Majalah berbasis di SF, Bob Cut meluncurkan toko pakaian online yang indah + berita gaya lainnya

Cetakan yang menarik perhatian dan corak cerah menyamakan koleksi pakaian baru Bob Cut dengan karya seni.

Plus, pembukaan Liberty San Francisco menjadikannya toko baru yang wajib untuk edibles dan vape sambil berjalan-jalan di Fillmore, dan jaket denim Venim yang dapat disesuaikan akan menjadi BFF baru Anda (brilian di atas hoodies).


Asap Suci! Pac Heights menyambut apotik yang apik, Liberty San Francisco.

(Atas kebaikan Liberty San Francisco)

Itu terletak di Bush Street off Fillmore di bekas ruang Gereja Persatuan. Tentu saja, kita tidak bisa memikirkan altar yang lebih baik untuk disembah selain Liberty San Francisco. Apotek, yang merayakan pembukaan resminya pada hari Selasa, diisi dengan berbagai macam produk ganja yang pasti akan menyenangkan para pemula dan para ganja. Penekanan pada merek lokal, dengan nilai dan produk mewah, adalah nama permainannya. Staf yang berpengetahuan luas, termasuk mantan karyawan Harbourside dan Vapor Room, siap membantu dan memberikan perawatan individual. Di daftar kami? Barang dari Garcia’s Hand Pick (melihat Anda, Pilihan Jerry permen karet), Bom Mandi Balance Coda Signature, dan pra-putar dari Peternakan Moonmade. Tanah kebebasan yang manis, memang.

// Apotek Liberty adalah 10.00 sampai 20.00 buka setiap hari, 2222 Bush St. (Pacific Heights), libertycannabis.com.

Bob Cut mag memulai toko online berwarna cerah.

(Sumber dari Bob Cut Mag)

Pasang rok dengan warna cerah, nyaman dengan sweter warna-warni, dan ikat dengan sepatu bot bermotif yang terinspirasi Picasso. Ini adalah cara sempurna untuk meninggalkan 2020 yang suram di tampilan belakang, menurut toko di Bob Cut, penulis sejarah miring dari budaya SF yang selalu berkembang.

“Hanya bisa mengenakan sweter cerah, bahkan ketika saya mengalami hari yang buruk, benar-benar meningkatkan serotonin saya,” kata Anthony Rogers, pendiri / editor BCM (dan magang 7×7 sekali waktu). Sama, Tony.

Edit 3: Mural, Koleksi pakaian dan aksesori baru e-shop tahun 2021 yang gila warna, berpusat pada cetakan dan dibuat dalam kemitraan dengan pembuat dan produsen lokal. Dalam sinergi SF, koleksi ini menampilkan seniman / muralist Mission Nyonya Henze sebagai model. Dia akan merilis rangkaian syal edisi terbatasnya di toko pada bulan Maret.

// Belanja online di bobcutmag.com.

Kombo pakaian baru favorit kami? Foil dan denim, milik Venim.

(Atas kebaikan Venim)

Kami baru saja menemukan Venim, AF keren, merek indie milik wanita yang populer beberapa tahun lalu setelah peluncuran Kickstarter yang sukses. Apa yang membuat para penyandang dana bersemangat: jaket denim foil yang dapat disesuaikan dan terus menjadi sumber kehidupan label SF yang efisien. Kepraktisan jaket denim utilitarian melengkapi faktor wow dari desain foil yang diaplikasikan dengan tangan, Together, sebuah gaya home run.

Tidak diragukan lagi, kemampuan untuk menyesuaikan menambah kesenangan. Pilih pencucian, gaya (lebih pendek atau lebih panjang), warna kancing, dan desain Anda. Jaket tersedia dalam tiga ukuran uniseks untuk dipilih sesuai dengan keinginan Anda… menyusut, pas, atau kebesaran. Selain itu, para upcyclers akan dengan senang hati mengetahui bahwa semua denim bersumber dari kain liabilitas, ukuran yard yang tidak terpakai yang dibuang oleh merek besar. Kami akan mengambil dua.

// Harga berkisar dari $ 295 hingga $ 1200; berbelanja online di venim.com.

Source link

Kelas Yoga, Pilates, Kebugaran + Meditasi Online Terbaik

Di era baru sosial yang menjauhkan dan bernaung di tempat ini, pintu-pintu tertutup bagi gym, pusat kebugaran, dan studio yoga favorit Bay Area, membuat warga memiliki lebih sedikit sarana untuk melakukan latihan kreatif. Namun, dengan kesehatan yang sekarang di atas kepala, menjaga kekebalan adalah penting, dan olahraga adalah kuncinya.

Berita baik: Dengan sedikit motivasi dan sinyal WiFi yang baik, kita semua bisa tetap bergerak di rumah, seiring meningkatnya jumlah instruktur dan pelatih top, di Bay Area dan sekitarnya, bermain game online, streaming kelas kebugaran, lokakarya, dan lebih lagi — tidak diperlukan gym di rumah yang penuh tipu daya.


“Bergerak itu penting, tetapi yang paling penting adalah koneksi,” kata instruktur yoga restoratif dan praktisi Reiki Ranya Anabtawi, yang menganggap pemadaman ini sebagai kesempatan untuk menjelajahi apa yang mungkin dilakukan secara online, hal yang ingin ia lakukan sebelum COVID -19. Dia juga mengingat pepatah lama itu, tertawa adalah obat terbaik, menawarkan kelas “yoga tawa” gratis melalui Zoom.

Ini “menaikkan detak jantung Anda dan membuat Anda merasa baik,” tulisnya di halaman Facebook-nya. “Kamu memberikan tubuhmu endorfin yang kamu butuhkan untuk merasa lebih baik secara instan!”

Merasa lebih baik secara instan? Daftarkan kami. Inilah lebih banyak latihan online yang dapat Anda lakukan dari rumah.

Kelas Yoga Online

Mark Morford’s Zoom Yoga Classes

Itu Kronik San Francisco kolumnis dan hardcore yogi terkenal secara lokal karena pengikut setia yang mengikuti kelas Vinyasa yang hangat di Castro Yoga Tree. Sementara Morford telah menawarkan beberapa kelas Zoom seminggu selama pandemi, dia mengambil istirahat mengajar sampai pertengahan Juli, jadi ikuti Instagram untuk pembaruan. // 9:00 Selasa, Kamis, Minggu; 4 sore Pengantin; zoom.us

Taman Yoga

Dengan beberapa kelas langsung setiap hari termasuk aliran yang penuh perhatian, memahat yoga, Vinyasa, Hatha, prenatal, dan meditasi, persembahan online Yoga Garden akan menyenangkan setiap yogi. Ceritakan daftar putar Spotify instruktur Anda dan teruskan kamera Anda untuk menerima penyesuaian verbal. // $ 35 keanggotaan pengantar streaming langsung atau $ 15 per kelas, yogagardensf.com

Aliran Yoga Nicole Cronin Langsung di Instagram

“Kita bersama dalam hal ini. Mari kita teruskan tubuh kita bergerak, napas mengalir, hati terbuka dan pikiran kita jernih,” tulis influencer yoga itu di Instagram-nya. Ambil kelas Vinyasa Flow virtualnya melalui IG live atau Zoom, atau melalui The Pad Studios. Anda juga dapat menangkap pengajarannya untuk Yoga Luar Ruang di Chrissy Field. // Untuk info lebih lanjut tentang Cronin, buka nicolecroninyoga.com.

Yoga & Mat Pilates di The Pad Studios

Nicole Cronin adalah salah satu instruktur yang menawarkan kelas online langsung harian di SF’s The Pad Studios, di mana penawaran tersebut termasuk tikar pilates, vinyasa, yin, dan bahkan yoga pra-kelahiran. Jika Anda tidak dapat membuat waktu langsung, ikuti kelas sesuai permintaan. Anda juga dapat menemukan instruktur The Pad Studio termasuk Emily Posselius dan kelas pengajaran Ashlee Johnson secara langsung di pantai untuk Outdoor Yoga SF — gunakan kode THEPAD untuk potongan 10%. // Drop-in $ 16; lihat jadwal lengkap saat mendaftar di thepadstudios.com.

Pohon Yoga + YogaWorks

Pohon Yoga, kelompok populer dari studio yoga Bay Area, menutup berbagai lokasi pada 17 Maret tetapi menawarkan akses ke kelas daring — dengan beberapa tersedia gratis — melalui platform online YogaWorks, yang mencakup lebih dari 60 studio di seluruh negeri. Jika mau, Anda dapat menambahkan langganan MyYogaWorks, yang memiliki koleksi 1.300 kelas pra-rekam. Jika Anda siap untuk kembali ke studio (dengan topeng di atasnya), pergilah ke Larkspur Landing untuk kelas YogaWorks langsung harian, diadakan di bawah tenda luar. // Ketika Anda mendaftar untuk MyYogaWorks, Anda akan mendapatkan dua minggu pertama gratis; untuk info lebih lanjut, buka myyogaworks.com.

Studio Yoga Peacebank

Instruktur yang dikembangkan masyarakat memimpin meditasi terpandu dari rumah mereka sendiri dengan studio yang berbasis di Kota Redwood ini. Bergabunglah dengan kelas yoga khusus live-streamed termasuk Vinyasa, peregangan, ibu dan bayi, dan barre, atau mendaftar untuk kelas “happy hour” tanpa biaya sama sekali. Pergi ke Wellesley Crescent Park dan Mezes Park di Redwood City untuk kelas outdoor harian jika Anda melewatkan instruksi langsung. // $ 15 per kelas online, peacebankyoga.com

Yoga oleh Ranya

Ranya Anabtawi menawarkan Empathic Yoga @ Home — kelas live mingguan termasuk kursi yoga, meditasi mindfulness, yoga empatik, reiki jarak, dan yoga tawa, yang melibatkan tubuh melalui meniru tawa. // Donasi $ 10- $ 25 yang disarankan, buka facebook.com/RanyaAnabtawi, yogabyranya.com.

Yoga Karma

Dapatkan perawatan pilates dan yoga Anda dengan studio Marina, kelas live dan sesuai permintaan Karma Yoga — dengan tawaran baru ditambahkan setiap minggu. Crank pemanas Anda selama 45 atau 60 menit kelas penuh pilates tubuh panas atau memperkuat otot-otot Anda dengan aliran yang ketat selama yoga kekuatan. // $ 30 / bulan untuk keanggotaan digital (termasuk kelas live dan on demand) atau $ 15 per kelas streaming langsung, karmayogasf.com

MX3 Fitness

Bisnis kebugaran San Francisco milik LGBTQ ini telah menjadikan loteng yoga dan studio pelatihan pribadi mereka online. Mereka saat ini menawarkan kelas yoga, bootcamp, dan penyelarasan dengan panjang bervariasi dari 45 hingga 90 menit dengan kelas pertama gratis untuk klien baru. // Kelas mulai dari $ 8 / kelas, mx3fitness.com

Kelas Pilates + Barre Online

Metode Batang

Akses 15 hingga 60 menit kelas online yang diajarkan oleh instruktur dari seluruh negeri melalui platform streaming Metode Bar, Bar Online. Baru menggunakan Metode Bar? Mendaftar untuk gratis dua minggu kelas online. // $ 55 untuk tiga bulan setelah percobaan, barmethod.com

Bakar Pilates

Sementara kami kecewa melihat Burn Pilates menutup semua studio secara pertengahan pandemi secara permanen, kami beruntung memiliki video online tiada batas pendiri Burnisa Lisa Corsello yang dapat dilakukan kapan saja, di mana saja — dan hidup virtual HIIT bertemu dengan kelas hybrid pilates yang diajarkan oleh instruktur Burn. Pada kelas permintaan berkisar dari latihan tiga menit (lunge, katakanlah) hingga latihan satu jam penuh dengan pilihan termasuk kardio, abs, tubuh total, dan pilates mat. Keanggotaan dilengkapi dengan akses ke latihan sebelumnya serta latihan dan daftar putar baru setiap minggu. // Tiga hari pertama berdasarkan permintaan kelas gratis, maka $ 24,99 / bulan; daftar di burnpilates.com

Studio Maiden Lane

Ruang Union Square yang bergaya untuk studio digital pilates, yoga, barre, dan breathwork menawarkan kelas langsung dan sesuai permintaan dan sesi pribadi virtual. Pilih dari kelas yoga, HIIT, dan pilates yang panjangnya bervariasi. // $ 80 per bulan, dengan 10% disumbangkan ke SF Marin Food Bank; maidenlanestudios.com

Pilates perkasa

Perdana dan meremajakan kekebalan Anda dengan latihan harian yang dinamis dari para instruktur di Mighty Pilates. Pilih dari kelas streaming streaming 50 menit di atas matras termasuk power pilates, abs dan arm, pra-natal, dan rampasan serta inti; plus regangkan & perkuat dan target & nada. Tidak diperlukan alat peraga, meskipun berat tangan direkomendasikan, atau ambil botol anggur Anda untuk kelas Wine Wednesday. Reguler ke Mighty Pilates dapat menggunakan kelas dan paket yang sudah dibeli sebelumnya, sementara pemula dapat membeli pengalaman satu kali di rumah. Ingin kembali ke pembaharu? Studio Marin Country Mart dari Mighty Pilate sekarang menawarkan beberapa kelas reformer atap yang jauh secara sosial setiap hari. // Kelas online adalah $ 14 / kelas atau $ 59/5 kelas, mightypilates.com

Pindahkan / Dengan Studio

Ketika instruktur pilates Kelsey Wiedenhoefer meninggalkan Maiden Lane Studios untuk membuka tempat sendiri di East Bay beberapa tahun yang lalu, editor 7×7 yang berbasis SF sedikit menangis. Sekarang kita semua dapat mengambil barre penghilang tubuh dan kelas pilates online (melalui Zoom) melalui MoveWith, yang menawarkan berbagai pilihan termasuk kelas drop-in tunggal ($ 12), izin akses lima hari penuh ($ 55) , dan studio digital 30 hari sesuai permintaan ($ 80). // Dapatkan jadwal lengkap dan daftar di mindbodyonline.com; movewith.studio.

BODYROK

Jika Anda melewatkan latihan BODYROK yang penuh keringat dan membakar, Anda sekarang dapat mengambil 40 menit, latihan langsung di rumah dengan instruktur San Francisco favorit Anda. Ambil kaus kaki, handuk, atau piring kertas yang licin untuk glider dan pemberat — botol atau kaleng anggur juga berfungsi dengan baik — dan bersiap-siaplah untuk melatih seluruh tubuh Anda. // $ 15 per kelas, bodyrok.com

Kimia Tubuh

Selain kelas mat pilates untuk setiap level, penawaran online Body Chemistry termasuk kelas barre, regangkan dan perkuat, dan kelas resistensi, dan dirancang untuk mengisi ulang serta memperkuat tubuh dan pikiran Anda. Diajarkan oleh pelatih yang terbenam dalam metode Joseph Pilates, kelas dapat diambil langsung atau sesuai keinginan Anda melalui perpustakaan permintaan. Selain itu, bawa tikar Anda ke Little Rec Field Golden Gate Park untuk kelas pilates luar ruangan yang diajarkan oleh pendiri Kimia Tubuh Artemis Anderson. // $ 45 untuk 3 sesi virtual atau pada kelas permintaan untuk $ 16, bundel tersedia, bodychemistrystudio.com

Core40

Core40’s Lagree-terinspirasi 40 menit kelas yang ditawarkan setiap hari akan membuat Anda dalam kondisi prima sementara Anda menunggu untuk mengambil kelas Megaformer di studio lagi. Temukan ruang lantai yang licin dan beberapa glider darurat dan bersiaplah untuk berkeringat. Jika Anda tidak dapat membuat kelas langsung, beli latihan langsung di masa lalu sesuai permintaan. // $ 20 untuk kelas langsung atau berdasarkan permintaan, core40.com

Kelas Sculpt + HIIT Online

CorePower

CorePower hadir sebagai studio yoga, tetapi kelas pahatan mereka yang terkenal lebih seperti boot camp. Dapatkan memompa darah Anda dengan lebih dari 300 kelas online dengan CorePower Yoga On Demand. // $ 20 / bulan, corepoweryoga.com

Dryft

Ya, berolahraga di gym seluler Dryft dengan pemandangan tepi laut yang luar biasa adalah bagian besar dari daya tariknya. Tetapi Anda masih dapat bergabung dengan kelas berat badan virtual perusahaan (tidak memerlukan peralatan). Bergabunglah dengan kelas grup 30 menit untuk $ 10 (ditawarkan dua hingga tiga kali setiap hari). Pada hari Sabtu, ikuti kelas kebugaran gaya reses IRL di Marina Green ($ 20) .// dryftlive.com

Oleh RB

Soul Cycle yang berbasis di San Francisco dan latihan Zoom Livestream yang berbasis beat dan ketukan Barry akan secara bersamaan menginspirasi Anda dan mendorong Anda ke batas. Daftarkan diri untuk latihan kardio dan kekuatan selama 30 atau 45 menit khasnya — yang Anda butuhkan hanyalah bobot ringan atau alternatif kreatif — atau Dorong, latihan dumbel 30 menit. // oleh-rb.com

Boombox

Dikenal karena kelasnya yang intim dan beranggotakan enam orang, Boombox telah menjadi virtual dengan kelas live 30 dan 45 menit (juga tersedia sesuai permintaan setelah) termasuk pemompaan jantung, Cardio + Core bebas peralatan; pembakaran kalori, pembentukan otot HIIT + Band; dan Mobilitas, kelas pemulihan otot. Anda bahkan dapat mencoba “Zoombox” pada hari Sabtu dengan latihan virtual berbasis sumbangan The Boombox. Plus, bergabunglah dengan The Boombox di Dolores Park, Stadion Kezar, dan Lake Merritt untuk kelas bootcamp luar 50 menit. // $ 20 untuk kelas bootcamp virtual atau outdoor tunggal, theboomboxstudio.com

Jet Sweat Fitness

Streaming kelas tak terbatas dari studio di seluruh dunia termasuk hot spot lokal seperti Salt SF, Bodyrok, dan MNT Studios. Saring latihan berdasarkan studio, tipe kelas, fokus tubuh, tingkat kesulitan, waktu, peralatan, dan lainnya. // Sertifikat hadiah tiga bulan saat ini dijual seharga $ 50, jetsweatfitness.com

Julie Garage Gym

Pelatih kebugaran Julie Sinner menciptakan olahraga bersemangat untuk membuat Anda tetap bergerak saat Anda berteduh. Akses lusinan latihan bertarget dan latihan seluruh tubuh gratis padanya Youtube saluran, periksa Instagram-nya untuk sirkuit yang dirangkum, atau hanya $ 10 sebulan, menerima beberapa video mingguan mulai dari seluruh tubuh hingga peregangan. // juliesinner.com

P.volve

Apakah Anda serius tentang latihan di rumah? P.volve ingin tahu. Streaming lebih dari 200 latihan di rumah berbasis gerakan fungsional dan buat rencana khusus untuk memenuhi tujuan Anda. Dua minggu pertama adalah gratis, ditambah biaya peralatan (p.ball, bobot pergelangan kaki ringan, dan bobot tangan 2lb direkomendasikan). // $ 20 / bulan setelah uji coba, pvolve.com

Studio Uforia

Uforia milik wanita dicintai karena hip hop yang padat dan latihan HIIT berbasis tarian. Mereka mengambil game mereka secara online dengan berbagai kelas streaming langsung harian. Anda juga dapat berkeringat di luar ruangan bersama Uforia beberapa hari dalam seminggu — pergilah ke Marina Green untuk kelas GRIT atau tarian yang berjarak sosial atau ke jalan masuk lokasi Nob Hill untuk kelas Revolusi luar ruangan dengan sepeda. // Kelas online berharga $ 7 / kelas tunggal, $ 115/20 paket; uforiastudios.com

Bootcamp Barry

Berpura-puralah Anda berkeringat di Kamar Merah dengan kelas-kelas At-Home Barry, yang diajarkan oleh instruktur secara langsung melintasi zona waktu Timur, Tengah, dan Pasifik. Jika Anda memiliki treadmill — ikuti kelas dalam format Treadmill & Bobot tanda tangan Barry, atau pilih dari kelas berat badan, band, dan bobot. Anda juga dapat mengakses kelas tubuh total gratis dengan instruktur di Barry’s Instagram. // Berbagai paket kelas dan keanggotaan tersedia, barrys.com

Mengendarai

Jika Anda memiliki sepeda yang tergeletak di sekitar, siapkan untuk kelas spin spin berbasis ritme virtual Ride, diisi dengan lagu-lagu yang menginspirasi dan banyak sprint dan tanjakan. Anda juga bisa berkeringat dengan peralatan Ride sans dengan kelas HIIT, pengkondisian, inti, TRX, dan yoga kekuatan. Jika waktu live Ride tidak berhasil untuk Anda, streaming kelas sesuai keinginan Anda. // Gratis uji coba dua hari, lalu $ 39,99 / bulan untuk on demand, atau $ 12 per kelas langsung, rideoaklandcycling.com

Keringat

Bergabunglah dengan Sweat untuk beberapa kelas berat badan energi tinggi yang menantang setiap hari. Jika Anda tidak dapat melakukan salah satu dari 30 menit atau waktu Zoom kali panjang, Sweat juga menawarkan latihan cardio atau HIIT HIIT, dikirim langsung ke kotak masuk Anda setiap hari. Atau, temui instruktur Sweat di Bushrod Park untuk kelas bootcamp 11 orang luar. // Berbagai paket kelas tersedia, sweatoften.com

Gemuruh

Lempar pukulan selama kelas TV Rumble langsung, diajarkan di Zoom oleh instruktur dari studio di seluruh negeri. Pilih dari kelas Boxing & Strength dan Cardio & Strength sepanjang 45 menit dengan atau tanpa beban — dan sesekali jam latihan atau abs dan kelas lengan — diisi dengan gerakan tubuh penuh dan musik untuk membuat Anda termotivasi sepanjang interval. Cobalah kelas dengan instruktur secara gratis di Rumble’s Instagram. // $ 15 per kelas, doyourumble.com

GARAM

Latih seluruh tubuh Anda dengan butik kebugaran yang didirikan oleh wanita, kelas HIIT selama satu jam penuh keringat di SALT, diajarkan oleh instruktur studio di Zoom. Atau, kunjungi Panhandle selama 45 menit di luar kelas SALT. // Paket tersedia secara online, saltisthecure.com

Kelas Meditasi Online

Dalam

Within yang berbasis di San Francisco mungkin telah menutup kelas-kelas IRL-nya, tetapi Anda masih dapat terhubung dengan orang lain melalui meditasi — dan belajar bermeditasi — dengan kelas mereka. Tantangan meditasi 28 hari ($ 28), atau bergabunglah kelas hidup online ($ 9 / kelas, $ 29 / bulan tidak terbatas). // insidemeditation.com

Tenang

Perlu bantuan? Tenang ingin membuatmu keluar dan tidur. Kisah memikat aplikasi dan suara yang menenangkan terikat untuk meningkatkan kebahagiaan, mengurangi kecemasan, dan meningkatkan kinerja tidur. // Uji coba gratis, calm.com

Headspace

Biarkan suara Headspace yang mendayu-dayu memulai perjalanan Anda menuju meditasi yang penuh perhatian. Renungkan selama atau sesedikit yang Anda suka. Pilih dari berbagai area fokus atau tidak sama sekali — dan terima meditasi baru setiap hari. // Dua minggu pertama gratis, $ 70 / tahun atau $ 13 / bulan; headspace.com

Meditasi Jangkar

Anchor’s 30 menit langsung dan sesuai permintaan akan membantu Anda bersantai, tertekan, dan menemukan kedamaian. Kerjakan pernapasan Anda, bersihkan cakra Anda, atau angkat pola pikir Anda dengan afirmasi. // $ 40 / bulan atau $ 12 / kelas live, anchormeditation.com

Banyak pusat kebugaran dan meditasi kehilangan banyak penghasilan selama masa ini. Kontribusi Anda dapat membuat perbedaan. Tingkatkan karma baik Anda dan beri sumbangan SF Buddhist Centre atau studio berbasis sumbangan seperti Yoga untuk Rakyat.

Source link

Chef Reem Assil berbagi keramahan dan cita rasa Arab di kelas memasak online baru

Visi asli Chef Reem Assil untuk restoran pertamanya, Reem’s California di Oakland, adalah lebih dari sekadar makanan yang akan disiapkan oleh toko roti Arabnya. Itu adalah tentang rasa kebersamaan yang dia harapkan akan menginspirasi.

Di Boston, Assil tumbuh di bawah pengaruh tradisi makanan dari Palestina dan Lebanon, tetapi ketika ia bepergian ke sana pada tahun 2010, ia mengetahui bahwa apa yang berakhir di piring Arab hanyalah setengah dari cerita. Sisanya ditulis dalam kehangatan dan keramahtamahan tradisi makanan orang-orang daerah yang, meskipun terdiri dari komunitas etnis yang sangat beragam, semuanya telah menemukan rumah di Levant.


“Sebagai seorang anak, aku akan kembali ke [the feeling] bahwa saya tidak cukup Suriah atau saya tidak cukup Palestina, “kata Assil. Tetapi di Suriah,” orang-orang hanya membawa saya dengan tangan terbuka seolah-olah saya milik mereka sendiri. Itu pada saat-saat di mana aku seperti, ya ampun, orang-orangku adalah tuan perhotelan. Mereka benar-benar tahu bagaimana membuat Anda merasa diterima. “

Di seberang Levant, Assil menemukan bahwa, seperti orang-orang yang menyambutnya dengan hangat, makanan itu sama sekali tidak homogen. Tentu saja ada rasa yang serupa. Lemon, bawang putih, dan minyak zaitun pernah ada. Begitu juga semur bumbu, rempah segar, dan salad. Tapi hidangan populer di Suriah — seperti muhammara (saus yang dibuat dari paprika merah panggang, kenari, dan minyak zaitun) dan zlebiye (panekuk goreng yang diisi dengan krim bergumpal dan disajikan untuk sarapan) —tidak biasa ditemukan di seberang perbatasan di Lebanon dan sebaliknya.

Bahkan, benar-benar hanya satu hal yang melintasi batas kantong etnik yang tidak berubah: roti. Di toko roti pojok yang ramai, Assil terpaku oleh tontonan roti kukus segar yang ditarik dari oven, himpitan pelanggan yang menonton pertunjukan ketika mereka menunggu giliran. “Itu seperti sihir,” dia menjelaskan. “Roti adalah komponen pemersatu. Ini transenden dari semua budaya dalam beberapa cara.”

Kembali ke rumah, Assil percaya bahwa memanggang dan berbagi roti bisa menjadi cara untuk membangun komunitas di Bay Area juga. Roti bisa menjadi saluran untuk “memperkenalkan cita rasa [her] budaya kepada publik Amerika yang sebagian besar hanya tahu makanan Arab sebagai falafel dan shawarma. Dia benar.

Satu dekade kemudian, Assil benar-benar telah membangun komunitas pecinta makanan Levantine dan keramahtamahan, ramah, pertama di pasar petani dan pop-up, kemudian di lokasi batu-dan-mortir asli dari Reem’s California di Fruitvale.

“Pengalaman roti sudut jalan … bau roti yang baru dipanggang, aroma rempah-rempah yang bermain dengan daging, kami benar-benar ingin menciptakan kembali perasaan itu,” katanya. Dan dia, pertama di Oakland, dan sekarang di San Francisco sejak pembukaan bulan Maret di lokasi Reem kedua di California di Mission.

7×7 Spice-In Dengan Chef Reem Assil

Belajar membuat baba ganoush chef Reem Assil dua cara episode satu dari The 7×7 Spice-In.

(Fotografi oleh Angelina Hong)

Musim panas ini, Assil bergabung dengan 7×7 dan mitra The Spice Hunter untuk seri kelas memasak tiga bagian, The 7×7 Spice-In. (Tangkap episode satu dan buat baba ganoush sini.)

Di episode dua, diluncurkan IGTV dan Youtube 23 Juli, Assil sedang mempersiapkan kafta bil bandora, bakso gaya Levant dan saus tomat. Yum!

Kebanyakan orang tahu kafta — daging sapi giling yang dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah kemudian digulung menjadi bentuk sosis atau diratakan seperti patty — dari kebab. Tetapi ketika dia tumbuh dewasa, ibu Assil menyiapkan kafta dalam bentuk bakso dan menambahkan saus tomat yang dibumbui kaya, makanan pokok serbaguna di dapur Arab.

Kafta bil bandora Assil dibumbui dengan campuran tujuh rempah-nya — kombinasi allspice, kayu manis, jintan, ketumbar, cengkeh, kapulaga, kapulaga, dan pala. Mereka yang lebih memilih untuk menjaga daftar bahan mereka pada sisi yang lebih pendek dapat menggantikan campuran ini dengan kombo allspice dan garam masala.

Bakso dan saus bisa dimakan sendiri atau di atas pasta atau nasi; Assil mengatakan hidangan ini bekerja dengan hampir semua karbohidrat atau pati.

Bahan untuk Kafta bil Bandora dari Reem Assil (Bakso dan Saus)

(Fotografi oleh Angelina Hong)

Saus merah

2 sdm minyak zaitun

1 bawang kuning sedang, potong dadu sedang

2-3 siung bawang putih, cincang kasar

2 sdt Reem’s 7-Spice Mix * atau ½ sdt allspice + 1 ½ sdt garam masala (The Spice Hunter)

2 sdt garam

½ sdt lada hitam (The Spice Hunter)

28 ons kaleng tomat direbus San Marzano

1 gelas air

* 7-Spice Mix dari Reem

1 sendok teh allspice (The Spice Hunter)

¾ sendok teh jintan (The Spice Hunter)

¾ sendok teh ketumbar (The Spice Hunter)

½ sendok teh cengkeh (The Spice Hunter)

¼ sendok teh kayu manis (The Spice Hunter)

¼ sendok teh kapulaga (The Spice Hunter)

⅛ sendok teh pala (The Spice Hunter)

Bakso Kafta

2 pon daging sapi giling (bisa menggunakan campuran daging domba dan sapi giling)

1 bawang kuning sedang, cincang kasar

1 cangkir peterseli cincang halus, dibongkar (sekitar satu tandan)

2 sdt allspice (The Spice Hunter)

1 sdt kayu manis (The Spice Hunter)

1 sdt lada hitam (The Spice Hunter)

1 sdt sumac

½ sdt pala (The Spice Hunter)

2 sdt garam

2 sdm minyak sayur untuk memasak

Persiapkan bahan-bahan Anda untuk membuat kafta bil bandora dengan Reem Assil pada tanggal 20 Juli dengan menggunakan kode promo 7X7SPICEIN untuk menerima potongan 20 persen pembelian hingga 1 September di spicehunter.com. Dengarkan episode kedua aktif IGTV dan Youtube 23 Juli.

.

Source link