First Taste: Tim Harmonic Brewing dengan Neighbor Bakehouse untuk taproom Thrive City dengan makanan yang sah

Permainan Warriors sudah berakhir sampai musim depan, tapi kami punya alasan baru yang menyegarkan untuk pergi ke Chase Center.

Kami akan memberi Anda petunjuk: Ini melibatkan bir.


Ok baiklah, kita langsung saja ke pengejaran. Pembuatan Bir Harmonis telah membuka taproom kedua San Francisco dan itu di tengah-tengah aksi Thrive City. Terletak di alun-alun luar ruangan yang luas dua lantai, itu juga hanya beberapa langkah dari tepi air. Dengan kata lain, bir Anda datang dengan semua udara segar dan pemandangan teluk yang diinginkan hati Anda.

“Saya terpesona oleh teras dan pemandangannya,” kata mitra Jon Verna tentang kunjungan pertamanya ke tempat itu pada musim panas 2019. “Kami langsung mulai membicarakan persyaratan sewa.”

Tentu saja, Covid terjadi dan rencana terhenti, tetapi “sekarang waktunya tepat.” Dengan ini, Verna berhasil. Kunjungan kami membuat kami merasa pusing menemukan permata baru…dengan minuman…di luar sana…di dunia nyata.

Harmonic Thrive City memiliki beberapa bir, baik dari tempat pembuatan bir Dogpatch mereka sendiri maupun dari pembuat bir lokal lainnya.

Harmonic Thrive City memiliki beberapa bir, baik dari tempat pembuatan bir Dogpatch mereka sendiri maupun dari pembuat bir lokal lainnya.Fotografi oleh Sarah Chorey

Dirancang oleh pemilik, Verna dan kepala pembuat bir Eddie Gobbo, tempat ini minimalis untuk membiarkan suasana yang berbicara. Di luar, 35 meja tersebar di ruang terbuka seluas 1.500 kaki persegi, masing-masing dengan pemandangan tak terhalang dari kapal kargo yang bergerak malas melintasi teluk dan cakrawala sisi bukit East Bay di luar. Arsitektur lengkung Chase Center memberikan tanda baca yang mengesankan.

Di dalam, taproom menampung 19 meja lagi di ruang bergaya industri yang lapang yang ramping dan kondusif untuk layanan cepat sebelum dan sesudah pertandingan dan konser.

Bar menuangkan bir Harmonic di keran, semua diseduh hanya beberapa blok jauhnya di Kantor Pusat Dogpatch, serta bir tamu dari pabrik lokal lainnya. Pilihan kami adalah Harmonic kolsch, yang menawarkan profil bersih dan segar dengan sedikit nada apel dan mudah dipasangkan dengan makanan.

“Kita semua tentang keseimbangan dan kemampuan minum,” kata Gobbo, yang bertujuan untuk membuat “bir yang bijaksana” yang tidak akan “menghancurkan selera Anda.” Ide? Untuk membuat Anda ingin minum lebih dari satu. “Kami menyukai potongan mendalam pada album klasik, bukan keajaiban satu-hit,” katanya.

Bukan penggemar bir? Anggur, sari buah apel, dan minuman brunch khusus seperti micheladas dan “beermosas” juga ditawarkan.

Bar bir dengan makanan yang layak mungkin sulit didapat, tetapi konsep makanan ringan Harmonic sepenuhnya matang. Mereka telah bekerja sama dengan pembuat roti nominasi James Beard Award, Greg Mindel, dari Neighbor Bakehouse terdekat, untuk merancang menu makanan tangan gourmet sepanjang hari termasuk kue kering yang diisi dengan bahan-bahan perhiasan Cubano (babi, acar, dan mustard); hotdog semua daging sapi yang dibungkus dengan roti pretzel unggulan; dan pretzel lembut di atasnya dengan keju renyah dan biji labu.

Sunday brunch juga ada di Harmonic, di mana telur lembut keluar dari lapisan roti dan keju dalam tartine panggang dan tersebar di biskuit dan saus.

Tidak diragukan lagi Harmonic Thrive City akan menjadi hot spot sebelum dan sesudah pertandingan bola basket, tapi kami senang memilikinya sendiri…untuk saat ini.

Dibuat oleh Greg Mindel dari Neighbor Bakehouse di dekatnya, menunya berpusat pada roti. Pilih anjing pretzel, dan semua daging sapi yang dibungkus dengan roti pretzel dan disajikan dengan mustard gandum utuh dan giardiniera sayuran acar yang cerah.

// Harmonic Brewing Taproom di Thrive City buka dari jam 4 sore hingga 10 malam Rabu dan Thari kamis, jam 3 sore sampai 10 malam Jumat, siang sampai 10pm Sabtu, dan 11am sampai jam 6 sore Minggu; 7 Jalan Prajurit (Mission Bay), harmonicbrewing.com.

Source link

Taste Pertama: Dari tim di belakang Il Casaro, Pasar Ikan California adalah tangkapan baru yang segar dari SF

Di kota pecinta kuliner yang selalu memiliki restoran panas yang buka di kalender, tempat berlindung telah menjadi kalibrasi ulang, dengan banyak dari kita menetap di rotasi reguler tempat-tempat take-to-go — restoran pizza favorit, deli lingkungan, taco pada hari Selasa.

Dengan beberapa pengecualian, tidak ada banyak restoran baru yang jatuh hari ini, jadi tentu saja ketika Pasar Ikan California dibuka, Anda mungkin mengatakan kami terhubung.


Sekarang buka setiap hari di Pantai Utara dari Francesco Covucci dan Peter Fazio, pemilik restoran tetangga yang sangat dicintai Il Casaro Pizzeria dan Barbara Pinseria & Cocktail Bar, nama restoran ini mengatakan semuanya. Anda akan menemukan sederetan tangkapan air asin segar dan krustasea dalam bentuk batangan mentah — pikirkan tiram, gurita Spanyol, udang, dan Calabrese crudo yang paling cantik — dan persiapan panas termasuk pasta, kepiting, dan berenang cioppino yang hangat dengan kerang, kerang, udang , dan cumi.

(Fotografi oleh Sarah Chorey)

Pasar Ikan California membawa chowder-nya ke tingkat selanjutnya sebagai urusan kepiting. Mengenyangkan setiap bit terakhir dari kaldu krim dengan potongan roti kering.

Jika konsep makanan laut baru terasa seperti keberangkatan untuk tim, yang juga menjalankan Pasta Pop-Up, sebuah gabungan karbohidrat dan saus di alamat yang sama, perubahan taktik disengaja: “Di sini saya dengan tiga restoran di tiga blok melayani hampir makanan yang sama, pizza dan pasta terutama; itu tidak masuk akal untuk menjaga ketiga restoran terbuka, “kata Covucci, yang bertujuan untuk mendiversifikasi tidak hanya portofolionya tetapi juga pilihan takeout lokal – tidak ada banyak to- pergi makanan laut di sekitar sini. “Luar biasa, makanan laut yang bersumber secara lokal dan produk yang California dapat tawarkan kepada orang-orang yang selalu mencari untuk mencoba sesuatu yang baru dengan pendekatan berkelanjutan.”

Seperti yang terjadi, banyak tempat makanan laut tepi laut San Francisco telah ditutup selama berbulan-bulan karena berlindung di tempat, dan penjualan pemasok makanan laut turun; restoran ini akan menjadi peluang yang saling menguntungkan. Di Pasar Ikan California, makanan laut dihargai dengan harga wajar, bersumber secara berkelanjutan, dan dipersiapkan dengan ahli, dan tempatnya juga berfungsi sebagai restoran dan pasar ritel.

“Jelas dalam pikiran saya bahwa SIP telah mulai mengubah kebiasaan orang, mungkin secara permanen,” kata Covucci. “Lebih sedikit orang keluar dan ada lebih banyak memasak di rumah. Seperti yang kita katakan di Italia, jika ikannya segar, tidak banyak yang bisa dilakukan — panggang, tambahkan minyak zaitun extra virgin, lemon, salut! “

Jika Anda mencari untuk dibawa pulang, ada sekolah yang mudah dipanggang, pilihan sehat di siap. Atau, Anda dapat mengambil keuntungan dari parklet lokasi, yang memiliki tempat duduk di luar ruangan hingga 24 tamu yang siap untuk menyelam ke persiapan bersandar Italia termasuk mangkuk lobster ravioli dalam saus brendi krim tomat; ikan goreng dan keripik; salmon dan asparagus yang baru dipanggang; atau sup gurita pedas Spanyol. Untuk minum? Bersulanglah dengan koktail spesial yang membangkitkan Italia dan laut — seperti jus clamato michelada, sbagliato negroni, atau prosecco spritz yang meriah.

// Pasar Ikan California buka siang hari sampai jam 9 malam hari Minggu hingga Kamis dan sampai jam 10 malam hari Jumat dan Sabtu; 550 Green St. (Pantai Utara), cafishmarketrestaurant.com. Pengiriman tersedia melalui Grubhub.

Source link