9 Makan Malam Natal yang Luar Biasa di San Francisco dan Oakland

Kita semua melewatkan pesta liburan yang biasa dan bar koktail bertema Santa, tetapi kita masih bisa bersenang-senang dengan sedikit keceriaan berkualitas restoran di rumah.

Restoran San Francisco dan Oakland sibuk menyusun makanan liburan yang menyenangkan untuk perayaan spesial di rumah. Sementara kita menghabiskan lebih sedikit waktu di dapur, kita juga akan mendukung restoran lokal kita tercinta yang sangat membutuhkan bisnis kita pada Natal ini. Setiap pesanan membantu.


Perhatikan bahwa banyak restoran memiliki tenggat waktu untuk pemesanan di muka — jadi lakukanlah! Dan selamat berpesta.

Piccino

Dapatkan pesta Natal dengan cita rasa Italia dari tempat yang disukai Dogpatch ini karena pizza tipis dan suasana lingkungannya. Hidangan liburan empat menu Piccino termasuk roti gulung makan malam, salad irisan sawi putih panggang dengan topping guanciale dan telur tujuh menit; truffle hitam, kentang, dan akar seledri au gratin, serta wortel dan parsnip panggang. Untuk hidangan utama, masukkan gigi Anda ke dalam bebek dua cara (dada bebek panggang plus terrine kaki bebek), dan akhiri dengan catatan manis dengan torta cokelat Valrhona dengan manisan almond. Kaviar (mulai dari $ 100), keju khusus ($ 35), dan anggur juga tersedia sebagai tambahan. // Perlengkapan makan malam untuk dua orang ($ 175) harus dipesan melalui ToastTab paling lambat 20 Desember untuk penjemputan dari pukul 09.00 hingga 14.00 pada Malam Natal; 1001 Minnesota St. (Dogpatch), piccino.com

Plaj

Restoran Swedia, Plaj, telah ditutup untuk sebagian besar pandemi tetapi memasak masakan Skandinavia tradisional Julbord pesta untuk menutup tahun. Percakapan Anda akan dimulai dengan apa yang oleh para koki disebut S.O.S. (smör, ost och sill / butter, keju, dan tiga jenis ikan herring dengan pendamping), diikuti dengan salmon asap dingin dan adas manis; babi kepala terrine; paté rusa; mousse hati ayam; dan perut babi dan domba serut dengan acar sayuran dan roti liburan Swedia. Apa menurutmu hanya itu? Kemudian, manjakan diri dengan hidangan utama yang gemuk seperti ham Natal yang dipanggang dengan mustard, bakso Swedia, sosis, dan iga berlapis jahe. Penutup terakhir: Puding nasi Sinterklas — awasi terus untuk menemukan almond beruntung yang tersembunyi di lapisan krim. // Makan Julbord ($ 150) memberi makan dua orang. Pesan online untuk pickup mulai pukul 16.00 hingga 19.00 pada 13, 20, 21-23 Desember; 333 Fulton St. (Lembah Hayes), plaj-restaurant.square.site.

Tabel Kaya

Kumpulkan Rich Table di rumah dengan empat hidangan dari favorit Lembah Hayes ini. Makan malam dekaden dimulai dengan bisque kerang, diikuti dengan salad Caesar klasik, dan bebek “l’mandarange.” Akhiri dengan nada tinggi dengan sepotong kue coklat “permen tongkat”, ditambah barang bonus termasuk getah sarang lebah dan coklat putih dengan serbuk sari lebah. Karena ini hari libur, lakukan dengan beberapa item merek dagang RT a la carte — pikirkan keripik sarden dengan crème fraîche lobak pedas dan donat porcini kering ilahi dengan raclette. Koktail, bir, dan anggur juga tersedia untuk dipasangkan. // Pesan ($ 75 per orang) melalui ToastTab untuk diambil dari jam 5 sore sampai 7 malam pada Malam Natal; 199 Gough St. (Hayes Valley), richtablesf.com.

Perbacco

Kami selalu dapat mengandalkan ruang makan Distrik Keuangan ini untuk suasana elegan. Hidangan liburan empat menu Perbacco menjanjikan cita rasa Italia, dimulai dengan gigitan kecil termasuk daging sapi muda panggang dengan lemon, caper, saus tuna albacore, dan arugula; salad wortel kukus, kentang, kacang hijau, akar seledri, dan kepiting Dungeness; paprika yang direndam dalam agrodolce, salsa verde, dan ikan teri rumahan; dan sformatino kembang kol dengan kenari dan saus truffle hitam. Ada kursus pasta agnolotti (dengan daging panggang dan pilihan vegetarian), dan ribeye 32 ons yang lezat dengan truffle kentang gratin, kubis brussel panggang, dan fagioli all’uccelletto (kacang panggang Tuscan). Menghemat ruang untuk tiramisu di panettone. Koktail dan camilan ekstra juga tersedia dengan tambahan $ 25 per orang. // Pesan ($ 95 per orang, minimal dua orang) melalui Tock atau dengan menelepon 415.955.0663 sebelum jam 7 malam pada tanggal 19 Desember untuk penjemputan atau delivery dari siang sampai 7 malam pada 24 Desember; 230 California St. (FiDi), perbaccosf.com

House of Prime Rib

Siapa yang mau sepotong daging liburan perayaan ?! House of Prime Rib akan memasuki permainan takeout tepat pada waktunya untuk liburan, dengan makan malam Natal (mereka akan tutup pada Hari Natal) yang ditumpuk dengan tulang rusuk utama. Pilih setengah atau seluruh pesanan beserta semua bahan-bahannya — salad, roti, kentang panggang atau tumbuk, bayam krim atau jagung, dan puding Yorkshire. Pemesanan harus sudah dilakukan paling lambat Senin pagi, 21 Desember. // Setengah tulang rusuk ($ 215 / daging saja atau $ 325 dengan sisi) dan seluruh tulang rusuk ($ 425 atau $ 525) pesanan harus dilakukan mengirim email ke houseofprimerib@aol.com. Pesanan lain dapat dilakukan di restoran setelah pukul 17:00 Senin sampai Jumat, atau setelah pukul 16:00 Sabtu dan Minggu; penjemputan 14.00 sampai 20.00 Malam Natal; 1906 Van Ness Ave. (Bukit Rusia), houseofprimerib.net.

Pemancing

Susun pesta seafood Anda sendiri dari restoran berbintang Michelin dari chef Joshua Skenes. Menu a la carte hadir dengan instruksi memasak untuk menyelesaikan hidangan seperti tiram bakar take-and-bake, lobster Maine yang diisi dengan cabai dan mentega bawang putih, kaki kepiting raja, steak Washugyu NY, keju mac ‘n panggang, roti gulung Parker House, dan “salad” radicchio hangus khas mereka dengan Radicchio XO saus (hidangan ini akan membuat Anda menyukai sayuran lebih dari sebelumnya). // Pesan melalui Tock untuk diambil dari siang sampai jam 8 malam pada 23 Desember; 132 Embarcadero (Embarcadero), anglerrestaurants.com.

Di Oakland

Main jingkat

Favorit Oakland ini menawarkan dua pilihan spesial untuk perayaan bulan Desember Anda — bagian tersulitnya adalah memilih satu. Anda bisa membeli paket rebusan cioppino — pikirkan dua liter kaldu plus setumpuk kerang, kerang Manilla, ikan cod, udang merah muda Texas, cumi-cumi Monterey, bawang bombay, seledri, adas, bawang putih, minyak zaitun, mentega, anggur putih, daun salam, oregano, serpihan cabai merah, dashi, dan tomat. Wah! Ini adalah makanan satu panci, jadi instruksi memasaknya tidak terlalu rumit, dan Anda akan dapat menikmati semua kebaikan itu dengan bongkahan roti bawang putih penghuni pertama Semifreddi. Jika makanan laut bukan kesukaan Anda, pilihan unggas datang dengan pilihan setengah atau seluruh bebek panggang Liberty Farms dengan potongan-potongan yang dibuat dengan gaya confit dan sous vide, ditambah lauk pauk termasuk salad selada mentega darah oranye dan risotto labu krim dengan jamur; instruksi pemanasan ulang disertakan. Keputusan, keputusan! // Cioppino ($ 75 / melayani dua, $ 146 / porsi empat), setengah bebek ($ 75 /melayani dua) dan bebek utuh ($ 135 /memberi makan empat) dapat dipesan dengan menelepon 510.788.6217 atau melalui ToastTab untuk pengambilan atau pengiriman sepanjang Desember. Perhatikan bahwa makan malam cioppino hanya tersedia pada Des. 17-19 dan 23-24; 1915 San Pablo Ave. (Oakland), hopscotchoakland.com.

Minnie Bell

Jadilah besar dengan gumbo segar dari panci di Minnie Bell’s bergaya Selatan. Makanan penuh perasaan Chef Fernay McPherson sedang menuju ke meja Natal Anda dengan porsi setengah panci nasi kukus, sayuran hijau, roti jagung, dan gumbo dengan ayam, kalkun asap, dan udang, ditambah puding pisang untuk pencuci mulut. // Makanan gumbo lengkap ($ 210) memberi makan 10-12 orang; hidangan juga tersedia a la carte. Pesan online sebelum 20 Desember untuk diambil pada 24 Desember (11.00 hingga 14.00); 5959 Shellmound St. di Pasar Umum (Emeryville), minnie-bells-soul-movement.myshopify.com

Mago

Pesta Natal Mago terinspirasi oleh tradisi keluarga chef / pemilik Mark Liberman dalam membuat pastel Kolombia (tamale) selama liburan. Sebagai permulaan, nikmati bunelos (keju goreng), pisang raja renyah dengan saus mojo verde, dan salad alpukat dan jeruk bali dengan saus tahini-cabai. Lanjutkan dengan pasteles de arroz, dikemas dengan daging babi Llano de Seco, ayam, nasi, zaitun, caper, dan rempah-rempah yang dikukus dengan daun pisang. Custard oranye darah dengan sedikit vanilla menyelesaikan semuanya. // Makanan ($ 50 / orang) dapat dipesan melalui Tock untuk penjemputan pada 22-24 Desember mulai pukul 16:00 hingga 19:00; 3762 Piedmont Avenue (Oakland), magorestaurant.com.

.

Source link

Chef Anthony Strong meluncurkan konsep makan #vanlife di SF + lebih banyak kabar baik dari sekitar Bay Area

Masih sedih karena Prairie ditutup untuk selamanya? Kunjungi Whitestar Volkswagen karya chef Anthony Strong untuk makan malam pribadi yang terinspirasi dari kamp.

Plus, pameran Van Gogh interaktif akan hadir di San Francisco; stasiun pemadam kebakaran terapung baru telah berlabuh di Teluk; dan Teater Roxie membawa Festival Film Sundance ke NorCal.

‘Immersive Van Gogh’ menghadirkan pengalaman seni yang diproyeksikan ke San Francisco pada tahun 2021, Buku Data SF

Berkat “Immersive Van Gogh”, mulai Maret 2021 Anda akan dapat masuk ke dalam versi lukisan seniman yang lebih besar dari kehidupan nyata termasuk “Starry Night” dan “Sunflowers” di SVN West, bekas lokasi Tempat ikonik Fillmore West milik Bill Graham. Harapkan tindakan pencegahan aman pandemi dan lingkaran jarak sosial yang diproyeksikan secara digital. Baca lebih lajut.

Sundance Memilih Teater Roxie SF sebagai Tempat NorCal Tunggal untuk Festival 2021, KQED

Belum pernah ke Park City untuk Festival Film Sundance? Perayaan tahun ini terlihat sedikit berbeda, dengan pemutaran di 33 tempat di seluruh negeri. Kemitraan Sundance dengan Roxie Theater berarti Anda akan dapat menonton pemutaran perdana di drive-in Fort Mason Center. Baca lebih lajut

Stasiun Pemadam Kebakaran San Francisco Terbaru Mengapung Ke Tempatnya di Dermaga 22 1/2, SFist

Pada Kamis pagi pukul 2 pagi, stasiun pemadam kebakaran terapung pertama melintasi Teluk dari Treasure Island ke rumah permanen barunya. Stasiun berpanel surya, menggantikan Stasiun Pemadam Kebakaran 35 yang berusia 105 tahun, akan membantu kota mempersiapkan diri untuk gempa bumi dan keadaan darurat di tepi air, dan bahkan dapat beroperasi selama pemadaman listrik di seluruh kota. Baca lebih lajut.

Chef San Francisco Ini Menyajikan Menu ‘Glamping’ Dari VW Van, Eater SF

Jika Anda membutuhkan kesenangan dan makanan yang aman dari pandemi, Anda sekarang dapat menikmati delapan hingga sembilan hidangan yang terinspirasi dari kemah — pikirkan fondue lobster panggang, steak tomahawk panggang dengan arang, dan wafel wajan api unggun — baik di dalam maupun di luar Stella , VW van milik Chef Anthony Strong. Baca lebih lajut.

Nenek San Francisco membalik meja untuk mempertahankan bisnis setelah pelanggan melemparkan kendi pembersih tangan ke staf, Berita ABC7

Setelah pelanggan yang marah melempar kendi pembersih tangan seberat lima pon ke putri dan cucu pemilik Panchita’s Pupuseria, Doris Campos karena penundaan pesanannya selama beberapa menit, Campos yang berusia hampir 60 tahun membalik meja untuk mendorongnya keluar dari toko. . Baca lebih lajut.

Source link

Akhir Pekan Panjang di Central Coast: Mencari Makan, Mencicipi Anggur, Margasatwa + Penginapan di Kota Kecil

California sedang berjongkok kembali dengan pesanan tinggal di rumah baru yang diharapkan di kabupaten berisiko lebih tinggi di seluruh negara bagian, jadi perjalanan darat mungkin tidak ada dalam kartu saat ini.

Tetapi semua hal buruk harus segera berakhir, dan waktu untuk perjalanan yang aman akan segera kembali. Tandai liburan akhir pekan panjang di Central Coast yang penuh dengan petualangan (mencari makan rumput laut dan zip lining), keindahan (kebun kupu-kupu), keunikan (pertanian loofah), kelezatan (mencicipi anggur tepi pantai), dan tempat-tempat nyaman untuk bersantai.


Hari Pertama: Pemandangan Menyapu + Tepi Pantai Di Sepanjang Jalan Raya 1

Pemberhentian Sempurna: Monterey + Big Sur + San Simeon

Mulailah pagi Anda dengan jalan memutar cepat melalui Monterey untuk kopi kerajinan dan kue-kue manis dan gurih yang indah di Alta Bakery Cafe. Sebuah konter nyaman terbuka ke halaman luar ruangan yang mempesona di Cooper-Molera Adobe yang bersejarah. Coast Big Sur menyajikan camilan kreatif, salad segar, dan lembaran pizza focaccia penghuni pertama dari koki Nick Balla, sebelumnya dari SF’s Bar Tartine. Tempat ini menawarkan semua detail dan perawatan hot spot San Francisco tetapi dalam pengaturan taman yang santai dengan galeri seni dan pemandangan yang menakjubkan.

Melanjutkan sepanjang bentangan ikonik Highway 1, berhenti untuk berfoto di peternakan anjing laut gajah di San Simeon di mana mamalia laut besar bersantai di sepanjang garis pantai. Anda mungkin melihat sekilas pejantan berkelahi, betina melahirkan, atau bayi anjing laut menyusui. San Simeon juga terkenal sebagai rumah bagi yang agung Hearst Castle, yang tetap ditutup sementara untuk pengunjung selama Covid-19.

Mencari Makan Rumput Laut + Matahari Terbenam di Cayucos

Jika Anda akan berangkat pada hari Sabtu, pesanlah tur mencari makan rumput laut sore dengan Sean Marley dari Rumput Laut Keluarga Marley dan mendapatkan pendidikan tentang manfaat dan kegunaan wakame, kombu, dan nori. Seorang penjelajah yang bersemangat dan pendukung keberlanjutan, Marley akan mengajari Anda cara mengidentifikasi, memanen, dan menggunakan tanaman samudra ini. Tur 90 menit berlangsung di dekat kota pantai koboi Cayucos dan termasuk ramen rumput laut tepi pantai. Pesan melalui Pengalaman Airbnb (mulai $ 105 per orang). Setelah Anda selesai mencari makan, pergilah ke pusat kota Cayucos dan ambil salah satu kursi dekat jendela yang didambakan Schooner di mana restoran makanan laut menawarkan dan minuman standar tetapi pemandangan tepi pantai adalah beberapa yang terbaik di wilayah ini untuk menyaksikan matahari terbenam.

Mencicipi Anggur Tepi Pantai di San Simeon + Makanan Global Comfort di Cambria

Atau, berhenti di San Simeon’s Anggur Hearst Ranch, satu-satunya kamar mencicipi Central Coast dengan pemandangan laut. Nikmati segelas Three Sisters White Cuvée yang segar atau intensitas yang dalam dari Reserve Cabernet Sauvignon dari meja piknik tepi pantai. Reservasi direkomendasikan. Untuk makan malam, temukan tempat duduk luar ruangan yang jauh secara sosial atau untuk dibawa pulang Robin, di mana keramahtamahan kota kecil bertemu dengan masakan global yang nyaman dalam bentuk ayam hijau Thailand dan spesialisasi vegetarian, Robin’s Chow.

Menginaplah di Cambria’s White Water Inn

Bila Anda siap untuk menyebutnya sehari, check in di Cambria yang baru saja direnovasi White Water Inn di Moonstone Beach, di mana getaran vintage-modern dan gaung budaya bohemian tahun 1970-an membuat istirahat yang menyenangkan. Manik-manik cinta rajutan di pintu menandakan “jangan ganggu”, dan kamar-kamarnya dipenuhi dengan buku puisi dan botol koktail. Setiap kamar memiliki desain yang unik dan pintu masuk pribadinya sendiri, dan beberapa memiliki perapian gas dan pemandangan laut. Sepeda tersedia untuk penjelajahan dalam kota dan lounge lobi menyajikan minuman keras dan makanan ringan yang lezat.

Hari Kedua: Makan Siang di Paso Robles + Zip Lining di Santa Margarita + Menginap di SLO

Cambria Clydesdales + Makan Siang di Paso Robles

Setelah sarapan keranjang piknik di White Water Inn, lakukan perjalanan pagi di Cambria’s Peternakan Covell, satu-satunya tempat di dunia di mana Anda dapat mengikuti perjalanan ($ 100- $ 120) Clydesdale melalui hutan pinus dan padang rumput, menuju pemandangan puncak bukit garis pantai Pasifik. Raksasa lembut dunia kuda, Clydesdales cocok untuk pengendara dari semua tingkatan.

Nikmati brunch lokal di Thomas Hill Organics, di mana Anda akan menikmati hidangan segar yang kreatif, makanan penutup sensual, dan anggur lokal di teras halaman belakang bistro.

Zip Line di Peternakan Santa Margarita

Atur perjalanan sore Anda menuju Santa Margarita, kota kecil yang terletak di dalam peternakan seluas 14.000 hektar. Di sini Anda dapat melakukan zip line di atas hektar ternak dan beberapa tanaman merambat premium di kawasan ini Petualangan Margarita. Enam garis zip menjangkau total 7.500 kaki dengan jembatan gantung dan pendakian ringan di antaranya. Di akhir tur, lompatlah ke seberang jalan untuk mencicipi diskon ($ 120) di Pabrik Anggur Ancient Peaks, di mana Anda akan merasakan pengaruh nuansa lima jenis tanah di kawasan ini.

Makan Malam + Minuman di Pusat Kota San Luis Obispo

Pergilah ke kota Central Coast yang menyenangkan San Luis Obispo (SLO) untuk makan malam di teras di Mistura, di mana koki Nicola Allegretta menggabungkan pengaruh warisan kuliner Inca asli Peru dengan cita rasa Italia, Spanyol, Jepang, dan Cina; pesan versi empanada dan ceviche yang otentik dan inventif, betis domba yang diasinkan, dan paiche (ikan putih Amazon). Pilihan lain yang menyenangkan tetapi sedikit lebih akrab adalah Novo, di mana Anda akan menemukan menu yang terinspirasi secara global — lumpia, samosa, kari Thailand, daging domba lavender — disajikan di salah satu teras luar ruangan terbaik di kota. Pohon ek besar dan kelap-kelip lampu menghadirkan sentuhan romantis ke meja tepi sungai. Reservasi direkomendasikan.

Akhiri malam dengan koktail di Sespan, bar koktail yang dikelola saudara yang serius ingin memberikan apa yang Anda inginkan. Menu berputar setiap triwulan, tetapi para bartender sangat antusias untuk permintaan khusus, apakah Anda menyukai minuman herba atau minuman yang menyerupai Katy Perry.

Dua Unik Tetap di (dan Sekitar) SLO

Sebut saja malam di Lembah Edna Peternakan La Lomita, tempat kemewahan bergaya pedesaan Spanyol menanti. Delapan kamar semuanya memiliki pintu masuk pribadi dan masa inap termasuk sarapan buatan sendiri yang disajikan di lounge atau halaman luar ruangan. Jelajahi halaman untuk berbaur dengan emu, kambing, anak kucing, dan kuda; ada juga kolam yang damai dan luas lahan. Jika Anda lebih suka sesuatu yang lebih urban, Hotel SLOKamar yang cerah dan ceria mohon untuk di-Instagram. Itu hotel agak baru penuh dengan harta karun seni lokal dan setiap kamar memiliki balkon atau teras. Halaman taman hotel dan bar atap (keduanya dilengkapi dengan lampu pemanas) menawarkan banyak ruang untuk berbaring.

Hari 3: Turun Anggur dari Lembah Edna ke Lembah Santa Maria

Snack and Sip di Lembah Edna

Ambil beberapa makanan ringan dari Ketentuan SLO, kemudian habiskan pagi hari menjelajahi anggur Lembah Edna, di mana udara sejuk dan suhu sejuk memberikan iklim yang ideal untuk menanam Chardonnay dan Pinot Noir. Mulailah di teras Anggur Chamisal, di mana suasana tenang berpadu dengan keramahan yang mewah. Cicipi anggur elegan yang dibuat secara berkelanjutan untuk memamerkan tanah properti, serta tanaman merambat pertama yang ditanam di Edna Valley.

Berkendaralah sebentar di jalan untuk melihat aliran udara khusus yang berfungsi sebagai ruang mencicipi portabel Malene, Kilang anggur saudara perempuan Chamisal, yang mengkhususkan diri pada bunga mawar bergaya Provence dan memiliki meja piknik serta halaman rumput hijau yang subur. (Reservasi diperlukan untuk Chamisal dan Malene.)

Pertimbangkan juga di dekatnya Pabrik Anggur Tolosa di mana anggur perkebunan pemenang penghargaan menawarkan ekspresi tanah yang kompleks dan bernuansa. Pilih dari penerbangan Signature 1772 atau penerbangan Single Vineyard, lalu minum pada jarak yang aman di bawah payung dan pohon zaitun di teras properti yang luas. Staf yang berpengetahuan luas berbagi wawasan yang intim saat mereka memandu Anda melalui setiap gelas. Juga tanyakan tentang Perinet, Kilang anggur saudara perempuan Tolosa di wilayah Prioritas di Spanyol. Tolosa menawarkan pilihan koleksi anggur mereka yang dalam dan kuat. (Reservasi direkomendasikan.)

Mencicipi Anggur Sore di Lembah Santa Maria

Lakukan perjalanan singkat ke selatan ke Santa Maria Valley, tempat geografi yang melintang menciptakan iklim ala Mediterania yang menghasilkan salah satu musim tanam anggur terpanjang di California. Anda akan menemukan lebih dari 34 ruang mencicipi, 14 di antaranya terletak di sepanjang Jalur Anggur Foxen Canyon. Lakukan reservasi di Pabrik Anggur Rancho Sisquoc, Peternakan sapi seluas 37.000 hektar dengan 300 hektar kebun anggur dan tempat piknik yang indah. Cobalah segelas Sisquoc River Red favorit penggemar atau sylvaner langka dan menyegarkan di bawah naungan pohon-pohon tinggi dan ditemani anak kucing kilang anggur. Jika Anda membutuhkan makanan, ambil makanan segar di dekat sini Blok Jagal Woody atau Moxie Cafe.

Menghindari alkohol? Mampir Piper di pusat kota Orcutt (kota yang tergabung di Lembah Santa Maria) untuk mencicipi kombuchas organik dalam jumlah kecil yang dibuat dengan buah-buahan lokal, sering kali diambil dari halaman belakang penduduk Orcutt. The Pipers mengatakan rahasia kekasih mereka adalah energi cinta dan musik penyembuhan kirtan yang dengannya musik itu dibuat. Cobalah penerbangan di bar booch atau bawa sebotol untuk pergi.

Pizzeria Bello Forno adalah pesona Italia kuno yang tumpah ke jalan di pusat kota Orcutt. Lampu pemanas dan taplak meja kotak-kotak membuat pengalaman bersantap luar ruangan yang cukup menyenangkan, meskipun pizza musiman yang dilemparkan dengan tangan sama baiknya dinikmati dari kamar hotel Anda.

Menginaplah di Orcutt’s Winestone Inn

Anda akan menemukan perawatan mewah dan keramahan kota kecil di Winestone Inn, hotel butik 12 kamar yang baru dibuka di Kota Tua Orcutt. Fasilitasnya termasuk kue-kue pagi yang segar dan pemandangan balkon. Nikmati segelas di Vintage Room, bar megah di penginapan yang menyajikan representasi yang baik dari anggur Central Coast pemenang penghargaan bersama dengan camilan kecil dan tempat duduk luar ruangan yang nyaman. Di seberang jalan, Anda akan menemukan minuman orisinal dan popcorn gratis di Perusahaan Pembuatan Bir Naughty Oak.

Hari Keempat: Sand Dunes + A Butterfly Grove + Avila Beach

Mendaki ke Guadalupe-Nipomo Sand Dunes

Pengamatan burung tidak hanya untuk orang tua. Parkir mobil Anda di ujung jalan setapak Danau Oso Flaco dan tinggalkan kehidupan perkotaan saat Anda memasuki bagian alam yang tenang ini. Lewati hutan berhutan arroyo willow dan wax myrtles di mana Anda dapat melihat rusa, kelinci, dan makhluk lainnya. Lanjutkan ke ujung jalan lintas dan melangkah ke jembatan yang akan membawa Anda melewati danau sempit panjang tempat bebek, kuntul, ospreys, dan pelikan membangun rumah mereka. Akhiri pendakian Anda selama satu mil di pantai dengan pemandangan Bukit Pasir Guadalupe-Nipomo.

Perkebunan Luffa Nipomo + Hutan Kupu-Kupu di Pantai Pismo

Mampirlah ke kota kecil Nipomo tempat Luffa Farm Telah tumbuh labu pusaka luffa (alias loofah) selama lebih dari 20 tahun. Anda akan mempelajari bagaimana pertanian unik ini dimulai, dan semua tentang bagaimana tanaman mirip mentimun melakukan perjalanannya menjadi spons alami berkualitas tinggi yang kita semua kenal. Kunjungi toko suvenir untuk membeli luffas organik rumahan dan produk mandi alami yang dibuat di tempat.

Beli sandwich atau taco ikan yang enak di Willow Nipomo dalam perjalanan Anda ke Pantai Pismo, tempat ribuan kupu-kupu raja melewati musim dingin bulan Oktober hingga Februari di Monarch Butterfly Grove. Di pepohonan eukaliptus tinggi di hutan, kupu-kupu berlindung dari angin utara dengan membentuk kelompok bertumpuk padat yang tidak terlihat sampai mereka mengepakkan sayapnya. Tur Docent saat ini tidak berjalan, tetapi hutan terbuka, dengan jalan setapak yang dengan mudah membawa Anda langsung ke pantai.

Kayak Sore di Avila

Jika Anda belum siap untuk kembali ke pantai, lakukan perjalanan singkat ke Avila Beach di mana Anda bisa lebih dekat dan pribadi dengan singa laut dan berang-berang dengan menyewa kayak atau papan dayung stand-up. Avila Beach Paddlesports. Anda mungkin tidak akan menabrak kepala dengan punggung bungkuk (yang telah diketahui terjadi di daerah tersebut), tetapi Anda akan memiliki kebebasan mendayung melalui perairan terbuka, mendayung kayak Anda, dan menuju ke tempat bersejarah Avila. Mercusuar Point San Luis (tur $ 25 untuk sementara ditangguhkan karena Covid-19).

Makan cepat di Mersea di Port San Luis sebelum menemukan jalan pulang.

Source link

Ayam panggang Mourad Lahlou memberi aksen Maroko pada burung liburan untuk makan malam intim era Covid

Di Marakesh, Maroko, kehidupan Mourad Lahlou berkisar pada makanan keluarga. Tiga kali sehari, tanpa henti, kakek-nenek dan orang tua serta anak-anak berkumpul untuk makan dan berdebat dan makan lagi.

“Kami akan duduk mengelilingi meja dan sarapan, berdebat banyak tentang makan malam pada malam sebelumnya, dan kemudian sebagian besar percakapan di pusat sarapan tentang apa yang akan kami makan untuk makan siang,” kata Lahlou, koki / pemilik sambil tertawa. dari Michelin dibintangi Mourad dan Aziza. “Makanan adalah acara utama dalam kehidupan kita sehari-hari.”


Jadi sungguh mengejutkan ketika, ketika tiba di AS pada usia 17 tahun untuk kuliah, dia menemukan berapa banyak orang Amerika yang makan makanan mereka bukan dengan orang yang mereka cintai tetapi sendirian, dengan tergesa-gesa, di dalam mobil atau di luar microwave. Ritme keluarga dan makanan yang penting di Marrakesh hanya terjadi di sini pada hari-hari besar seperti Thanksgiving dan Natal.

“Itulah alasan utama saya mulai memasak,” kata Lahlou. “Saya menyadari bahwa saya sangat terputus dari akar dan budaya saya, jadi saya memutuskan untuk mulai belajar memasak sendiri apa yang saya saksikan semua orang buat. [in Marrakech]. “

Dalam beberapa bulan setelah tiba di Bay Area, Lahlou berpartisipasi dalam perayaan resmi Amerika pertamanya, menghabiskan Natal bersama keluarga setempat. “Ada banyak orang yang belum pernah saya temui sebelumnya dan mereka membawakan saya hadiah, seperti hal-hal simbolis,” kenangnya tetapi sebagian besar kartu berbunyi: untuk Mourad, dari Santa. “Saya sangat kewalahan sehingga saya pergi ke wanita yang mengundang saya dan saya seperti, hei dengar, siapa Santa, saya benar-benar ingin berterima kasih kepada orang ini. Saya tidak tahu bahwa Santa adalah Papa Noel — itulah yang kami sebut Santa di Maroko. “

Sejak saat itu, Lahlou tidak hanya merayakan Natal tapi juga Thanksgiving. Selama beberapa tahun terakhir, dia menemukan dirinya berada di perusahaan terbaik di rumah Napa sahabat, produser dan manajernya Susie Heller. Pesta Thanksgiving-nya khususnya, yang mempertemukan beberapa lusin orang termasuk beberapa koki paling terkenal di negara itu, yang semuanya ikut serta untuk membuat makanan, sangatlah epik.

“Setiap tahun lima koki memasak kalkun secara berbeda, lalu orang merasakan semua variasi dan interpretasi kalkun Thanksgiving. Kemudian setiap tahun orang secara anonim memilih favorit mereka,” jelas Lahlou. Meskipun dia tidak pernah sepenuhnya mengerti mengapa orang Amerika begitu bersemangat tentang kalkun kering pada Thanksgiving, dia melakukan yang terbaik untuk memenangkan permainan.

“Saya telah memasak kalkun yang dimasak dengan cara Maroko dengan lemon, zaitun, dan kunyit yang diawetkan. Sering kali saya telah memasak kalkun tradisional dalam oven, diasapi dengan telur hijau. Saya telah membuat kalkun tanpa tulang yang telah saya gulung dan sous vide, “kata Lahlou. Namun, tahun dia berdagang kalkun dengan babi guling, adalah yang terbaik. “Tahun itu memenangkan kalkun terbaik,” dia tertawa.

Tahun ini, dengan COVID mencegah perayaan besar Thanksgiving masa lalu, Lahlou berpikir sedikit lebih kecil untuk pusat liburannya. Memanggang ayam sebagai pengganti kalkun, bersama dengan beberapa sayuran akar musim dingin, tepat untuk makan keluarga yang lebih kecil.

Koki memulai dengan mengawetkan ayam dengan buah zaitun hijau retak, bawang putih, merica, dan rempah-rempah, kemudian menyelipkan timi dan lemon yang diawetkan di antara kulit dan daging. Ini mungkin tampak mengintimidasi tetapi, kata Lahlou, “ini sangat mudah, Anda cukup memasukkannya ke dalam oven dan memasaknya dan melupakannya.”

// Aziza (5800 Geary Blvd., Richmond Luar) terbuka untuk makan di luar ruangan, dibawa pulang, dan diantar 16.30 sampai 21.00 Rabu sampai Minggu dan 10:30 sampai 14:00 Sabtu dan Minggu, azizasf.com. Mourad (140 New Montgomery St., SoMa) terbuka untuk dibawa pulang dan dikirim 16.30 sampai 19.00 Kamis sampai Sabtu, mouradsf.com; kedua restoran akan tutup pada Hari Thanksgiving.

Resep: Ayam Panggang Mourad Lahlou Dengan Lemon yang Diawetkan + Sayuran Akar

Bagi koki Maroko Mourad Lahlou, yang tidak pernah sepenuhnya memahami obsesi orang Amerika terhadap kalkun, ayam panggang sangat cocok untuk pertemuan keluarga kecil selama liburan.

(Fotografi oleh Aubrie Pick)

Menyajikan 6

Bahan

Air asin

4 liter air dingin

1 1/2 cangkir garam halal

2 buah lemon, potong menjadi empat bagian

1 cangkir buah zaitun hijau retak dengan air garam

12 tangkai peterseli berdaun datar

3 sendok makan bawang putih iris

1 sendok makan merica tellicherry (Pemburu Rempah)

8 tangkai timi

10 lembar daun salam kering (Pemburu Rempah)

4 liter es batu

Ayam

2 (3,5 pon masing-masing) ayam dingin, membuang lemak berlebih

3 buah lemon utuh, potong menjadi empat bagian

8 tangkai timi

8 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar

Garam halal

Sayuran

12 lobak ukuran sedang

3 rutabaga kecil

4 parsnip kecil

12 wortel ukuran sedang

6 1 1/2 inci bawang cipollini

2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

1 sendok makan bumbu unggas (Pemburu Rempah)

18 siung bawang putih

Garam halal

1 sendok makan cairan lemon yang diawetkan

2 sendok makan mentega tawar dingin, potong-potong

2 sendok teh daun peterseli cincang kasar

Petunjuk arah

Untuk air garam: Masukkan air ke dalam panci berukuran sedang (10 sampai 12 liter) dan didihkan. Tambahkan bahan air garam (kecuali es) dan aduk untuk melarutkan gula dan garam. Matikan api dan diamkan pada suhu kamar selama 20 menit agar bumbu meresap.

Tambahkan es untuk mendinginkan air garam. Jika air garam belum sepenuhnya dingin, masukkan ke dalam lemari es sampai dingin. Tambahkan ayam dan timbang dengan piring atau tutup panci yang lebih kecil agar tetap terendam; dinginkan selama 8 sampai 12 jam.

Untuk ayam: Potong daging dari kulit lemon yang diawetkan dan sisakan baik kulit maupun dagingnya.

Keluarkan ayam dari air garam, buang air garam, dan keringkan ayam dengan baik dengan handuk kertas. Tempatkan satu ayam di atas meja kerja dengan kedua kaki menghadap Anda.

Mulai dari rongga, kerjakan dengan hati-hati pegangan sendok kayu di antara kulit dan salah satu dada untuk membuat kantung. Ulangi di sisi lain bekerja perlahan dan lembut untuk menghindari robeknya kulit. Angkat sendoknya. Pegang ayam di tempatnya dengan satu tangan dan geser jari telunjuk dan jari tengah tangan lainnya ke dalam saku untuk memperbesar kantung. Geser tangan Anda ke bawah untuk membuat kantong di atas setiap paha.

Masukkan potongan kulit lemon yang diawetkan, dengan bagian empulur menghadap ke bawah, dan tangkai timi ke dalam kantong di atas setiap paha dan di bagian bawah dan atas setiap dada. Taburi rongga dengan garam dan gosok dengan sisa daging lemon yang diawetkan.

Saya suka membelai unggas tanpa menggunakan benang dapur, yang menghemat ikatan dan pelepasan, dan membuat presentasi lebih alami. Posisikan dada ayam menghadap ke atas, dengan kaki menghadap Anda. Potong celah vertikal, di satu sisi, sekitar 1 inci ke belakang dari rongga, di samping paha. Silangkan ujung stik drum yang berlawanan di atas stik drum lainnya dan tusuklah ujung stik drum atas melalui celah. Ayam harus tetap tertutup. Bergantung pada kondisi kulit ayam, ia dapat robek saat Anda mencoba menusuk paha ayam ke dalamnya, jadi siapkan benang dapur untuk berjaga-jaga. Ulangi dengan ayam lainnya. Taburi bagian luar ayam dengan garam.

Panaskan oven sampai 500˚F.

Untuk sayuran: Kupas lobak dan rutabaga dengan pisau pengupas. Karena memiliki kulit yang tebal, pengupas sayuran tidak akan memotong cukup dalam untuk menghilangkan semua kulit yang keras. Potong lobak dan rutabaga menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Saya biasanya memotong lobak kecil menjadi dua dari atas ke bawah dan seperempat rutabaga kecil memanjang.

Parsnip dan wortel bisa dikupas dengan pengupas sayuran. Jika wortelnya kecil, mereka bisa tetap utuh. Potong wortel besar dan parsnip menjadi potongan 1 1/2-inch. Jika Anda ingin sayuran memiliki tampilan yang tidak terlalu kasar, sayuran dapat dipangkas (dibalik) menjadi bentuk oval, dengan memotong bagian tepi yang tajam. Kupas dan potong ujung akar bawang

Taruh semua sayuran dalam mangkuk besar dan aduk dengan minyak zaitun, bumbu unggas, siung bawang putih, dan 3 sejumput garam. Sebarkan di wajan pemanggang besar. Posisikan rak pemanggang di dalam wajan dan letakkan ayam di atasnya, dengan posisi dada menghadap ke bawah. Mereka harus beristirahat tepat di atas sayuran, tidak menyentuhnya, sehingga ketika ayam dibalik, kulit punggung (bagian favorit saya) akan memiliki cukup udara yang beredar di sekitarnya hingga garing.

Masukkan loyang ke dalam oven selama 15 menit. Balikkan dada ayam ke atas, dan oleskan mentega suhu kamar di atas dada. Panggang lagi selama 45 sampai 50 menit, atau sampai ayam berwarna kecokelatan dan suhu di bagian yang paling banyak daging menunjukkan 160˚F. Keluarkan wajan dari oven dan letakkan ayam di papan ukiran untuk beristirahat selama 20 menit sebelum diukir.

Sementara itu, lepaskan rak di atas sayuran dan letakkan loyang di atas kompor sehingga terbentang menjadi 2 tungku. Didihkan cairan, kocok dalam cairan lemon yang diawetkan, dan didihkan selama 2 menit. Aduk mentega dingin untuk mengemulsi cairan dan mengoles sayuran. Masukkan peterseli cincang.

Anda bisa menyajikan ayam utuh atau diukir, ditata di atas sayuran baik di wajan pemanggang atau di piring besar.

Resep ini dikutip dari Mourad Lahlou Maroko Baru buku masak.

Terima kasih kepada mitra kami di The Spice Hunter.

The Spice Hunter telah mencari di seluruh dunia untuk memberikan Anda jamu, rempah-rempah, dan campuran berkualitas tinggi. Dari ramuan fusi global hingga saus celup dan campuran bumbu, produk perusahaan yang berbasis di California ini menyempurnakan masakan Anda dengan aroma lezat, warna cerah, dan rasa yang berani. Baik Anda ingin mencoba masakan berbeda atau menambahkan sentuhan baru pada resep favorit, produk premium dan gourmet ini memberikan banyak inspirasi. Untuk semua kebutuhan memasak liburan Anda, belanja online dan dapatkan diskon 25% plus pengiriman gratis untuk pesanan di atas $ 25 dengan kode 7×725 (hingga 31 Desember) di spicehunter.com.

Untuk hidangan yang lebih meriah dengan citarasa global yang disiapkan oleh koki Bay Area ternama, kunjungi 7×7.com/holiday-recipes.

.

Source link

Tosca Cafe buka kembali untuk makan malam outdoor dengan pemanas + lebih banyak kabar baik dari sekitar Bay Area

Oh betapa kami melewatkan makan malam yang meriah di Tosca yang terkenal di Pantai Utara. Bersiaplah untuk menaikkan topi rumah — restoran telah dibuka kembali untuk makan malam di pinggir jalan.

Selain itu, restoran SF baru siap menciptakan “pizza paling ramah lingkungan di dunia”, Bandamp Live menawarkan cara baru kepada artis untuk terhubung dengan penggemar, dan lebih banyak berita utama lokal yang masih belum membahas pemilu.

Spot ‘Trash Pizza’ Baru Menuju North Beach Berfokus pada Penggunaan Limbah Makanan, SFist

Hanya dalam beberapa bulan, Anda akan dapat menikmati pai dengan bahan-bahan yang tidak terlalu rata-rata — seperti daging babi, wortel, dan tepung okara — di Trash Pizza & Anggur Alami Shuggie. Baca lebih lajut.

Bandcamp Debut dengan Tiket, Konser Livestreamed, KQED

Dengan sebagian besar konser tatap muka masih ditunda, Bandcamp Live akan memungkinkan musisi untuk mengadakan streaming dengan tiket lengkap dengan tabel dan obrolan merchandise virtual. Baca lebih lajut.

Tosca Cafe yang berusia 101 tahun di San Francisco akhirnya dibuka kembali setelah ditutup selama setahun, SF Chronicle

Tidak sempat mencoba takeout Tosca? Setelah berbulan-bulan tutup setelah perubahan dan perombakan kepemilikan, Anda sekarang dapat menikmati makan malam tiga menu prix-fixe chef Nancy Oakes yang terdiri dari pasta truffle dan mascarpone, ayam goreng Tuscan, dan salad adas artichoke — plus pasangan anggur — di atas kompor berpemanas dan tertutup parklet. Baca lebih lajut.

(Atas kebaikan Jacob Elliott via SF Gate)

Bekas rumah Bay Area Robin Williams akhirnya dijual di bawah permintaan, Gerbang SF

Menyusul penurunan harga dari $ 7,25 juta menjadi $ 5,995 juta, rumah Tiburon Robin Williams — dengan kolam renang tanpa batas, pemandangan Teluk, dan enam kamar tidur — akhirnya keluar dari pasar. Baca lebih lajut.

Perguruan Tinggi Menghancurkan Dari Jauh Mendapat Nyata Dua Dekade Kemudian, Waktu New York

Setelah bersatu kembali di Bumble (“Tahun pertama saya benar-benar bersemangat sekarang”), kencan pertama mereka di pertandingan Warriors, dan perjalanan ke Burning Man, pasangan San Francisco ini resmi menjadi pertengahan pandemi. Baca lebih lajut.

Source link

Buku Resep Liburan 7×7: 5 koki Bay Area berbagi resep untuk makan malam yang terinspirasi secara global di rumah

Seperti semua hal di tahun 2020, liburan tahun ini tidak akan sama. Pandemi Covid-19 yang sedang berlangsung tidak hanya membuat kita tetap di dalam tetapi, bagi banyak dari kita, itu berarti bahwa perjalanan tahunan pulang ke rumah atau menjamu mertua untuk pesta perayaan datang Thanksgiving, Natal, dan Hanukkah harus menunggu hingga 2021.

Tetapi karena kehidupan telah memberi kita lemon, kita akan mengambil satu halaman dari koki Maroko Mourad Lahlou yang mengawetkan jeruk tersebut dan memasukkannya ke dalam ayam. Burung panggangnya yang beraroma, ukuran yang ideal untuk pertemuan yang lebih intim, mencentang kotak tidak hanya untuk tradisi liburan baru tetapi juga memuaskan sedikit nafsu berkelana saat kami duduk dan menonton semua penawaran penerbangan epik itu sia-sia.


Untuk Holiday Cookbook 7×7, disajikan bekerja sama dengan The Spice Hunter, kami telah menghadirkan lima chef Bay Area terbaik. Mereka tidak hanya memiliki beberapa bintang Michelin dan beberapa restoran San Francisco dan Oakland yang sangat dicintai di antara mereka, mereka juga memasukkan hidangan liburan klasik dan tak terduga dengan citarasa tradisi keluarga mereka sendiri dan warisan kuliner yang unik.

Sini Pim Techamuanvivit (Kin Khao, Nari), Mourad Lahlou (Aziza, Mourad), Tamearra Dyson (Souley Vegan), Brandon Jew (Mister Jiu’s, Mamahuhu), dan Lauren Steele (Ramen Shop) membagikan resep liburan favorit mereka untuk membuat makanan dengan inspirasi dan rasa dari seluruh dunia. Kami harap Anda memasak dan menikmatinya di rumah — dan jangan lupa untuk menandai foto Anda di Instagram @ 7x7bay.

Selamat liburan, dari keluarga 7×7 hingga liburan Anda. —Chloé Hennen, pemimpin redaksi

Khao yum Pim Techamuanvivit terbuat dari kunyit, jeruk, asam, bumbu hijau, kelapa sangrai, dan nasi kembung.(Fotografi oleh Aubrie Pick)

Pembuka

Ingin lebih beruntung tahun depan? Buatlah salad khao yum milik Kin Khao chef / pemilik Pim Techamuanvivit — dengan kilauan kunyit keemasan, itu simbol keberuntungan di negara asalnya, Thailand. Selain itu, berbagi dengan teman dan keluarga itu menyenangkan. Dapatkan resepnya.

Ayam panggang Mourad Lahlou dengan lemon yang diawetkan memberikan aksen Maroko pada burung klasik.(Fotografi oleh Aubrie Pick)

Kursus Utama

Dibesarkan di Marrakesh, Mourad Lahlou, koki / pemilik Aziza dan Mourad dari SF, tidak pernah mengerti tentang kalkun ketika dia mulai merayakan Thanksgiving Amerika. Meskipun dia lebih memilih babi guling (!), Ayam panggang dengan lemon yang diawetkan dan sayuran umbi-umbian tepat untuk makanan liburan yang intim. Dapatkan resepnya.

Manisan ubi jalar kemiri dari Tamearra Dyson terasa seperti rumah sendiri — bahkan jika Anda bukan dari Selatan.(Fotografi oleh Aubrie Pick)

Hidangan Samping

Tidak ada makan malam Thanksgiving yang lengkap tanpa ubi. Koki / pemilik Souley Vegan Tamearra Dyson membuat mereka bergaya Selatan — manisan dengan kayu manis, vanilla, pala dan cengkeh, dan ditaburi pecan segar. Dapatkan resepnya.

Kesemek, creme fraiche, dan sentuhan wiski melengkapi kue molase pedas jahe Brandon Jew.(Fotografi oleh Aubrie Pick)

Makanan penutup

Brandon Jew tidak pernah menjadi pria pai (“Saya tidak tahu apakah itu barang Cina?”). Untuk hasil akhir yang manis namun tetap gurih pada makanan liburan Cina-Amerika keluarganya, dia menyukai kue molase jahe pedas seperti puding dengan roda kesemek segar untuk warna musim gugur yang meriah. Dapatkan resepnya.

Koktail Lauren Steele Cure-All menyajikan minuman hangat klasik dengan rum atau bourbon untuk mengangkat semangat musim dingin ini.(Fotografi oleh Aubrie Pick)

The Cocktail

Membutuhkan tonik penyembuh? Lauren Steele, manajer bar Ramen Shop, memiliki minuman Cure-All untuk dikirim ke liburan dengan nyaman. Jangan minum? Jangan khawatir. Ini sama memuaskannya tanpa minuman keras di malam musim dingin. Dapatkan resepnya.

Terima kasih kepada mitra kami di The Spice Hunter.

The Spice Hunter telah mencari di seluruh dunia untuk memberikan Anda jamu, rempah-rempah, dan campuran berkualitas tinggi. Dari ramuan fusi global hingga saus celup dan campuran bumbu, produk perusahaan yang berbasis di California ini menyempurnakan masakan Anda dengan aroma lezat, warna cerah, dan rasa yang berani. Baik Anda ingin mencoba masakan yang berbeda atau menambahkan sentuhan baru pada resep favorit, produk premium dan gourmet ini memberikan banyak inspirasi. Untuk semua kebutuhan memasak liburan Anda, berbelanja online dan dapatkan diskon 25% plus pengiriman gratis untuk pesanan di atas $ 25 dengan kode 7×725 (hingga 31 Desember) di spicehunter.com.

.

Source link