Sepuluh bulan yang lalu, orang-orang di seluruh dunia beralih ke dapur mereka untuk mendapatkan kenyamanan dalam waktu yang tidak pasti. Saat ini, dengan virus masih berkecamuk di Bay Area, dapur rumah kita masih memiliki peran penting dalam kehidupan pandemi.
Tetapi jika hampir satu tahun penguncian membuat Anda kehabisan tenaga dan mengorek-ngorek bagian bawah tong untuk mendapatkan ide tentang apa yang harus dibuat selanjutnya, kami memiliki solusinya: kelas memasak virtual. Mulai dari makanan pokok seperti roti dan keju hingga hidangan lezat seperti gyoza dan truffle cokelat, lokakarya online ini akan membantu menyalakan kembali api memasak Anda dan membuat Anda jatuh cinta kembali dengan kompor Anda sendiri.
18 Alasan Kelas Memasak Dasar + Lanjutan
(Atas kebaikan Pixabay / CC)
18 Reasons nirlaba berbasis Misi memiliki misi untuk memberdayakan dan menyehatkan komunitas melalui masakan rumahan. Sekolah memasak menawarkan banyak kelas yang mencakup teknik memasak dasar dan lanjutan yang harus dikuasai setiap koki rumahan. Lokakarya berkisar dari saus modern dan klasik hingga merebus daging, memanggang, dan membakar. Jika Anda mencari sesuatu untuk merevitalisasi permainan makan malam Anda, 18 Reasons juga memiliki acara yang didedikasikan untuk meracik resep tertentu (seperti cioppino, pierogies, atau pangsit China) serta citarasa daerah termasuk Valencia, Spanyol dan Yunnan, China. Kelas masing-masing berlangsung dua hingga dua setengah jam dan paling mahal $ 50 ($ 40 untuk anggota). // 18reasons.org
Kelas Membuat Mentega dan Keju Farmcurious
(Atas kebaikan Pixabay / CC)
Dengan kelas virtual membuat keju dan mentega, para ahli di Farmcurious mengungkap proses pembuatan susu buatan sendiri. Lokakarya mereka mencakup instruksi tentang segala hal mulai dari kue dobel krim dekaden dan camembert ($ 85- $ 199) hingga chevre segar dan fromage blanc ($ 35- $ 60), belum lagi kelas tentang creme fraiche, mentega berbudaya, mozarella, dan burrata. Mereka bahkan memiliki bengkel khusus untuk anak-anak membuat ricotta “unicorn” berwarna cerah ($ 35- $ 45). // farmcurious.com
Kelas Memasak Internasional Bite Unite Dengan Koki Global
(Atas kebaikan Pixabay / CC)
Dapur kerja bersama berbasis misi, Bite Unite, telah mengumpulkan sejumlah koki luar biasa dari seluruh dunia untuk rangkaian ekstensif lokakarya memasak virtual mereka. Pelajari cara membuat katsudon dari master Tokyo ($ 40) atau hidangan tradisional Italia dari masakan Romawi ($ 30), atau lebih dekat ke rumah dengan kelas yang dipimpin oleh salah satu koki yang mengerjakan sihir mereka di dalam dapur Bite Unite sendiri. Anda tidak akan menemukan banyak kelas dasar di sini, tetapi Anda akan (akhirnya!) Belajar cara membuat hidangan Thailand, India, dan Persia yang Anda idamkan. // biteunite.com
Pengenalan terhadap Kue Sourdough dari Tepung Asam
(Atas kebaikan Pixabay / CC)
Jika Anda ketinggalan kereta penghuni pertama pandemi, Tepung Asam akan mengejar Anda dengan cepat. Di era COVID, mereka telah menyederhanakan lokakarya tatap muka mereka menjadi acara virtual praktis selama 25 menit ($ 25) yang didedikasikan, sebagian, untuk menciptakan starter ragi liar yang difermentasi secara alami. Jaga, beri makan saat lapar, dan starter Anda akan memenuhi impian penghuni pertama yang baru dipanggang selamanya; Boudin asli masih menggunakan file starter dari pertengahan 1800-an! Puncak kelas Anda adalah memanggang roti pipih penghuni pertama, langkah pertama Anda untuk menaklukkan roti tercinta di San Francisco. // sourflour.org
Kelas Memasak Dasar Kitchen on Fire untuk Dewasa dan Anak-Anak
(Atas kebaikan Pixabay / CC)
Berkeley’s Kitchen on Fire memiliki berbagai kelas online untuk membuat Anda bersemangat. Belajar membuat ayam panggang Peru yang gurih atau paella yang kaya rasa; ambil kelas mixology; atau pelajari trik dan tip untuk meningkatkan kesehatan Anda dengan kelas yang menggabungkan tip memasak dan nutrisi (masing-masing $ 65). Koki Wannabe yang dapat menggunakan dasar dalam keterampilan dasar dapat mendaftar untuk seri dasar-dasar 12 minggu ($ 895), program yang mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau dan menggoreng hingga adonan pizza dan roti cepat saji, dan remaja dapat menghilangkan kebosanan karantina mereka dengan program setelah sekolah yang berfokus pada hidangan klasik yang akan melekat pada mereka selama bertahun-tahun yang akan datang ($ 35 / kelas). // kitchenonfire.com
The Story of Ramen: Belajar Membuat Gyoza Dari Awal
(Atas kebaikan Pixabay / CC)
Kelas berpemandu 90 menit The Story of Ramen ($ 38) adalah pengantar gyoza, obat gerbang ke pangsit dari semua jenis. Dengan bahan-bahan dari toko Misi mereka, Anda akan belajar bagaimana menggulung, membungkus, dan memasak kelezatan tumis Jepang dengan sempurna. Dan meskipun The Story of Ramen belum mentransfer bengkel ramen tatap muka mereka ke format online, kelas mencicipi ramen dan sake mereka ($ 48) akan menunjukkan kepada Anda cara menyusun mangkuk yang sempurna. // ramenpartysf.com
Kelas Memasak Praktis The Civic Kitchen untuk Koki Rumah dan Rumah Tamu
(Atas kebaikan Pixabay / CC)
Baik Anda seorang juru masak rumahan yang menikmati makanan enak atau seorang wisma pemula, The Civic Kitchen in the Mission memiliki kelas untuk Anda. Untuk yang terakhir, lokakarya tentang fermentasi dan bumbu akan memenuhi dapur Anda dengan kebaikan buatan sendiri ($ 55- $ 95). Untuk yang pertama, bengkelnya mencakup segala hal mulai dari cara membuat croissant atau scone hingga souffle dan bakso vegan ($ 55- $ 120). Mereka yang sudah memiliki banyak pilihan resep mereka sendiri dapat belajar bagaimana memulai proyek utama: menulis buku masak ($ 399 untuk tiga sesi). // civickitchensf.com
Lokakarya Pembuatan Truffle Cokelat Dandelion + Mencicipi Cokelat Virtual
(Atas kebaikan Dandelion Chocolate)
Dandelion, salah satu toko cokelat favorit SF, telah memindahkan kelas populernya dari toko ke format online. Workshop praktis musim ini adalah tentang yang paling berharga dari semua manisan: truffle cokelat. Dalam acara truffle virtual 75 menit ($ 100), para pembuat cokelat pemula akan belajar membuat perhiasan berisi ganache menggunakan dua jenis biji cokelat dan biji cokelat yang dikirim dari dapur Dandelion ke dapur Anda. Jika minat Anda pada cokelat lebih pada makan daripada melakukan, lihat kelas virtual tasting ($ 70) atau origin stories ($ 75). // dandelionchocolate.com
