6 Merokok' Tren Makanan Panas untuk Dicoba di 2022

Hanya dalam beberapa tahun, lanskap kuliner Bay Area telah berubah secara dramatis dari yang berfokus pada santapan langsung menjadi pilihan di mana pilihan bawa pulang dan pesan-antar yang nyaman, dan santapan yang sadar kesehatan berkuasa.

Pada tahun 2022, sementara kami memperkirakan dapur hantu dan bumbu gourmet yang nyaman serta makanan ringan akan terus meningkat, kami juga mengharapkan kembalinya restoran, terutama yang berfokus pada tradisi dan bahan makanan yang sebelumnya kurang terwakili.


Berikut adalah enam tren makanan yang harus diperhatikan tahun ini.

Makanan Afrika


(Courtesy of @jollyjollycatering)

Populasi Afrika Timur yang signifikan di Bay Area telah melahirkan lusinan restoran Ethiopia bintang dari San Francisco hingga San Jose. Tetapi mengingat keragaman dan ukuran benua Afrika dan diasporanya, masih menjadi misteri mengapa begitu sedikit restoran yang mengkhususkan diri pada tradisi makanan lainnya yang ada (dan mengapa mereka melakukannya, termasuk Miliki Oakland dan SF’s Dapur Radio Afrika, telah berjuang untuk bertahan hidup).

Selama beberapa bulan terakhir dan menantikan tahun 2022, gelombang itu akhirnya berbalik. Di West Oakland, Kopi & Dapur Jolly-Jolly, yang mengkhususkan diri dalam hidangan Nigeria seperti nasi jollof dan sup egusi yang dibuat dengan biji-bijian dan sayuran berdaun, akan hadir pada hari jadinya yang pertama. Oakland Food Hall baru-baru ini menyambut dua restoran hantu, restoran Côte d’Ivoire Taman Alloko dan Bussdown, yang mengkhususkan diri dalam makanan kenyamanan pan-Afrika, sementara di East Oakland, kafe Nigeria berusia dua tahun Ruth’s Buka masih berjalan kuat. Ketika para pemakan Bay Area menjadi semakin akrab dengan masakan diaspora yang beraroma dan lebih banyak pemilik restoran pemula memanfaatkan pengurangan hambatan untuk bawa pulang/kirim dan dapur rumahan yang dipicu oleh pandemi, kami memperkirakan akan melihat lonjakan ketersediaan jalur makanan Afrika sampai tahun 2022 dan seterusnya.

Semuanya Berbasis Tanaman


(Courtesy of @littlesainthealdsburg)

Ada indikasi bahwa 2022 akan menjadi tahun makan nabati. Ini sudah menjadi arus utama, dengan opsi nabati muncul di mana-mana mulai dari McDonald’s dan KFC hingga makanan pokok Bay Area seperti Gott’s Roadside dan Souvla—tapi kamu belum melihat apa-apa.

Tentu untuk membuat percikan terbesar tahun ini adalah sayuran yang sangat dinanti-nantikan Orang Suci Kecil dari tim berbintang Michelin di belakang Benang Tunggal, yang akan dibuka Februari ini di Healdsburg. Restoran besar dan kecil lainnya memperluas penawaran nabati mereka termasuk Rooh dan Beit Rima, keduanya akan menampilkan perusahaan lokal Makanan Domba Hitam‘ domba vegetarian (yang sudah ada di menu di Souvla), dan pizza joint Joyride. Dan jangan lewatkan restoran Italia Baia, pemasok pupusa Salvador Nixta, dan kedai kopi dan dapur vegan Pantai’n, semua restoran nabati pemula yang melebarkan sayapnya pada tahun 2022.

Ube Dimana-mana


(Courtesy of @rizeupbakery)

Makanan Filipina menangkap semangat Bay Area mulai sekitar tahun 2016. Sekarang pada tahun 2022, gelombang kedua yang berpusat di sekitar ube, ubi ungu yang berasal dari negara kepulauan, sedang berlangsung—dan tidak hanya di restoran dan kafe yang didedikasikan untuk masakan Filipina.

Ube saat ini sedang mengembangkan segala hal mulai dari koktail hingga kue kering. Temukan mantan di elang liarMekong Sleepwalker, santan kental dan colada wiski, dan di Pasar Jalanan KonaMerah + Biru, a 7×7 Minuman Besar pemenang dibuat dengan rum tua, krim kelapa dan nanas. Dari yang terakhir, Anda akan menemukan berbagai macam suguhan manis ube, mulai dari kue ube tres leches hingga ube tiramisu, pada menu di sensasi East Bay yang benar-benar baru. Kafe 86, dan pada menu makanan penutup dari restoran warisan Asia Selatan baru milik chef Ravi Kapur yang sedang naik daun Klub Budaya Baik Baik. Di atas segalanya, jangan lewatkan Abacáberbagai macam umbinya, yang mencakup olahan manis dan gurih seperti gurita renyah dengan ube, anggur gurih, dan selada patis-mansi; roti panggang alpukat dibuat dengan penghuni pertama ube dari Rize Up Bakery; dan ube macapuno ensaymadas.

Dapur Hantu


8 Mile Detroit Pizza adalah salah satu vendor yang bekerja di Oakland Food Hall.

(Courtesy of @oaklandfoodhall)

Pandemi tidak menciptakan dapur hantu (kadang-kadang disebut dapur awan), tetapi itu mengubah konsep — restoran bawa pulang dan pesan antar yang bekerja dari fasilitas memasak bersama — dari usaha skala kecil menjadi industri bernilai ratusan juta dolar.

Ada aspek baik dan buruk dari dapur hantu. Di satu sisi, mereka memberi pengusaha makanan kemampuan untuk meluncurkan bisnis dengan dana awal terbatas yang, pada gilirannya, mengarah pada lebih banyak inovasi, kreativitas, dan representasi di industri restoran. Di sisi lain, tanpa ruang bata-dan-mortir, mereka sulit dipasarkan dan harus bergantung pada aplikasi pengiriman yang mengambil sebagian dari keuntungan mereka (dan bahkan tidak membantu kami memulai klon restoran yang tidak sah). Bagaimanapun, dapur hantu seperti itu Aula Makanan Oakland, Dapur Sepanjang Hari, dan Dapur Lokal siap untuk terus tumbuh pada tahun 2022 dan, menurut kami, lanskap makanan Bay Area lebih baik untuk itu.

Roh Non-Alkohol + Anggur


(Courtesy of @allthebitter)

Alkohol tidak benar-benar keluar pada tahun 2022 tetapi minuman keras dan anggur NA (non-alkohol) dengan cepat mendapatkan tanah. Restoran baru dan lama, mewah dan sederhana, memperluas program bar mereka untuk memasukkan mocktail yang dibuat dengan indah dengan cita rasa dan jepretan koktail pengrajin tradisional. Pada akhir tahun 2021 pendatang baru Kafe Pantai Laut, mereka bahkan telah mengembangkan pengalaman mencicipi #SOBAR selama satu jam ($25) yang menampilkan segala sesuatu mulai dari bir dan anggur NA hingga minuman beralkohol dan pencernaan NA. (Cobalah Mezcal Madre, di daftar 50 koktail paling ikonik kami di SF.)

Berbagai minuman keras dan anggur NA botol dan kalengan juga bermunculan dari penyuling dan penjual anggur lokal. Mantan sommelier raksasa berbintang Michelin The French Laundry baru saja dirilis Semua Yang Pahit, sederet NA pahit yang terbuat dari bahan organik dan makanan liar seperti dandelion, akar burdock, dan milk thistle, sedangkan Mill Valley’s Roh Bebas menyuling bourbon non-alkohol, gin, dan tequila. Pada tip anggur, periksa Trinchero Family Estate’s luminara, campuran chardonnay dikurangi alkohol, Kebun Anggur Ariel taksi dan chardonnay tanpa alkohol, dan yang baru H2O Sonoma Soft Seltzers, minuman NA effervescent yang dibuat dengan anggur anggur alami.

Makanan Ringan Gourmet + Bumbu


(Courtesy of @yespudding)

Restoran masih belum pulih dari penutupan dan gangguan terkait pandemi, tetapi toko makanan ringan gourmet dan pembuat bumbu melakukan bisnis yang cepat membuat kami tetap makan dengan baik. Beberapa bulan terakhir telah menyaksikan kedatangan berbagai bisnis baru yang berspesialisasi dalam satu jenis makanan lezat, termasuk ya puding di Ferry Building, yang menawarkan puding gurih dan manis termasuk pisang andalannya. Berkeley’s Squabisch, sementara itu, adalah toko roti yang didedikasikan untuk semua hal pretzel.

Bumbu pengrajin dan makanan pendamping, yang semakin mudah diakses setelah seluruh dunia menemukan dirinya makan di rumah, juga terus meningkat dengan cara yang semakin unik dan menarik. Di antara banyak yang menarik perhatian kami dalam beberapa bulan terakhir adalah banchan (dan tahu) buatan rumah dari Oakland yang baru saja dibuka. jodooo, Sichuan mendesis crunch dari Bumbu Side Hustle, dan saus obe ata dindin lada panggang Nigeria dari kó Dapur.

.

Source link

Makanan adalah cinta dan kesetaraan adalah universal di Good Good Culture Club

Apakah kamu sudah makan? Kata-kata, coretan neon di dinding belakang Good Good Culture Club, bukanlah pertanyaan. Bagi siapa pun yang pernah memiliki ibu atau ayah atau kakek nenek yang berjuang untuk mengatakan “Aku mencintaimu,” itu adalah ekspresi cinta.

Demikian pula, upaya kedua dari koki Ravi Kapur, yang dipuji atas senam kuliner di Liholiho Yacht Club terus memegang San Francisco dalam cengkeramannya.


Good Culture Club bermitra dengan Jeff Hanak (kiri) dan chef Ravi Kapur.(Marc Fiorito, Fotografi Gamma Nine)

Klub Budaya Baik Baik adalah puncak dari upaya besar yang menentang pandemi dari Kapur, istrinya April Storm, dan pasangan mereka Jeff Hanak, serta beragam keluarga koki, server, dan manajer yang berdedikasi. Bukan hanya makanan yang terinspirasi oleh warisan Asia Selatan dan Pasifik dan koktail yang dicampur dengan jambu biji dan markisa, Good Good adalah upaya tulus untuk mendefinisikan kembali budaya restoran.

Ada rasa kegembiraan yang luar biasa terpancar dari pintu depan restoran yang terbuka ketika saya tiba untuk makan malam. Ruang makan, dicat dengan warna biru cerah dan merah muda, digantung dengan lampu gantung bambu indah yang panjangnya enam kaki jika satu inci, bersenandung dengan staf dan pengunjung dan musik yang menyenangkan. Di atap, oasis tropis yang hangat bermekaran di langit San Francisco yang dingin.

Kami duduk bersandar pada dinding jendela di mana cahaya alami akan mengalir saat hari-hari membentang dari musim dingin ke musim panas. Server kami bersinar saat dia menjelaskan apa yang membuat Good Good begitu baik (baik). Yang pertama adalah biaya ekuitas restoran. Di hampir setiap restoran lain di negara ini, server dan bartender hidup dan mati dengan tip yang mereka peroleh sementara koki dan juru masak baris dan bussers dibiarkan tanpa imbalan uang untuk pekerjaan mereka, sistem kasta dua tingkat yang telah meninggalkan mereka di belakang layar berjuang untuk bertahan hidup. Good Good Culture Club telah menyingkirkan itu semua. Sebaliknya, mereka secara otomatis membebankan biaya ekuitas 20 persen kepada setiap pengunjung yang kemudian didistribusikan di antara seluruh staf.

Yang kedua adalah penggunaan kode QR dan sistem pemesanan berbasis web. Alih-alih memesan melalui server kami, kami meminta makanan dan minuman kami langsung melalui telepon. Ini membebaskan staf untuk menunjukkan keramahan yang tulus kepada tamu mereka, menjelaskan detail hidangan dan check-in secara teratur, daripada dengan susah payah menuliskan pesanan kami dan mengantar makanan dan minuman kami bolak-balik. Mengingat saat-saat kita hidup (saya melihat Anda, Covid) ini bukan pertama kalinya saya melihat sistem ini dan saya sangat menyukainya. Jika saya tidak perlu menunggu server untuk memesan minuman saya berikutnya lagi, itu akan terlalu cepat.

Bahkan sebelum dia selesai menyambut kami, koktail pertama kami tiba, Home by the Sea untukku, minuman gin yang dibuat dengan daun shiso cerah dan lemon yang diawetkan dengan lembut, As You Wish dengan bourbon yang diresapi biji kakao dan sirup wijen hitam untukku. pendamping makan. Saya menyarankan celebrasi yang meriah—tembakan campuran dalam kombo seperti kakao, madu, dan fernet atau cardamaro dan tequila—tetapi saya ditegur oleh pasangan saya yang mengingatkan saya bahwa sebagian dari kita harus bekerja di pagi hari.

Jadi, ini untuk makan malam. Saya berjuang untuk memilih starter, mengoceh antara kubis Brussel yang dicukur dengan cumi-cumi Monterey dan babat yang renyah, dan halibut lokal yang diawetkan dengan obat kombu, salsa macha, dan ponzu. Yang terakhir menang dan saya tidak menyesalinya. Halibut lembut dan segar, gurih dan pedas.

Ada banyak hidangan menarik yang lebih besar—sosis Lao Ibu; iga pendek potong melintang yang direndam dalam misoyaki cabai dengan glasir wijen; perut babi yang direndam dalam saus tiram aromatik dengan nanas achiote, ketumbar, dan biji mustard yang difermentasi—tetapi bagi saya, yang paling menarik perhatian adalah seluruh sol petrale goreng dengan air garam kunyit-kelapa. Itu datang dengan breading yang dibumbui dengan lembut dan saus jahe ketumbar yang menyenangkan yang membuat pendamping ideal untuk salad ramuan palapa di sampingnya. Keesokan paginya saya akan bertanya-tanya mengapa ujung jari saya berwarna kuning sebelum mengingat bagaimana saya melahap makanan saya, menarik serpihan daging lembut dari tulang dalam kesenangan yang luar biasa.

Ini makanan penutup, khususnya bibingka pandan, sesuatu yang pernah saya baca tetapi belum pernah mencicipinya, yang paling saya nantikan. Kue beras kelapa semi-spons, yang disajikan Good Good dengan miso Anglaise yang kaya, rasanya manis gurih, meleleh di mulut Anda.

Ketika kami sudah kenyang, sekali lagi tidak perlu menunggu server kami, yang akan memeriksa tamu-tamunya yang lain. Tagihan, termasuk biaya ekuitas yang secara otomatis ditambahkan ke total kami untuk dibagikan kepada setiap anggota keluarga Good Good yang berperan dalam makanan kami, dibayar bahkan sebelum dia sempat menyadarinya.

// Klub Budaya Baik Baik dibuka 5 sore sampai 9 malam Selasa sampai Sabtu; 3560 18th St (Misi), goodgoodcultureclub.com.

Teras atap Good Good Culture Club di Mission.(Marc Fiorito, Fotografi Gamma Nine)

.

Source link

Panduan Modern untuk Truckee: Makanan dan Minuman Nyaman + Alam Sepanjang Musim

Ada banyak hal yang bida dilakukan di jantung Tahoe yang menawan.

Awalnya bernama Stasiun Coburn setelah penjaga saloon, nama Truckee muncul ketika orang Eropa yang melintasi Sierra Nevada bertemu dengan seorang kepala suku Paiute yang meneriaki mereka, “Tro-kay!,” yang berarti “semuanya baik-baik saja.” Mereka mengira dia menyebut namanya, dan itu macet.

Saat ini, kota pegunungan yang klasik ini merupakan titik awal yang menyenangkan bagi banyak petualangan alam terbuka di North Lake Tahoe. Inilah tempat makan dan cara bermain di Truckee.


Tempat Makan + Minum di Truckee


Manzanita di The Ritz-Carlton Lake Tahoe.

(Courtesy of Cooper Carry)

Sebuah kota ski pusat harus memiliki hal-hal tertentu, di antaranya anggur yang baik, bir, dan tarif kenyamanan yang hangat. Dan, tentu saja, kopi. Berikut adalah restoran, bar, dan kedai kopi terbaik di Truckee.

Restoran di Truckee

Tanda hitam-putih yang bergaya adalah sinyal pertama bahwa Moody’s Bistro (10007 Jembatan St.), di sudut yang menonjol di kota, adalah tempat yang agak canggih untuk mengisi bahan bakar. Daftar lengkap bourbon, bir, dan anggur akan dipasangkan dengan pizza Neapolitan, pasta buatan rumah, burger, dan steak. // Mau berkendara? Secara teknis terletak di Truckee tetapi hanya di atas bukit? Manzanita (13031 Dataran Tinggi Ritz Carlton Ct.), restoran fine dining yang hangat dan berlapis kain mewah di The Ritz-Carlton. Ini adalah tempat untuk permulaan yang elegan (sumsum tulang, gnocchi kepiting Dungeness), hidangan utama gaya San Francisco (ayam organik Mary), dan kentang goreng truffle yang hampir terlalu enak untuk dibagikan. Ambil segelas bergelembung di dekat lubang api. // Ingin cita rasa yang canggih lebih dekat ke kota? kayu kapas (10142 Rue Hilltop Rd.) adalah favorit abadi yang menyajikan salmon hickory, cacio e pepe, trout Idaho utuh yang diisi, dan menu prix-fixe khusus pada hari libur. // Di Northstar, ambil makanan musiman yang terinspirasi Mediterania—bayangkan hummus bawang putih panggang dengan roti panggang, salad bit dan ricotta, dan steak bavette yang diolesi kakao—di petra (3001 N. Village Dr., Suite 311). // koki SF Michael Mina Pub Bourbon (Desa Bintang Utara, di seberang Big Springs Gondola) menyajikan hidangan kelas atas tetapi lezat bersama dengan daftar anggur dan koktail yang diedit dengan baik. // Menuju ke rubicon (6001 Bintang Utara Dr.) untuk pizza ayam barbekyu mereka yang terkenal. // Pegunungan mungkin bukan tempat pertama Anda memesan sushi, tapi pengunjung tetap bersumpah akan kesegarannya Monyet mabuk (11253 Brockway, Suite 105), yang mendapatkan ikannya dari pemasok makanan laut yang sama yang melayani restoran SF. // Untuk makan siang, mampir ke Jax di Trek (10144 W Sungai St.) untuk kue kepiting, Ruben, dan milkshake kuno mereka. // 1882 Bar dan Panggangan (10009 E. Sungai St.) memiliki salad taco yang tidak boleh dilewatkan.

Toko Anggur dan Bar di Truckee

Ambil sebotol vino untuk dibawa kembali ke kabin atau kamar hotel Anda di Pengemudi truk yang tidak disumbat (10118 Donner Pass Rd.), di mana Anda juga dapat menikmati segelas atau bergabung dengan klub anggur atau kelas di dalam toko. // Tanya bartender di Ketuk Kota Tua (10164 Donner Pass Rd. Suite 1) untuk merekomendasikan wiski. // Jika kamu menginap di Mangkuk gula (629 Gula Mangkuk Rd.) di musim dingin, pastikan untuk mendapatkan bloody mary di Ruang Sabuk. Plus, ikuti panduan kami untuk bar gunung terbaik di Tahoe.

Kopi dan Permen

Untuk sarapan, dapatkan steak ayam goreng di Kopi Dan (10106 Donner Pass Rd.). Selain itu, kopi gratis. // Pour over terbaik di Tahoe bisa didapatkan di Warung kopi (10120 Jibboom St. Suite 101 dan 12047 Donner Pass Rd.). // Puaskan gigi manis dengan beberapa fudge dari Permen Buatan Tangan (10118 Donner Pass Rd. Suite 1).

Aktivitas Luar Ruangan di Truckee


(Courtesy of Palisades Tahoe)

Resor Ski Dekat Truckee

Yang baru berganti nama Palisades Tahoe (RIP Squaw) menjanjikan tidak hanya satu tapi dua gunung dengan 34 lift dan 6.000 hektar untuk bermain. Menjadi sebesar ini berarti resor benar-benar memiliki sesuatu untuk semuanya: Wisata sepatu salju, tubing, dan pedalaman tersedia. Di bulan-bulan yang lebih hangat, sewa sepeda, bermain golf disk, coba kursus tali, atau uji keberanian Anda di Via Ferrata. // Memukul Bintang Utara (5001 Bintang Utara Dr.) untuk pengalaman mewah dan ramah keluarga. Terletak di gunung berapi Gunung Pluto yang sudah punah, Northstar menawarkan lebih dari 3.000 hektar medan ski dengan 100 jalur, 20 lift, dan penawaran tambahan termasuk ski Telemark dan XC, sepatu salju, bersepeda gemuk, dan seluncur es. // Mangkuk gula (629 Gula Mangkuk Rd.) sangat bagus untuk getaran rendah. Pemain ski lintas alam dan sepatu salju juga akan menghargai Ngarai Kerajaan (9411 Pahatsi Rd.), taman medan terbesar dari jenisnya di AS // Utara (19749 Boreal Ridge Rd.) dikenal dengan trik dan jungkir balik, serta ski malam, di mana mereka menyalakan lampu dan Anda bisa mendapatkan beberapa belokan ekstra hingga jam 9 malam. // Untuk ski lintas alam, lihat Ngarai Kerajaan dan pergi ke Sugar Bowl dengan ski Anda, ambil minuman, lalu berlayar kembali. // Resor Ski Tahoe Donner (11603 Jalan Puncak Salju) bangga menjadi “tempat terbaik untuk memulai.” Resor ramah anggaran ini memiliki banyak medan yang mudah dan menawarkan instruksi untuk anak-anak berusia tiga tahun.

Hiking, Panjat Tebing + Lainnya

Saksikan matahari terbit dari Jembatan Puncak Donner alias Jembatan Pelangi (Jalan Donner Pass) menghadap ke Danau Donner, dan kemudian matahari terbenam di Waduk Boca atau bagian atas Truckee River Legacy Trail. Jalur Martis Creek adalah cantik lain selama jam emas. // Naik perahu dayung atau berperahu di Danau Donner yang indah (15695 Jalan Donner Pass), di mana ada pantai umum. Juga cukup spektakuler untuk duduk dan memandangi air, tenggelam dalam kepingan salju setelah badai. // Jika Anda seorang pendaki, lihatlah 40-80 atau puncak kastil untuk bersenang-senang berebut. // Bagi yang suka memancing, menangkap rainbow, brook dan brown trout serta kokanee salmon di Boca Dam and Reservoir.

Tempat Belanja di Truckee


(Courtesy of @bespokettruckee)

dipesan lebih dahulu + Atelier (10098 Donner Pass Rd.) adalah Toko Umum – toko esque yang penuh dengan seni buatan tangan yang indah, perhiasan, dekorasi dan barang-barang rumah tangga, serta buku. Mereka juga menawarkan lokakarya seni dan kerajinan sesekali. // Untuk pakaian bergaya boho, kunjungi Butik Pengembara (10046 Donner Pass Rd.) untuk menjelajahi pilihan sweater, kimono, sepatu, dan aksesoris yang nyaman. Mereka juga memiliki toko online yang kuat. // Wujudkan kebanggaanmu dengan pakaian lokal di family-run California 89 (10156 Jalan Donner Pass). // Jika Anda tinggal di Airbnb dan berencana untuk memasak—atau hanya ingin oleh-oleh lezat untuk dibawa pulang—belanja lusinan minyak, cuka, madu, dan banyak lagi di Minyak dan Rempah Tahoe (10091 Donner Pass Rd, Suite B).

.

Source link

Liburan di Carmel: Penginapan yang nyaman, toko-toko kuno + makanan musiman membuat buku cerita Natal

Carmel-by-the-Sea tampak seperti dongeng kehidupan nyata sepanjang tahun, dengan pondok-pondok bertuliskan nama-nama aneh, sebuah desa yang ditandai dengan halaman menawan dan lorong-lorong tersembunyi, dan hutan lebat dan Pasifik berbusa di luarnya.

Berikan keceriaan liburan—lengkungan yang berkelap-kelip, etalase toko yang meriah, menu musiman, dan minuman di dekat perapian—dan Carmel menjadi lebih nyaman saat Natal.


Jelajahi lebih jauh ke Monterey untuk kesenangan liburan yang ramah keluarga.

Menginap yang Nyaman di Carmel’s Carriage House Inn


(Courtesy of Carriage House Inn)

Terletak di Junipero dan 7th Avenue, Penginapan Rumah Kereta merasa baik terselip dan dekat dengan segala sesuatu. Kamar dihangatkan oleh perapian dan bak berendam, dan nampan makanan pembuka dan botol anggur tersedia untuk dibawa kembali ke kamar Anda. Nikmati sarapan ringan setiap pagi di tempat tidur atau di dekat perapian Anda. Dan, pastikan untuk menanyakan tentang diskon khusus—pikirkan minuman dan makanan penutup gratis—di restoran mitra hotel terdekat. Cari penawaran eksklusif yang disediakan melalui Kunjungi Carmel.

Berbelanja di Carmel-by-the-Sea


(Courtesy of Pondok Permen)

Temukan barang buatan tangan dan dukung petani lokal di pasar petani mingguan pada hari Kamis, 10 pagi hingga 2 siang (Sixth Ave. & Junipero St.). Selagi di sana, ambil foto di depan kota kulit karmel lukisan dinding. // Para pakar mode modern berbelanja merek-merek seperti Apparis, Ganni, dan Jerome Dreyfus di butik saudara Cewek cowok cewek (Misi St. & 7th Ave.) dan paloosh (Ocean Ave. & Dolores St.). // Temukan beragam barang—pikirkan buku minat lokal, karya seniman Carmel, peralatan dapur, dan benda dekoratif—di Perusahaan Teluk Carmel (Ocean Ave. dan Lincoln St.). // Gaya Inggris Pondok Permen (Jalan Laut antara Lincoln St. dan Monte Verde St.) penuh dengan licorice dan cokelat—ini adalah tempat yang harus disinggahi untuk membuat stocking stuffer. // Belanja peralatan rumah tangga dan taman yang bersih dan hijau di Eco Carmel (San Carlos St. antara 7th Ave. dan 8th Ave.). // Untuk juru tulis dalam hidupmu, lihat Kenikmatan Menulis (Ocean Ave. dan San Carlos St.). // Masuk Perusahaan Topi Carmel (Doud Arcade di Ocean Ave.) untuk semua gaya toppers. // Setiap kunjungan liburan memerlukan kunjungan ke Kris Kringle (Doud Arkade), toko liburan sepanjang tahun yang penuh dengan ornamen dan hadiah. // Carmel Plaza (Mission St. dan 7th Ave) memiliki tiga tingkat toko—termasuk Tiffany & Co., Anthropologie, dan Sea Bags—ditambah acara anggur liburan dan penyanyi serta penampilan sesekali oleh Santa. // Berkendara di jalan menuju Persimpangan Jalan Karmel (Hwy 1 di Rio Rd.) untuk toko khusus seperti Alat Tulis Spencer, Buku Rumah Sungai, dan Rumah oleh Hearth. // Tidak siap untuk membungkus hadiah musim ini? tamu dari La Playa (Camino Real di 8th Ave) dapat menjatuhkan barang-barang mereka untuk didandani secara gratis.

Tempat Makan + Minum di Carmel-by-the-Sea dan Semenanjung Monterey


(Courtesy of Rise + Roam Bakery)

Restoran

Bahkan seorang pembelanja maraton perlu makan, dan Carmel dan sekitarnya di Semenanjung Monterey memiliki banyak pilihan pilihan. Ini makan siang sepanjang hari di pendatang baru alat tulis (Jalan San Carlos antara tanggal 5 jalan dan 6th Ave.), di mana menu musiman mungkin termasuk truffle Alba putih untuk ditambahkan ke panekuk kentang dengan daging asap atau lelehan tuna dengan raclette bruleed. Juga mengharapkan latte khusus sepanjang tahun. // Carmel Belle (Doud Craft Studios, San Carlos St. antara Ocean Ave. & 7th Ave) adalah makanan pokok lokal untuk sarapan, makan siang, dan makan malam semua dibuat dengan produk yang ditanam secara berkelanjutan dan regional. Telurnya direbus dengan sempurna, dan perapian yang dihias dengan tanaman hijau menambah suasananya. // Untuk makan siang santai atau camilan setelah berbelanja—ricotta dan salmon tartine, mungkin?—mampir ke toko roti dan pizzeria artisan Bangkit + Berkeliaran (Misi St. dan 7th Ave.). // Akhiri harimu di Bistro Misi (Jalan Misi antara Ocean Ave. dan 7th Ave.), yang menawarkan suasana pedesaan-romantis untuk hidangan Amerika Baru dan Mediterania. Cobalah rebusan makanan laut, potongan bouillabaisse yang dekaden, dan puding roti rumahan. Pada Hari Natal, carilah steak dan lobster spesial. // Untuk pengalaman bersantap di luar ruangan, Menempa di Hutan (5th Ave. & Junipero) memiliki teras (dipanaskan!) terbesar di kota. Menu internasional termasuk empanada bebek, iga babi barbekyu, spaghetti carbonara, dan kue limoncello. Baru dibuka di Monterey, di bekas rumah terkenal berhantu dari Restaurant 1833 yang populer, adalah Stokes Adobe (500 Hartnell, Monterey) di mana Anda akan menemukan koktail kerajinan (coba G&T Spanyol) di bar yang cantik, piring yang lezat (portobello-mushroom pithivier), tempat duduk luar ruangan yang berlimpah, dan layanan yang luar biasa.

Anggur + Lainnya

Tidak ada pengemudi yang ditunjuk yang diperlukan untuk melewati jalan Anda melalui Carmel’s Jalan-jalan Anggur, dengan lebih dari 20 ruang mencicipi termasuk Hahn, Silvestri, dan Talbott. Unduh panduan seluler gratis untuk penawaran eksklusif dan kesempatan memenangkan hadiah. // Nikmati dekorasi liburan dan pinot pemenang penghargaan di Mimpi Fajar (San Carols dan 7th Ave.) dan pastikan untuk mengambil foto di bak mandi tembaga merek dagang. // Untuk anggur yang lebih terstruktur, dan “filosofi koboi” yang menyertainya, kunjungi ruang mencicipi yang tersembunyi Kebun Anggur Galante (Dolores St. antara Ocean Ave. dan 7th Ave.). // Jangan lewatkan gelembung elegan dan jambu biji sauv blanc at Anggur Kori (Misi St. antara Ocean Ave. & 7th Ave.). // Lebih suka koktail? Ketujuh dan Dolores (7th Ave. & Dolores St.) sedang menuangkan persembahan bertema Natal seperti Candy Cane Lane, Boozy Hot Cocoa, dan In a Pear Tree. // Tutup makan malam di Bistro Giovanni (San Carlos antara 5th Ave. dan 6th Ave.) dengan vanila chai putih Rusia yang beruap atau coba koktail Festivus tahunan di Vesuvio (6th Ave. & Junipero). // Untuk minuman lokal, Pabrik Bir Jalan Alvarado (Carmel Plaza, Suite 112) memiliki rilis musiman di tekan ditambah menu lengkap, lampu lembut, dan pohon pencakar langit. Dapatkan tempat di dekat lubang api dan nikmati dekorasi Carmel Plaza yang meriah.

Selamat Berlibur di Carmel + Monterey


(Courtesy of Dermaga Nelayan Tua Monterey)

Perayaan

Apakah Anda memiliki anak kecil atau Anda seorang anak kecil, ada kegembiraan yang dapat ditemukan di dekat Monterey. Mengunjungi Natal di Dermaga untuk pertunjukan lagu dan tarian, pohon Natal setinggi 19 kaki yang dikelilingi oleh makhluk laut yang diterangi cahaya, dan foto bersama Sinterklas (sampai 19 Desember). Ambil camilan manis atau cokelat panas dari vendor lokal. Berjalan kaki singkat dari Wharf, meluncur mengikuti lagu musiman di Seluncur Es di Tepi Teluk, gelanggang es tahunan yang terletak di Custom House Plaza. Jika Anda berbelanja di pusat kota, mampirlah ke Colton Lawn untuk melihat pohon Monterey yang menjulang tinggi di depan Colton Hall (570 Pasifik St).

R&R

Saat Anda siap untuk bersantai, pergilah ke Tempat berlindung (27300 Rancho San Carlos Rd.), spa termal luar ruangan yang tenang, hanya lima mil ke pedalaman dari Carmel-by-the-Sea. Tinggalkan perangkat Anda di depan pintu dan nikmati sauna yang luas atau ruang uap kayu putih. Bersantailah di salah satu kolam air terjun berpemanas, di depan lubang api, atau bersandar di kursi tanpa gravitasi, lalu isi ulang tenaga dengan terjun dingin. Pastikan untuk memeriksa situs web untuk jam liburan. // 27300 Rancho San Carlos Rd

Source link

Dapatkan POV segar untuk makanan dan minuman Jepang di Russian Hill’s Nisei and sister bar Iris

Sukai diri Anda sendiri beberapa ramen, tempura, dan gulungan tuna pedas? Kami juga, tetapi Anda tidak akan menemukannya di menu di Nisei, restoran debut untuk koki David Yoshimura, yang menghormati warisan Jepang-Amerika-nya dengan menu 12 menu yang terinspirasi oleh masakan rumahan Jepang.

Koki kelahiran Houston, yang berasal dari dapur mewah WD~50 New York dan California San Francisco, menyelam jauh ke dalam masakan Washoku selama panggungnya di restoran berbintang tiga di Tokyo, Kagurazaka Ishikawa. Di Nisei, ia menyajikan pengalaman kuliner Jepang yang baru di San Fransiskan, yang berfokus pada keseimbangan rasa dan bahan musiman.


Saat Anda memisahkan noren (tirai Jepang) yang tergantung di ambang pintu hitam, Anda memasuki ruang minimalis yang sebagian besar berwarna hitam yang dijaga oleh perjamuan putih, aksen emas dan merah, dan lukisan warna-warni oleh seniman lokal. Maya Fuji. Tema cadangan namun berani ini menetapkan nada untuk menu mencicipi California-Washoku koki ($ 184), di mana kursus yang dibuat dengan hati-hati semuanya mungil dan tidak rumit tetapi penuh dengan rasa.

kerang, miso kacang pinus, lobak, selada dataran tinggi

Kerang dengan miso kacang pinus, lobak, dan selada dataran tinggi.(Sumber dari Nisei)

Setiap kursus menyeimbangkan tradisi dengan sentuhan modern dan presentasi yang mematikan. Kroket Santa Barbara uni, misalnya, disajikan dalam cangkir masu tradisional, dengan bumbu lada asap. Sebuah dorayaki mini (mirip dengan panekuk) diisi dengan krim pisang dan atasnya dengan kaviar. Kari hitam Jepang dilengkapi dengan roti manis dan jamur chanterelle, sementara truffle hitam ditaburkan di atas labu chawanmushi. Pada kunjungan kami, trio makanan penutup termasuk ubi jalar Okinawa dengan sable wijen hitam dan stroberi, dan donat mochi dengan susu kastanye dan cremeux.

Karena tempat ini benar-benar dijalankan oleh sommelier—Yoshimura, GM Ian Cobb (Californios, Atelier Crenn) dan Mayanka Somiah (Quince, Californios), dan manajer bar Ilya Romanov (Niku Steakhouse, Bergerac) semuanya bersertifikat somms—Anda dapat mengharapkan yang sama program anggur ahli. Pasangan (dengan tambahan $105) membuktikan bahwa makanan Jepang dapat dipadukan dengan barolo, grüner veltliner, atau bahkan pinot noir.

Di Iris, Si Bodoh Setia menggabungkan calvados, sake yuzu, dan apel hijau.(@equal_parts_cocktail)

Jika Anda lebih menyukai koktail, Nisei hadir dengan kejutan: bar yang sangat santai dan bersebelahan, iris. Mengenakan perabotan modern abad pertengahan, lounge ini memiliki suasana yang ramping—berani kami katakan seksi—, dan di sinilah keterampilan mixology Romanov bersinar dalam minuman yang terinspirasi dari Jepang yang menyenangkan dan inventif.

Anda mungkin ingin menikmati menu enam ramuan khas, termasuk Faithful Fool yang menyegarkan (calvados, yuzu sake, dan apel hijau), Okinawa yang lembut dan tropis (rum, Okinawa yam, oat milk, dan plum) dan, favorit pribadi kami, Linda Linda (menjernihkan susu dengan nada bunga). Es batu yang dipotong dengan tangan sangat jernih dan sedotannya terbuat dari logam, menambah faktor kerennya. Iris juga menyajikan sedikit pilihan gigitan ala izakaya termasuk ayam karaage, belut asap kari hitam, dan Tiram Pulau Hog. Ada juga pilihan wiski Jepang dan parklet yang bergaya.

Siapa yang sudah menyiapkan makan malam dan minuman?

// Nisei, 2316 Polk St. (Bukit Rusia), restaurantnisi.com

Taman di Iris.(@equal_parts_cocktail)

.

Source link

Panduan Modern ke Pecinan San Francisco: Makanan yang Ditingkatkan, Dim Sum + Menyelam

San Francisco tidak hanya memiliki satu tapi empat, hitunglah empat, Pecinan. Tapi itu adalah yang asli, lingkungan yang terletak di antara Pantai Utara di satu sisi dan Distrik Keuangan di sisi lain, yang akan membuat Anda takjub.

Pertama kali didirikan pada tahun 1848, Chinatown San Francisco adalah yang tertua dan salah satu yang terbesar di negara ini. Tidak banyak yang berubah sejak awal sebagai tempat perlindungan bagi imigran Cina dan keturunan Cina-Amerika. Komunitas masih mengulurkan tangannya untuk menyambut pendatang baru saat mereka menemukan pijakan di tanah baru yang asing. Tapi lingkungan tidak stagnan atau picik. Tradisi kuliner dan budayanya telah berkembang di sepanjang San Francisco.


Dengan berbagai macam restoran, toko roti dan ruang teh, Chinatown memelihara baik San Fransiskan dan pengunjung dari jauh, seperti yang telah terjadi selama lebih dari satu abad. Dalam lima tahun terakhir, sekelompok koki baru telah mendirikan toko di lingkungan itu, menambah semangat pada kain usangnya. Tapi ada lebih banyak hal di Chinatown dari sekedar makanan. Cara terbaik untuk merasakan lingkungan dan komunitas yang membangunnya adalah dengan berjalan di jalanannya. Secara harfiah tidak ada yang seperti itu di negara ini.

Inilah yang harus dimakan, diminum, dan dilakukan saat Anda berada di Chinatown San Francisco.

Restoran Terbaik di Pecinan San Francisco


Kepiting bawang putih renyah di Z and Y Restaurant.

(Taman Shoshi)

Klasik

Michelin Guide telah mengakui Chinatown andalan Restoran Z & Y (655 Jackson St.) dengan penghargaan Bib Gourmand sembilan tahun berturut-turut, dan dengan alasan yang bagus. Hidangan otentik Cina dan pedas Szechuan yang mereka sajikan, termasuk spesialisasi koki yang tidak boleh dilewatkan seperti kepiting bawang putih renyah dan sup darah bebek pedas, telah menarik perhatian dua presiden China dan Presiden Barack Obama. // Anda akan mengenali Perusahaan Hing Lung alias Go Duck Yourself (1261 Stockton St.) oleh bebek panggang berair yang menggantung dari jendela Stockton Street mereka. Daging panggang lainnya di restoran cepat saji, termasuk ayam berlapis madu dan babi berkulit renyah, sama-sama populer. // Jika itu mie yang kamu idamkan, coba Sam Wo (713 Tanah Liat St.) di mana mereka telah menyajikan masakan tradisional Tiongkok selama lebih dari 100 tahun, atau Chong Qing Xiao Mian (915 Kearny St.), yang berspesialisasi dalam pilihan gaya Szechuan seperti sup mie beras Guilin dan mie cokelat. // Nikmati hot pot Kanton—termasuk varietas yang kurang umum seperti katak, abalon, dan puyuh—at Restoran Pot Tanah Liat Hong Kong (960 Hibah Ave.). // Jika kamu terlambat, mampirlah ke tempat yang disetujui selebriti Yuet Lee (1300 Stockton St.) di mana udang garam dan merica menarik perhatian Anthony Bourdain.

Sekolah Baru

Terselip di antara restoran Chinatown klasik adalah anggota gelombang baru santapan mewah yang memperdagangkan makanan Cina yang elegan dan terinspirasi dari Cina. berbintang Michelin Tuan Jiu (28 Waverly Pl) meluncurkan tren pada tahun 2016, dengan hidangan segar yang disiapkan dengan indah oleh koki Brandon Jew seperti sup buntut rebus dan ikan trout McFarland Springs yang dipanggang dengan garam di ruang bersejarah yang menjadi tempat beberapa restoran paling terkenal di lingkungan itu. // Pada Permaisuri oleh Boon (838 Grant Ave), koki berbintang Michelin, Ho Chee Boon, meningkatkan teknik kuliner tradisional Kanton dengan menu prix-fixe yang ditaburi produk dari peternakan restoran di Gilroy. Sama mengesankannya adalah desain interior Permaisuri, yang menampilkan berbagai tempat makan modern yang cerah, beberapa dengan pemandangan luas lingkungan sekitarnya. // Pada Cina Hidup (644 Broadway), restoran dan pasar yang dirancang dengan indah yang juga merupakan tempat eksklusif Delapan Meja oleh George Chen, mereka memadukan hidangan Cina klasik dengan sentuhan lokal seperti kepiting Dungeness dan pangsit tangan Sichuan daging yang mustahil.

Toko Roti dan Toko Teh di Chinatown, San Francisco


Kue bulan dan kue-kue Cina untuk dijual di Chinatown.

(Courtesy of Gary Stevens/CC)

Chinatown dipenuhi dengan lubang-lubang di dinding yang memuaskan yang mengkhususkan diri dalam gigitan cepat, permen dekaden, dan cangkir teh, boba opsional. Untuk dim sum, Anda tidak bisa salah dengan favorit lingkungan Toko Roti Mong Kok yang Bagus (1039 St. Stockton). Tentu, stafnya kasar dan antriannya mengintimidasi, tetapi bantal udang yang sempurna, roti babi barbekyu, dan sui mai layak untuk ditunggu. // Anda akan menemukan pilihan pangsit, roti, dan kue gurih yang sama enaknya di Dim Sum yang Lezat (752 Jackson St.). // Untuk pengalaman yang lebih mewah (baca: lebih mahal), the Osmanthus Dim Sum Lounge (504 Broadway) juga memiliki bar lengkap. // Sementara Tahun Baru Imlek adalah tempat paling terkenal untuk kue bulan tradisional, makanan lezat yang diisi dengan teratai atau pasta kacang merah dan satu atau dua kuning telur asin, Toko Roti Timur (720 Grant Ave) menjualnya sepanjang tahun dan, tidak seperti beberapa pesaing mereka, membuat semuanya mulai dari kue hingga isian sendiri. // Untuk permen dengan rasa yang berbeda, the AA Bakery (1068 St. Stockton) menawarkan banyak pilihan kue, kue, dan kue Cina. // Ruang teh memiliki sejarah panjang di Chinatown tetapi hanya satu, Ruang Teh Hang Ah (1 Pagoda Pl.), telah menyajikan dim sum dan, tentu saja, teh panas selama lebih dari seratus tahun. // Pada Daun Teh Penting (1044 Hibah Ave.), pemilik Paman Gee memperkenalkan teh cicip rasa tradisional Cina di bar kayu panjang yang dikelilingi oleh stoples daun lepas. // Jalan, Perusahaan Teh Bunga Merah (831 Hibah Ave.) menjual teh perdagangan langsung premium dari China serta peralatan untuk menyeduh cangkir yang luar biasa. // Untuk teh yang lebih modern, termasuk varietas boba, sweet little Kafe Keberuntungan Wanita (956 Jalan Hibah.) menyajikan minuman berkafein panas dan dingin.

Bar + Lounge yang Wajib Dikunjungi di Chinatown


Li Po Cocktail Lounge, di mana mai tais adalah pembunuh.

(Taman Shoshi)

Chinatown memiliki beberapa tempat menyelam terbaik di kota, bersama dengan permata yang menantang ekspektasi. Beberapa, seperti Lounge Koktail Li Po (916 Jalan Hibah), yang membuat salah satu mai tais paling kejam, dan Tuan Bing (Jalan Colombus 201), benar-benar legendaris. // Di ujung lain spektrum ada Ruang tunggu Moongate (28 Waverly, lantai atas), penghormatan bergaya chef Brandon Jew (dari ketenaran Mister Jiu) untuk budaya koktail Chinatown abad pertengahan, dan Bar Minuman Dingin (644 Jalan Raya), lounge megah dengan pencahayaan redup di wisma China Live. // Jika yang kau cari hanyalah bir dingin dan wajah ramah, Taproom Tempat Pembuatan Bir HolyCraft (787 Jalan Raya) memproduksi bir yang terinspirasi Chinatown seperti yuzu lagers, di antara pilihan hoppy dan malty lainnya. Jangan lewatkan spesial bir tak terbatas $25 mereka. // Untuk musik live, lihat suasana jadul di Lion’s Den Bar dan Lounge (57 Wentworth Pl.) Kamis hingga Sabtu malam, atau buat sendiri dengan karaoke di Lounge Koktail Busur Busur (1155 Hibah Ave.).

Hal Menyenangkan yang Dapat Dilakukan di Pecinan San Francisco


Pusat Kebudayaan Cina San Francisco.

(Taman Shoshi)

Berkeliling Chinatown—khususnya di sekitar Ross Alley, Waverly Place, dan Grant Avenue—adalah pengalaman yang tidak akan Anda temukan di kota ini. Gali sedikit lebih dalam tentang sejarah dan budaya enclave di Masyarakat Sejarah Cina Amerika (965 Clay St., tutup sementara). // Pada Pusat Kebudayaan Tiongkok San Francisco (750 Kearny, Lantai 3), karya seniman Cina dan Cina-Amerika modern dipajang di beberapa galeri kecil di lantai tiga Hilton. // Lihat bagaimana kue keberuntungan ikonik dibuat di salah satu produsen aslinya, the Pabrik Kue Keberuntungan Golden Gate (56 Gang Ross), dan bawa pulang sekantong permen rasa teh hijau atau cokelat untuk Anda sendiri. // Untuk sesuatu yang sama sekali berbeda, Kabaret Misfit Kat Robichaud (636 Jackson St.) melakukan pertunjukan reguler yang penuh dengan lagu dan sindiran.

Berbelanja di Chinatown, San Francisco


Kim + Ono menjual kimono buatan tangan.

(Taman Shoshi)

Chinatown memiliki mainan bertema panda dan camilan langsung dari China yang dapat dimakan dalam sekop. Namun, untuk pelanggan yang lebih selektif, banyak toko di lingkungan itu bisa terasa kewalahan. Untuk menemukan hadiah dan barang Cina yang benar-benar Anda inginkan, cobalah tiga tingkat yang ditata dengan baik Pasar Kanton (616 Jalan Hibah) di mana mereka menjual segala sesuatu mulai dari dekorasi rumah dan barang antik hingga seni dan pakaian. // Di seberang jalan, Bazar Tawar-menawar (667 Grant Ave) penawaran souvenir, mainan, dan hadiah kecil lainnya. // Juga di Grant adalah salah satu toko paling modern di Chinatown, Kim + Ono (729 Jalan Hibah), yang mengkhususkan diri dalam kimono sutra buatan tangan yang cantik bersama dengan beberapa produk kecantikan. // Jika Anda mencari produk segar dan makanan Asia yang sulit ditemukan seperti cordyceps dan fat choy, lihat Kota Chung Chou Inc. (1230 Stockton St.) atau Dai Lee Food Inc. (878 Washington St.).

.

Source link