Tag: berkelanjutan

Jalur Anggur Hijau: 10 Pabrik Anggur Paling Berkelanjutan di Napa

Apa yang bisa membuat menyeruput segelas anggur lezat di Napa County yang indah menjadi lebih baik? Mengetahui bahwa anggur tidak hanya baik untuk selera Anda, tetapi juga baik untuk Bumi.

Untungnya, pengalaman ramah lingkungan seperti itu mudah ditemukan di Napa, daerah dengan sejarah panjang dalam memperlakukan lingkungan dengan benar. Lebih dari 50 tahun yang lalu, kabupaten ini menjadi “cagar pertanian” pertama di negara itu, yang pada dasarnya membuka jalan (permainan kata-kata) agar daerah itu tetap seindah sekarang, daripada dibanjiri pembangunan.

Berkat hukum yang berani itu, kita masih bisa menikmati pemandangan Napa yang kita cintai, dengan perbukitannya yang menakjubkan, padang rumput yang indah, dan hutan yang rimbun. Saat ini, banyak produsen anggur Napa tetap tidak hanya berkomitmen, tetapi juga pada ujung tombak, merawat lahan melalui inisiatif keberlanjutan. Faktanya, hampir seperempat dari 500 kilang anggur di kabupaten itu sekarang disertifikasi melalui hijau napa, sebuah program sertifikasi lingkungan yang mengakui kebun-kebun anggur atas operasi mereka yang sadar lingkungan, mulai dari tanah hingga botol. Untuk memandu pengunjung yang ingin mendukung kilang anggur yang berpikiran berkelanjutan ini, org bahkan telah menyusun beberapa contoh perjalanan mencicipi anggur, masing-masing dengan tiga kilang anggur dan diatur berdasarkan wilayah serta tema (seperti Seni & Arsitektur dan Lebah & Bocce).

Kami memiliki kesempatan untuk menjelajahi beberapa kebun anggur paling hijau di Napa. Berikut adalah 10 favorit kami.


Pabrik anggur gudang batu, dibangun pada tahun 1886. (Courtesy of Ehlers Estate)

Perkebunan Ehlers

Di kebun anggur seluas 42 hektar yang sangat menawan di Saint Helena ini, praktik yang berkelanjutan dan bertanggung jawab secara sosial meresapi hampir setiap aspek operasinya. Sebagai permulaan, kebun anggur 100 persen organik—bukan prestasi kecil—dan pembuat anggur Kevin Morrisey sangat antusias dengan semua pekerjaan yang dilakukan untuk mendapatkan sertifikasi itu di seluruh perkebunan, mulai dari rumah kaca hingga kandang ayam hingga tanaman merambat. Dia mengambil pendekatan holistik untuk bertani sesuai dengan ajaran biodinamik Rudolf Steiner. Untuk pengalaman mencicipi, Napa sangat menyegarkan, berlangsung di dalam gudang batu tua yang dibangun pada tahun 1886 dan penuh dengan perabotan antik eklektik, galeri seni berputar, dan lapangan bocce di belakang. Awali kunjungan ke Wine Country langsung dengan mengunjungi lokasi ini di pagi hari untuk mencicipi lima anggur “Mulai Hari Anda”, yang mencakup croissant Bouchon Bakery yang baru dipanggang dan tur intim ke properti ($95 per orang untuk grup hingga enam orang ). // Reservasi untuk mencicipi (mulai dari $75/orang) dan bukti vaksinasi atau tes Covid negatif diperlukan; ehlersestate.com.

Gudang Roti Kue

Tidak diragukan lagi, Cakebread Cellars adalah institusi Napa, yang terkenal dengan chardonnaynya yang lezat, makanan yang fantastis dan pasangan anggur, dan, secara umum, memberikan kualitas yang sangat baik untuk uang Anda. Ini juga merupakan pemimpin dalam hal keberlanjutan, tidak takut mengambil risiko dan pendekatan baru. Konservasi begitu mengakar dalam pola pikir di sini sehingga kilang anggur menerima penghargaan California Green Medal 2018 dalam kategori bisnis untuk inovasi dan metode hemat biaya yang berkelanjutan. Karyawan di sini bahkan secara aktif diberi insentif untuk menghasilkan ide-ide hijau. Terletak di antara Oakville dan Rutherford di Highway 29, Cakebread menawarkan beberapa pengalaman mencicipi, di dalam dan di luar, serta kebun yang rimbun menanam sayuran dan rempah-rempah untuk digunakan di dapur. // Tastings mulai dari $50/orang (reservasi diperlukan); cakebread.com.

Pabrik Anggur Phifer Pavitt

Dua kata mewakili kilang anggur Phifer Pavitt yang cantik: eco-chic. Terletak di dekat Silverado Trail di selatan Calistoga, kilang anggur ini dijalankan oleh pasangan suami istri Suzanne Phifer Pavitt dan Shane Pavitt, yang berkomitmen untuk menggabungkan keberlanjutan di seluruh properti dari awal—secara harfiah. Ruang pencicipan terbuat dari bahan reklamasi termasuk insulasi jin biru daur ulang, dan kebun anggur ditanami menggunakan metode organik. Perkebunan ini dikenal dengan anggur “malam kencan” yang istimewa—permainan sejarah pasangan itu dalam membuat keputusan hidup yang penting, termasuk membeli tanah untuk kilang anggur pada tahun 1998, pada malam kencan mingguan mereka. Ikuti salah satu tur lingkungan dan/atau pencicipan mereka untuk lebih memahami apa yang membuat kilang anggur ini menjadi pemenang 2017 dari penghargaan Pariwisata Anggur Berkelanjutan Ibukota Anggur Besar. // Tastings by sebuahjanji; phiferpavittwine.com.


Kebun kuliner di St. Supery Estate.(Courtesy of St. Supery Estate)

Kebun & Pabrik Anggur St. Supéry Estate

Hal pertama yang akan Anda perhatikan saat tiba di St. Supéry Estate yang cantik di Rutherford adalah taman yang luas di halaman depan, digunakan untuk tujuan demonstrasi dan pengalaman mencicipi interaktif. Ini adalah kesan pertama yang indah yang menunjukkan misi kilang anggur: menanam anggur, buah, sayuran, dan lainnya secara berkelanjutan. Dalam beberapa tahun terakhir, St. Supéry telah beralih menggunakan 100 persen air reklamasi dan sekarang mendapatkan sekitar 80 persen dayanya dari energi matahari. Itu juga berhasil melestarikan dua pertiga dari arealnya untuk mempromosikan keanekaragaman hayati. Dikenal dengan sauvignon blanc dan cabernet sauvignon, anggur yang diproduksi di sini 100 persen ditanam di perkebunan—artinya mereka memiliki kendali penuh atas apa yang masuk ke setiap botol. Kami merekomendasikan Taste of the Estate ($75 per orang), di mana Anda bisa mencoba empat anggur perkebunan yang dipasangkan dengan makanan ringan yang dibuat dengan bahan-bahan dari kebun kuliner dan peternakan perkebunan. // Tastings mulai dari $40/orang/orang (reservasi diperlukan); stsupery.com.

Perkebunan Spottswoode

Pabrik anggur yang dikelola wanita ini, yang terletak di bagian barat St. Helena, adalah salah satu yang pertama di daerah tersebut yang mengadaptasi praktik organik pada tahun 1985 (kemudian disertifikasi pada tahun 1992). Didirikan sebelum larangan pada tahun 1882, Mary Weber Novak membeli properti seluas 40 hektar pada tahun 1972, menjadi salah satu wanita pertama yang menjalankan perkebunan pembuatan anggur besar di Napa. Saat ini, kebun anggur dijalankan oleh dua putrinya—Beth Novak Milliken dan Lindy Novak—yang bekerja dengan para ahli untuk menggunakan praktik biodinamik seperti pengomposan, menanam tanaman penutup tanah untuk memperkaya tanah liat “aluvial” yang berharga di distrik ini, dan memasukkan kalender lunar . Mencicipi adalah pengalaman intim yang memberi Anda gambaran umum tentang anggur mereka (Spottswoode terkenal dengan cabernet sauvignon-nya), dan Anda kemungkinan akan disambut oleh “penyapa utama” properti, Peter the black lab. Oh, dan jika Anda kebetulan mengendarai Tesla, jangan pernah takut: Anda bisa menyalakannya di sini. Mencicipi virtual juga tersedia. // Tastings hari kerja adalah $75/orang oleh ajanji saja; spottswoode.com.


Pabrik anggur kayu tiga lantai di Trefethen, dibangun pada tahun 1886.(Courtesy of Visit Napa Valley)

Kebun Anggur Keluarga Trefethen

Sejarah, konservasi, dan anggur yang sangat lezat semuanya berkumpul di Trefethen Family Vineyards, memberi Anda rasa Napa dunia lama dan teknik pertanian modern. Pabrik anggur kayu tiga lantai ini merupakan bangunan bersejarah, awalnya dibangun pada tahun 1886—bangunan dan tanah di sekitarnya dibeli oleh keluarga Trefethen pada tahun 1960-an. Sejak saat itu, anggur telah 100 persen ditanam—artinya tidak ada satu pun anggur yang pernah dibeli dari situs lain. Hari ini, generasi keluarga berikutnya, Loren dan Hailey Trefethen, menjalankan pertunjukan, melanjutkan misi mereka menjadi pelayan yang bertanggung jawab atas tanah itu. Metode termasuk membawa burung hantu dan kotak kelelawar untuk memberikan pengendalian hama alami, menggunakan air limbah daur ulang untuk mengairi, dan mempekerjakan pekerja kebun anggur mereka sepanjang tahun dengan manfaat yang komprehensif. Oh, dan mereka sepenuhnya bertenaga surya. // Penerbangan kilang anggur mulai dari $40/orang, mencicipi di The Villa mulai dari $65 (diperlukan reservasi); trefethen.com.

Kebun Anggur Cliff Lede

Menggabungkan kecintaannya pada seni, pembuatan anggur, musik, dan arsitektur, pendiri Cliff Lede menciptakan tambahan yang benar-benar unik untuk Napa dengan kebun anggurnya yang sama. Dibuka pada tahun 2002, properti—dirancang oleh Howard Backen (juga bertanggung jawab atas tampilan Gudang Tembikar dan Perangkat Keras Restorasi)—terletak di petak pedesaan di distrik Stag’s Leap. Pabrik anggur ini memiliki berbagai area mencicipi, termasuk teras luar ruangan yang rimbun serta ruang mencicipi “di belakang panggung” yang menyoroti ketertarikan Lede terhadap rock n’ roll, dengan pameran seni musik berputar dan artefak. Lingkungan adalah salah satu hasratnya—filosofi pembuatan anggur di sini berfokus pada intervensi minimal dan pendekatan berkelanjutan seperti menggunakan pupuk organik, mendaur ulang air untuk irigasi, dan menggabungkan jaringan gua yang menyimpan anggur untuk mengurangi energi untuk tujuan pendinginan. // Pencicipan outdoor dan indoor tersedia mulai dari $60/orang (reservasi diperlukan melalui tok); cliffledevineyards.com.

Saintsbury

Permata tersembunyi di Carneros di ujung jalan dari Boon Fly Cafe, Saintsbury dibuka pada 1970-an oleh salah satu pendiri Dick Ward dan Dave Graves, yang bertemu di UC Davis. Mengunjungi kilang anggur selalu merupakan hal yang menenangkan—minum chardonnay atau pinot noir di teras yang dikelilingi oleh bunga dan pemandangan yang luar biasa. Plus, Anda mungkin akan melempar bola untuk salah satu anjing kilang anggur atau melihat burung bluebird berbondong-bondong ke dalam kotak yang dibuat khusus untuk mendorong kehadiran mereka untuk pengelolaan hama alami. Juga di lokasi: panel surya seluas 7.000 kaki persegi yang menyediakan sebagian besar energi properti. Selain menggunakan air daur ulang untuk irigasi kebun anggur dan bahan daur ulang untuk pengemasan, Saintsbury juga memiliki stasiun pengisian kendaraan listrik dan menggabungkan BioFiltro, sistem penyaringan air limbah inovatif yang mengubah aliran limbah menjadi air yang dapat digunakan. // Pencicipan khusus outdoor mulai dari $40/orang (appointments diperlukan), dan pencicipan virtual tersedia; saintsbury.com.


Teras di Round Pond Estate.(Courtesy of Visit Napa Valley)

Kebun Kolam Bulat

Pintu masuk ke kilang anggur Rutherford ini, yang dipagari pohon palem yang menjulang tinggi, sama berani dan indahnya dengan perkebunan lainnya. Round Pond’s tidak hanya dikenal dengan cabernet sauvignon dan sauvignon blancnya, tetapi juga upaya kulinernya yang mengesankan—perkebunan ini menghasilkan minyak zaitun, cuka, dan sirup jeruk dari lebih dari lima hektar kebun organik dan 12 hektar kebun zaitun (Anda bahkan dapat mengunjungi mereka pabrik zaitun!). Pertanian ke meja dan pertanian berkelanjutan adalah cara hidup di sini, baru-baru ini menarik perhatian Makanan & Anggur, yang menamakannya salah satu restoran kilang anggur terbaik di Amerika. Untuk memanfaatkan teras yang indah secara maksimal, pesan Il Pranzo, tur dua jam, dan pasangan empat hidangan (berbelanja secara Royal seharga $225). // Tbiaya mulai dari $50/orang (reservasi diperlukan melalui tok) dan pengalaman virtual tersedia; roundpond.com.

Pabrik Anggur Cade Estate

Sebagai kilang anggur bersertifikasi LEED Gold pertama di California, Cade Estate Winery dirancang dengan pendekatan ramah lingkungan pada intinya: Tempat ini dibangun dengan 98 persen bahan daur ulang—beton dan baja, serta potongan jean biru untuk insulasi— dan menggunakan desain modern dan sederhana serta warna tanah untuk berbaur dengan mulus ke sekelilingnya, 1.800 kaki di atas tengah distrik Oakville. Sepenuhnya bertenaga surya dan dibudidayakan secara organik, Cade selalu memberikan sedikit pendidikan tentang pendekatan keberlanjutan kilang anggur selama kunjungan. Pencicipan ditawarkan di lounge modern, teras halaman luar ruangan, teras kilang anggur, atau di dalam gua yang dibuat khusus. // Tasting adalah $80/orang (diperlukan janji temu); cadewinery.com.

Source link

Apa itu ganja “berkelanjutan”? Di Segitiga Zamrud California, itu dimulai dengan terroir dan sinar matahari

Dua dekade memasuki abad ke-21, tidak lagi akurat untuk menyebut keberlanjutan sebagai tren. Dari 2013 hingga 2018, 50 persen pertumbuhan barang-barang kemasan konsumen berasal dari produk yang dipasarkan sebagai produk berkelanjutan, dan pasar teknologi hijau dan keberlanjutan diperkirakan bernilai $36,6 miliar pada tahun 2025.

Tidak heran. Perubahan iklim adalah ancaman yang menjulang, kontributor utama bencana alam seperti kebakaran hutan yang terus melanda terlalu dekat dengan rumah di sini di California, di mana “musim kebakaran” semakin mengancam tanah, rumah dan bisnis, dan pariwisata kita. Pada saat publikasi, Dixie Fire telah merusak hampir 500.000 hektar di California Utara, termasuk bagian dari Taman Nasional Gunung Berapi Lassen. Saat ini kebakaran terbesar kedua dalam sejarah negara bagian, dan musim kebakaran baru saja dimulai.

Di penghujung hari yang panjang yang dipenuhi dengan berita suram tentang semua kejadian bencana ini, banyak dari kita suka membalas dengan sedikit ganja untuk membantu kita bersantai dan melupakan. Kecuali hanya ada satu masalah: Budidaya ganja adalah pelanggar iklim utama. Ganja dalam ruangan yang tumbuh sendiri menyumbang tiga persen dari konsumsi energi negara kita, sementara setiap tanaman, baik yang ditanam di dalam maupun di luar ruangan, membutuhkan sekitar enam galon air per hari. Meskipun banyak perusahaan membuat beberapa komitmen kecil dan dangkal untuk keberlanjutan—seperti berjanji untuk menanam pohon untuk produk yang dijual atau menyumbangkan sebagian kecil dari hasil daripada menangani faktor-faktor yang lebih penting seperti jejak karbon mereka secara keseluruhan—sebagian besar industri setuju bahwa menanam ganja di luar ruangan adalah kunci untuk menjaga keberlanjutan industri.

Ini terutama benar selama istilah “organik”, yang didukung oleh sertifikasi USDA, tetap terlarang bagi industri ganja yang masih ilegal secara federal. Namun, Anda dapat mencari Bersertifikat Hijau Bersih stempel persetujuan; sejak tahun 2004, program ini telah mengadakan produksi dan pemrosesan ganja dengan persyaratan yang lebih ketat daripada selada dan tomat Anda.

Di dunia ganja, BS-meter konsumen masih belum dikalibrasi. Toker sosial-saja mungkin memperhatikan pemborosan tabung doob plastik sekali pakai sambungan pra-gulung, tetapi butuh berbulan-bulan indoktrinasi sebelum seseorang mulai memahami galon bahan bakar diesel yang dikeluarkan untuk distribusi atau kilowatt listrik yang menyalakan lampu tumbuh dalam ruangan buatan. Istilah “keberlanjutan,” di samping istilah seperti “alami” dan “regeneratif,” didefinisikan secara longgar, meskipun mereka digunakan untuk memasarkan berbagai macam produk dengan berbagai dampak lingkungan kepada konsumen tanpa disadari yang hanya mencoba melakukan yang benar di planet mereka.

Memperdagangkan bunga ganja yang ditanam di dalam ruangan untuk kuncup yang tumbuh di bawah cahaya alami matahari, dengan sendirinya, merupakan pilihan yang ramah lingkungan dan hemat listrik. Fakta ini adalah inti dari misi Arus Cannabis Co., distributor terbesar di California untuk bunga ganja yang ditanam di luar ruangan, yang telah membuat mereknya di sekitar istilah “keberlanjutan.” Dorongan ini, bagaimanapun, tampaknya asli untuk perusahaan yang berbasis di Redwood Valley yang telah berangkat untuk menggetarkan negara ganja, semangat back-to-the-land untuk dinikmati konsumen perkotaan.

Sejak pertama kali diluncurkan sebagai Flow Kana, layanan pengiriman ganja di Bay Area, pada (pra-legalisasi) 2015, Flow Cannabis Co. terus mengambil bunga matahari yang ditanam secara berkelanjutan dari pertanian kecil kerajinan ganja yang dioperasikan keluarga di tri -Keranjang kuncup kabupaten yang dikenal sebagai Segitiga Zamrud.

Terletak di sebagian besar paket di luar jaringan Mendocino yang dikenal sebagai Greenfield Ranch, Elysian Fields adalah pertanian warisan seluas 50 hektar yang menyediakan bunga ganja yang ditanam di luar ruangan ke Flow Cannabis Co.(Courtesy of Flow Cannabis Co.)

“Mereka menanam ganja di kebun di sebelah brokoli dan selada,” salah satu pendiri dan CEO Flow Michael Steinmetz memberi tahu 7×7 saat itu. Itu adalah masa ketika industri ganja medis berkembang dan semua orang menginginkan bagian dari “serbuan hijau”, tetapi Steinmetz khawatir bahwa “tidak ada transparansi seputar siapa yang membuat apa, dan bahan kimia dan pestisida apa yang mereka masukkan ke dalam. dia.” Dengan Flow Kana, ia mulai menciptakan merek ganja di mana “konsistensi dan keandalan adalah kuncinya.”

Maju cepat sekitar enam tahun ke era yang sepenuhnya dilegalkan dan Flow Cannabis Co. adalah pedagang grosir dari pertanian kecil yang sama, tunas yang ditanam di bawah sinar matahari ke apotik di seluruh California, dan juga payung untuk merek termasuk Arus Kana—yang ganja Cadangan Petani dalam jumlah kecil sekali lagi tersedia melalui pengiriman—Akar (gulma ramah lingkungan yang juga hemat anggaran), dan Kaldera ekstrak. Flow juga baru saja membeli Institut Tata Surya, fasilitas pendidikan dan acara yang didedikasikan untuk kehidupan berkelanjutan, di Hopland, sekitar setengah jam dari Flow Cannabis HQ.

Terletak di bekas lahan anggur Fetzer di Mendocino County, tim Flow sangat menyadari dampak perubahan iklim terhadap komunitas mereka. Kebakaran hutan telah merambah pertanian mereka dan di dekat fasilitas pemrosesan mereka selama beberapa musim berturut-turut; baru saja musim panas ini, seorang karyawan Flow menyalakan api saat memotong rumput properti. Meskipun apinya cukup kecil dibandingkan dengan kebakaran baru-baru ini di wilayah tersebut, sayangnya kebakaran itu menghancurkan tiga rumah dan menjadi pengingat akan ancaman perubahan iklim terhadap planet ini dan negara ganja yang lebih dekat ke rumah.

“Sangat penting bagi budidaya ganja untuk merangkul masa depan yang berkelanjutan,” kata Micah Flause, petani lama Segitiga Zamrud dan direktur usaha bisnis baru Flow Cannabis Co., keduanya karena “kami ingin budidaya semua tanaman pangan dan industri. untuk hidup ringan di tanah” dan karena “metodologi budidaya berkelanjutan secara inheren menghasilkan kualitas yang lebih tinggi” dari tunas. “Praktek pertanian berkelanjutan akan menghasilkan produk yang lebih beraroma, efektif secara medis, dan merangsang kognitif,” katanya.

Keyakinan bahwa ganja yang ditanam di terroir yang ideal—dengan kombinasi sempurna antara matahari, kesehatan tanah, dan angin, tidak seperti anggur—memberikan pengalaman yang paling menyenangkan, adalah prinsip utama gaya hidup Segitiga Zamrud. Sejak gerakan Kembali ke Tanah mengirim lulusan perguruan tinggi dan dokter hewan yang merokok rumput ke wilayah tersebut pada 1960-an dan 70-an, orang-orang menanam ganja di antara pohon-pohon redwood. Dalam prosesnya, mereka belajar untuk tidak meninggalkan jejak, baik dalam upaya untuk mencapai penghidupan yang sederhana dan, lebih praktis, untuk menghindari pihak berwenang. Batas-batas filosofi ilahi ini tidak jelas, sama seperti istilah keberlanjutan itu sendiri.

Lapangan Elysian, sebuah peternakan warisan seluas 50 hektar yang menjadi sumber bunga untuk Flow Cannabis Co., adalah contoh gaya hidup ini. Peternakan ini terletak di Greenfield Ranch, sebuah kumpulan parsel yang sebagian besar berada di luar jaringan di Mendocino County yang dimiliki oleh beberapa lusin “penyewa yang sama” yang masing-masing mengumpulkan dan memurnikan air hujan mereka sendiri dan memberi daya pada rumah mereka dengan energi matahari. Di sini, pemimpin petani Simon Evans berusaha untuk menggunakan sebanyak mungkin nutrisi yang dihasilkan di lokasi dengan bertani dan mengolah kembali lahan yang sama dengan tanaman bergilir untuk mencapai kondisi terbaik untuk menanam ganja. Sekawanan domba hidup di pertanian, merumput di tanaman penutup tanah dan memperkaya tanah dengan apa yang mereka tinggalkan. Ketika segala sesuatunya harus dialihdayakan, dia mencari rantai pasokan lokal dan cara “memanfaatkan aliran limbah” karena dia percaya bahwa menemukan sumber daya sedekat mungkin dengan pertaniannya adalah yang terbaik untuk produknya dan untuk planet ini.

Cara idealis dalam melakukan sesuatu kurang dapat dicapai bagi mereka yang bertani di grid, seperti Beija Flor, pertanian tiga karyawan juga di bawah payung Flow Cannabis. Jonathan Wentzel, salah satu pendiri pertanian dan pembudidaya utama, memiliki filosofi untuk menekankan dan melindungi karakteristik alami setiap bukit dan lembah terroir unik tanahnya. Baginya itu berarti “benar-benar menyetel” tanah untuk memperkaya pengalaman. Seperti di Elysian Fields, Wentzel mengolah bidang kesehatan tanahnya demi bidang dan mendukung ekosistem di sekitarnya dengan mendorong beragam campuran mikroba, serangga, dan nutrisi. Faktanya, dia dikenal suka melahap tanah sendiri di depan pengunjung untuk menunjukkan keamanan dan kekayaan terroirnya yang padat nutrisi—hanya salah satu kebiasaan menyenangkan yang mengungkapkan bagaimana gaya hidup granola renyah di Mendocino County juga berlaku untuk budidaya rumput liarnya.

Untuk konsumen yang terobsesi dengan makanan yang tertarik dengan asal usul produk mereka dan filosofi yang berkembang dari petani mereka, Flow Cannabis Co. dengan jelas memberi label pertanian mana yang membudidayakan bunga di dalam masing-masing toples Farmers Reserve rak paling atas. Dengan cara ini, mereka merangkul berbagai definisi keberlanjutan dan membiarkan budaya berusia puluhan tahun memutuskan seperti apa bentuk ganja yang ditanam secara sadar. Karena, sementara menempelkan kata “berkelanjutan” pada kemasan adalah sedikit gimmick modern, keberlanjutan dan tradisi sekolah lama Segitiga Zamrud adalah satu dan sama.

Jadi, sementara Flow Cannabis Co. yang sedang tumbuh mungkin mulai terlihat seperti Big Weed bagi tetangga, prioritas mereka terhadap petani lokal dan mandiri dengan kepekaan sadar lingkungan yang mendarah daging akan membedakan mereka dari distributor ganja korporat di masa depan yang tak terhindarkan, ketika legalisasi nasional hampir pasti akan mengarah pada distribusi massal oleh Big Ag dan bahkan Big Pharma.

Untuk ganja yang bertanggung jawab, ditanam di bawah sinar matahari, dari pertanian ke meja, masih layak untuk mengikuti Arus.

// Merek Flow Cannabis tersedia di apotik di seluruh Bay Area dan Los Angeles, serta langsung dan untuk pengiriman melalui shop.flowcannabis.co.

.

Source link

Anggur yang berkelanjutan, perpaduan makanan musim panas + yoga alfresco ditawarkan di Windsor, Bricoleur Vineyards baru yang indah

Pembukaan besar Bricoleur Vineyards, yang dijadwalkan 2 Mei, diharapkan membawa ratusan teman dan keluarga yang mencintai anggur ke perkebunan seluas 40 hektar di Windsor, California, yang rimbun dengan pohon zaitun, kebun, kebun anggur, dan pemandangan kota. Lembah Sungai Rusia.

Para tamu akan berseliweran di lapangan, melemparkan bola bocce sambil minum anggur dan mengemil canape dalam perayaan proyek impian yang datang bersama sebagai nama Prancis, sebuah istilah untuk tukang artistik, menyarankan: sedikit demi sedikit dengan bijaksana.

Ketika ordinansi terkait COVID melarang pertemuan kelompok besar, perayaan pembukaan tentu ditunda, tetapi pembukaan yang lembut di awal musim panas berarti pengunjung sekarang mulai berdatangan untuk mencicipi usaha keluarga baru yang indah ini.

Dari pengusaha teknologi yang berubah menjadi petani, Mark Hanson, istrinya Elizabeth — yang merupakan cucu perempuan pembuat anggur legendaris Sonoma County — dan putri mereka, Sarah Hanson Citron, Bricoleur (diucapkan dengan cara Prancis) beradaptasi dengan mencicipi anggur era pandemi seperti banyak dari tetangganya, mengulangi visi awalnya agar sesuai dengan keselamatan dan jarak sosial.

Dengan mengenakan topeng dan sarung tangan, tim ini menuangkan rasa di luar tempat para tamu dapat duduk di kursi Adirondack yang teduh di halaman untuk berputar dan menyesap anggur yang sudah memenangkan penghargaan — Terbang mereka dengan Kursi Celana Kami Pesisir Utara Brut memenangkan Emas Ganda dan Terbaik di Kelas, sementara beberapa varietals lainnya membawa pulang medali perak di Kompetisi Anggur Wanita Internasional 2020.

Semua anggur di sini adalah pertanian berkelanjutan dan kerajinan tangan oleh Cary Gott, pembuat anggur generasi keempat dalam keluarga pembuat anggur terkenal, termasuk putranya sendiri, Joel Gott. Gott Sr. telah mengetahui pembuatan anggur dan pemeliharaan anggur sepanjang hidupnya. Sekarang di Bricoleur, ia mengawasi pembuatan selusin varietas, termasuk pinot noir, sauvignon blanc, dan zinfandel, yang terjangkau dengan harga $ 27 hingga $ 45 per botol.

Selera berdampingan dari dua mawar perkebunan (grenache dan pinot noir) mengungkapkan mawar siang yang elegan dan elegan dengan nada buah persik dan jeruk, dan mawar malam renyah yang renyah dengan sedikit semangat dan anggrek oranye. Chardonnay yang berwarna oak dan tanpa oak juga ditawarkan sebagai citarasa berdampingan. Pinot noir ditanam di tempat, sedangkan zinfandel berasal dari Kebun Anggur Demostene di Lembah Alexander yang terkenal. Anggur dapat dibeli di tempat dan on line, dan klub anggur Keanggotaan ditawarkan di beberapa level.

Makanan selalu menjadi bagian dari visi besar Hansons untuk Bricoleur. Chef Shane McAnnely, sebelumnya milik Healdsburg Papan tulis dan Kelinci Kuningan, ikuti program kuliner, kerajinan gigitan musim panas yang segar, menggunakan bahan-bahan dari kebun kebun. Anggur dapat dipasangkan dengan orang-orang seperti tusuk sate panggang panggang, salad jamur liar, keju yang disesuaikan dan papan charcuterie, dan bahkan pizza Neapolitan yang dicium dengan api (McAnnely mempelajari seni pai melepuh sempurna di SF’s Nol nol).

Perkebunan anggur juga dirancang untuk kesehatan dan rekreasi dengan kelas yoga di tempat yang berjarak sosial yang diajarkan oleh instruktur dari dekat Yah Sonoma dan, sekali pembatasan COVID sedikit mereda, permainan bocce di taman. Properti ini juga siap untuk berjalan-jalan dengan kebun mawar yang semarak, kebun sayur dapur, dan dua kolam tempat Anda dapat menangkap angsa muda, keluarga bebek, sekawanan kecil ayam, dan mungkin bahkan seekor merak.

Mungkin perlu beberapa saat sebelum properti seluas 40 acre dapat mewujudkan visi penuhnya sebagai komunitas kolaboratif dan berkelanjutan yang terbuka untuk mengadakan pertemuan intim, makan malam panen, penggalangan dana amal, dan retret perusahaan. Ruang acara termasuk gudang anggur seluas 10.000 kaki persegi dan ruang mencicipi, yang memiliki ruang dewan sendiri, ruang break-out, dan banyak sudut percakapan.

Tapi untuk saat ini, keluarga Hans puas terbang di kursi celana mereka, karena itulah nama anggur bersoda medali emas itu. Mereka mendefinisikan bricoleur sebagai “orang yang mulai membangun sesuatu tanpa rencana yang jelas, menambahkan potongan-potongan di sana-sini, menyatu secara keseluruhan.”

// Kebun Anggur Bricoleur saat ini terbuka dengan reservasi hanya untuk grup hingga enam; 7394 Starr Rd. (Windsor), bricoleurvineyards.com.

.

Source link