Tag: Daging

SingleThread akan membuka restoran tanpa daging di bekas gudang Healdsburg + kabar baik lainnya di sekitar Bay Area

Katina dan Kyle Connaughton — pasangan petani / koki di balik SingleThread yang terkenal di Healdsburg — bekerja sama dengan desainer dan direktur kreatif Ken Fulk untuk restoran vegetarian yang memenuhi ruang kreatif di dalam tempat paling ikonik di kota itu.

Plus, Cob on Wood menyediakan tempat tinggal, sumber daya, dan bengkel kerja bagi penduduk Oakland yang tidak tinggal; seorang uskup transgender yang berbasis di San Francisco membuat sejarah di gereja Lutheran; dan lebih banyak cerita lokal untuk memberikan senyuman di wajah Anda.

Tim SingleThread Bintang Michelin Akan Membuka Restoran Tanpa Daging Kasual Musim Panas Ini, Eater SF

Healdsburg’s Shed, yang merupakan bagian paling indah dan ikonik kota dari real estate, telah kosong. Sekarang, ruangan seluas 10.000 kaki persegi yang bergaya diatur untuk penyewa baru: Little Saint, sebuah restoran berpusat pada produksi yang juga menyajikan acara musik, seni, dan film yang dikurasi oleh direktur kreatif dan desainer Ken Fulk. Baca lebih banyak.

Instalasi Patung Baru ‘Monumental’ untuk Memperingati Budak Pertama Amerika yang Mungkin Datang ke Taman Golden Gate, SFist

Pada Juneteenth, Music Concourse akan menampung instalasi pematung Bay Area, Dana King, dengan 350 sosok mengelilingi lokasi patung Francis Scott Key yang sekarang roboh dan proyeksi kata-kata “Lift Every Voice.” Baca lebih banyak.


Tongkol di atas Kayu

Youtube

Warga Oakland yang tunawisma lelah dengan krisis perumahan. Jadi mereka membangun desa ‘keajaiban’, Penjaga

Terletak di bawah jalan raya, pusat “Cob on Wood” memiliki toko gratis, pancuran, klinik kesehatan, dapur, taman, dan oven pizza untuk membantu memberdayakan penduduk Oakland yang tidak memiliki rumah. Rencana masa depan dapat mencakup sistem daur ulang air untuk mesin cuci dan pengering, kandang ayam, dan perumahan “cobins.” Baca lebih banyak.

Anda Akhirnya Dapat Memesan Pernikahan Lagi di Balai Kota SF, Funcheap SF

Jika Anda telah menunggu untuk menikah di bawah rotunda, Anda beruntung — Anda dapat menikah segera pada tanggal 9 Juni di antara sekelompok tamu yang akrab. Baca lebih banyak.

Gereja Lutheran AS Memilih Uskup Transgender Terbuka Pertama, The New York Times

Pada hari Sabtu, Pendeta Megan Rohrer, dari Gereja Lutheran Injili Grace Outer Sunset, membuat sejarah. Baca lebih banyak.

Source link

Pintu Miring di Rumah: Daging sapi gemetar khas koki koki Charles Phan

Bò lúc lắc (daging sapi gemetar) Charles Phan telah lama menjadi hidangan khas di The Slanted Door.

Jika Anda mendambakan filet mignon lembut berbentuk kubus itu — ditumis dengan bawang merah dan vinaigrette lalu disajikan dengan saus garam dan merica di atas selada air yang empuk — sementara restoran tetap tutup karena Covid-19, berhati-hatilah: Anda masih bisa membuatnya itu di rumah.

PS: Slanted Door sekarang menawarkan peralatan masak sendiri dari beberapa hidangan andalannya — pikirkan pho ayam atau sapi, pot tanah liat, dan tumis — untuk pengiriman nasional melalui Perut emas dan juga di Pasar Bi-Rite dalam Misi.

Daging Sapi Gemetar

Untuk 4 porsi

1 1⁄2 – 2 pon filet mignon, potong lemak dan potong dadu berukuran 1 1⁄4 inci

1 sendok teh lada hitam bubuk

1/2 cangkir ditambah 1 sendok makan minyak canola

1 cangkir bawang merah iris tipis, sebaiknya daun bawang

3 batang daun bawang, potong tipis-tipis menjadi 1 inci

1 sendok makan bawang putih cincang

2 sendok makan mentega tawar

Saus Tumis

2 sendok makan cuka putih

1⁄4 cangkir gula pasir putih

1⁄4 cangkir kecap asin

1⁄4 cangkir kecap ikan

1 sendok teh arak beras

Saus Celup Garam dan Merica

1 sendok teh garam kosher

1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling

1⁄4 cangkir air jeruk nipis segar

1 ikat selada air, cuci bersih

1. Rendam daging 1/2 sendok teh lada hitam dan 1 sendok makan minyak selama sekitar 2 jam.

2. Sementara itu, buatlah saus tumis dengan mencampurkan cuka putih, gula, kecap, kecap ikan, dan arak beras. Aduk sampai gula larut. Menyisihkan.

3. Bagi daging menjadi dua bagian, dan lakukan hal yang sama dengan bawang bombay. Panaskan 1⁄4 cangkir minyak dalam wajan atau wajan besar dengan api besar. (Jangan terlalu membebani wajan, atau daging tidak akan menjadi cokelat dengan benar. Anda mungkin perlu membagi masakan menjadi beberapa bagian tergantung pada ukuran wajan dan kekuatan alat masak Anda.)

4. Saat minyak mulai berasap, tambahkan daging pertama dalam satu lapisan. Biarkan kulit menjadi cokelat terbentuk, dan sisi lainnya berubah menjadi cokelat. Browning membutuhkan waktu 3-4 menit.

5. Tambahkan bawang merah, daun bawang, dan bawang putih ke dalam wajan. Kocok atau aduk bahan dalam wajan selama sekitar 30 detik.

6. Tambahkan saus tumis. Lanjutkan mengocok atau mengaduk bahan.

7. Tambahkan mentega, dan lanjutkan memasak dan kocok wajan sampai mentega meleleh. Hapus dari panas. Cuci wajan Anda dan masak batch berikutnya.

8. Buat saus jeruk nipis dengan mencampurkan garam dan merica ke dalam ramekin. Tuang air jeruk nipis di atas campuran merica garam.

9. Sajikan daging sapi di atas selada air dengan saus jeruk nipis.

// Pintu Miring, Satu Gedung Feri, slanteddoor.com

Source link