Tag: Minuman

Minuman Besar: 50 Koktail Paling Ikonik di San Francisco 2022

Banyak yang telah berubah sejak terakhir kali kami menerbitkan daftar 50 koktail paling ikonik di San Francisco, pada tahun 2019 sebelum pandemi melanda.

Beberapa bar favorit SF ditutup secara permanen (RIP Bar Agricole, The Saratoga), beberapa tetap tutup sementara (Slanted Door, P.C.H.), dan beberapa bar baru telah dibuka (Bar Iris, Mothership).

Kota dan daftar ini, yang mewakili minuman dewasa paling terkenal yang ditawarkan, telah mengalami perubahan besar, tetapi itulah alasan lebih untuk keluar kota untuk menjelajahi tempat-tempat baru dan meninjau kembali standar lama yang mungkin pernah Anda kunjungi. hilang selama beberapa tahun terakhir.

Pilihan kami (dalam urutan abjad dengan nama koktail di bawah) mencerminkan tren rasa dan format yang kami lihat di bar. Minuman rum seperti Red + Blue di Kona’s Street Market mewakili pelarian yang canggih. Mezcal, dalam koktail seperti Casements ‘Peas for Bees, mengancam akan menyalip bourbon dan gin sebagai semangat pencampuran paling populer di kota itu. Dan tren “rendah dan tidak” yang terus Anda dengar ada di mana-mana, dalam bentuk spritze, tukang sepatu, gazoz, dan mocktail yang dibuat dengan sherry, amaro, anggur bersoda, dan minuman beralkohol non-alkohol.

Ya, pemandangannya telah berubah, jadi keluarlah dan berkenalan kembali. ini peta bar yang berguna untuk membantu Anda. Semangat, teman-teman.

Air Suci Setelah Demam Emas.(Marc Fiorito, Fotografi Gamma Nine)

1. 1934 Zombie di Ruang Tonga. Ini mungkin membuat kepala Anda berenang dengan rum, jeruk nipis, jeruk bali, kayu manis, falernum, absinth, dan pahit yang terlalu kuat. // Fairmont Hotel, 950 Mason St. (Bukit Nob), tongaroom.com


2. Abad ke-20 di Stookey’s Club Moderne. Lempar kembali kemunduran ini dengan gin, anggur kina, creme de cacao, dan lemon. // 895 Bush St. (TenderNob), stookeysclubmoderne.com

3. Setelah Demam Emas di Air Suci. Akui angka empat suci bourbon, sirup nanas, aprikot, dan jeruk nipis. // 309 Cortland Ave. (Bernal Heights), holywatersf.com

4. Bacchus Kuno di Schroeder’s. Pasangkan dengan pretzel: brendi anggur Jerman, gandum hitam, pahit, gula, absinth // 240 Depan St (FiDi), schroederssf.com

5. Anjing pelacak di Anjing pelacak. Rilis di anjing: gin atau vodka, jeruk bali, jeruk nipis, Campari, dan prosecco. // 1145 Folson St (SoMa), bloodhoundsf.com

6. Bloody Mary di Zeitgeist. Tidak perlu diperkenalkan: vodka, jus tomat, rempah-rempah, dan hiasan acar. // 199 Valencia St. (Misi), zeitgeistsf.com

7. Sarapan Negroni di Wildhawk. Nikmati negroni yang diresapi Cocoa Puff ini dengan gin, Campari, vermouth, dan pahit garam cokelat. // 3464 19 St. (Misi), wildhawksf.com

8. Pendingin California di Horsefeather. Gin dan jus (seledri)! Ditambah jeruk nipis, thyme, sauvignon blanc, lobak, dan anggur bersoda. // 528 Divisadero (NoPa), horsefeatherbar.com

9. Cherry Bounce di Comstock Saloon. Dapatkan semangat dalam langkah Anda dengan bourbon, brendi ceri, lemon, pahit, dan Champagne. // 155 Columbus Ave. (Pantai Utara), comstocksaloon.com

10. Chinese Mai Tai di Li Po Cocktail Lounge. Itu terkenal secara lokal, lalu mendapat Bourdained: rum, minuman keras Cina, dan nanas. // 916 Grant Ave. (Pecinan), lipolounge.com


Orang bodoh setia Bar Iris.

(@equal_parts_cocktail)

11. Selesaikan Bloody Mary di Gibson. Rewel, mewah, dan luar biasa: air tomat, vodka tua, shochu, shoyu, saus ikan, dan shichimi togarashi. // 111 Mason St. (Tenderloin), gibsonsf.com

12. Pantai Martini di Chezchez. Kita semua mengapung dengan manzanilla sherry, aquavit, blanc vermouth. // 584 Valencia St. (Misi), chezchezinsf.com

13. Ceko dan Saldo di The Sea Star. Ceko it out: bourbon, amaro, lemon, madu, dan allspice // 2289 3rd St (Dogpatch), thisastarsf.com

14. Dublin Honey di The Ice Cream Bar. Anda mendapatkan ini: Guinness, es krim madu karamel, sirup cokelat Valrhona, dan port. // 815 Cole St. (Lembah Cole), theicecreambarsf.com

15. Orang bodoh yang setia di Bar Iris. Bagaimana Anda menyukai apel (granny smith) ini dengan calvados, sake yuzu, air soda, dan woodruff manis. // 2310 Polk St (Bukit Rusia), bar-iris.com

16. Gazoz di Estiatorio Ornos. Nikmati pilihan musiman anggur yang diperkaya dengan buah fermentasi, air soda, dan hiasan kebun herbal. // 252 California St (FiDi), michaelmina.net

17. Gigi Greyhound di Spruce. Mengklasifikasikan klasik: vodka, Benediktin, jeruk bali, lemon, jeruk pahit. // 3640 Sacramento St. (Presidio Heights), sprucesf.com

18. Topi di Cincin di Junior. Buang, Anda tahu: gin, minuman beralkohol pahit, jeruk bali, dan pahit. // 2545 24th St. (Misi), juniorbarsf.com


19. Basil Suci di Wildseed. Ini pesta nabati Anda: vodka cabai hijau, jeruk nipis, dan semak kemangi mentimun. // 2000 Union St. (Kongga Sapi), wildseedsf.com

20. House Campari Soda di Buddy. Buka langit-langit mulut Anda, buka pikiran Anda dengan vermouth pahit, minuman keras ceri kina, anggur aperitivo, jeruk pahit, dan soda. // 3115 22nd St. (Misi), sobatthebar.com

Mai O Mai dari Laurel Sejati.(Marc Fiorito, Fotografi Gamma Nine)

21. Kopi Irlandia di Buena Vista Cafe. OG, dengan wiski Irlandia, kopi, gula, dan krim. (Pst: Kami juga punya resep.) // 2765 Hyde St. (Wharf Nelayan), thebuenavista.com

22. Saya Telah Tumbuh untuk Mencintai Hidup Terlalu Banyak di Interval di Long Now. Pilih kehidupan dalam bentuk cognac, minuman keras pir berbumbu, dan creme de cacao dengan segelas anggur bersoda di sampingnya. // 2 Marina Blvd. (Benteng Mason), theinterval.org

23. Zombie Jamaika di Desa Zombie. Bangunkan orang mati dengan rum, jeruk bali, jeruk nipis, mangga, Doc’s Spice #2, dan cabai Scotch bonnet. // 441 Jones St. (Tenderloin), thezombieville.com

24. Kentucky Buck di Rickhouse. Diciptakan di sini, dan terkenal di dunia: bourbon, lemon, dan bir jahe yang diresapi stroberi. // 246 Kearny St. (FiDi), rickhousebar.com

25. La Copa Verde di Padrecito. Menjadi hijau itu mudah dengan mezcal, cilantro, chipotle powder, dan lime. // 901 Cole St. (Lembah Cole), padrecitosf.com

26. Ritus Terakhir di Ritus Terakhir. Yang pertama, tapi bukan yang terakhir: rum, markisa, molase, dan campuran rempah-rempah. // 718 14 St. (Segitiga Duboce), lastritesbar.com

27. Resor yang Hilang di Resor yang Hilang. Kata Terakhir tentang masalah ini: gin, Chartreuse, kembang sepatu, dan lemon. // 2736 20 St. (Misi), lostresortsf.com

28. Mai O Mai di True Laurel. Diklarifikasi dan ditinggikan: rum, jeruk nipis, orgeat pistachio, curaçao, dan rum kopi mengapung. // 753 Alabama St. (Misi), truelaurelsf.com

29. Manhattan di The Progress. Jika ragu, tambahkan produk susu: bourbon mentega hitam, vermouth manis, dan pahit. // 1525 Fillmore St. (Penambahan Barat), theprogress-sf.com

30. Mezcal Madre di Ocean Beach Café. Semua asap dan tanpa air api: tequila non-alkohol, mixer teh berasap, sirup agave, dan jeruk nipis. // 734 La Playa St. (Richmond Luar), oceanbeachcafe.com

Pir Berduri yang Nyaman.(Marc Fiorito, Fotografi Gamma Nine)

31. Mezcal Paloma di Nopalito. Lebih dari asap dan cermin: mezcal, minuman keras artichoke, jeruk bali, dan soda. // 1224 9th Ave. (Matahari Terbenam), nopalitosf.com

32. Paloma Slushy di The Lark Bar. Menjadi beku dan bersoda dengan tequila, jeruk nipis, jeruk bali, sirup jambu biji, dan Sprite. // 29 Jalan Ketiga (SoMa), thelarkbar.com

33. Kacang polong untuk Lebah di Casements. Peasy mudah: semak asam sitrat mezcal, kacang polong dan stroberi, dan jeruk nipis. // 2351 Jalan Misi (Misi), casementsbar.com

34. Nanas Sherry di ABV. Item menu rahasia terbaik dan terburuk yang disimpan. // 3174 16 St. (Misi), abvsf.com

35. Pisco Apricot Tropicale di Absinthe Brasserie & Bar. Berair! Pisco, aprikot, permen karet nanas, dan lemon pahit. // 398 Hayes St (Lembah Hayes), absinthe.com

36. Pir berduri di The Snug. Bumbui semuanya dengan mezcal, nopales, pir berduri, amaro, jeruk nipis, dan habanero. // 2301 Fillmore St. (Ketinggian Pasifik), thesnugsf.com

37. Perintah Karantina di Pagan Idol. Simpan untuk diri sendiri: pahit, rum, kayu manis, markisa, jeruk bali, dan jeruk nipis. // 375 Bush St. (FiDi), paganidol.com

38. Merah + Biru di Pasar Jalanan Kona. Kocok dengan rum, sherry, krim kelapa ube, jeruk, dan cambuk nangka asin. // 32 3rd St. (SoMa), konastreetmarket.com

39. Tukang Sepatu Jendela Merah di Jendela Merah. Oh, sherry!…dan tangelo, peach, ara, dan dua anak pahit; tersedia dalam ukuran besar. // 500 Columbus Ave. (Pantai Utara), theredwindow.com

40. Tes Layar di The Madrigal. Tom kha gai dalam gelas: rum gelap, minuman keras kumquat, kemangi, santan, cabai Thailand, dan jeruk nipis. // 100 Van Ness Ave (Pusat Sipil), themadrigalsf.com

Rum Barrel Penyelundup di Smuggler’s Cove)(jasmin van to)

41. Seafoam Spritz di Anina. Buket sepanjang hari: elderflower, minuman beralkohol anggur, jeruk nipis, prosecco, dan serai. // 482 Hayes St. (Lembah Hayes), aninasf.com

42. SF Yacht Club di 25 Lusk. Seorang peminum sosial: vodka, jeruk bali, mentimun, lemon, jeruk nipis, dan mint. // 25 Lusk St. (SoMa), 25lusk.com

43. Sespan di Bix. Tetap berkelas dengan cognac, curacao, dan jeruk nipis. // 56 Emas St. (Jackson Square), bixrestaurant.com

44. Terkadang Kuno di Minuman Dingin. Scotch yang diresapi lemak bebek peking membuat ini benar-benar asli, dengan gandum hitam, lemon, merica, jamur, dan pahit. // China Live, 644 Broadway (Pantai Utara), chinalivesf.com

45. Rum Barrel Penyelundup di Smuggler’s Cove. Campuran rahasia dengan rum, jus, dan rempah-rempah. (Ketika rantai pasokan mengakomodasi lagi, Anda dapat membeli tong yang disajikan untuk disimpan sebagai suvenir.) // 650 Gough St. (Lembah Hayes), smugglerscovesf.com

46. Spritzzz di The Detour. Mari kita semprot: Aperol, mawar bersoda, lemon, dan soda. // 2200A Market St. (Castro), detoursf.com

47. Sepuluh Maju di Mothership. Keluarkan jus: amaro, markisa, lemon, vodka bunga kacang polong, dan adas, // 3152 Mission St. (Bernal Heights), mothershipbar.com


48. Margarita Tommy di Restoran Meksiko Tommy. Zen dan seni agave: tequila, jeruk nipis, dan sirup agave; batu, tanpa garam. // 5929 Geary Blvd. (Luar Richmond), tommysmexican.com

49. Violet Skies di Violet’s. Gairah ungu: mezcal, gin, brendi stroberi, kelapa, cremé de violette, dan lemon. // 2301 Clement St. (Luar Richmond), violet-sf.com

50. White Cap Martini dan White Cap. Bumbui dengan gin dan vermouth kering yang diresapi rumput laut. // 3608 Taraval St. (Matahari Terbenam Luar), whitecapsf.com

.

Source link

Panduan Modern untuk Truckee: Makanan dan Minuman Nyaman + Alam Sepanjang Musim

Ada banyak hal yang bida dilakukan di jantung Tahoe yang menawan.

Awalnya bernama Stasiun Coburn setelah penjaga saloon, nama Truckee muncul ketika orang Eropa yang melintasi Sierra Nevada bertemu dengan seorang kepala suku Paiute yang meneriaki mereka, “Tro-kay!,” yang berarti “semuanya baik-baik saja.” Mereka mengira dia menyebut namanya, dan itu macet.

Saat ini, kota pegunungan yang klasik ini merupakan titik awal yang menyenangkan bagi banyak petualangan alam terbuka di North Lake Tahoe. Inilah tempat makan dan cara bermain di Truckee.

Tempat Makan + Minum di Truckee


Manzanita di The Ritz-Carlton Lake Tahoe.

(Courtesy of Cooper Carry)

Sebuah kota ski pusat harus memiliki hal-hal tertentu, di antaranya anggur yang baik, bir, dan tarif kenyamanan yang hangat. Dan, tentu saja, kopi. Berikut adalah restoran, bar, dan kedai kopi terbaik di Truckee.

Restoran di Truckee

Tanda hitam-putih yang bergaya adalah sinyal pertama bahwa Moody’s Bistro (10007 Jembatan St.), di sudut yang menonjol di kota, adalah tempat yang agak canggih untuk mengisi bahan bakar. Daftar lengkap bourbon, bir, dan anggur akan dipasangkan dengan pizza Neapolitan, pasta buatan rumah, burger, dan steak. // Mau berkendara? Secara teknis terletak di Truckee tetapi hanya di atas bukit? Manzanita (13031 Dataran Tinggi Ritz Carlton Ct.), restoran fine dining yang hangat dan berlapis kain mewah di The Ritz-Carlton. Ini adalah tempat untuk permulaan yang elegan (sumsum tulang, gnocchi kepiting Dungeness), hidangan utama gaya San Francisco (ayam organik Mary), dan kentang goreng truffle yang hampir terlalu enak untuk dibagikan. Ambil segelas bergelembung di dekat lubang api. // Ingin cita rasa yang canggih lebih dekat ke kota? kayu kapas (10142 Rue Hilltop Rd.) adalah favorit abadi yang menyajikan salmon hickory, cacio e pepe, trout Idaho utuh yang diisi, dan menu prix-fixe khusus pada hari libur. // Di Northstar, ambil makanan musiman yang terinspirasi Mediterania—bayangkan hummus bawang putih panggang dengan roti panggang, salad bit dan ricotta, dan steak bavette yang diolesi kakao—di petra (3001 N. Village Dr., Suite 311). // koki SF Michael Mina Pub Bourbon (Desa Bintang Utara, di seberang Big Springs Gondola) menyajikan hidangan kelas atas tetapi lezat bersama dengan daftar anggur dan koktail yang diedit dengan baik. // Menuju ke rubicon (6001 Bintang Utara Dr.) untuk pizza ayam barbekyu mereka yang terkenal. // Pegunungan mungkin bukan tempat pertama Anda memesan sushi, tapi pengunjung tetap bersumpah akan kesegarannya Monyet mabuk (11253 Brockway, Suite 105), yang mendapatkan ikannya dari pemasok makanan laut yang sama yang melayani restoran SF. // Untuk makan siang, mampir ke Jax di Trek (10144 W Sungai St.) untuk kue kepiting, Ruben, dan milkshake kuno mereka. // 1882 Bar dan Panggangan (10009 E. Sungai St.) memiliki salad taco yang tidak boleh dilewatkan.

Toko Anggur dan Bar di Truckee

Ambil sebotol vino untuk dibawa kembali ke kabin atau kamar hotel Anda di Pengemudi truk yang tidak disumbat (10118 Donner Pass Rd.), di mana Anda juga dapat menikmati segelas atau bergabung dengan klub anggur atau kelas di dalam toko. // Tanya bartender di Ketuk Kota Tua (10164 Donner Pass Rd. Suite 1) untuk merekomendasikan wiski. // Jika kamu menginap di Mangkuk gula (629 Gula Mangkuk Rd.) di musim dingin, pastikan untuk mendapatkan bloody mary di Ruang Sabuk. Plus, ikuti panduan kami untuk bar gunung terbaik di Tahoe.

Kopi dan Permen

Untuk sarapan, dapatkan steak ayam goreng di Kopi Dan (10106 Donner Pass Rd.). Selain itu, kopi gratis. // Pour over terbaik di Tahoe bisa didapatkan di Warung kopi (10120 Jibboom St. Suite 101 dan 12047 Donner Pass Rd.). // Puaskan gigi manis dengan beberapa fudge dari Permen Buatan Tangan (10118 Donner Pass Rd. Suite 1).

Aktivitas Luar Ruangan di Truckee


(Courtesy of Palisades Tahoe)

Resor Ski Dekat Truckee

Yang baru berganti nama Palisades Tahoe (RIP Squaw) menjanjikan tidak hanya satu tapi dua gunung dengan 34 lift dan 6.000 hektar untuk bermain. Menjadi sebesar ini berarti resor benar-benar memiliki sesuatu untuk semuanya: Wisata sepatu salju, tubing, dan pedalaman tersedia. Di bulan-bulan yang lebih hangat, sewa sepeda, bermain golf disk, coba kursus tali, atau uji keberanian Anda di Via Ferrata. // Memukul Bintang Utara (5001 Bintang Utara Dr.) untuk pengalaman mewah dan ramah keluarga. Terletak di gunung berapi Gunung Pluto yang sudah punah, Northstar menawarkan lebih dari 3.000 hektar medan ski dengan 100 jalur, 20 lift, dan penawaran tambahan termasuk ski Telemark dan XC, sepatu salju, bersepeda gemuk, dan seluncur es. // Mangkuk gula (629 Gula Mangkuk Rd.) sangat bagus untuk getaran rendah. Pemain ski lintas alam dan sepatu salju juga akan menghargai Ngarai Kerajaan (9411 Pahatsi Rd.), taman medan terbesar dari jenisnya di AS // Utara (19749 Boreal Ridge Rd.) dikenal dengan trik dan jungkir balik, serta ski malam, di mana mereka menyalakan lampu dan Anda bisa mendapatkan beberapa belokan ekstra hingga jam 9 malam. // Untuk ski lintas alam, lihat Ngarai Kerajaan dan pergi ke Sugar Bowl dengan ski Anda, ambil minuman, lalu berlayar kembali. // Resor Ski Tahoe Donner (11603 Jalan Puncak Salju) bangga menjadi “tempat terbaik untuk memulai.” Resor ramah anggaran ini memiliki banyak medan yang mudah dan menawarkan instruksi untuk anak-anak berusia tiga tahun.

Hiking, Panjat Tebing + Lainnya

Saksikan matahari terbit dari Jembatan Puncak Donner alias Jembatan Pelangi (Jalan Donner Pass) menghadap ke Danau Donner, dan kemudian matahari terbenam di Waduk Boca atau bagian atas Truckee River Legacy Trail. Jalur Martis Creek adalah cantik lain selama jam emas. // Naik perahu dayung atau berperahu di Danau Donner yang indah (15695 Jalan Donner Pass), di mana ada pantai umum. Juga cukup spektakuler untuk duduk dan memandangi air, tenggelam dalam kepingan salju setelah badai. // Jika Anda seorang pendaki, lihatlah 40-80 atau puncak kastil untuk bersenang-senang berebut. // Bagi yang suka memancing, menangkap rainbow, brook dan brown trout serta kokanee salmon di Boca Dam and Reservoir.

Tempat Belanja di Truckee


(Courtesy of @bespokettruckee)

dipesan lebih dahulu + Atelier (10098 Donner Pass Rd.) adalah Toko Umum – toko esque yang penuh dengan seni buatan tangan yang indah, perhiasan, dekorasi dan barang-barang rumah tangga, serta buku. Mereka juga menawarkan lokakarya seni dan kerajinan sesekali. // Untuk pakaian bergaya boho, kunjungi Butik Pengembara (10046 Donner Pass Rd.) untuk menjelajahi pilihan sweater, kimono, sepatu, dan aksesoris yang nyaman. Mereka juga memiliki toko online yang kuat. // Wujudkan kebanggaanmu dengan pakaian lokal di family-run California 89 (10156 Jalan Donner Pass). // Jika Anda tinggal di Airbnb dan berencana untuk memasak—atau hanya ingin oleh-oleh lezat untuk dibawa pulang—belanja lusinan minyak, cuka, madu, dan banyak lagi di Minyak dan Rempah Tahoe (10091 Donner Pass Rd, Suite B).

.

Source link

Dapatkan POV segar untuk makanan dan minuman Jepang di Russian Hill’s Nisei and sister bar Iris

Sukai diri Anda sendiri beberapa ramen, tempura, dan gulungan tuna pedas? Kami juga, tetapi Anda tidak akan menemukannya di menu di Nisei, restoran debut untuk koki David Yoshimura, yang menghormati warisan Jepang-Amerika-nya dengan menu 12 menu yang terinspirasi oleh masakan rumahan Jepang.

Koki kelahiran Houston, yang berasal dari dapur mewah WD~50 New York dan California San Francisco, menyelam jauh ke dalam masakan Washoku selama panggungnya di restoran berbintang tiga di Tokyo, Kagurazaka Ishikawa. Di Nisei, ia menyajikan pengalaman kuliner Jepang yang baru di San Fransiskan, yang berfokus pada keseimbangan rasa dan bahan musiman.

Saat Anda memisahkan noren (tirai Jepang) yang tergantung di ambang pintu hitam, Anda memasuki ruang minimalis yang sebagian besar berwarna hitam yang dijaga oleh perjamuan putih, aksen emas dan merah, dan lukisan warna-warni oleh seniman lokal. Maya Fuji. Tema cadangan namun berani ini menetapkan nada untuk menu mencicipi California-Washoku koki ($ 184), di mana kursus yang dibuat dengan hati-hati semuanya mungil dan tidak rumit tetapi penuh dengan rasa.

kerang, miso kacang pinus, lobak, selada dataran tinggi

Kerang dengan miso kacang pinus, lobak, dan selada dataran tinggi.(Sumber dari Nisei)

Setiap kursus menyeimbangkan tradisi dengan sentuhan modern dan presentasi yang mematikan. Kroket Santa Barbara uni, misalnya, disajikan dalam cangkir masu tradisional, dengan bumbu lada asap. Sebuah dorayaki mini (mirip dengan panekuk) diisi dengan krim pisang dan atasnya dengan kaviar. Kari hitam Jepang dilengkapi dengan roti manis dan jamur chanterelle, sementara truffle hitam ditaburkan di atas labu chawanmushi. Pada kunjungan kami, trio makanan penutup termasuk ubi jalar Okinawa dengan sable wijen hitam dan stroberi, dan donat mochi dengan susu kastanye dan cremeux.

Karena tempat ini benar-benar dijalankan oleh sommelier—Yoshimura, GM Ian Cobb (Californios, Atelier Crenn) dan Mayanka Somiah (Quince, Californios), dan manajer bar Ilya Romanov (Niku Steakhouse, Bergerac) semuanya bersertifikat somms—Anda dapat mengharapkan yang sama program anggur ahli. Pasangan (dengan tambahan $105) membuktikan bahwa makanan Jepang dapat dipadukan dengan barolo, grüner veltliner, atau bahkan pinot noir.

Di Iris, Si Bodoh Setia menggabungkan calvados, sake yuzu, dan apel hijau.(@equal_parts_cocktail)

Jika Anda lebih menyukai koktail, Nisei hadir dengan kejutan: bar yang sangat santai dan bersebelahan, iris. Mengenakan perabotan modern abad pertengahan, lounge ini memiliki suasana yang ramping—berani kami katakan seksi—, dan di sinilah keterampilan mixology Romanov bersinar dalam minuman yang terinspirasi dari Jepang yang menyenangkan dan inventif.

Anda mungkin ingin menikmati menu enam ramuan khas, termasuk Faithful Fool yang menyegarkan (calvados, yuzu sake, dan apel hijau), Okinawa yang lembut dan tropis (rum, Okinawa yam, oat milk, dan plum) dan, favorit pribadi kami, Linda Linda (menjernihkan susu dengan nada bunga). Es batu yang dipotong dengan tangan sangat jernih dan sedotannya terbuat dari logam, menambah faktor kerennya. Iris juga menyajikan sedikit pilihan gigitan ala izakaya termasuk ayam karaage, belut asap kari hitam, dan Tiram Pulau Hog. Ada juga pilihan wiski Jepang dan parklet yang bergaya.

Siapa yang sudah menyiapkan makan malam dan minuman?

// Nisei, 2316 Polk St. (Bukit Rusia), restaurantnisi.com

Taman di Iris.(@equal_parts_cocktail)

.

Source link

First Taste: Para pecinta kuliner Healdsburg mengantre untuk menikmati anggur swalayan, santapan mewah + minuman di atap di The Matheson

Setelah banyak hype dan empat tahun dalam pembuatannya, The Matheson akhirnya dibuka di Healdsburg dengan tiga konsep berbeda yang beroperasi di bawah satu atap: bar, restoran mewah, dan lounge atap yang ramai.

Ketika saya tiba di restoran untuk reservasi makan malam saya pada Jumat malam, saya terkejut menemukan antrean yang signifikan di luar pintu, pemandangan yang langka untuk kota kecil seperti Healdsburg. Tapi itu masuk akal, mengingat Sang Matheson adalah restoran yang paling ditunggu-tunggu di Sonoma County yang dibuka tahun ini.

The Matheson adalah proyek koki kampung halaman tercinta Dustin Valette dan rekannya Craig Ramsey. Valette dan saudaranya memiliki restoran bernama sama di sisi lain Healdsburg Plaza yang terkenal dengan suasananya yang sangat ramah (ayah mereka sering menyapa Anda di pintu dengan segelas anggur) dan hidangan scallop en croute yang tidak boleh dilewatkan. Keluarga mereka memiliki sejarah panjang di Healdsburg, sejak kakek buyut yang mengoperasikan toko roti pertamanya di tempat yang sekarang ditempati oleh proyek ambisius ini. Itu tidak mendapatkan lebih banyak lingkaran penuh dari itu.

Bar di The Matheson

(Michael Woolsey)

Menampilkan langit-langit tinggi yang mengesankan dan lampu gantung yang menyerupai tongkat tong anggur, lantai pertama ditambatkan oleh dapur terbuka besar di tengahnya. Bar persegi empat sisi benar-benar penuh sesak selama kunjungan saya. Dinding restoran dihiasi dengan lukisan oleh seniman San Francisco Jay Mercado yang menggambarkan adegan dari akar pertanian Sonoma County yang juga sangat pribadi untuk asuhan Valette.

Di belakang bar adalah dinding yang dilapisi dengan stasiun anggur mengkilap, sistem swalayan berteknologi tinggi yang dapat menjaga botol berharga tetap segar hingga 60 hari (semuanya populer di Eropa, tetapi masih relatif baru di AS). Stasiun-stasiun ini adalah cara yang menyenangkan untuk menghabiskan waktu sementara kami menunggu meja kami dan itu pasti bermanfaat untuk tiba 30 menit sebelum reservasi Anda untuk memberi mereka pusaran (mereka juga buka pada siang hari setiap hari jika Anda ingin datang hanya untuk itu) .

Cara kerjanya: Anda akan menerima kartu yang (agak berbahaya) terkait dengan kartu kredit Anda. Anda dapat menggunakannya untuk membaca lebih dari 80 pilihan anggur tanpa harus menunggu bartender. Pilih tuang dengan ukuran berbeda mulai dari beberapa dolar hingga lebih dari $10, tergantung pada nilai botolnya. Meskipun sebagian besar pilihan berasal dari Sonoma County, Anda juga dapat mencicipi Opus One yang terhormat atau Châteauneuf-du-Pape.

Ruang Makan di The Matheson

(Michael Woolsey)

Sisi lain lantai pertama The Matheson ditempati oleh ruang makan semi-formal dengan sekitar selusin meja dan bilik, di mana diperlukan reservasi. Seperti yang diharapkan di jantung Negara Anggur, ada daftar anggur yang mengesankan yang menampilkan lebih dari 400 botol, tetapi karena kami sudah berpetualang di stasiun anggur, kami memilih koktail, dibagi menjadi “klasik” dan “kontemporer.” (Jika Anda mencari beberapa minuman untuk memulai malam, saya sarankan Lichen Grand Cuvee Rose 2015 dari Anderson Valley di daftar kaca.)

Dari sisi kontemporer, server kami merekomendasikan En Honore (brendi Argonaut, minuman keras Italicus, angostura pahit), dan sementara brendi bukan yang biasanya saya raih, itu fantastis. Saya juga menikmati Joya berbasis mezcal, dan tertarik dengan Truffle Shuffle, sazerac truffle hitam, memutuskan untuk menyimpannya untuk waktu berikutnya.

Salah satu aspek yang paling menarik dari The Matheson adalah komponen sushi. Tetapi jika memesan sushi dari restoran yang bukan rumah sushi yang ditunjuk dapat membuat Anda berhenti sejenak, saya dapat meyakinkan Anda bahwa tidak hanya aman untuk melakukannya di sini, tetapi juga bermanfaat. Menu sushi dirancang oleh koki Ken Tominaga, dari Rohnert Park yang terkenal Restoran Jepang Hana dan Pabu di SF. Kecil dan sederhana tetapi diputar, itu dibagi menjadi gulungan dan sashimi. Mereka tidak berusaha terlalu keras, membiarkan ikan berbicara sendiri.

Sangat menggoda untuk mencoba semuanya, tetapi mitra makan saya dan saya dengan enggan berlatih menahan diri (tahu betul bahwa ada menu lain untuk dialami) dan memilih gulungan pelangi klasik sebagai pra-pemula. Itu tidak hanya mengenai sasaran tetapi juga memicu pencerahan: Saya akhirnya memiliki tempat untuk membawa orang tua saya yang tahan sushi untuk makan malam ketika saya berminat untuk itu.

Dari sana, kami beralih ke menu tradisional, yang juga memiliki pengaruh Jepang. Sup jagung dengan chorizo ​​​​udang tidak dapat disangkal lezat, tetapi bintang dari daftar pembuka jelas adalah bubur beras Tamanishiki, yang menonjol di piring dan langit-langit. Seperti perahu yang hilang di laut, seekor kerang perahu hari emas yang sempurna beristirahat di atas hamparan beras hitam seperti risotto (nasinya sangat gelap sehingga, dari jauh, tampak seperti kacang hitam). Rasa yang intens dan cerah seperti warna dan bermain indah bersama-sama, meninggalkan kesan yang tahan lama. Kami menambahkan satu sisi roti susu Jepang dan mentega untuk membersihkan beberapa sendok nasi terakhir.

Makanan pembuka meliputi darat, laut, dan udara. Dengan semangat mencoba sesuatu yang kurang jelas, saya menolak memesan dari trio pilihan steak dan memilih bebek Sonoma tua dengan lobak, glasir prem, dan ketumbar. Ketika hidangan tiba, pelapisannya sangat menakjubkan, persimpangan musim semi dan musim gugur yang indah. Bebek itu dimasak dengan sempurna—sama sekali tidak kenyal seperti biasanya—dengan kulit yang renyah dan asin yang menyenangkan. Ini adalah hidangan yang saya pasti akan memesan lagi. Kami juga mencoba pilihan vegetarian, tahi lalat biji labu dengan keju Oaxacan dan labu tempura, yang merupakan sentuhan unik dan lezat pada bunga labu.

Jika Anda bukan orang yang sangat tegas, menu pencicipan lima hidangan koki menyediakan contoh menu yang luar biasa dan juga berharga $95.

Atap di The Matheson

(Michael Woolsey)

Kami menyimpan makanan penutup untuk tujuan akhir kami, Roof 106, yang terletak di beberapa tangga dan melewati mezzanine yang memiliki ruang makan tambahan untuk grup. Melewati ambang batas, terjadi perubahan energi secara langsung. Sementara lantai bawah pasti keras dan berdenyut dengan getaran restoran baru yang panas, atapnya benar-benar elektrik. Rasanya seperti kami telah berjalan ke tempat yang sama sekali berbeda — yang merupakan efek persis yang diinginkan Chef Vallette.

Tiba-tiba menjadi jelas bahwa bagian restoran ini, yang tidak menerima reservasi, adalah alasan antrian di luar pintu.

Roof 106 memiliki ruang dalam ruangan yang menampilkan bar lain dengan avant-garde, lampu gantung yang terinspirasi elektron, dan teras luar ruangan tertutup dan berpemanas dengan meja, tempat duduk lounge, dan banyak tanaman hijau. Menghadap ke Healdsburg Plaza, ini adalah tempat yang sempurna untuk kencan malam santai atau menikmati makanan larut malam dan persembahan dengan sekelompok teman. Ini juga terbuka untuk makan siang.

Berpusat pada oven berbahan bakar kayu yang menghasilkan pizza mewah—saya harus kembali untuk mendapatkan perut babi yang diawetkan dengan gruyere, crème fraîche bawang putih panggang, dan bawang merah—Roof 106 memiliki menu yang sebagian besar berbeda dari lantai bawah. Jangan khawatir; Anda masih bisa mendapatkan banyak sushi selain pizza dan piring kecil serta makanan ringan—pikirkan jagung manis goreng dan zaitun yang direndam dalam jeruk dan rosemary.

Untuk koktail, mereka keluar dari Panda Punch (vodka yang diresapi makrut, semangka, jeruk nipis, pandan), tetapi ada juga sentuhan Matheson pada spritz Aperol dan minuman horchata keras yang dibuat dengan tequila. Atas rekomendasi koki, kami mencoba Margarita Modern. Dibuat hanya dengan tequila dan jeruk nipis, cairannya sejernih air, namun halus seperti mentega saat turun.

Untuk hidangan penutup, rum mojito kelapa dan push-pop rasa yuzu-strawberry adalah hal baru yang menyenangkan dan nostalgia, seperti posset jeruk nipis dengan permen batu mint. Tapi pemenangnya adalah Volo Chocolate s’more for two—sempurna murni tanpa jari lengket atau bau api unggun.

Untuk membuat perjalanan ke Healdsburg sepadan, pesan kamar di salah satunya h2hotel atau Harmon Guest House—keduanya ultra modern, fokus berkelanjutan, dan berlokasi satu blok dari The Matheson. Sebelum makan malam, ambil penerbangan atau gelas di tempat yang baru saja dibuka Lapisan Laut ruang pencicipan (bukan merek pakaian), yang berspesialisasi dalam suasana yang menenangkan dan pinot noir dan chardonnay dari Pantai Sonoma. Sebelum Anda pulang keesokan paginya, mampirlah Puyuh & Condor roti untuk roti pagi atau croissant pistachio.

// Sang Matheson; 106 Matheson St. (Healdsburg), thematheson.com

.

Source link

Outside Lands menghadirkan deretan penjaja makanan dan minuman bintang + lebih banyak kabar baik di sekitar Teluk

Punya tiket Anda ke Luar Negeri dan bukti vax Anda? Saatnya mulai merencanakan kuliner Anda untuk festival musim gugur ini di Golden Gate Park.

Plus, Agustus sekarang adalah Bulan Sejarah Transgender di SF, Dominique Crenn berencana untuk menyajikan unggas yang ditanam di laboratorium, dan lebih banyak cerita lokal untuk menggelitik kesukaan Anda.

Walikota London Breed Menyatakan Agustus sebagai Bulan Sejarah Transgender di San Francisco, Kantor Walikota

Walikota Breed mengumumkan bahwa kota akan merayakan sejarah budaya komunitas transgender dan pentingnya di SF dengan Bulan Sejarah Transgender pertama di negara itu. Dia menyampaikan berita itu pada hari Selasa, 55 tahun setelah Kerusuhan Kafetaria Compton di Tenderloin. Baca lebih lajut.


Dominique Crenn, Koki Wanita AS Pertama yang Mendapatkan Tiga Bintang Michelin, Sekarang Bercita-cita Menjadi Yang Pertama Melayani Ayam Lab-Grownn, VegNews

Atelier Crenn telah bebas daging selama beberapa tahun, tetapi berencana untuk menyajikan Upside Chicken yang dikembangkan di laboratorium—yang menurut rumor, rasanya sama seperti aslinya—ketika melewati tinjauan peraturan. Baca lebih lajut.


Satu Perbaikan Kekeringan Kreatif di Kota California, The New York Times

Dengan adanya pembatasan air dan program pengiriman air daur ulang yang membantu warga menjaga taman mereka tetap indah dan hijau, penggunaan air di Healdsburg turun 48 persen hanya dalam satu tahun. Baca lebih lajut.

Inilah kisah di balik pria yang sedang berjalan dengan llamanya di Pantai Muir Bay Area, SFGate

Ketika Chubby si llama tidak sedang bermain-main di ombak Pantai Muir, dia dapat ditemukan bersama teman llamanya Cheryl atau menemani pemiliknya, warga lama Pantai Muir John Koene, dalam perjalanan backpacking. Baca lebih lajut.

Inilah Jajaran Makanan dan Minuman Lengkap untuk Luar Negeri 2021, Pemakan SF

Para pengunjung festival OSL yang telah divax akan dapat menyantap makanan mereka melalui jajaran lebih dari 85 penjaja makanan terbaik termasuk Mamahuhu, A16, Johnny Doughnuts, dan Vegan Mob—ditambah minuman dari 40 kilang anggur dan 30 kilang bir. Baca lebih lajut.

Shock G akan dihormati selama Hari Bawah Tanah Digital di Oakland, Buku Tanggal

Pada hari Rabu, Oakland merayakan ulang tahun ke-58 mendiang rapper East Bay, Shock G—alias Humpty Hump dan Gregory Jacobs. Baca lebih lajut.

Source link

Mengapa kami membuang minuman keras untuk permen karet ganja baru Dosist

Oh, pandemi kelelahan. Berapa malam lagi anggur dan karantinis, dan piknik di taman dengan satu terlalu banyak bir kerajinan, yang dapat kami tangani? Tampaknya meskipun kurang bersosialisasi selama setahun terakhir, kita semua minum lebih banyak … dan menjadi sedikit terlalu akrab dengan malam-malam gelisah dan mabuk-mabukan di hari berikutnya.

Sekarang, karena pembatasan semakin longgar dan kita kembali ke ayunan kehidupan normal, kita siap untuk bertahan — dan kelelahan akibat alkohol tidak membantu. Di sinilah permen karet ganja masuk.

Seperti kebanyakan orang lainnya, saya telah bekerja dari rumah selama beberapa bulan terakhir ini, terkurung di apartemen satu kamar tidur saya. Batas antara pekerjaan dan waktu luang menjadi kabur, dan saya telah mencari sesuatu untuk menandai transisi dari waktu komputer ke waktu bersantai, sesuatu yang menjadi semakin penting setiap hari. Ganja telah berhasil. Jadi ketika Dosist menawarkan untuk mengirimi saya koleksi makanan baru mereka, ya, saya ada di sini untuk itu.

Gummies ganja Dosist tersedia dalam empat formulasi termasuk blackberry-lavender Sleep (atas) dan lemon-lime Bliss (bawah).(Fotografi oleh Sarah Chorey)

Merek California sudah terkenal dengan pena dosisnya, vape ramping dalam formulasi seperti Bliss, Sleep, dan Relief yang tertarik pemula ganja dengan desain yang bijaksana dan dosis yang dihitung secara ilmiah. Sekarang, karena industri ganja telah benar-benar menjadi dunia Wonka yang memikat permen dan camilan bermuatan THC dan CBD, Dosist terus mengikuti perkembangan vegan dan permen karet bebas gluten dalam rasa yang cerah dan enak yang menjanjikan awal yang cepat baik saat Anda ingin bersenang-senang, bersantai, atau santai.

Seperti pena vape Dosist, permen karet adalah cara yang bagus untuk memudahkan eksplorasi dan konsumsi ganja berkat THC dalam jumlah yang relatif kecil. Ini berarti Anda dapat membuatnya tetap lembut hanya dengan satu permen bergetah, atau mengunyah lebih banyak untuk mengembangkan pengalaman agar mendapatkan getaran yang tepat.

Misalnya, jika Anda mencari buzz sosial saat berkumpul dengan S.O. atau teman sekamar, permen karet Dosist’s Bliss, tersedia dalam lemon-lime atau wildberry, adalah pilihan yang tepat dengan lima miligram THC dan nol CBD. Jika Anda pernah mengalami hari yang menyenangkan dan ingin bersantai, lemon balm Calm edibles dapat membantu Anda melakukannya hanya dengan satu miligram THC dan 10 miligram CBD. Saat waktunya untuk bersantai, blackberry-lavender Sleep edibles memiliki satu miligram CBN masing-masing untuk membantu membuai Anda ke negeri la-la.

Datang jam lima, Anda akan menemukan saya meraih varietas Bliss karena mereka sempurna untuk menghilangkan keunggulan. Dibandingkan dengan makanan lain yang pernah saya coba, mereka tidak memukul kepala Anda. Efeknya lebih lembut dan halus, tanpa paranoia, yang membuatnya ideal saat saya ingin benar-benar mengurangi tekanan tetapi tetap fokus pada, katakanlah, percakapan, dokumenter, atau buku yang bagus.

Saya juga mencoba menukar seltzer keras kami yang biasa dengan permen karet ganja selama halaman belakang baru-baru ini hang dengan teman-teman. Ditemani sandwich yang baru dibuat dari Lucinda’s Deli, Bliss mengunyah lemon-jeruk nipis yang dibuat untuk salah satu hari terbaik yang pernah kami bagikan sebentar. Bagian terbaik? Bangun pada hari Minggu pagi tanpa penyesalan dan siap untuk berlari, mengunjungi pasar petani, dan bahkan mencuci pakaian. Maaf, sekarang saya hanya membual.

Tentu saja masih ada malam-malam ketika saya ingin segelas anggur atau bekerja lembur. Masukkan permen karet blackberry-lavender Sleep, yang menghasilkan suara tinggi yang lebih tenang daripada kombinasi lainnya. Saya mencobanya sekitar 30 menit sebelum tidur dan mendapati diri saya dengan mudah melupakan daftar tugas saya untuk besok. Delapan jam tidur tanpa gangguan kemudian, bisa dibilang saya terkesan. –Sarah Chorey

Penulis menikmati delapan jam istirahat tanpa gangguan hanya dengan bantuan satu permen Dosist Sleep.(Fotografi oleh Sarah Chorey)

// Gummies Dosist tersedia di apotik Bay Area-wide termasuk Urbana (Mission dan Inner Richmond), Posh Green (Bayview), Tresti (Oakland), dan Moonflower Delivery (Marin County). Pelajari lebih lanjut di dosist.com/edibles.

Source link