Tag: Anggur

Negeri Anggur Santa Barbara: Itinerary Akhir Pekan yang Sempurna

Di Bay Area, kami memiliki akses mudah ke negara penghasil anggur Napa, Sonoma, dan Paso Robles, tetapi ada satu wilayah penghasil anggur yang sangat layak untuk dikunjungi dalam perjalanan singkat: Lembah Santa Ynez Santa Barbara.

Sekitar satu jam di utara Santa Barbara, Anda dapat mencicipi jalan Anda melalui kota-kota kecil menawan yang membentuk lembah sepanjang 30 mil ini di mana lebih dari 60 varietas anggur ditanam dan kancah kuliner yang sedang berkembang mulai menarik perhatian.

Harap dicatat bahwa, seperti kebanyakan California, Santa Barbara County berada di Tingkat Ungu, fase pembatasan paling ketat seputar Covid-19, mulai 19 November. Itu pesanan tinggal di rumah terbatas termasuk jam malam untuk pekerjaan dan pertemuan yang tidak penting antara pukul 10 malam dan 5 pagi dan berarti bahwa bisnis lokal hanya dapat beroperasi di luar ruangan. Meskipun sekarang bukan waktu terbaik untuk bepergian, tandai rencana perjalanan kami untuk mengetahui kapan aman untuk keluar dari penghindaran.

Jumat: Makan Siang + Anggur di Los Alamos dan Menginap di Solvang

(Atas kebaikan The Winston)

Mulailah perjalanan darat Anda lebih awal untuk memaksimalkan waktu Anda. Sekitar waktu makan siang, rencanakan untuk singgah di Los Alamos, kota kecil tua di Barat yang tampak membeku dalam waktu tetapi telah direvitalisasi dalam beberapa tahun terakhir dengan beberapa restoran besar dan pemandangan anggur alami yang sedang berkembang. Lakukan reservasi sebelumnya untuk teras atau pesan takeout dari Bell’s, bistro Prancis yang apik yang bertempat di bekas bar biker yang dimulai oleh sepasang alumni restoran mewah seperti Per Se dan Gramercy Tavern. Makan ikan kaleng dan rillettes sebelum hidangan utama sandwich pipi daging sapi rebus.

Setelah makan siang, nikmati mencicipi anggur milik wanita Casa Dumetz, yang menghasilkan pinot noir kebun anggur tunggal, varietas Rhone seperti grenache dan mourvèdre, dan campuran yang disebut The Feminis Party, selain sari buah apel yang dibuat dengan campuran apel dan anggur anggur. Anggur Lo-Fi (saat ini hanya terbuka untuk botol yang harus dibawa pergi) membuat peminum ringan rendah alkohol yang menyenangkan.

Menginap di The Winston.

Berkendara dari Los Alamos ke Solvang berjarak kurang dari 30 menit. Begitu Anda tiba di kota menggemaskan yang terlihat langsung dari buku cerita Denmark ini, tinggalkan tas Anda Winston, Terletak di Menara Jam Old Mill yang bersejarah di Solvang. Hotel butik baru ini hanya memiliki 14 kamar dan membedakannya dari pilihan penginapan Solvang lainnya, yang sebagian besar tidak terlalu sesuai dengan merek arsitektur tradisional Denmark dan, sebagai hasilnya, terlihat sedikit norak (pikirkan banyak kincir angin).

Winston, di sisi lain, kontemporer dan penuh warna. Suite mewah yang besar dicat dengan warna-warna berani dan langit-langit balok tinggi (anggukan menakjubkan ke akar Skandinavia kota), dan perabotan modern satu-satunya. Masa inap Anda mencakup proses check-in nirsentuh, parkir gratis di pusat kota Solvang, sarapan yang diantarkan ke pintu Anda setiap pagi, dan bar kehormatan yang terisi penuh.

Makan malam di The Tavern

Rencanakan makan malam di The Tavern di Zaca Creek, yang dibuka akhir musim panas di Buellton, hanya beberapa mil dari Solvang. Jika Anda punya waktu sebelumnya, berjalan-jalan santai di sekitar Solvang (Anda mungkin bisa berjalan-jalan seluruhnya dalam 20 menit atau kurang) dan menikmati hidangan pembuka piring keju di teras di Toko Keju Cailloux, yang bermitra dengan ruang pencicip di sebelah untuk menyajikan anggur juga.

Terletak di gedung disko tahun 1960-an yang telah kosong selama 20 tahun, The Tavern telah dibangkitkan kembali sebagai restoran steak klasik dengan sentuhan modern, menyajikan hidangan seperti wagyu tartare truffle, jamur mabuk dengan brendi, gurita isi chorizo, dan 20 ons Wagyu ribeye (disembelih di tempat) dengan chimichurri wortel dan pilihan untuk menambahkan kaviar, foie gras, atau lebih banyak di atasnya. Meja luar ruangan mereka memiliki lubang api built-in yang akan membuat Anda tetap hangat sepanjang musim dingin dan, sementara daftar anggur lokal tepat (pemiliknya adalah mantan pembuat anggur), menu minuman beralkohol tujuh halaman tidak tertandingi untuk kota kecil dan mencakup keduanya penerbangan mezcal atau wiski.

Sabtu: Mencicipi Anggur di Sta. Bukit Rita

(Sumber dari Kebun Anggur Pence)

Tapi pertama-tama, sarapan Denmark.

Winston mengantarkan sarapan (kue kering, buah, OJ) ke depan pintu Anda, tetapi Anda tidak dapat mengunjungi Solvang tanpa mencicipi sarapan tradisional Denmark. Menuju ke Restoran Solvang, sebuah institusi lokal selama 38 tahun, dan minta 3 Aebleskiver dengan sisi sosis dan mustard. Kombinasi adonan roti dan sosis seukuran bola tenis ini untuk sarapan mungkin terdengar aneh, tetapi Anda tidak akan kecewa.

Atau, jika Anda kekurangan waktu, lakukan ayunan Toko Roti Birkholm, didirikan oleh imigran Denmark yang pernah membuat kue untuk raja Denmark dan sekarang dijalankan oleh generasi ketiga keluarga. Toko roti ibu dan pop tradisional adalah yang tertua di kota (70 tahun) dan menjual camilan manis yang tak tertahankan seperti kue krep dan napoleon. Anda juga dapat membeli oleh-oleh yang fantastis: bak berisi lima lusin kue mentega Denmark yang dapat tetap segar hingga tiga bulan (jika bertahan selama itu).

Sta. Pabrik Anggur Rita Hills untuk Dikunjungi

Habiskan hari dengan mencicipi di Sta. Rita Hills, AVA bintang baru di Santa Barbara County yang menghasilkan beberapa pinot noir dan chardonnay iklim sejuk terbaik di Amerika Utara. Hal ini disebabkan oleh rotasi lempeng tektonik unik yang menciptakan pegunungan melintang yang sangat langka yang mengarah ke timur-barat, secara efektif menciptakan terowongan angin untuk angin Pasifik yang sejuk.

Untuk pengalaman satu lawan satu yang intim dan terfokus, pesanlah di Pabrik Anggur LaBarge, yang memiliki pemandangan luar biasa dari wilayah ini. LaBarge adalah kilang anggur butik produksi kecil yang bekerja dengan standar kualitas tertinggi, namun mereka juga membiarkan kebun anggur bersinar di setiap anggur, menggunakan fermentasi ragi asli dan melakukan intervensi minimal dalam prosesnya. Pengalaman mencicipi di luar ruangan termasuk mencicipi pinot LaBarge, chardonnay, syrah, grenache, dan satu-satunya albariño yang mungkin Anda temukan di sekitar bagian ini, lengkap dengan makan siang dari Industrial Eats (lebih lanjut tentang mereka nanti).

Kebun Anggur Pence berfokus pada laser pada pertanian perkebunan organik seluas 200 acre, yang telah dipecah dengan cermat menjadi 20 blok kebun anggur individu, masing-masing dibudidayakan untuk kebutuhan spesifiknya untuk menghasilkan anggur berkualitas tertinggi. Bersantailah untuk mencicipi anggur yang terinspirasi Burgundi di kebun anggur Pence yang indah dan tenang, ngarai bertitik pohon ek, atau di dermaga di mana bebek ramah penduduk bahkan dapat makan dari tangan Anda saat Anda bersantai di tepi danau.

Didirikan oleh pelopor anggur Santa Barbara Richard Sanford, yang pertama kali menanam pinot noir di daerah tersebut, Alma Rosa baru-baru ini meluncurkan pengalaman baru di sebuah rumah peternakan bersejarah di tanah seluas 628 acre mereka. Saat membuat reservasi, tanyakan tentang cara menyesuaikan pengalaman Anda dengan hiking atau tur ATV di kebun anggur — ini adalah kebun anggur bersertifikat organik pertama di seluruh Santa Barbara County — di mana Anda berpeluang besar untuk melihat rusa, kelinci, kalkun, dan hewan lain bermain-main di habitat aslinya. Anda kemudian akan kembali untuk mencicipi pinot noir, chardonnay, syrah, dan grenache yang dibuat oleh Samra Morris, satu-satunya pembuat anggur Bosnia di negara ini. Hidangan keju dan makan siang piknik juga tersedia.

Kita Wines adalah satu-satunya kilang anggur yang dimiliki dan dioperasikan oleh penduduk asli Amerika di AS Dikelola oleh anggota suku Indian Santa Ynez ‘Chumash, anggota suku Tara Gomez telah menjadi pembuat anggur merek tersebut sejak didirikan pada tahun 2010. Kilang anggur tersebut adalah produksi super kecil tetapi ternyata banyak berbagai anggur termasuk sauvignon blanc, grenache rosé, pinot noir, dan cabernet. Sebuah ruang mencicipi kota kecil terletak di Wine Ghetto di Lompoc, kumpulan sekitar 20 ruang mencicipi dan fasilitas produksi, jadi Anda dapat mempertimbangkan untuk pergi beberapa saat Anda berada di sana.

Makan malam dan minuman

Tanyakan siapa pun dari daerah tempat makan dan mereka akan memberi tahu Anda Makanan Industri, Terletak di kawasan industri di Buellton (kebetulan di sebelah ruang mencicipi kota Alma Rosa, seandainya Anda tidak dapat memesan Ranch House). Dapur gudang dan toko daging kasual cepat saji ini mengolah pizza asli yang dipanggang dengan kayu — dengan topping seperti rok steak, tomatillo, dan queso fresco — sandwich adiboga, spesial (pai sapi gembala iga pendek, siapa saja?), Dan piring kecil. Jangan lewatkan udang putih lokal yang terkenal dengan pancetta, cabai, dan bawang putih.

Solvang tidak terlalu menyukai kehidupan malam, tetapi ada bar tiki baru yang menyenangkan dengan teras luar ruangan, High Roller Tiki Lounge, jika Anda suka minum-minum. Cicipi koktail anggur yang penuh warna dan terinspirasi pulau seperti This Drink Will Get You Lei’d yang, Anda dapat menebaknya, dilengkapi dengan lei yang dapat Anda bawa pulang.

Minggu: Mencicipi Anggur di Happy Canyon

(Atas kebaikan Bob’s Well Bread)

Anda akan lalai jika Anda tidak mengunjungi lokasi baru dan kedua Roti Sumur Bob, Toko roti Los Alamos dengan pengikut sekte yang menarik antrean orang yang tak ada habisnya di akhir pekan. Tempat baru di Ballard, bagaimanapun, masih terbang di bawah radar dan menawarkan menu yang sama tanpa keramaian, untuk saat ini. Egg-in-a-jar yang berantakan tapi sangat berharga (pure kentang ungu dengan topping keju Gruyere, telur rebus, bacon lardons, daun bawang, dan creme fraiche) akan membuat Anda siap untuk perjalanan kembali. Ambil roti ara-kismis-kenari untuk pergi.

Jika Anda bisa, segeralah mencicipi anggur terakhir sebelum berangkat, tetapi kali ini di wilayah berbeda di Santa Ynez Valley, seperti Happy Canyon, yang terkenal dengan varietas Bordeaux-nya. Atau, jika Anda lebih tertarik dengan varietas Rhone, buatlah janji di Bukit Lipat. Anggur ditanam di peternakan pra-Larangan ini dan pernah dimiliki oleh Perusahaan Garam Morton. Sekarang, Bukit Lipat dimiliki oleh Keluarga Busch (ya, seperti bir) dan beroperasi sebagai ladang pertanian, kilang anggur, dan peternakan yang berkomitmen pada pertanian organik dan sebagian biodynamic. Datanglah untuk anggur, tapi pastikan Anda menyapa Clydesdales, alpacas, unta bernama George, dan zebra bernama Zazu.

.

Source link

Bergabunglah dengan Klub (Anggur): 6 Cara Unik untuk Mengirim Vino ke Rumah Anda Musim Gugur Ini

Jika tahun 2020 mendorong Anda untuk meningkatkan konsumsi anggur di rumah, Anda tidak sendirian. Nielsen melaporkan pada Agustus bahwa penjualan anggur meningkat 17,3 persen di tahun lalu.

Tetapi jika Anda belum nyaman melakukan perjalanan ke Wine Country sekarang, bergabung dengan klub wine bisa menjadi cara sempurna untuk memastikan Anda tidak pernah kehabisan jus fermentasi.

Baik Anda ingin membeli lokal, menemukan produsen baru atau varietas anggur yang tidak biasa, atau memperluas selera Anda ke cakrawala internasional yang baru sampai perjalanan dibuka kembali, berikut adalah enam klub unik — semuanya mengirimkan anggur berkualitas tinggi langsung ke pintu Anda — ke bergabunglah pada musim gugur ini.

(Courtesy of We Drink Bubbles)

Kami Minum Bubbles

Jika Anda seperti kami, Anda yakin bahwa Champagne tidak boleh dipesan untuk pernikahan dan Malam Tahun Baru dan Anda ingin mendapatkan keanggotaan klub We Drink Bubbles. Penduduk asli dan pendiri California, Shiloh Caffrey, memilih langsung Champagnes premium dan butik serta anggur bersoda dari seluruh dunia (pikirkan Spanyol, Jerman, Amerika Selatan, dan banyak lagi). Pengiriman terdiri dari tiga botol hanya dengan $ 100, dan Anda dapat memilih frekuensi Anda sendiri — lewati satu bulan kapan pun Anda perlu, meskipun kami tidak benar-benar mengerti mengapa Anda menginginkannya. Anggota juga mendapatkan diskon 10 persen untuk pembelian botol tambahan, akses ke rilis terbatas, dan undangan acara khusus. Pesan sekarang untuk mendapatkan kiriman pertama Anda tepat waktu untuk Thanksgiving. Anggur bersoda, bagaimanapun, adalah pasangan kalkun terbaik. // wedrinkbubbles.com

Pembuat

Pembuat mengubah permainan anggur kaleng dengan salah satu klub anggur kaleng pertama dan, mungkin, satu-satunya yang berfokus pada anggur kaleng premium. Perusahaan bermitra dengan produsen dan pembuat anggur kecil independen — seperti Chris Christensen (baru-baru ini ditampilkan di Penggemar Anggur 40 Under 40 list) dari Bodkin Wines di Healdsburg dan Handley Cellars di Anderson Valley — untuk memilih wine menjadi wadah ramping, ringan, dan ramah lingkungan yang setara dengan sepertiga botol. Bergabunglah dengan Can Club dan Anda akan menerima pengiriman 12 atau 24 kaleng setiap tiga bulan, dengan harga masing-masing $ 99 dan $ 180. Anggota juga menerima diskon dan undangan acara khusus dan dapat memesan anggur melalui teks, memberikan umpan balik, dan bahkan mungkin bergabung dengan panel pencicipan Maker. // makerwine.com

Acme Fine Wines

Toko anggur kecil yang dimiliki dan dijalankan oleh wanita yang terletak jauh dari Main Street di St. Helena ini adalah toko anggur pilihan para profesional industri lokal di Napa Valley. Tidak ada toko anggur di sini; Acme berfokus pada rilis eksklusif dari sebagian besar produsen kecil namun dicari (jarang produsen melebihi 500 kasus dan terkadang hanya satu barel atau bahkan proyek sampingan pembuat anggur). Toko ini juga menawarkan empat klub anggur bulanan, yang menampilkan dua hingga tiga botol per pengiriman, untuk berbagai rasa dan harga. Kuhuna dibuat untuk kolektor cabernet yang serius; Under the Radar membantu konsumen menemukan produsen yang sedang naik daun sebelum orang lain; Pulse adalah untuk sipper petualang; dan Zippo sangat cocok untuk pecinta glou-glou (minuman ringan, anggur merah cerah, segar, dan rendah alkohol). // acmefinewines.com

(Sumber dari Cellar 503)

Gudang 503

Anggur California mendominasi banyak koleksi anggur Bay Area, tetapi mungkin inilah saatnya untuk menjelajahi beberapa bintang anggur Amerika Utara yang sedang naik daun, seperti Oregon, yang perlahan tapi pasti telah menjadi sorotan selama dekade terakhir. Cellar 503 mengambil anggur dari produsen kecil berkualitas tinggi dan, meskipun tentu saja akan ada banyak pinot noir (ciri khas Oregon) yang ditawarkan, Anda akan dapat menemukan banyak varietas lain, mulai dari primitif dan pinot gris hingga gamay noir dan nebbiolo —Dari 21 wilayah anggur Oregon. Pengiriman dipusatkan di sekitar tema, seperti “Varietas Tidak Biasa” atau “Anggur BBQ,” dan mulai dari $ 45 untuk dua botol. Anda dapat memilih pengiriman putih, merah, atau campuran untuk pengiriman bulanan atau triwulanan. // cellar503.com


Anggur 4 Dunia

Klub anggur baru ini, didirikan oleh Mika Bulmash (tahun 2020 lainnya Penggemar Anggur 40 Under 40 honoree), adalah salah satu yang akan membuat Anda merasa lebih senang bergabung. Setiap pengiriman — empat botol bulanan atau dua bulanan masing-masing hanya seharga $ 99 — menyentuh tema yang berbeda tentang dampak sosial atau lingkungan seperti pembuat anggur warna, pembuat anggur wanita, dan anggur netral karbon. Anggur ini bersumber dari seluruh dunia, bahkan Afrika Selatan dan Brasil, dan bagian terbaiknya: sudah termasuk pengiriman. // club.wine4theworld.com

Pabrik Anggur yang Terkena Kebakaran Hutan

Banyak kilang anggur Napa dan Sonoma rusak atau hancur dalam Glass Fire baru-baru ini dan salah satu cara terbaik untuk mendukung mereka saat mulai membangun kembali adalah dengan membeli anggur, atau lebih baik lagi, bergabung dengan klub anggur mereka. Pertimbangkan untuk bergabung dengan klub anggur dari kilang anggur yang sangat terpengaruh seperti Newton Vineyard, Kebun Anggur Spring Mountain, Burgess Cellars, Fairwinds Estate, dan Kebun Anggur Keluarga Sherwin. Ini adalah pembenaran sempurna untuk menyesap lebih dari biasanya.

.

Source link

Tur Jalan Kaki: Pabrik Anggur yang Indah di Treasure Island

Sejak 2007, Treasure Island telah mengubah dirinya sebagai kiblat bagi pecinta anggur dengan ruang mencicipi yang dikemas dalam kurang dari satu mil persegi.

Nikmati sore hari anggur California Utara yang sangat baik sambil menikmati salah satu pemandangan teluk terbaik kota.

* Perbarui 22 September 2020: Semua kilang anggur Treasure Island saat ini terbuka untuk acara pencicipan luar ruang yang berjarak secara sosial; beberapa bahkan menawarkan reservasi untuk bocce. Masker diperlukan untuk masuk, dan reservasi sebelumnya untuk meja pribadi sangat dianjurkan.

Vie Winery: Rhônes and Zins Terbatas Edisi Terbatas

Varietas Rhône dan anggur berbahan zinfandel produksi terbatas Vie menggunakan anggur dari kebun anggur Santa Barbara, Sonoma, Napa, Mendocino, dan Lake County. Cobalah segelas L’Imaginaire grenache 2013 mereka, anggur bertubuh sedang dengan campuran berry dan aroma bunga lembut, sambil bermain bocce di lapangan tepi laut Vie (dibagikan dengan Sol Rouge Winery, lihat di bawah). // Clipper Cove Way, Bldg 448 (Pulau Harta Karun), viewinery.com

* Pembaruan untuk Covid-19: Pencicipan anggur jarak sosial ditawarkan di meja pribadi untuk masing-masing hingga enam tamu pada akhir pekan (siang hingga 5 sore). Reservasi (minimum $ 15 per orang untuk satu jam pertama) tersedia on line. Satu dan dua jam Paket Wine & Bocce Ball juga tersedia.

Kilang Anggur Sottomarino: Mencicipi Anggur di Kapal Selam PD II

(Atas kebaikan Sottomarino Winery, via Facebook)

Ruang mencicipi unik Sottomarino pernah menjadi kapal pelatihan kapal selam Perang Dunia II yang dijuluki “USS Buttercup.” Meskipun hari ini dia tetap di darat, Buttercup masih bisa memamerkan fitur kapal selam aslinya, termasuk pintu pelarian asli. Tepatnya, Sottomarino berarti “kapal selam” dalam bahasa Italia. Anggur di sini bergaya Italia dan termasuk sangiovese 2014, merah alami dengan rasa ceri hitam, lantai hutan, dan tembakau, serta putih manis seperti muskat canelli 2013 mereka. // 400 California Ave., Bldg. 2 Annex (Treasure Island), sottomarinowinery.com

* Pembaruan untuk Covid-19: Berkat halaman yang luas di sini, Sottomarino dapat menawarkan cicipan outdoor dan bocce, dengan reservasi tersedia dari satu sampai lima jam pada akhir pekan, siang sampai jam 5 sore. Pasangkan anggur Anda dengan charcuterie, keju, salad, banh mi, dan makanan pembuka.

The Winery SF: Ruang Cicip Industri yang Cocok untuk Acara-acara Khusus

Dengan hampir selusin penghargaan, The Winery memiliki banyak koleksi warna putih dan merah, mulai dari chardonnay hingga tempranillo. The Winery bahkan menghasilkan kilau putih berkilau, yang memadukan rasa manis buah dengan aroma makanan yang dipanggang. Ruang pencicipan industri dan ruang acara yang dilapisi dengan lusinan tong berukuran luas dan merupakan ide untuk pesta yang istimewa. // 30 Avenue G (Pulau Harta), winery-sf.com

* Pembaruan untuk Covid-19: Teras tepi laut luar ruangan seluas 3.000 kaki persegi di sini menjamin ruang untuk jarak sosial saat bersantap dan mencicipi anggur di akhir pekan. Lakukan reservasi terlebih dahulu pada mereka situs web.

Pabrik Anggur Sol Rouge: Meningkatkan Bar (n) untuk Rhône dan Bordeaux Styles

Sol Rouge berspesialisasi dalam anggur Rhône Prancis dan Bordeaux yang ditanam di kebun anggur keluarga mereka di utara Lembah Napa. Banyak anggur mereka telah dinilai lebih dari 90 poin oleh Penggemar Anggur. Mencicipi di “gudang” industri mereka adalah pengenalan yang sangat baik untuk varietas mereka, yang meliputi syrah 2015, anggur berasap dengan rasa blackberry dan lada, dan cabernet sauvignon 2014, yang menampilkan sedikit cengkeh dan cola. // 29 Avenue G (Pulau Harta), solrouge.com

* Pembaruan untuk Covid-19: Seperti kilang anggur saudara dan tetangganya di sini, Sol Rouge buka dengan reservasi untuk mencicipi anggur dan bocce pada akhir pekan siang hingga jam 5 sore. Membuat reservasi terlebih dahulu.

Anggur Pulau Harta: Kolektif Ramah Hewan Peliharaan dari Pabrik Anggur Lokal

Kolektif ini menawarkan anggur dari lima pembuat anggur lokal yang menggilir produksi di bawah label TI Wines — Baker Family Wines, Divergent Vines, Heartfelt Wines, Kohler & Frohling, dan Umbriaso. Di ruang pencicipan mereka, $ 10 akan memberi Anda sampel enam hingga delapan varietas terbaik yang ada, seperti mawar grenache 2018 yang kering dan segar dengan catatan stroberi atau chardonnay 2017 yang belum dibasahi. Bawalah anjing Anda untuk mencicipi dan kru Treasure Island Wines akan memberinya hadiah. // 995 9th St., Bldg 201 (Treasure Island), tiwines.net

* Pembaruan untuk Covid-19: Nikmati segelas atau sebotol anggur di area mencicipi luar ruangan yang baru dari pukul 13.00 hingga 17.00 pada hari Sabtu dan Minggu.

.

Source link

Dua Mencicipi Anggur Paling Menyenangkan di California

Tentu, Anda pernah melakukan Wine Country sebelumnya. Tapi apakah Anda sudah membuat Wine Country dari helikopter? Atau di dalam mobil pribadi dengan sampanye dan kaviar?

Meskipun ada lebih dari 1.000 kilang anggur untuk dikunjungi di California, terkadang kami menginginkan sesuatu yang sedikit … ekstra. Berikut adalah dua pengalaman kilang anggur pribadi dan super eksklusif yang benar-benar tak tertandingi.

Kebun Anggur Eden Rift: Kunjungi lembah yang tidak terlalu terkenal di Wine Country dengan helikopter.

Lembah Cienega adalah bagian dari Negara Anggur California yang sedikit terkenal. Terletak 1.000 kaki di atas permukaan laut di Hollister (sepelemparan batu dari Monterey) dan terletak tepat di atas patahan San Andreas, lembah ini dipisahkan dari pantai oleh Pegunungan Galiban dan Monumen Pinnacles. Ini bukan tujuan wisata yang ramai—Perusahaan Anggur Kalera menjadi kilang anggur paling terkenal di sana — namun memainkan peran penting dalam sejarah pembuatan anggur California, ditemukan karena tanahnya yang kaya akan batu kapur dan dolomit. Untuk membantu orang lain menemukan kawasan ini, salah satu proyek terbaru kawasan ini, Eden Rift, Menerbangkan tamu untuk mencicipi anggur melalui helikopter.

Eden Rift adalah rumah bagi salah satu kebun anggur tertua yang terus beroperasi di California. Ditanam pada tahun 1849, itu adalah lokasi penanaman pinot noir pertama di negara bagian itu, pada tahun 1861. Properti ini telah berpindah tangan selama bertahun-tahun dan dilahirkan kembali sebagai Eden Rift pada tahun 2016. Anda sekitar 30 menit naik helikopter dengan Helikopter Khusus lepas landas dari Watsonville (atau Hayward atau Monterey dengan biaya tambahan) dan membawa Anda pergi ke pantai dan melewati lautan dan pegunungan. Begitu Anda mendarat di puncak bukit di arena kebun anggur Eden Rift yang benar-benar terpencil, Anda akan langsung naik ATV Polaris untuk tur ke perkebunan seluas 148 hektar.

Anda akan berhenti di gua dan kilang anggur di sepanjang jalan untuk menyesap pinot bintang Eden Rift, chardonnay, dan varietas lainnya, dan Anda akan menikmati pemandangan panorama dari kursi Adirondack di tempat pandang. Jika Anda ingin memperpanjang kunjungan, Anda dapat menanyakan tentang menambahkan makan siang piknik atau makan duduk di Dickinson House yang bersejarah di kilang anggur, dibangun pada tahun 1906 oleh arsitek terkenal Walter Burley Griffin, yang bekerja dengan Frank Lloyd Wright.

Setelah selesai, helikopter akan membawa Anda kembali ke tujuan sebelum kabut menyelimuti. Ingin menjadikannya tempat berlibur yang sesungguhnya? Pesan tempat menginap daerah Santa Cruz—Kami merekomendasikan pantai Dream Inn, yang baru saja meluncurkan teras baru untuk makan jarak sosial.

Penerbangan mewah Eden Rift tersedia hingga tiga penumpang dan mulai dari $ 485 per orang. Untuk memesan, kunjungi Helikopter Khusus atau hubungi Eden Rift melalui email di tastingroom@edenrift.com atau telepon di 831-636-1991.

// Kebun Anggur Eden Rift, 10034 Cienega Rd (Hollister), edenrift.com

Kebun Anggur Teorema: Sampanye dan kaviar di Gunung Berlian Calistoga yang tersembunyi.

Hanya berumur dua tahun dan terletak di Diamond Mountain yang jarang dilalui di Calistoga, Theorem Vineyards menjanjikan pencicipan pribadi di lingkungan modern yang terpencil.

(Atas kebaikan Theorem Vineyards)

Dengan paket Theorem Vineyards ‘Selamat Datang Kembali ke Napa, pesta Anda akan dijemput dengan mobil pribadi (apakah Anda berada di hotel di Napa atau di rumah di San Francisco) dan Anda akan menikmati Champagne dan kaviar dengan semua fixin— creme fraiche, keripik, telur, daun bawang, dll — dalam perjalanan ke kilang anggur. Harapkan mobil juga diisi dengan air, pembersih tangan, masker, dan pendingin terisolasi untuk menjaga pembelian anggur agar tidak terlalu panas.

Terletak di Gunung Berlian di Calistoga, Teorema benar-benar terpencil, permata tersembunyi yang hanya diketahui oleh sedikit orang, bahkan penduduk Napa, tahu. Tetapi pada usia dua tahun, itu tidak mungkin untuk tetap menjadi rahasia lama. Setibanya di sana, Anda akan disambut dengan lebih ceria di kawasan pegunungan seluas 60 hektar yang menakjubkan di mana Anda akan memulai tur ke kilang anggur dan pekarangan. Properti ini dibangun pada tahun 1879 dan pemilik baru, Houstonians Kisha dan Jason Itkin, menghabiskan enam tahun dengan susah payah memulihkannya dan menanam kebun anggur baru sebelum dibuka pada tahun 2018.

Sebagian besar sejarah telah dilestarikan, dari kandang ayam tua yang sekarang menjadi ruang acara hingga rumah sekolah tahun 1800-an yang menggemaskan. Pemiliknya juga mengambil kayu dari gudang susu tua yang sudah runtuh untuk membangun yang baru, tetapi interior kilang anggur, di sisi lain, sangat modern dan mewah dengan sentuhan desain eklektik. Dengan jendela setinggi langit-langit yang menampilkan pemandangan pegunungan yang indah, sungguh mengherankan jika ada orang yang menyelesaikan pekerjaan apa pun di ruang bawah tanah yang rapi.

Anggur multi-kursus dan pasangan makanan berlangsung di pagoda pribadi yang teduh dengan lebih banyak pemandangan pegunungan yang menyapu. Cicipi anggur premium dalam jumlah kecil yang dibuat oleh pembuat anggur konsultan rockstar, Thomas Brown. Barisannya termasuk sauvignon blanc, chardonnay, cabernet, dan merlot, masing-masing dipasangkan dengan hidangan musiman yang sangat lezat seperti gurita panggang dengan chorizo ​​dan mata iga wagyu (potongan terbaik dari ribeye) dengan kentang gemuk bebek.

Teorema mengirim tamu pulang dengan tas hadiah yang berisi obat mabuk, pesto kebun perkebunan dan saus pedas, dan banyak lagi. Sopir Anda kemudian akan mengantar Anda kembali ke rumah atau hotel Anda, atau Anda memiliki pilihan untuk mengatur pencicipan kedua di kilang anggur butik lain.

Pengalaman door-to-door ini terbatas untuk kelompok yang terdiri dari enam orang dan tersedia untuk penduduk dan pengunjung di San Francisco, East Bay, Marin, Napa, dan Sonoma county. Harga berkisar dari $ 850 hingga $ 1.500 per pasangan, tergantung pada jarak mengemudi dan fitur lain yang dapat disesuaikan. Saat Anda memesan, mintalah Paket Kembali ke Napa.

// Kebun Anggur Teorema, 255 Petrified Forest Rd. (Calistoga), theoremvineyards.com

Source link

Grapes for Good: 3 Pabrik Anggur Napa dan Sonoma Membayar Maju di 2020

Di sh * tstorm tahun 2020, pahlawan datang dalam berbagai bentuk. Di Napa dan Sonoma, banyak kilang anggur dan kebun anggur lokal ikut serta dengan inisiatif yang dirancang untuk mengangkat orang dan tempat yang rentan oleh pandemi.

Dari memberikan dukungan keuangan kepada pekerja dan industri yang di-PHK yang hancur akibat COVID-19, hingga membangun kembali ruang hijau negara, ada sedikit kebaikan di setiap gelas dari penjual anggur dan petani yang berdiri tegak ini. Berikut ini beberapa yang perlu diketahui dan didukung sekarang.

Three Sticks Winery menggalang dana untuk musisi selama Covid-19.

Selama pandemi, Pabrik Anggur Tiga Batang Sonoma secara aktif mendukung berbagai inisiatif untuk menyediakan makanan dan bentuk bantuan lainnya. Tetapi usaha filantropis paling menarik dari pemilik Bill Price dan pembuat anggur Bob Cabral berfokus pada satu kelompok rentan khususnya: musisi dan pekerja industri musik. Dengan Three Sticks Together, sebuah konser manfaat virtual, kilang anggur tersebut menggalang dana untuk Dana Bantuan Covid-19 Plus1 dan MusiCares. Pertunjukan pertama mereka pada bulan April, yang menampilkan beberapa musisi yang beragam termasuk penyanyi Billy Valentine dan rocker tahun 80-an Sammy Hagar, mengumpulkan lebih dari $ 83.000.

Konser Three Sticks Together bulan depan, kilang anggur ketiga, bermitra dengan Arrington Vineyards di Nashville dan menampilkan Kix Brooks, dari Brooks & Dunn yang terkenal, sebagai pembawa acara bersama dan barisan country yang belum dirilis. Daftar untuk menghadiri acara pada 9 September pukul 5:30 sore dan berdonasi dengan murah hati.

Three Sticks punya membuat paket anggur khusus ($ 130) termasuk Durell Vineyard Chardonnay 2018 yang diisyaratkan nanas dan Crown Pinot Noir dari Gap 2018, dengan aroma ceri hitam, teh Earl Grey, dan roti jahe, untuk dinikmati saat Anda menonton. Keluarga Price akan memberikan donasi hingga $ 10.000.

// Tastings tersedia dengan reservasi, 143 W Spanyol (Sonoma), threestickswines.com.

Pabrik Anggur Hess Collection berjanji untuk menanam 25.000 pohon.

Meskipun sebagian besar pemberian tahun 2020 telah (secara sah) ditujukan untuk melindungi keluarga dan bisnis yang rentan selama pandemi, The Hess Collection Winery tidak melupakan krisis global yang lebih luas — perubahan iklim. Pada bulan Juli, kilang anggur milik keluarga tersebut meluncurkan program Pour One, Plant One dalam kemitraan dengan Yayasan Hutan Nasional untuk memperkuat kawasan hutan nasional di kawasan dengan prioritas tinggi di seluruh negeri.

Selama tahun berikutnya, hasil dari setiap botol anggur Hess Select yang terjangkau — dari California Rose 2019 yang elegan ($ 12), matang dengan aroma beri merah dan buah batu, hingga 2017 North Coast Cabernet Sauvignon ($ 19)

dengan aroma raspberry dan ceri gelap — akan berkontribusi pada penanaman 25.000 pohon. Pepohonan tidak hanya membantu menyerap dan menyimpan kelebihan karbon dioksida di atmosfer, faktor utama dalam pemanasan planet secara keseluruhan, tetapi juga membantu melindungi saluran air dan ekosistem.

// Pencicipan tersedia dengan janji Jumat sampai Minggu, 4411 Redwood Rd (Napa), hesscollection.com.

Kebun Anggur Beckstoffer menyumbang langsung kepada pekerja Wine Country yang di-PHK.

Kebun Anggur Beckstoffer Rutherford sudah tidak asing lagi dengan filantropi. Pada tahun 2015, kilang anggur mengumpulkan lebih dari $ 50.000 untuk korban Valley Fire di Lake County, tempat mereka menanam lebih dari 1.300 hektar anggur. Namun, selama pandemi, ayah baptis cabernet Andy Beckstoffer telah mengambil pendekatan yang lebih langsung untuk membantu mereka yang membutuhkan.

Bekerja dengan kamar dagang di kabupaten Napa, Mendocino, dan Lake, Beckstoffer memotong cek $ 300 untuk pekerja per jam yang diberhentikan dari hotel, restoran, dan pekerjaan industri jasa lainnya. Secara keseluruhan, Beckstoffer telah menyumbangkan $ 100.000 kepada lebih dari 100 individu dan keluarga di setiap daerah, tanpa pamrih atau biaya tambahan.

Kembali ke kebun anggur, Beckstoffer cukup beruntung untuk tetap mempekerjakan seluruh stafnya selama pandemi di mana mereka terus memproduksi anggur cabernet yang terkenal (di antara varietas lain) dengan menggunakan teknik pelopor keberlanjutan. Temukan mereka dalam botol dari perkebunan anggur cabang St. Helena Tuck Beckstoffer Estate (dijalankan oleh putra Beckstoffer, Tuck), seperti 75 The Sum Red ($ 26) 2017 dengan ceri hancur, rhubarb, dan cedar notes. // Tur dengan reservasi di Tuck Beckstoffer Estate, 230 N. Fork Crystal Springs Rd (St. Helena), tuckbeckstoffer.com; Lihat beckstoffervineyards.com untuk kolaborasi penjual anggur lainnya.

Source link

The Barlow dari Sebastopol menambahkan koperasi anggur dan restoran yang baru

Pasar terbuka industri Sebastopol, The Barlow, mendapatkan dua penyewa baru bulan ini.

Pasar outdoor industri seluas 12 hektar yang menawarkan toko-toko lokal, makanan dan minuman akan menjadi rumah bagi koperasi anggur dan restoran baru bahkan dengan mandat baru yang membatasi makan di dalam ruangan di restoran dan bar.

Bar anggur, Wilayah, dibuka 25 Juli di sebelah Golden State Cider. Menawarkan 50 anggur yang berbeda dari Sonoma County, Region bekerja dengan pembuat anggur khusus dari 14 dari 19 sebutan Kabupaten Sonoma untuk memastikan anggur mewakili spektrum luas wilayah tersebut — karena itulah namanya, kata co-founder Kerry Thedorf. Bar anggur memiliki dua ruang yang berbeda, termasuk mesin WineStation mandiri yang memiliki 50 anggur yang dapat disajikan dalam rasa 1oz, setengah gelas 2,5oz, atau gelas penuh 5oz mulai dari putih penuh hingga merah pekat.

Paruh kedua ruang tersebut akan bertindak sebagai ruang pencicip sembulan, tempat 25 kilang anggur dari sekitar Sonoma County akan memiliki dua minggu dalam setahun di musim panas dan satu minggu di musim dingin untuk melakukan berbagai hal mulai dari makan malam klub anggur dan mencicipi acara khusus. Thedorf menjelaskan bahwa kedua belah pihak memberi pelanggan kesempatan untuk “belajar sebanyak yang Anda inginkan tentang anggur atau sekadar hangout seperti sedang berada di tempat pembuatan bir.”

Pengalaman keseluruhan dari kedua belah pihak adalah untuk menciptakan suasana yang dapat didekati di mana tidak terasa pengap atau terlalu formal, tetapi ada juga banyak pilihan anggur, kata Thedorf. Sementara ruang WineStation menciptakan suasana yang menyenangkan dan santai di mana orang-orang dapat nongkrong dan menikmati ruang dan perusahaan masing-masing, yang lain menawarkan akses dan pendidikan anggur langsung dengan pembuat anggur yang membuat anggur.

Sedangkan untuk restoran, Blue Ridge Kitchen akan buka pada 28 Juli. Tempat baru yang terinspirasi California sedang menggantikan Zazu Kitchen & Farm, yang ditutup tahun lalu karena banjir. General Manager Eric Zahra menggambarkan menu sebagai “makanan penghibur California dengan aksen selatan,” memanfaatkan petani lokal untuk membuat makanan dengan kemiringan selatan.

Menu masih diselesaikan, tetapi item termasuk staples selatan seperti tomat hijau goreng, po’boys udang goreng, mac dan keju, udang dan bubur jagung, dan ayam goreng. Ada juga beberapa favorit dari koki yang dicoba Matt D’Ambrosi, seperti burger besar dan tartare tuna Ahl dengan keripik nasi hitam.

Kedua tempat memiliki rencana untuk memanfaatkan ruang terbuka industri yang membuat The Barlow begitu unik. Namun, dengan mandat baru mengubah pengalaman bersantap kami setiap hari, mereka berdua harus mengubah arah tentang cara terbaik untuk melayani pelanggan mereka.

Blue Ridge Kitchen hanya akan memiliki tempat duduk teras terbuka dengan 50 hingga 60 kursi yang diatur untuk mengamati jarak sosial.

Region telah mengatur ulang aliran dari bar indoor ke tempat duduk outdoor yang mencakup check in table. WineMachine hanya akan tersedia untuk dituangkan sebelum pelanggan diantar ke area tempat duduk outdoor yang menempati sekitar 10 ruang parkir.

// Buka setiap hari di The Barlow, 180 Morris St. Ste. 170 (Sebastopol), drinkyourregion.com

Artikel ini ditulis oleh Myles Bess dan awalnya muncul di kqed.org.

Source link