Memimpikan Thailand? Bann, hotel terbaru Napa, adalah hal terbaik berikutnya

Jika Anda dengan cemas menunggu kembalinya perjalanan internasional, hotel terbaru di Napa Valley dapat menjaga FOMO Anda sedikit lebih lama.

Bann di Oak Knoll Napa adalah proyek hotel pertama untuk pemilik restoran Osha Thai di San Francisco dan koki Lalita Souksamlane. Bed and breakfastnya yang penuh warna kaya dengan budaya dan terasa seperti separuh dunia di Thailand — hanya melewatkan pantainya.


Dua puluh lima tahun sejak Souksamlane membuka batu bata dan mortir pertamanya Osha restoran, Bann merayakan tonggak sejarah di situs yang dulunya merupakan Oak Knoll Inn.

Seperti kebanyakan penginapan di Lembah Napa, Bann cantik dan mewah, tetapi juga menonjol dari yang lain. Terinspirasi oleh Souksamalane asli Thailand, Anda tidak akan menemukan rumah pertanian yang apik dengan pintu gudang geser atau dinding kaca ultra-modern di sini. Bann adalah kenikmatan budaya sejati di lautan minimalis Napa yang berwarna cokelat netral dan abu-abu.

Bann Hotel: The Digs

Pagoda resepsi di Bann.

(Atas kebaikan Bann di Oak Knoll Napa)

Bann hanya memiliki lima kamar yang menghadap ke kebun anggur dan masing-masing merupakan penghormatan yang dibuat dengan cermat untuk wilayah Thailand. Kamar-kamar terhubung dengan dek berbentuk L yang panjang yang memiliki tiga pergola komunal untuk makan di luar ruangan atau bersantai, bagian dari budaya Thailand sehari-hari.

Bahkan jika Anda belum pernah ke Thailand, mudah untuk menarik hubungan antara Thailand dan Lembah Napa. Keduanya dikenal akan kemewahan dan kemegahan dan itu diperjelas melalui detail seperti tirai dari lantai ke langit-langit dan wastafel emas 18 karat yang dilukis dengan tangan. Koleksi barang antik Souksamlane tersebar di seluruh properti dan kamar, termasuk serangkaian gajah kayu.

Tidak ada yang namanya kamar kecil atau standar di sini. Bann diterjemahkan menjadi “rumah” dan setiap kamar terasa seperti rumah kecil namun mewah yang dirancang dengan palet warna, bahan, dan perabotan buatan tangan yang tradisional dan bersumber dari wilayah yang ditentukan. Misalnya, wallpaper hiasan di setiap kamar meniru pakaian tradisional yang dikenakan perempuan. Kamar saya, sebuah junior suite bernama Singha Nakorn, mewakili Thailand Selatan, yang menurut saya dekat dengan laut dan agak seperti tinggal di hutan. Hasilnya, ruangan memiliki keanggunan yang lebih pedesaan, menggabungkan kayu yang belum selesai dan warna hijau dan emas tropis. Karya seni itu dibuat oleh penduduk desa setempat.

Kamar mandinya besar dan mewah dengan ubin mozaik yang indah, bathtub berendam, dan sentuhan bijaksana seperti parfum Chanel dan jubah paling lembut yang pernah saya kenakan dengan senang hati — lebih banyak anggukan pada kehidupan mewah di Thailand dan Napa.

Mungkin yang paling penting, Bann juga memiliki kolam renang dengan pemandangan kebun anggur dan bak mandi air panas, yang kami nikmati setelah berjalan-jalan saat matahari terbenam melalui taman dan tanaman merambat di tempat, dengan gelas anggur di tangan.

Makanan di Bann Napa

Sarapan tradisional Thailand disajikan setiap pagi.

(Atas kebaikan Bann di Oak Knoll Napa)

Kami disambut saat check-in dengan layanan teh tradisional setibanya di dalam salah satu pagoda. Mengemil buah, keju, dan makanan penutup mini, kami bolak-balik antara teh hangat dan sebotol gelembung yang juga dibawa oleh tim keramahan Bann untuk kami. Bann memiliki bar kehormatan 24 jam, yang disimpan di dalam gerobak makanan antik yang merupakan kios buah di kehidupan sebelumnya. Sekelompok camilan favorit masa kecil seperti keripik dan permen adalah pelengkap.

Tapi sebagai tempat tidur dan sarapan, itu adalah makan pagi yang layak untuk diceritakan di rumah dan, di luar bak berendam, sarapan adalah bagian favorit saya selama kami tinggal — keberangkatan menyegarkan dari makanan pokok pagi Amerika (bukan berarti saya akan menolak daging) . Harapan saya tinggi, mengingat latar belakang koki Souksamlane, dan saya tidak kecewa. Pilihannya termasuk kopi, buah, kue kering, dan pilihan antara dua hidangan sarapan tradisional Thailand, semuanya disajikan dengan dagangan yang menakjubkan. Biasanya, kami masing-masing memesan satu agar kami bisa mencoba keduanya. Favorit saya adalah sup nasi ala Thai dengan udang dan telur rebus, tapi sup mie ayam ala Thai dengan telur rebus juga enak — dan Anda diberi sumpit untuk digunakan jika Anda mau.

Sarapan juga merupakan pertama kalinya kami berinteraksi dengan tamu lain, duduk di jarak yang disetujui Covid di pagoda lain. Bann sangat kecil dan intim sehingga benar-benar merasa seperti kita memiliki tempat untuk diri kita sendiri malam sebelumnya.

Hal yang Dapat Dilakukan di Sekitar

Bann terletak kira-kira setengah jalan antara kota Napa dan Yountville, menyediakan akses mudah ke lusinan pilihan tempat makan. Untuk makan malam, kami dibawa pulang dari dekat sini Dapur R + D di Yountville. Dan mengingat bahwa Bann adalah tempat yang sempurna untuk liburan yang tenang dan tenang, begitu tenang, sehingga Anda mungkin hanya ingin berangkat untuk makan. Tapi hanya satu menit dari Silverado Trail, itu juga merupakan titik awal yang bagus untuk mencicipi anggur, terutama di Distrik Stags Leap yang terkenal di Napa. Pesan di Kebun Anggur Pine Ridge, Pabrik Anggur Regusci, Odette Estate, dan jalur yang tidak biasa Gudang Anggur Stag’s Leap.

// Tarif di Bann di Oak Knoll Napa mulai dari $ 575 semalam; 2188 Oak Knoll Ave (Napa), bannnapa.com.

Source link

8 Kelas Virtual untuk Memasak Pandemi Level Berikutnya

Sepuluh bulan yang lalu, orang-orang di seluruh dunia beralih ke dapur mereka untuk mendapatkan kenyamanan dalam waktu yang tidak pasti. Saat ini, dengan virus masih berkecamuk di Bay Area, dapur rumah kita masih memiliki peran penting dalam kehidupan pandemi.

Tetapi jika hampir satu tahun penguncian membuat Anda kehabisan tenaga dan mengorek-ngorek bagian bawah tong untuk mendapatkan ide tentang apa yang harus dibuat selanjutnya, kami memiliki solusinya: kelas memasak virtual. Mulai dari makanan pokok seperti roti dan keju hingga hidangan lezat seperti gyoza dan truffle cokelat, lokakarya online ini akan membantu menyalakan kembali api memasak Anda dan membuat Anda jatuh cinta kembali dengan kompor Anda sendiri.


18 Alasan Kelas Memasak Dasar + Lanjutan

(Atas kebaikan Pixabay / CC)

18 Reasons nirlaba berbasis Misi memiliki misi untuk memberdayakan dan menyehatkan komunitas melalui masakan rumahan. Sekolah memasak menawarkan banyak kelas yang mencakup teknik memasak dasar dan lanjutan yang harus dikuasai setiap koki rumahan. Lokakarya berkisar dari saus modern dan klasik hingga merebus daging, memanggang, dan membakar. Jika Anda mencari sesuatu untuk merevitalisasi permainan makan malam Anda, 18 Reasons juga memiliki acara yang didedikasikan untuk meracik resep tertentu (seperti cioppino, pierogies, atau pangsit China) serta citarasa daerah termasuk Valencia, Spanyol dan Yunnan, China. Kelas masing-masing berlangsung dua hingga dua setengah jam dan paling mahal $ 50 ($ 40 untuk anggota). // 18reasons.org

Kelas Membuat Mentega dan Keju Farmcurious

(Atas kebaikan Pixabay / CC)

Dengan kelas virtual membuat keju dan mentega, para ahli di Farmcurious mengungkap proses pembuatan susu buatan sendiri. Lokakarya mereka mencakup instruksi tentang segala hal mulai dari kue dobel krim dekaden dan camembert ($ 85- $ 199) hingga chevre segar dan fromage blanc ($ 35- $ 60), belum lagi kelas tentang creme fraiche, mentega berbudaya, mozarella, dan burrata. Mereka bahkan memiliki bengkel khusus untuk anak-anak membuat ricotta “unicorn” berwarna cerah ($ 35- $ 45). // farmcurious.com

Kelas Memasak Internasional Bite Unite Dengan Koki Global

(Atas kebaikan Pixabay / CC)

Dapur kerja bersama berbasis misi, Bite Unite, telah mengumpulkan sejumlah koki luar biasa dari seluruh dunia untuk rangkaian ekstensif lokakarya memasak virtual mereka. Pelajari cara membuat katsudon dari master Tokyo ($ 40) atau hidangan tradisional Italia dari masakan Romawi ($ 30), atau lebih dekat ke rumah dengan kelas yang dipimpin oleh salah satu koki yang mengerjakan sihir mereka di dalam dapur Bite Unite sendiri. Anda tidak akan menemukan banyak kelas dasar di sini, tetapi Anda akan (akhirnya!) Belajar cara membuat hidangan Thailand, India, dan Persia yang Anda idamkan. // biteunite.com

Pengenalan terhadap Kue Sourdough dari Tepung Asam

(Atas kebaikan Pixabay / CC)

Jika Anda ketinggalan kereta penghuni pertama pandemi, Tepung Asam akan mengejar Anda dengan cepat. Di era COVID, mereka telah menyederhanakan lokakarya tatap muka mereka menjadi acara virtual praktis selama 25 menit ($ 25) yang didedikasikan, sebagian, untuk menciptakan starter ragi liar yang difermentasi secara alami. Jaga, beri makan saat lapar, dan starter Anda akan memenuhi impian penghuni pertama yang baru dipanggang selamanya; Boudin asli masih menggunakan file starter dari pertengahan 1800-an! Puncak kelas Anda adalah memanggang roti pipih penghuni pertama, langkah pertama Anda untuk menaklukkan roti tercinta di San Francisco. // sourflour.org

Kelas Memasak Dasar Kitchen on Fire untuk Dewasa dan Anak-Anak

(Atas kebaikan Pixabay / CC)

Berkeley’s Kitchen on Fire memiliki berbagai kelas online untuk membuat Anda bersemangat. Belajar membuat ayam panggang Peru yang gurih atau paella yang kaya rasa; ambil kelas mixology; atau pelajari trik dan tip untuk meningkatkan kesehatan Anda dengan kelas yang menggabungkan tip memasak dan nutrisi (masing-masing $ 65). Koki Wannabe yang dapat menggunakan dasar dalam keterampilan dasar dapat mendaftar untuk seri dasar-dasar 12 minggu ($ 895), program yang mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau dan menggoreng hingga adonan pizza dan roti cepat saji, dan remaja dapat menghilangkan kebosanan karantina mereka dengan program setelah sekolah yang berfokus pada hidangan klasik yang akan melekat pada mereka selama bertahun-tahun yang akan datang ($ 35 / kelas). // kitchenonfire.com

The Story of Ramen: Belajar Membuat Gyoza Dari Awal

(Atas kebaikan Pixabay / CC)

Kelas berpemandu 90 menit The Story of Ramen ($ 38) adalah pengantar gyoza, obat gerbang ke pangsit dari semua jenis. Dengan bahan-bahan dari toko Misi mereka, Anda akan belajar bagaimana menggulung, membungkus, dan memasak kelezatan tumis Jepang dengan sempurna. Dan meskipun The Story of Ramen belum mentransfer bengkel ramen tatap muka mereka ke format online, kelas mencicipi ramen dan sake mereka ($ 48) akan menunjukkan kepada Anda cara menyusun mangkuk yang sempurna. // ramenpartysf.com

Kelas Memasak Praktis The Civic Kitchen untuk Koki Rumah dan Rumah Tamu

(Atas kebaikan Pixabay / CC)

Baik Anda seorang juru masak rumahan yang menikmati makanan enak atau seorang wisma pemula, The Civic Kitchen in the Mission memiliki kelas untuk Anda. Untuk yang terakhir, lokakarya tentang fermentasi dan bumbu akan memenuhi dapur Anda dengan kebaikan buatan sendiri ($ 55- $ 95). Untuk yang pertama, bengkelnya mencakup segala hal mulai dari cara membuat croissant atau scone hingga souffle dan bakso vegan ($ 55- $ 120). Mereka yang sudah memiliki banyak pilihan resep mereka sendiri dapat belajar bagaimana memulai proyek utama: menulis buku masak ($ ​​399 untuk tiga sesi). // civickitchensf.com

Lokakarya Pembuatan Truffle Cokelat Dandelion + Mencicipi Cokelat Virtual

(Atas kebaikan Dandelion Chocolate)

Dandelion, salah satu toko cokelat favorit SF, telah memindahkan kelas populernya dari toko ke format online. Workshop praktis musim ini adalah tentang yang paling berharga dari semua manisan: truffle cokelat. Dalam acara truffle virtual 75 menit ($ 100), para pembuat cokelat pemula akan belajar membuat perhiasan berisi ganache menggunakan dua jenis biji cokelat dan biji cokelat yang dikirim dari dapur Dandelion ke dapur Anda. Jika minat Anda pada cokelat lebih pada makan daripada melakukan, lihat kelas virtual tasting ($ 70) atau origin stories ($ 75). // dandelionchocolate.com

Source link

Resep Rahasia: Pengrajin dan Serigala & # 039; Kue Cokelat Chip Valrhona Tingkat Berikutnya

Jika tergila-gila dengan kue itu salah, kami tidak ingin benar — kue chocolate chip Valrhona dari mitra koki Craftsman dan Wolves, William Werner, menjadi objek perhatian kami.

Keajaiban asin-manis mengambil kombinasi yang ekstrim, dengan coklat yang sangat pahit (80 persen kakao) dan taburan garam laut bersisik. Untuk pembaruan gourmet klasik masa kanak-kanak, celupkan manisan ini ke dalam susu atau, seperti yang disarankan Werner, susu almond dengan sedikit bourbon. “Itu adalah jagoan tingkat berikutnya, penguasa alam semesta.”


Kue Chocolate Chip Valrhona

(Membuat 15 kue)

Bahan:

2 cangkir + 2 sendok makan tepung serbaguna

1¼ cangkir tepung roti tinggi gluten

¾ sendok teh soda kue

1½ sendok teh baking powder

1¼ sendok teh garam

⅓ cangkir + 1 sendok makan gula

1 cangkir gula merah (dikemas)

1 biji vanili, dikerok

1 cangkir (2 batang) mentega pada suhu kamar

2 butir telur pada suhu kamar

2 cangkir 80% coklat Valrhona, cincang

Garam laut Maldon

1. Kocok tepung, soda kue, baking powder, dan garam bersama-sama, lalu saring melalui saringan halus. Menyisihkan.

2. Campurkan gula dan vanilla bean, sisihkan.

3. Dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, cream butter, gula, dan vanilla bean dengan api sedang hingga campuran rata dan tidak ada potongan mentega yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak terlalu mencampur — ini akan menyebabkan cookie menyebar saat dipanggang.

4. Kikis mangkuk. Dengan kecepatan sedang rendah, tambahkan telur satu per satu, jeda setelah masing-masing untuk mencampurkannya sepenuhnya ke dalam campuran mentega dan gula.

5. Setelah telur benar-benar tercampur, tambahkan bahan-bahan kering yang sudah diayak dalam 3 tahap pada kecepatan pengadukan yang paling rendah. Tepat sebelum adonan terakhir tercampur rata, masukkan cokelat cincang dan aduk hingga adonan rata dan tidak ada tepung yang terlihat.

6. Biarkan adonan di dalam lemari es semalaman.

7. Panaskan oven sampai 350 derajat.

8. Sendok kue, beri jarak 6 secara merata di atas loyang berukuran 18 kali 13 inci yang dilapisi perkamen. (Gunakan sendok # 12 hijau, sama dengan 1/3 cangkir.) * Ulangi untuk sisa adonan.

9. Taburkan sedikit garam laut di atas biskuit.

10. Panggang selama 20 sampai 25 menit, atau sampai tepinya mengeras dan setiap kue utuh berwarna cokelat cerah, dan sedikit mengembang di bagian tengah.

11. Biarkan cookie mengeras selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin.

(* Vollrath atau Hamilton Beach green # 12 scoop dapat dibeli secara online di Amazon.)

// Craftsman and Wolves, 746 Valencia St. (Mission) dan 1698 Yosemite Ave. (Bayview), craftman-wolves.com

.

Source link