Tag: dan

kó Kitchen chef-entrepreneur Simileoluwa Adebajo membawa cita rasa dan budaya Nigeria ke SF

Kebakaran lima alarm menghanguskan restoran Nigeria pertama di San Francisco, kó Kitchen, rata dengan tanah pada Juli 2020.

Pendiri dan koki Simileoluwa Adebajo, yang baru saja pindah ke gedung seminggu sebelumnya untuk melanjutkan model takeout dan delivery-only aslinya saat pandemi mengamuk di sekitarnya, kehilangan segalanya.

Pukulan satu-dua akan cukup untuk membuat setiap pemilik restoran pemula meninggalkan bisnis, tetapi tidak untuk Simileoluwa Adebajo.

“Saya mencoba untuk selalu menemukan hikmahnya,” katanya, dan ada banyak hal yang bisa ditemukan: Sumbangan dari para pendukung mulai mengalir, kó menemukan rumah baru di dapur di Merkado, restoran Meksiko yang berfokus pada tequila-dan-mezcal dan pasar terbuka di South Beach, dan Adebajo menemukan SF Kesepakatan Baru, lembaga nonprofit yang membuat restoran yang tutup karena COVID bekerja memberi makan mereka yang membutuhkan. Dia sekarang berada di dewan direksi yang terakhir.

“SF New Deal terasa seperti kunci yang hilang untuk menemukan pemenuhan dalam bisnis saya,” Adebajo menjelaskan. “Saya dapat mengirimkan 12.000 hingga 15.000 makanan kepada orang-orang yang rentan. Saya akan memberikan seluruh energi saya, seluruh waktu saya, untuk mengetahui bahwa makanan yang saya masak membuat dampak yang berarti.”

Masakan Nigeria modern kó Kitchen.(Red Davis)

Pekerjaan kemanusiaan yang dia lakukan di San Francisco selama beberapa tahun terakhir hanyalah salah satu usaha baru yang sekarang membuatnya sibuk, karena Adebajo adalah wirausahawan sekaligus koki, dan bintangnya meningkat dengan cepat.

Usaha bisnis kedua Adebajo, Ori kocok, sebuah perusahaan perawatan kulit dan rambut yang didirikan bersama teman masa kecilnya Bimpe Abiru, lahir karena kebutuhan. Ketika dia pindah ke A.S. dari Nigeria pada tahun 2016 untuk mendapatkan gelar master di bidang ekonomi internasional, Adebajo berharap dapat berjalan ke toko obat mana pun untuk menemukan shea butter, produk kecantikan alami yang penting di negaranya. Tetapi setiap toples yang dia ambil penuh dengan bahan kimia dan kulitnya menderita. Jadi, dia mulai mencambuknya sendiri, menambahkan pop aromatik dengan minyak esensial seperti lavender, pohon teh, dan peppermint.

“Caranya membuat kulit saya bersinar dan melembabkan rambut saya, saya belum pernah melihatnya terlihat lebih baik,” kenangnya. “Sebelum Anda menyadarinya, saya berkata ‘Saya akan mulai menjual ini dan saya akan menamainya ori,’ yang berarti shea butter. [in Yoruba].”

Sekarang bisnis ketiga, aprę, merek gaya hidup tas anyaman tangan, keranjang dan produk lainnya yang dibuat oleh pengrajin di Lagos, sedang dalam pengerjaan. Bersama-sama, mereka adalah fondasi kerajaan pemula yang dibangun di sekitar pilar makanan bergizi, bahan-bahan alami, dan menyediakan bagi anggota masyarakat yang paling rentan.

Untuk menyeimbangkan waktunya di antara proyek-proyeknya, Adebajo secara strategis memutuskan untuk berhenti mengoperasikan kó Kitchen sebagai restoran. Tapi dia sama sekali tidak meninggalkan bisnis yang membawanya perhatian nasional. Sebaliknya, kó akan fokus memberi makan masyarakat, sesuatu yang telah memberinya kepuasan besar selama dua tahun terakhir. Dia juga akan terus beroperasi sebagai koki dan katering pribadi, menyelenggarakan acara seperti pesta makan malam Afrocentric yang akan datang “Homecoming” di Merkado pada 18 Februari (18:00 hingga 22:00), dan mengajarinya pop-up populer kelas memasak, termasuk yang dia pegang secara virtual selama Bulan Sejarah Hitam (mulai $50/orang).

(Courtesy dari Eko Kitchen)

Bagi yang tidak bisa datang ke acara, ada buku masak baru Adebajo, Dari kó With Love.

“Saya suka menggunakan tiga kata [to describe Nigerian food]: berani, beraroma, dan pedas. Hidangan kami seharusnya membawa Anda ke satu ekstrem atau yang lain dalam hal rasa, ”katanya. “Makanan Nigeria memang panas tetapi juga kompleks karena, sebagian besar hidangan, Anda mendapatkan lebih dari satu profil rasa—asap, gurih, asam, pedas, manis—ada banyak hal yang terjadi sekaligus.”

Buku masaknya penuh dengan resep Nigeria modern, banyak di antaranya yang disempurnakannya di restoran, termasuk favorit populer seperti nasi jollof dan asun (pedas, kambing panggang) dengan ubi jalar dan pisang raja.

Kemungkinannya adalah, ini semua hanyalah awal bagi koki dan pengusaha dengan kemampuan langka untuk mengembangkan ide dari mimpi menjadi kenyataan.

“Saya suka melihat wanita kulit hitam lain yang saya lihat mengikuti lintasan ini. Riana adalah salah satunya. Rhianna berubah dari seorang musisi, dia memulai perusahaan perawatan kulit, perusahaan pakaian dalam, dan sekarang menjadi multi-miliarder,” kata Adebajo. “Aku seperti, kenapa tidak? Saya akan mencoba yang terbaik untuk terus berkembang.”

// Email ekokitchensf@gmail.com untuk mendaftar kelas memasak; ekokitchensf.online, whippedori.com.

.

Source link

Makanan adalah cinta dan kesetaraan adalah universal di Good Good Culture Club

Apakah kamu sudah makan? Kata-kata, coretan neon di dinding belakang Good Good Culture Club, bukanlah pertanyaan. Bagi siapa pun yang pernah memiliki ibu atau ayah atau kakek nenek yang berjuang untuk mengatakan “Aku mencintaimu,” itu adalah ekspresi cinta.

Demikian pula, upaya kedua dari koki Ravi Kapur, yang dipuji atas senam kuliner di Liholiho Yacht Club terus memegang San Francisco dalam cengkeramannya.

Good Culture Club bermitra dengan Jeff Hanak (kiri) dan chef Ravi Kapur.(Marc Fiorito, Fotografi Gamma Nine)

Klub Budaya Baik Baik adalah puncak dari upaya besar yang menentang pandemi dari Kapur, istrinya April Storm, dan pasangan mereka Jeff Hanak, serta beragam keluarga koki, server, dan manajer yang berdedikasi. Bukan hanya makanan yang terinspirasi oleh warisan Asia Selatan dan Pasifik dan koktail yang dicampur dengan jambu biji dan markisa, Good Good adalah upaya tulus untuk mendefinisikan kembali budaya restoran.

Ada rasa kegembiraan yang luar biasa terpancar dari pintu depan restoran yang terbuka ketika saya tiba untuk makan malam. Ruang makan, dicat dengan warna biru cerah dan merah muda, digantung dengan lampu gantung bambu indah yang panjangnya enam kaki jika satu inci, bersenandung dengan staf dan pengunjung dan musik yang menyenangkan. Di atap, oasis tropis yang hangat bermekaran di langit San Francisco yang dingin.

Kami duduk bersandar pada dinding jendela di mana cahaya alami akan mengalir saat hari-hari membentang dari musim dingin ke musim panas. Server kami bersinar saat dia menjelaskan apa yang membuat Good Good begitu baik (baik). Yang pertama adalah biaya ekuitas restoran. Di hampir setiap restoran lain di negara ini, server dan bartender hidup dan mati dengan tip yang mereka peroleh sementara koki dan juru masak baris dan bussers dibiarkan tanpa imbalan uang untuk pekerjaan mereka, sistem kasta dua tingkat yang telah meninggalkan mereka di belakang layar berjuang untuk bertahan hidup. Good Good Culture Club telah menyingkirkan itu semua. Sebaliknya, mereka secara otomatis membebankan biaya ekuitas 20 persen kepada setiap pengunjung yang kemudian didistribusikan di antara seluruh staf.

Yang kedua adalah penggunaan kode QR dan sistem pemesanan berbasis web. Alih-alih memesan melalui server kami, kami meminta makanan dan minuman kami langsung melalui telepon. Ini membebaskan staf untuk menunjukkan keramahan yang tulus kepada tamu mereka, menjelaskan detail hidangan dan check-in secara teratur, daripada dengan susah payah menuliskan pesanan kami dan mengantar makanan dan minuman kami bolak-balik. Mengingat saat-saat kita hidup (saya melihat Anda, Covid) ini bukan pertama kalinya saya melihat sistem ini dan saya sangat menyukainya. Jika saya tidak perlu menunggu server untuk memesan minuman saya berikutnya lagi, itu akan terlalu cepat.

Bahkan sebelum dia selesai menyambut kami, koktail pertama kami tiba, Home by the Sea untukku, minuman gin yang dibuat dengan daun shiso cerah dan lemon yang diawetkan dengan lembut, As You Wish dengan bourbon yang diresapi biji kakao dan sirup wijen hitam untukku. pendamping makan. Saya menyarankan celebrasi yang meriah—tembakan campuran dalam kombo seperti kakao, madu, dan fernet atau cardamaro dan tequila—tetapi saya ditegur oleh pasangan saya yang mengingatkan saya bahwa sebagian dari kita harus bekerja di pagi hari.

Jadi, ini untuk makan malam. Saya berjuang untuk memilih starter, mengoceh antara kubis Brussel yang dicukur dengan cumi-cumi Monterey dan babat yang renyah, dan halibut lokal yang diawetkan dengan obat kombu, salsa macha, dan ponzu. Yang terakhir menang dan saya tidak menyesalinya. Halibut lembut dan segar, gurih dan pedas.

Ada banyak hidangan menarik yang lebih besar—sosis Lao Ibu; iga pendek potong melintang yang direndam dalam misoyaki cabai dengan glasir wijen; perut babi yang direndam dalam saus tiram aromatik dengan nanas achiote, ketumbar, dan biji mustard yang difermentasi—tetapi bagi saya, yang paling menarik perhatian adalah seluruh sol petrale goreng dengan air garam kunyit-kelapa. Itu datang dengan breading yang dibumbui dengan lembut dan saus jahe ketumbar yang menyenangkan yang membuat pendamping ideal untuk salad ramuan palapa di sampingnya. Keesokan paginya saya akan bertanya-tanya mengapa ujung jari saya berwarna kuning sebelum mengingat bagaimana saya melahap makanan saya, menarik serpihan daging lembut dari tulang dalam kesenangan yang luar biasa.

Ini makanan penutup, khususnya bibingka pandan, sesuatu yang pernah saya baca tetapi belum pernah mencicipinya, yang paling saya nantikan. Kue beras kelapa semi-spons, yang disajikan Good Good dengan miso Anglaise yang kaya, rasanya manis gurih, meleleh di mulut Anda.

Ketika kami sudah kenyang, sekali lagi tidak perlu menunggu server kami, yang akan memeriksa tamu-tamunya yang lain. Tagihan, termasuk biaya ekuitas yang secara otomatis ditambahkan ke total kami untuk dibagikan kepada setiap anggota keluarga Good Good yang berperan dalam makanan kami, dibayar bahkan sebelum dia sempat menyadarinya.

// Klub Budaya Baik Baik dibuka 5 sore sampai 9 malam Selasa sampai Sabtu; 3560 18th St (Misi), goodgoodcultureclub.com.

Teras atap Good Good Culture Club di Mission.(Marc Fiorito, Fotografi Gamma Nine)

.

Source link

Panduan Modern untuk Truckee: Makanan dan Minuman Nyaman + Alam Sepanjang Musim

Ada banyak hal yang bida dilakukan di jantung Tahoe yang menawan.

Awalnya bernama Stasiun Coburn setelah penjaga saloon, nama Truckee muncul ketika orang Eropa yang melintasi Sierra Nevada bertemu dengan seorang kepala suku Paiute yang meneriaki mereka, “Tro-kay!,” yang berarti “semuanya baik-baik saja.” Mereka mengira dia menyebut namanya, dan itu macet.

Saat ini, kota pegunungan yang klasik ini merupakan titik awal yang menyenangkan bagi banyak petualangan alam terbuka di North Lake Tahoe. Inilah tempat makan dan cara bermain di Truckee.

Tempat Makan + Minum di Truckee


Manzanita di The Ritz-Carlton Lake Tahoe.

(Courtesy of Cooper Carry)

Sebuah kota ski pusat harus memiliki hal-hal tertentu, di antaranya anggur yang baik, bir, dan tarif kenyamanan yang hangat. Dan, tentu saja, kopi. Berikut adalah restoran, bar, dan kedai kopi terbaik di Truckee.

Restoran di Truckee

Tanda hitam-putih yang bergaya adalah sinyal pertama bahwa Moody’s Bistro (10007 Jembatan St.), di sudut yang menonjol di kota, adalah tempat yang agak canggih untuk mengisi bahan bakar. Daftar lengkap bourbon, bir, dan anggur akan dipasangkan dengan pizza Neapolitan, pasta buatan rumah, burger, dan steak. // Mau berkendara? Secara teknis terletak di Truckee tetapi hanya di atas bukit? Manzanita (13031 Dataran Tinggi Ritz Carlton Ct.), restoran fine dining yang hangat dan berlapis kain mewah di The Ritz-Carlton. Ini adalah tempat untuk permulaan yang elegan (sumsum tulang, gnocchi kepiting Dungeness), hidangan utama gaya San Francisco (ayam organik Mary), dan kentang goreng truffle yang hampir terlalu enak untuk dibagikan. Ambil segelas bergelembung di dekat lubang api. // Ingin cita rasa yang canggih lebih dekat ke kota? kayu kapas (10142 Rue Hilltop Rd.) adalah favorit abadi yang menyajikan salmon hickory, cacio e pepe, trout Idaho utuh yang diisi, dan menu prix-fixe khusus pada hari libur. // Di Northstar, ambil makanan musiman yang terinspirasi Mediterania—bayangkan hummus bawang putih panggang dengan roti panggang, salad bit dan ricotta, dan steak bavette yang diolesi kakao—di petra (3001 N. Village Dr., Suite 311). // koki SF Michael Mina Pub Bourbon (Desa Bintang Utara, di seberang Big Springs Gondola) menyajikan hidangan kelas atas tetapi lezat bersama dengan daftar anggur dan koktail yang diedit dengan baik. // Menuju ke rubicon (6001 Bintang Utara Dr.) untuk pizza ayam barbekyu mereka yang terkenal. // Pegunungan mungkin bukan tempat pertama Anda memesan sushi, tapi pengunjung tetap bersumpah akan kesegarannya Monyet mabuk (11253 Brockway, Suite 105), yang mendapatkan ikannya dari pemasok makanan laut yang sama yang melayani restoran SF. // Untuk makan siang, mampir ke Jax di Trek (10144 W Sungai St.) untuk kue kepiting, Ruben, dan milkshake kuno mereka. // 1882 Bar dan Panggangan (10009 E. Sungai St.) memiliki salad taco yang tidak boleh dilewatkan.

Toko Anggur dan Bar di Truckee

Ambil sebotol vino untuk dibawa kembali ke kabin atau kamar hotel Anda di Pengemudi truk yang tidak disumbat (10118 Donner Pass Rd.), di mana Anda juga dapat menikmati segelas atau bergabung dengan klub anggur atau kelas di dalam toko. // Tanya bartender di Ketuk Kota Tua (10164 Donner Pass Rd. Suite 1) untuk merekomendasikan wiski. // Jika kamu menginap di Mangkuk gula (629 Gula Mangkuk Rd.) di musim dingin, pastikan untuk mendapatkan bloody mary di Ruang Sabuk. Plus, ikuti panduan kami untuk bar gunung terbaik di Tahoe.

Kopi dan Permen

Untuk sarapan, dapatkan steak ayam goreng di Kopi Dan (10106 Donner Pass Rd.). Selain itu, kopi gratis. // Pour over terbaik di Tahoe bisa didapatkan di Warung kopi (10120 Jibboom St. Suite 101 dan 12047 Donner Pass Rd.). // Puaskan gigi manis dengan beberapa fudge dari Permen Buatan Tangan (10118 Donner Pass Rd. Suite 1).

Aktivitas Luar Ruangan di Truckee


(Courtesy of Palisades Tahoe)

Resor Ski Dekat Truckee

Yang baru berganti nama Palisades Tahoe (RIP Squaw) menjanjikan tidak hanya satu tapi dua gunung dengan 34 lift dan 6.000 hektar untuk bermain. Menjadi sebesar ini berarti resor benar-benar memiliki sesuatu untuk semuanya: Wisata sepatu salju, tubing, dan pedalaman tersedia. Di bulan-bulan yang lebih hangat, sewa sepeda, bermain golf disk, coba kursus tali, atau uji keberanian Anda di Via Ferrata. // Memukul Bintang Utara (5001 Bintang Utara Dr.) untuk pengalaman mewah dan ramah keluarga. Terletak di gunung berapi Gunung Pluto yang sudah punah, Northstar menawarkan lebih dari 3.000 hektar medan ski dengan 100 jalur, 20 lift, dan penawaran tambahan termasuk ski Telemark dan XC, sepatu salju, bersepeda gemuk, dan seluncur es. // Mangkuk gula (629 Gula Mangkuk Rd.) sangat bagus untuk getaran rendah. Pemain ski lintas alam dan sepatu salju juga akan menghargai Ngarai Kerajaan (9411 Pahatsi Rd.), taman medan terbesar dari jenisnya di AS // Utara (19749 Boreal Ridge Rd.) dikenal dengan trik dan jungkir balik, serta ski malam, di mana mereka menyalakan lampu dan Anda bisa mendapatkan beberapa belokan ekstra hingga jam 9 malam. // Untuk ski lintas alam, lihat Ngarai Kerajaan dan pergi ke Sugar Bowl dengan ski Anda, ambil minuman, lalu berlayar kembali. // Resor Ski Tahoe Donner (11603 Jalan Puncak Salju) bangga menjadi “tempat terbaik untuk memulai.” Resor ramah anggaran ini memiliki banyak medan yang mudah dan menawarkan instruksi untuk anak-anak berusia tiga tahun.

Hiking, Panjat Tebing + Lainnya

Saksikan matahari terbit dari Jembatan Puncak Donner alias Jembatan Pelangi (Jalan Donner Pass) menghadap ke Danau Donner, dan kemudian matahari terbenam di Waduk Boca atau bagian atas Truckee River Legacy Trail. Jalur Martis Creek adalah cantik lain selama jam emas. // Naik perahu dayung atau berperahu di Danau Donner yang indah (15695 Jalan Donner Pass), di mana ada pantai umum. Juga cukup spektakuler untuk duduk dan memandangi air, tenggelam dalam kepingan salju setelah badai. // Jika Anda seorang pendaki, lihatlah 40-80 atau puncak kastil untuk bersenang-senang berebut. // Bagi yang suka memancing, menangkap rainbow, brook dan brown trout serta kokanee salmon di Boca Dam and Reservoir.

Tempat Belanja di Truckee


(Courtesy of @bespokettruckee)

dipesan lebih dahulu + Atelier (10098 Donner Pass Rd.) adalah Toko Umum – toko esque yang penuh dengan seni buatan tangan yang indah, perhiasan, dekorasi dan barang-barang rumah tangga, serta buku. Mereka juga menawarkan lokakarya seni dan kerajinan sesekali. // Untuk pakaian bergaya boho, kunjungi Butik Pengembara (10046 Donner Pass Rd.) untuk menjelajahi pilihan sweater, kimono, sepatu, dan aksesoris yang nyaman. Mereka juga memiliki toko online yang kuat. // Wujudkan kebanggaanmu dengan pakaian lokal di family-run California 89 (10156 Jalan Donner Pass). // Jika Anda tinggal di Airbnb dan berencana untuk memasak—atau hanya ingin oleh-oleh lezat untuk dibawa pulang—belanja lusinan minyak, cuka, madu, dan banyak lagi di Minyak dan Rempah Tahoe (10091 Donner Pass Rd, Suite B).

.

Source link

Panduan Modern ke Pantai Utara: The Beat (dan semua pizza) terus berlanjut

Kisah ini dipersembahkan oleh Poppy the AV, mobil self-driving serba listrik Pelayaran kendaraan, siapa yang tahu seluk beluk Kota.

Di luar kerumunan turis dan restoran Italia kitsch, ada Pantai Utara yang sebenarnya, benteng dari gang-gang tersembunyi dan sejarah yang diwarnai Beat.

Baik Anda sedang menyesap koktail yang kaku atau mencari buku puisi yang tepat, tetap buka mata—dan pikiran Anda—buka lebar saat menjelajahi lingkungan yang kaya akan budaya ini.

Restoran Terbaik di Pantai Utara San Francisco


(Sumber dari Il Casaro)

Pizza + Italia

Tony Gemignani adalah raja pizza San Francisco. Tony’s Pizza Napoletana (1570 Stockton St) mengayunkan pai pemenang penghargaan dengan gaya khas dari Detroit hingga Napoli. Sendi Gemignani lainnya, capo (641 Jalan Vallejo), adalah sebuah studi di sekolah tua Chicago makan. Pilih kesenangan Anda—hidangan dalam atau lainnya—dan tampil dengan selera tinggi. // Dimiliki oleh Francis Ford Coppola, Kafe Zoetrope (916 Kearny St.) lebih dari sekadar tempat yang jelas untuk mengambil foto selfie Pantai Utara (berkat lokasi sudutnya di Menara Columbus bersejarah bergaya seterika dengan fasad hijau tembaganya); ini adalah tempat SF klasik untuk sepiring salad caprese dan carbonara yang lezat. // Nikmati pai Neapolitan yang cantik atau coba tarik keju terbaikmu di Il Casaro Pizzeria & Bar Mozzarella (348 Jalan Colombus). Restoran saudara Barbara Pinseria dan Bar Koktail (431 Columbus Ave.) adalah tempat primo untuk pizza bergaya Romawi pedesaan dan spritz Campari. // Untuk makan malam terbaik di kota, pergilah ke anak emas (542 Jalan Hijau). // Nikmati makanan laut langsung yang lezat, gaya Italia Utara, di Sotto Mare (552 Jalan Hijau). // Awalnya dibuka di Tenderloin oleh seorang imigran Kroasia pada tahun 1937, Joe asli (601 Jalan Serikat) masih bersama kami hari ini berkat kota yang bersatu untuk menghidupkannya kembali dari abu setelah kehancuran akibat kebakaran pada tahun 2007. Di rumahnya di Pantai Utara, Original Joe’s menyajikan hidangan klasik Italia-Amerika di ruang ramah keluarga dengan jamuan kulit. // Kafe Tosca (242 Columbus Ave.), restoran dan bar paling ikonik di lingkungan ini, telah dirapikan oleh trio yang sama-sama ikonik: chef Nancy Oakes (Boulevard), Anna Weinberg (Marlowe, Park Tavern), dan desainer Ken Fulk. Tambahan mewah yang diharapkan untuk menu termasuk kaviar dan tiram di samping foccacia buatan rumah, antipasti modern, dan pasta yang lezat. Dan ya, Anda masih bisa memesan cappuccino rumah yang terkenal itu. // dan Flora (701 Columbus Ave.) secara konsisten dinobatkan sebagai salah satu tempat Italia terbaik di ‘hood berkat hidangan sederhana bergaya osteria—pikirkan gnocchi ubi jalar dan risotto dengan ragu kaki bebek Mary—daftar anggur Italia, dan suasana romantis. // Penduduk asli Italia menjalankan pertunjukan di Perusahaan Buatan Rumah Italia (716 Columbus Ave.), di mana mie segar, saus buatan sendiri, dan pilihan untuk membuat hidangan Anda sendiri akan membuat Anda kembali. Tip panas: Lasagna adalah spesialisasi mereka.

Yang lainnya

Dengan mural berwarna-warni dan tapas meriah, pembukaan Jendela Merah (500 Colombus Ave.) adalah titik terang dalam pandemi. Ajak beberapa teman untuk berbagi banyak piring kecil—favorit kami termasuk goreng cod asin goreng, jamon Iberico yang sudah tua, dan kue keju gaya Basque—dan cicipi koktail kreatif dari gerobak bar saat membuat putaran di antara dua taman kecil restoran . // Dari tim di belakang Il Casaro, Pasar Ikan California (550 Jalan Hijau) dibuka selama Covid-19 untuk memecahkan masalah serius: bagaimana makan dengan baik, dan sehat, di karantina. Pasar eceran slash restoran menawarkan makanan laut dengan harga terjangkau dan bersumber berkelanjutan, baik untuk santapan di tempat maupun dibawa pulang untuk dimasak di rumah. // Di sudut Taman Washington Square, Toko Cerutu Bohemian Mario (566 Columbus Ave) adalah persis di mana Anda ingin untuk segelas bir lokal, teko merah rumah, dan sandwich meleleh terbaik yang Anda miliki akhir-akhir ini, dipanggang di atas Liguria focaccia segar (dibuat tepat di seberang taman). Kami menyukai terong panggang, bertabur feta dan arugula, tetapi sandwich bakso Mario terkenal karena suatu alasan. Berencana mengintai meja dan tinggal di sini sebentar. // Coba fusi Asia gonzo di pop-up perma Mie Gemuk (1310 Hibah Ave). // Nikmati taco, ceviche, dan lainnya di Don Pisto (510 Union St)—karena di tengah semua makanan Italia ini, mungkin Anda sebenarnya mendambakan Meksiko! // Ini murni romansa di souffle-centric Cafe Jacqueline (1454 Grant Ave), wdi sini koki tua Jacqueline Margulis membuatkan souffle buatannya untuk Anda setiap hari. // Beberapa menganggap milik mama (1701 Stockton St) menjadi salah satu tempat sarapan terbaik di kota. Tetapi periksa cuaca sebelum Anda pergi—Anda mungkin menunggu di luar sebentar. // Memiliki keinginan untuk Persia? Maykadeh (470 Jalan Hijau) adalah pilihan Anda untuk mazeh tradisional, kebab, dan baklava buatan sendiri. // Park Tavern (1642 Stockton St) telah mengadakan pengadilan di Washington Square selama satu dekade sekarang—tempat lingkungan untuk melihat dan dilihat sambil menikmati koktail yang lezat dan burger Marlowe yang terkenal ditutup sementara untuk renovasi. Periksa situs web mereka untuk pembaruan.

Toko Roti + Pasar

Focaccia, focaccia, dan lebih banyak lagi focaccia: Berbaris di pagi hari jika Anda berharap untuk mencetak barang-barang segar dari oven keluarga Soracco yang berusia 107 tahun di Toko Roti Liguria (1700 Stockton St). // Terbaru dari kerajaan Pantai Utara Tony adalah Saudara Toscano (728 Jalan Vallejo), toko roti jadul yang menyajikan bagel gaya New York dan roti Italia—roti cokelat ceri asam adalah favorit rumah. // Toko Kue Molinari (373 Jalan Columbus) sling sederhana, sandwich gaya Italia yang luar biasa untuk dibawa. // Mempertimbangkan Anggur kecil (1541 Hibah Ave) menjadi toko kelontong gourmet yang sempurna. Dari pasta segar hingga potongan daging dan anggur lokal yang cantik, toko kecil ini adalah toko serba ada untuk kebutuhan piknik taman Anda. // Ambil beberapa sosis buatan rumah dan potongan daging di Pasar Kota Kecil (1400 Stockton St).

Tempat Mendapatkan Minuman di Pantai Utara, SF


(Courtesy of @15romolo)

Salah satu bar koktail favorit kami di kota, 15 Romolo (15 Tempat Romolo) memiliki suasana lorong gelap, jukebox yang lengkap, dan bilik foto. Minumannya top: Pompa beberapa koin ke dalam jukebox, pesan Pimms Cup (mungkin yang terbaik yang pernah Anda miliki), dan jangan menghindar dari makanan, yang merupakan pilihan tepat untuk noshing larut malam. // Cicipi gaya Barbary Coast di Salon Comstock (155 Columbus Ave), sebuah saloon yang ditata apik dengan minuman keras, makanan lezat, dan mengacu pada sejarah penuh warna SF (lihat: tempat urinoir asli di bawah bar). Pesan Barkeep’s Whimsy, ramuan di luar menu yang berubah tergantung pada suasana hati bartender, idealnya dipasangkan dengan tiram. // Perjalanan waktu kembali ke era pria dan boneka, kucing dan wanita di Tony Nik (1534 Stockton), bar koktail klasik di mana pakaian formal dan transaksi ganda terasa cocok. Bersandarlah ke bar atau ambil stan nyaman di belakang, nikmati gin martini atau Manhattan, dan buat seperti film noir. // Berani mencium baunya (tempat ini sudah ada sejak 1800-an) dan menikmati musik blues di Salon (1232 Hibah Ave). // Dapatkan pendidikan tentang keunggulan bar selam di bar selam Pantai Utara yang keren: Favorit kami adalah Tuan Bing (201 Jalan Columbus) dan Hawaii Barat (729 Jalan Vallejo) // Ambil kursi di lantai atas di Vesuvio (255 Columbus Ave) di mana Anda dapat menikmati minuman Anda di ruang yang tampak gelap dan intim. // Spesifikasi’ Dua Belas Adler Museum Cafe (12 Williams Pl.), adalah sejarah Pantai Utara yang eksentrik di sebuah bar yang gila. Tanyakan saja pada salah satu pria di bar—dia mungkin telah duduk di kursi bar yang sama selama 50 tahun terakhir—dan berbagi sebotol bir dengan irisan gouda dan sekeranjang biskuit asin. // The Kunci Gereja (1402 Grant Ave.) adalah bar bir kecil yang luar biasa yang berhasil merasa tersembunyi meskipun lokasinya di Grant Avenue yang sering ramai. Ditandai dengan kunci bercahaya, ia menampilkan pilihan draf yang sering berputar, daftar bir botolan yang epik, dan potongan jiwa yang dalam yang diputar pada vinil pada Rabu malam.

Budaya Kopi Pantai Utara


(Caffe Trieste)

OG kedai kopi Pantai Utara, Kafe Trieste (609 Jalan Vallejo) adalah tempat untuk espresso yang enak, lagu jukebox, dan orang-orang yang menonton penduduk setempat yang telah nongkrong di sini selama beberapa dekade. Anda bahkan mungkin menemukan diri Anda duduk di sebelah Francis Ford Coppola—Trieste adalah tempat dia menulis Ayah baptis. // Kami menyukai segala sesuatu tentang Reveille Coffee Co (200 Colombus Ave), dari kacang panggang mereka yang luar biasa hingga roti panggang alpukat mereka (uh ya). // Berkedip dan kamu akan ketinggalan Lubang di tembok (524 Union St), yang menyajikan minuman tuang lezat dalam bentuk “pirang” atau “brunette” (sangrai terang dan gelap) di konter. Kopi tanpa kafein tidak pernah menjadi pilihan. // Percayalah pada kami ketika kami mengatakan Anda ingin mencoba kacang panggang di grafiti (735 Columbus Ave), makanan pokok lingkungan sejak 1935. // Kafe Yunani (423 Jalan Columbus) memiliki layanan periang, jendela setinggi langit-langit, dan taman untuk menikmati hiruk pikuk lingkungan. // Ingin truffle kecil yang manis dengan minuman kafeinmu? Melihat ke Truffle XOX (754 Jalan Columbus). // Menuju ke Stella Pastry dan Kafe (446 Jalan Columbus) untuk cannolis yang luar biasa.

Hal yang Dapat Dilakukan di Pantai Utara


Latihan untuk ‘Dear San Francisco,’ di Club Fugazi.

(Guru Khalsa)

Tengara

Dunia kehilangan cahaya sastra yang hebat pada Februari 2021 dengan meninggalnya Lawrence Ferlinghetti, tetapi dia Penjual Buku City Lights (261 Jalan Columbus) bersinar. Alamat Pantai Utara tetap menjadi kiblat tur bibliofil mana pun di San Francisco, dan penantian Beat Generation melampaui semua harapan. Harapkan pilihan buku yang benar-benar luar biasa oleh penulis lokal di tiga cerita yang diisi kertas. Juga merupakan penerbit ternama, pilihan staf City Lights selalu tepat. // Taman Washington Square adalah ruang hijau perkotaan yang menawan yang terletak di depan latar belakang yang luar biasa yaitu Gereja Peter dan Paul. Di sinilah Marilyn Monroe dan Joe Dimaggio terkenal difoto setelah pernikahan mereka; hari ini tempat ini populer untuk piknik berbahan bakar mawar, berjemur, dan sesekali menonton film di malam hari. // Beli tiket dan pergi ke meja observasi untuk melihat panorama kota dari Menara Coit (1 Telegraph Hill Blvd.), dibangun pada tahun 1933 dan dinamai untuk petugas pemadam kebakaran lokal yang, setelah kematiannya, mengalokasikan dana untuk mempercantik SF. Saat Anda di sini, mampirlah di kapal suvenir untuk membaca dengan teliti pilihan kecil peta antik, cetakan langka, dan buku dari penjual online yang berbasis di Pantai Utara Schein dan Schein.

Hiburan

Salah satu tempat musik terbaik di kota ini, Klub 365 Bimbo‘S (1025 Columbus Ave) rumah klub malam klasik tampil dari band indie yang sedang naik daun hingga band cover 80-an lokal yang dicintai. Apa pun pertunjukannya, bersiaplah untuk berdansa semalaman. // Menuju ke Museum Beat (540 Broadway St) untuk mempelajari semua tentang Kerouac dan perusahaan. // ROFL dengan aksi stand-up terbaik di Klub Komedi Cobb (915 Columbus Ave). // Ketika tirai terakhir jatuh pada ulasan berusia 45 tahun Selimut Pantai Babel pada Malam Tahun Baru 2019, getaran kesedihan kolektif melanda seluruh kota. Tapi tirai telah naik lagi di Klub Fugazi (678 Jalan Hijau) dengan pembukaan musim gugur 2021 San Francisco yang terhormat: Kisah Cinta Terbang Tinggi, sebuah sirkus kontemporer akrobatik dari The 7 Fingers Collective di Montreal.

Belanja

Dapatkan semangat pesona sekolah lama North Beach dengan topi baru (atau tiga) di toko utama untuk dikelola keluarga Goorin Bros. (1612 Stockton St). Goorin telah membuat topi sejak akhir abad ke-19. // Sejak 1979, pria necis telah melihat ke Pakaian Al (1300 Jalan Hibah) untuk pakaian dan sepatu yang dipesan lebih dahulu. Lihat siapa yang cocok (pikirkan Steve Kerr dan Carlos Santana) di blognya al. // AB Cocok (1519 Hibah Ave.) adalah OG di lingkungan tersebut, populer di kalangan penduduk setempat yang menyukai label denim eponimnya ditambah pakaian jalanan yang nyaman dari merek-merek seperti Blluemade, Cotton Citizen, dan Engineered Garments. // Memoles bahasa Italiamu? Cermati rak-rak di toko buku Libreria Pino (548 Union St.). // Pecinta vinil, bersatu: 101 Musik (1414 Jalan Hibah) adalah tujuan klasik untuk rekaman langka, favorit lama, dan piringan hitam yang Anda tidak tahu Anda butuhkan. Luangkan waktu untuk membolak-balik tumpukan catatan bekas, dan jangan lupa untuk memeriksa bagian jazz untuk banyak pilihan favorit North Beach abad pertengahan.

Pelaporan tambahan oleh Coral Sisk.

Temui Poppy, Pelayarankendaraan juru bicara self-driving all-electric. Lima tahun mengemudi tanpa henti di San Francisco telah membuatnya menjadi penduduk lokal. Seperti Anda, Poppy telah menjelajahi setiap sudut dan merayakan semua yang ditawarkan kota ini. Dari perjalanan pertamanya hingga mengantarkan ribuan makanan selama pandemi, perjalanan Poppy adalah surat cinta ke San Francisco, satu lingkungan pada satu waktu. Pastikan juga untuk mengikuti petualangannya dan pengetahuan kota yang unik di Indonesia, Instagram, dan TIK tok.

Terima kasih kepada mitra kami di Cruise.

.

Source link

The Alterverse membawa puisi dan cahaya ke Golden Gate Park bulan Desember ini

The Alterverse, sebuah festival yang merayakan seni ringan dan kata-kata yang diucapkan, menampilkan San Francisco Poet Laureate Tongo Eisen-Martin, mencerahkan Bandshell Taman Golden Gate sepanjang bulan Desember.

Diprakarsai oleh Illuminate nirlaba seni yang berbasis di San Francisco, bekerja sama dengan Eisen-Martin dan Perpustakaan Umum SF, perayaan luar ruangan selama sebulan yang didanai secara filantropis akan menampilkan pembacaan langsung dan pertunjukan musik di Bandshell Taman Golden Gate yang baru dihidupkan kembali. Puluhan penyair, seniman, dan musisi lokal akan tampil di panggung, dengan barisan musik dan kata-kata yang diucapkan direncanakan hampir setiap Minggu, Rabu, dan Jumat malam dari pukul 16:00 hingga 19:00.

Pemenang Penyair San Francisco Tongo Eisen-Martin.(Christopher Michel)

The Alterverse dimulai awal bulan ini dengan acara publik gratis yang mengungkap dua karya seni publik berbasis cahaya utama yang akan dipamerkan sepanjang bulan Desember. Kata-kata James Weldon Johnson “Lift Every Voice” diresmikan di atas Golden Gate Bandshell sebagai bagian dari patung “Monumental Reckoning” Dana King di Music Concourse, sementara barisan puisi raksasa berpendar di sepanjang fasad 450 kaki dari de Young Museum malam.

Alterverse adalah bagian dari Lampu Musim Dingin di Taman Golden Gate, sebuah tradisi liburan baru yang dipersembahkan oleh Recreation & Park Department SF dan SF Park Alliance. Pengunjung dapat menjelajahi Taman Golden Gate dari matahari terbenam hingga pukul 10 malam setiap malam dengan perjalanan luar ruangan yang diterangi cahaya unik.

Sorotan dari tur Winter Lights termasuk “Pohon Paman John” yang berusia seabad di McLaren Lodge, “Terjalin” di Peacock Meadow, lampu “Summer of Love” di Conservatory of Flowers dan iluminasi khusus di gerbang 8th Avenue. Lalu ada wahana SkyStar Wheel, untuk pemandangan tak tertandingi dari pusat kota SF ke Samudra Pasifik.

Puisi berlanjut di Bandshell pada 22 Desember dengan perayaan penyair June Jordan, dibawakan oleh Alie Jones dan menampilkan Aya De Leon, Thea Matthews dan Yv. Etagena. Lihat The Docks pada sore hari tanggal 24 Desember, menampilkan enam penulis dari acara membaca bulanan Black Freighter Press. Black Freighter Press menerbitkan buku-buku revolusioner dan berkomitmen untuk mengeksplorasi pembebasan dan menggunakan seni untuk mengubah kesadaran.

Untuk sentuhan akhir yang meriah, rayakan Kwanzaa dengan MoAd pada 26 Desember. Ini adalah perayaan tahunan San Francisco Kwanzaa ke-16, dan akan menampilkan Proyek Desa dan penyair Tyanna Braswell.

// Untuk jadwal lengkap kunjungi thealterverse.org.

Artikel ini ditulis SF/Seni Bulanan editor.

Source link

Dapatkan POV segar untuk makanan dan minuman Jepang di Russian Hill’s Nisei and sister bar Iris

Sukai diri Anda sendiri beberapa ramen, tempura, dan gulungan tuna pedas? Kami juga, tetapi Anda tidak akan menemukannya di menu di Nisei, restoran debut untuk koki David Yoshimura, yang menghormati warisan Jepang-Amerika-nya dengan menu 12 menu yang terinspirasi oleh masakan rumahan Jepang.

Koki kelahiran Houston, yang berasal dari dapur mewah WD~50 New York dan California San Francisco, menyelam jauh ke dalam masakan Washoku selama panggungnya di restoran berbintang tiga di Tokyo, Kagurazaka Ishikawa. Di Nisei, ia menyajikan pengalaman kuliner Jepang yang baru di San Fransiskan, yang berfokus pada keseimbangan rasa dan bahan musiman.

Saat Anda memisahkan noren (tirai Jepang) yang tergantung di ambang pintu hitam, Anda memasuki ruang minimalis yang sebagian besar berwarna hitam yang dijaga oleh perjamuan putih, aksen emas dan merah, dan lukisan warna-warni oleh seniman lokal. Maya Fuji. Tema cadangan namun berani ini menetapkan nada untuk menu mencicipi California-Washoku koki ($ 184), di mana kursus yang dibuat dengan hati-hati semuanya mungil dan tidak rumit tetapi penuh dengan rasa.

kerang, miso kacang pinus, lobak, selada dataran tinggi

Kerang dengan miso kacang pinus, lobak, dan selada dataran tinggi.(Sumber dari Nisei)

Setiap kursus menyeimbangkan tradisi dengan sentuhan modern dan presentasi yang mematikan. Kroket Santa Barbara uni, misalnya, disajikan dalam cangkir masu tradisional, dengan bumbu lada asap. Sebuah dorayaki mini (mirip dengan panekuk) diisi dengan krim pisang dan atasnya dengan kaviar. Kari hitam Jepang dilengkapi dengan roti manis dan jamur chanterelle, sementara truffle hitam ditaburkan di atas labu chawanmushi. Pada kunjungan kami, trio makanan penutup termasuk ubi jalar Okinawa dengan sable wijen hitam dan stroberi, dan donat mochi dengan susu kastanye dan cremeux.

Karena tempat ini benar-benar dijalankan oleh sommelier—Yoshimura, GM Ian Cobb (Californios, Atelier Crenn) dan Mayanka Somiah (Quince, Californios), dan manajer bar Ilya Romanov (Niku Steakhouse, Bergerac) semuanya bersertifikat somms—Anda dapat mengharapkan yang sama program anggur ahli. Pasangan (dengan tambahan $105) membuktikan bahwa makanan Jepang dapat dipadukan dengan barolo, grüner veltliner, atau bahkan pinot noir.

Di Iris, Si Bodoh Setia menggabungkan calvados, sake yuzu, dan apel hijau.(@equal_parts_cocktail)

Jika Anda lebih menyukai koktail, Nisei hadir dengan kejutan: bar yang sangat santai dan bersebelahan, iris. Mengenakan perabotan modern abad pertengahan, lounge ini memiliki suasana yang ramping—berani kami katakan seksi—, dan di sinilah keterampilan mixology Romanov bersinar dalam minuman yang terinspirasi dari Jepang yang menyenangkan dan inventif.

Anda mungkin ingin menikmati menu enam ramuan khas, termasuk Faithful Fool yang menyegarkan (calvados, yuzu sake, dan apel hijau), Okinawa yang lembut dan tropis (rum, Okinawa yam, oat milk, dan plum) dan, favorit pribadi kami, Linda Linda (menjernihkan susu dengan nada bunga). Es batu yang dipotong dengan tangan sangat jernih dan sedotannya terbuat dari logam, menambah faktor kerennya. Iris juga menyajikan sedikit pilihan gigitan ala izakaya termasuk ayam karaage, belut asap kari hitam, dan Tiram Pulau Hog. Ada juga pilihan wiski Jepang dan parklet yang bergaya.

Siapa yang sudah menyiapkan makan malam dan minuman?

// Nisei, 2316 Polk St. (Bukit Rusia), restaurantnisi.com

Taman di Iris.(@equal_parts_cocktail)

.

Source link