lane (Montecito), rosewoodhotels.com

Check-in di Mar Monte

Pindah ke pantai untuk malam kedua Anda. Ikon Santa Barbara ini, sebelumnya dikenal sebagai Vista Mar Monte dari sekitar tahun 1930, terletak tepat di seberang East Beach. Hotel, sekarang hanya Mar Monte, mengalami renovasi besar tahun lalu dan sebagai hasilnya, kamar-kamarnya sederhana, elegan, dan menenangkan (sebagaimana seharusnya untuk tempat peristirahatan di tepi pantai) dengan warna pink, ubin Spanyol, dan seni vintage dan perabotan yang memberi penghormatan pada masa kejayaan resor. Ada juga kolam renang, jacuzzi, dan bar dan restoran baru yang terinspirasi Mediterania, Café Lido. // 1111 E. Cabrillo Blvd. (Santa Barbara), hyatt.com

Makan malam di Bibi Ji

Pos terdepan India kontemporer di State Street ini telah — plot twist — menjadi favorit kultus komunitas anggur California sejak dibuka pada tahun 2018. Salah satu pemilik Rajat Parr adalah seorang Indian-Amerika, pemenang Penghargaan James Beard – sommelier yang berubah menjadi pembuat anggur yang menjadi cukup perlengkapan di industri anggur dalam beberapa tahun terakhir. Jadi, aman untuk mengatakan bahwa daftar anggur di Bibi Ji adalah alasan yang sama untuk dikunjungi sebagai makanan, meskipun Anda mungkin tidak akan mengenali banyak, atau salah satu, produsen kecil, alami, dan fokus berkelanjutan di atasnya. Tanyakan kepada penduduk setempat dan mereka akan memberi tahu Anda bahwa hidangan pembuka kembang kol yang renyah adalah makanan yang harus dipesan untuk melengkapi malam tikka ayam, kari, dan naan di teras di tengah udara laut yang segar. 734 State St. (Santa Barbara), bibijisb.com

Minggu di Santa Barbara: Pagi di Pantai Timur

Kafe Lido di Mar Monte

(Sumber dari Mar Monte)

Pantai itu

Dapatkan smoothie kurma yang lezat dari Mar Monte’s Café Lido dan jalan-jalan santai di pantai pagi yang berkabut di sepanjang East Beach, yang merupakan rumah bagi beberapa lapangan voli jika Anda suka permainan. Atau, ambil sepeda gratis dari hotel dan pergilah ke Stearns Wharf Pier di sepanjang Cabrillo Bike Path. Sesampai di sana, jika Anda berani, Anda harus mencoba landak laut yang terkenal di Santa Barbara Shellfish Co. Ini pada dasarnya adalah ritus peralihan Santa Barbara. Atau, Anda dapat menuju ke arah yang berlawanan dari hotel dan berputar-putar di sekitar Pemakaman Santa Barbara di sepanjang Channel Drive, mengayuh ke atas bukit, dan mengunjungi Pantai Kupu-kupu favorit penduduk setempat.

Hore Terakhir

Keluar dari Mar Monte dan sebelum menuju ke bandara atau kembali ke jalan, mampirlah ke SB Biergarten baru di Funk Zone untuk minum bir sebentar, atau bahkan sepatu bot, dan makan siang. Biergarten sebagian besar memiliki tuang bergaya Jerman (dunkel dan witbier dan hefeweizens) yang dipasangkan secara ajaib dengan pretzel Bavaria dan anak nakal atau currywurst. Jika Anda tidak dapat memutuskan, pergilah dan dapatkan sampler sosis. // 11 Jalan Anacapa (Santa Barbara), instagram.com/sbbiergarten

Source link

8 Ruang Mencicipi Anggur Lembah Napa yang Menyajikan Makan Siang Lezat dan Padat

Julia Child pernah berkata, “Anggur dimaksudkan untuk dinikmati bersama makanan—itulah intinya.”

Juga tidak disarankan untuk minum dengan perut kosong. Jadi, inilah 10 ruang mencicipi Lembah Napa di mana Anda bisa makan siang yang padat sambil minum anggur.


Pabrik Anggur Charles Krug

Pabrik anggur tertua di Napa Valley menyalakan oven pizza berbahan bakar kayu (Mei sampai awal November) di Cucina di Rosa, mengaduk pai Italia klasik untuk disantap di halaman rumputnya yang luas dan teduh dengan segelas (atau sebotol) vino. Kami menyarankan Anda mulai dari dalam untuk mencicipi rangkaian anggur Charles Krug sebelum pergi ke luar untuk makan siang. Pizza cukup besar untuk dibagikan dengan teman dan dibuat dengan bahan-bahan yang sebagian besar bersumber dari kebun perkebunan. Anda juga dapat memesan sepiring daging dan keju yang diawetkan Italia dari salumeria. Acara khusus? Pesan cabana pribadi (mulai dari $400) untuk maksimal enam tamu. PS: Krug juga mendapat poin untuk musik live di musim panas. // Cucina di Rosa, 10:30 pagi sampai jam 4 sore Kamis sampai Senin; mencicipi 10:30 hingga 17:00 setiap hari; 2800 Main St. (St. Helena), charleskrug.com

Kebun Anggur Robert Sinskey

Pengalaman Meja Koki yang tangguh ($175/orang) di Robert Sinskey dimulai dengan segelas pinot blanc dan tur ke perkebunan dan kebunnya, di mana banyak bahan yang bersumber untuk pasangan makanan dan anggur eksklusif ini. Koki yang didekorasi, Maria Helm Sinskey (istri Robert) dengan cermat membuat lima hidangan untuk melengkapi pilihan anggur, semuanya untuk dinikmati di perpustakaan anggur, tersimpan di gua pada siang hari setiap hari. Menu ultra-musiman berubah setiap minggu tetapi sering kali mencakup sup, salad, hidangan pasta, porsi utama yang lezat—kadang-kadang termasuk domba yang dibesarkan di padang kilang anggur—dan sesuatu yang manis. Sedangkan untuk anggur organik, para tamu mendapat kesempatan untuk mencicipi beberapa koleksi vintage perpustakaan, mencicipinya berdampingan dengan rilis saat ini. // Reservasi diperlukan untuk pesta hingga enam tamu dengan deposit $30 per orang; pencicipan dengan janji 10:00 sampai 16:15 Kamis sampai Senin; 6320 Jalur Silverado (Napa), robertsinskey.com

Clif Family Winery

Ruang mencicipi Velo Vino bertema bersepeda memiliki lebih banyak hal untuk dikunyah daripada Clif Bars. Diparkir di luar kilang anggur, itu Clif Family Bruschetteria truk makanan menawarkan menu musiman yang terinspirasi dari Italia yang disajikan dengan lancar dengan segelas rosé grenache yang dibuat untuk musim panas. Semua bahan untuk menu—termasuk salad, serambi, ayam rotisserie, dan sampingan—bersumber dari pertanian organik bersertifikat Clif Family sendiri dan pemasok lokal lainnya. Anda tidak bisa salah, tetapi kami menyarankan untuk memilih dari pilihan harian bruschette yang tidak konvensional — Buffalo Chicken adalah ramuan ayam cincang, saus pedas pertanian, seledri serut, dan saus keju biru. // Clif Family Bruschetteria, 11am hingga 6pm Rabu dan 11:30 hingga 4pm Kamis hingga Minggu; Tasting Room, Rabu hingga pukul 10 pagi hingga 6 sore dan pukul 10 pagi hingga 5 sore pada hari Kamis hingga Minggu; 709 Main St. (St. Helena), cliffamily.com

Anggur Moone Tsai di Brasswood Napa Valley

Brasswood adalah toko serba ada untuk anggur dalam jumlah kecil, makanan, belanja, dan acara. Jadwalkan janji untuk mencicipi melalui Moone Tsai Wines, kilang anggur produksi terbatas dengan ruang mencicipi di Brasswood Estate, lalu nikmati makan siang lima menu ($125) pada Brasswood Bar + Dapur. Porsi makanan dari pengalaman ini dapat dimulai dengan segelas chardonnay dan sepiring mozzarella yang menggiurkan, dibuat sesuai pesanan sebelum beralih ke hidangan merah dan gurih seperti salad kubis Brussel yang hangat, pappardelle yang diresapi ramuan dengan sugo iga pendek, dan ribeye slider yang berair di atasnya dengan keju Cambozola. Kami selesai dengan panna cotta butterscotch yang kaya dan kue rosemary untuk pencuci mulut. // Brasswood Bar + Kitchen, 11:30 hingga 21:00 setiap hari; pencicipan adalah 10 pagi hingga 5 sore setiap hari dengan perjanjian, 3111 St Helena Hwy (St Helena), kuningan.com, moonetsai.com

Stewart Cellars

Ambil penerbangan mencicipi Anda ke halaman yang cerah di Stewart Cellars yang dikelola keluarga, dan pasangkan dengan makan siang dari Kafe Southsidepos terdepan Yountville, terletak di properti Stewart Cellars, tempat masakan California—pikirkan salad asparagus dengan chorizo ​​vinaigrette, udang ceviche tostadas, dan jalapeño hummus hangus dan mangkuk protein telur rebus—berpasangan mulus dengan sauvignon blanc tuang pertama di kilang anggur . // Walk-in menyambut 11:00 hingga 18:00 setiap hari, 6752 Washington St. (Yountville), stewartcellars.com

Kebun Kolam Bulat

Makan siang Round Pond Estate dan wine pairing ditawarkan pada pukul 11:30, Kamis hingga Minggu, juga dikenal sebagai Il Pranzo ($175/orang untuk dua hingga enam tamu), dimulai dengan tur kebun zaitun dan kebun anggur—selain banyak sayuran, taman ini menawarkan penanaman sensorik yang meniru aroma Cabernet dan Sauvignon Blanc. Setelah meningkatkan nafsu makan, Anda akan pindah ke teras yang menghadap ke kebun anggur untuk makan siang multi-menu yang menyajikan bahan-bahan musiman dan resep oleh Executive Chef Jamie Prouten yang berpadu sempurna dengan anggur Round Pond’s. Jika Anda lebih menyukai santapan makan siang, buatlah janji untuk Brunch Garden-to-Table empat jam yang ditawarkan pada hari Minggu. // Mencicipi dengan janji dari pukul 10 pagi hingga 16:30 sore, 875 Rutherford Rd. (Rutherford), roundpond.com

VGS Chateau Potelle

Jika Anda menginginkan romansa, pesan Makan Siang Epicurean Garden VGS Chateau Potelle ($225). Santai dengan makan siang lima menu yang disiapkan oleh koki Ken Frank (dari La Toque berbintang Michelin) dan dirancang untuk dipasangkan dengan anggur VGS dari kebun luar VGS Tasting House. Menu musiman sering berubah, tetapi makan siang Anda akan dimulai dengan rosé dan starter (pikirkan rillette salmon asap), diikuti dengan segelas sauvignon blanc yang kaya nanas dan mungkin salad cincang terkenal koki, yang terbuat dari sekitar 15 bahan. Saat Anda menuju ke merah, hidangan utama mungkin membawa domba panggang atau pinggang babi serut panggang. Akhiri dengan piring keju artisanal dan hidangan penutup. PS: VGS singkatan dari Very Good Shit, dan makan siang ini hanya itu. // Dengan perjanjian, 1200 Dowdell Lane (St. Helena), vgschateaupotelle.com

Kebun Anggur Joseph Phelps

Mampir ke Kebun Anggur Joseph Phelps untuk Bountiful Table ($275/orang), pasangan makanan dan anggur yang lezat selama tiga jam (Rabu sampai Minggu siang). Mulailah pesta Anda dengan makanan kecil dan pemandangan kebun anggur dari teras luar ruangan, lalu masuk ke ruang makan untuk makan siang multi-menu yang terdiri dari piring musiman oleh Koki Eksekutif Brian Sutton, masing-masing dipasangkan dengan anggur Joseph Phelps. Pada hari Rabu dan Kamis siang, Joseph Phelps juga menawarkan Playful Plates ($195), di mana Pendidik Anggur memandu pengunjung melalui lima penerbangan mencicipi anggur santai yang dipasangkan dengan hidangan pelengkap. // Dengan janji, 200 Taplin Road St. (St. Helena), josephphelps.com

.

Source link