Prajurit maju beralih ke toko sepeda Oakland untuk roda khusus + lebih banyak kabar baik di sekitar Teluk

Prajurit maju dan penduduk asli Oakland Juan Toscano-Anderson berdiri setinggi enam kaki enam inci. Jadi, ketika pria itu membutuhkan sepeda, sepeda itu harus dibuat khusus—dan dia ingin sepeda itu buatan lokal.


Plus, hidangan aspik abad pertengahan mendapatkan perawatan kuliner San Francisco; seorang Frenchie yang dicuri bernama Prada dipertemukan kembali dengan pemiliknya; Bangunan umum Berkeley akan melayani lebih banyak makanan nabati; dan lebih banyak cerita lokal untuk Anda yang merasa optimis.


Koki San Francisco membawa kembali hidangan tahun 1950-an yang banyak difitnah ini,
Gerbang SF

Jika Anda menyukai (atau tidak begitu menyukai) kenangan tentang jeli daging buatan nenek Anda—atau jika Anda hanya pernah mendengar cerita horor tentang kelezatannya langsung dari tahun 1950-an—maka pertimbangkan untuk mencoba versi gourmet modern di Maison Nico dan SPQR. Baca lebih lajut.

Membuat sepeda untuk Juan Toscano-Anderson dari Warriors, Berkeleyside

David Boone telah bekerja keras di garasinya selama delapan bulan terakhir membuat sepeda kustom untuk East Oakland setinggi enam kaki enam yang diangkat ke depan sebagai imbalan untuk publisitas. Baca lebih lajut.

Berkeley untuk menyajikan makanan vegan di penjara, gedung umum, Bukit

Kota Berkeley berencana untuk mengurangi pengeluaran daging dan susu hingga setengahnya pada tahun 2024. Baca lebih lajut.

‘The Princess Diaries’ berusia 20 tahun: Daftar lokasi SF-nya, Hoodline

Lakukan perjalanan menyusuri jalan kenangan dengan melihat tempat-tempat lokal yang sebenarnya ditampilkan dalam film—pikirkan sebuah pemadam kebakaran Excelsior yang menjadi rumah, lapangan basket atap Sekolah Kota untuk Anak Laki-Laki, dan bekas situs Musée Mécanique. Baca lebih lajut.


Nirlaba San Francisco menawarkan ganja gratis di Hari Rap Vaksin
, SFGate

Dalam upaya meningkatkan tingkat vaksin SF dan mencegah penyebaran Covid-19, Code Tenderloin menawarkan seperdelapan gratis kepada mereka yang divaksinasi pada acara Sabtu mereka. Sudah divax? Lakukan lagu tentang itu. Baca lebih lajut.


Anjing Penyelamat Polisi San Francisco Selatan Diambil Selama Perampokan Bersenjata
, CBS SF

Beberapa hari setelah Prada si anjing bulldog Prancis dicuri dari hotel South Airport Boulevard dalam perampokan yang kejam, polisi menawarkan skema untuk berpura-pura ingin membeli anjing itu—dan kemudian menangkap tersangka dan menyatukan kembali anak anjing itu dengan pemiliknya. Baca lebih lajut.

Source link

Selama Covid-19, prajurit keadilan makanan / koki Reem Assil memberi makan masyarakat yang membutuhkan

Lokasi kedua Reem’s California dibuka di Mission hanya beberapa hari sebelum COVID-19 menghentikan kota. Dalam waktu kurang dari satu minggu, toko roti Arab beralih dari antrean menjadi tidak ada sama sekali.

Di seberang teluk, lokasi asli Reem di Fruitvale juga dikunci. Pemilik Chef Reem Assil punya tiga pilihan: terbuka untuk dibawa keluar dan mencoba bertahan selama pandemi; dibuka kembali sebagai dapur bantuan untuk memberi makan kota yang paling rentan; atau tutup semuanya dan tinggalkan 22 karyawan Oakland untuk berjuang sendiri di pasar kerja yang meledak.

Pada akhirnya, tidak ada pilihan sama sekali. “Saya hampir tidak bisa melihat masa depan tanpa para pekerja itu, mereka benar-benar sangat diperlukan,” jelasnya. “Saya lebih suka mengambil waktu ini untuk melakukan sesuatu yang sedikit lebih radikal. Ini akan menjadi lebih keras dan lebih berantakan [but that’s] perubahan apa yang terjadi. ”


Pada bulan April, ia telah bekerja sama dengan dua organisasi, World Central Kitchen dan SF Kesepakatan Baru, untuk membuat makanan bergizi, menyehatkan bagi para tunawisma dan lainnya yang terkena dampak krisis ekonomi yang dipicu oleh COVID-19. Reem juga memulai Fruitvale Workers COVID-19 Dana Kesulitan untuk memberikan bantuan tambahan kepada pekerja restoran setempat, banyak dari mereka tidak memenuhi syarat untuk mendapatkan stimulus atau dana pengangguran.

Dalam beberapa hal, transisi di Reem’s di Fruitvale sudah lama datang. Keadilan sosial dan pembangunan masyarakat — menyediakan peluang dan upah layak bagi individu dari komunitas yang terpinggirkan, dan sumber daya bagi mereka yang bekerja untuk memberdayakan mereka — telah menjadi inti dari bisnis ini sejak didirikan pada tahun 2015. Pandemi ini memungkinkan Assil untuk mengambil langkah mundur dari nilai-nilai kapitalis mendorong industri restoran dan mempertimbangkan seperti apa kelanjutannya.

“Sistem yang lebih luas ini harus berubah. Kita harus mendekati ini dengan lensa keadilan,” kata Assil. “Kita semua [have] untuk ikut serta dalam biaya makanan yang sebenarnya. “

Strategi dapur komisaris relatif mudah. Mereka yang memiliki sumber daya — perorangan, perusahaan, dan entitas pemerintah — menyumbang, memberikan hibah, atau membeli item menu dengan harga yang wajar dari restoran lokal. Dengan dana itu, restoran membeli bahan-bahan, menyalakan lampu, dan membayar gaji staf mereka untuk mengumpulkan ratusan makanan setiap minggu. Makanan-makanan itu kemudian didistribusikan melalui jaringan layanan sosial masyarakat yang ada kepada orang-orang yang merasa tidak aman makanan.

“Semua orang menang,” kata Assil. Pada akhirnya, restoran tetap buka, pekerjaan tetap dipertahankan, orang-orang diberi makan, dan sumber daya didistribusikan kembali dalam komunitas. Ekuitas yang ditimbulkannya memiliki efek riak melalui masyarakat, berdampak pada gambaran yang lebih besar tentang perumahan, perawatan kesehatan dan masalah lainnya, ia menjelaskan.

Reem’s di Oakland akan berlanjut sebagai dapur bantuan untuk masa yang akan datang. Setelah itu, satu-satunya kepastian adalah bahwa keadilan sosial akan tetap menjadi komponen fundamental bisnis.

“Apakah kita menciptakan sisi nirlaba bisnis kita sendiri untuk memberi makan orang atau kita terus bermitra dengan orang-orang seperti World Central Kitchen dan SF New Deal … Saya tidak melihat bahwa pekerjaan menghilang dalam waktu dekat. Bahkan, saya berharap bahwa itu menjadi bagian dari sejarah kami, “katanya.

Reem’s di Misi tetap terbuka untuk umum untuk pemesanan dan pengambilan online. Restoran-restoran kit makanan populer dapat diambil dari lokasi East Bay atau San Francisco.

7×7 Spice-In Dengan Chef Reem Assil

Dalam episode dua The 7×7 Spice-In, chef Reem Assil membuat bakso kafta tujuh-berbumbu dan saus tomat.

(Angelina Hong)

Dalam seri kelas memasak tiga bagian musim panas ini, kolaborasi antara 7×7 dan The Spice Hunter, chef Reem Assil telah mengajarkan kita untuk mempersiapkan baba ganoush dua cara dan kafta bil bandora (bakso dan saus).

Dalam episode ketiga dan terakhirnya, diluncurkan pada IGTV dan Youtube pada 20 Agustus, Assil akan menyiapkan mahalabiya, hidangan penutup musim panas yang manis dan lembut.

“Saya agak terobsesi dengan mahalabiya ketika saya pertama kali membuka toko roti saya,” jelas Assil. “Ini puding susu [similar] ke panna cotta Italia, dan kami menanamkannya dengan kapulaga aromatik dan mawar kering atau air mawar. “

Meskipun setiap kompot buah musiman cocok dengan mahalabiya, Assil akan menjadi yang teratas versi ini dengan stroberi musiman yang segar. “Ini hidangan yang benar-benar harum, dingin, menyegarkan sempurna untuk musim panas,” katanya.

Bahan untuk Mahalabiya dari Reem Assil

Bahan

2 cangkir susu murni

1 gelas gula

1 sdt kapulaga tanah (The Spice Hunter)

1 cangkir krim kental dingin

1/4 cangkir tepung jagung

2 sdt air mawar

Hiasan

2 sdm gula pasir

1/4 gelas pistasio hancur

1 cangkir kolak strawberry *

* Strawberry Kompot

1 pon stroberi, dikupas

½ sdt kapulaga tanah (The Spice Hunter)

2 sendok makan gula

2 sendok makan air mawar

1 sendok makan jus lemon, sekitar setengah lemon

Siapkan bahan-bahan Anda untuk mahalabiya menggunakan kode promo 7X7SPICEIN untuk menerima potongan 20% pembelian hingga 1 September di spicehunter.com. Dengarkan episode tiga pada IGTV dan Youtube 20 Agustus.

Tentang The Spice Hunter

The Spice Hunter didirikan oleh seorang wanita pada pencarian rempah-rempah terbaik dari seluruh dunia. Selama 20 tahun terakhir, perusahaan California telah membuat misi mereka untuk terus mencari rasa inovatif dan global yang akan membawa inspirasi dan kreativitas kepada koki rumahan. Rempah-rempah dan rempah-rempah mereka bersumber dari daerah tumbuh terbaik di dunia, dan keduanya bersertifikat organik dan non-transgenik. Gunakan kode 7x7SpiceIn untuk menerima potongan 20 persen dari pembelian Anda hingga 1 September 2020; spicehunter.com.

.

Source link