Restoran-restoran mewah dan toko makanan khusus mungkin ditutup, tetapi coronavirus tidak menghentikan pembuat Bay Area untuk memproduksi bahan pokok terbaik di sekitar.
Dari minyak zaitun yang luar biasa hingga cuka tart dan selai manis, barang-barang tahan lama ini akan memberikan peningkatan yang sangat dibutuhkan di dapur pandemi.
Minyak Zaitun Extra Virgin
Minyak zaitun extra virgin PRMRY yang luar biasa adalah gagasan dari para pencicip minyak zaitun terlatih Erin Ridley dan Janell Pekkain yang berangkat untuk memproduksi EVOO yang tidak hanya terasa luar biasa tetapi juga mudah untuk dipilih, digunakan, dan dinikmati. Dengan dua gaya untuk dipilih — Enhance, minyak zaitun berintensitas sedang yang meningkatkan rasa dalam sebuah piring, dan Transform, minyak zaitun yang kuat yang dimaksudkan untuk menonjol — EVOO bersertifikasi kualitas PRMRY akan membuat Anda memikirkan kembali semua yang Anda tahu tentang hal ini. staples dapur. // helloprmry.com
Bumbu, Garam & Gosok
Meskipun toko-toko mereka di Oakland dan Albany ditutup sementara, Oaktown Spice Shop masih baru saja menggiling ramuan, garam, dan cabai dengan rasa terbaik untuk dijual secara online. Mengisi kembali dasar-dasar seperti kemangi dan oregano atau bereksperimen dengan rasa yang kurang umum seperti bunga lavender organik, sumac, dan cabai Aleppo. Garam yang diperkaya rasa (garam cabai hantu, siapa pun?) Merica, dan campuran seperti Grand Lake Shake membuat makanan sehari-hari naik satu tingkat. // oaktownspiceshop.com
Acar
Acar bawang putih McVicker adalah segalanya yang seharusnya menjadi acar: tajam dan pedas dengan crunch klasik. Persediaan pada barang asli atau coba membuat sendiri: McVicker’s Pickles juga menjual Pickle in Place Kit yang mencakup salinan buku baru Brinemaster Kelly McVicker, Fermentasi Sayur Esensial. // mcvickerpickles.com
Selai
Selai pengrajin Inna terbuat dari buah-buahan musiman yang segar, semuanya bersumber dari 150 mil dari dapur mereka yang berbasis di Emeryville. Dandani roti panggang, panekuk, dan piring keju dengan klasik seperti boysenberry dan triple crown blackberry atau rasa yang menonjol seperti selai rhubarb, selai jalapeño, selai lemon Meyer, dan chutney prem yang dibuat dengan mustard dan laurel bay. // innajam.com
Tahini
Jika dapur Anda memiliki ruang ukuran tahini untuk diisi, Obour Foods memiliki solusinya. Varietas tahini mereka, yang termasuk kurma, delima dan anggur-molase, bersahaja, gila dan sangat menghibur. Tambahkan beberapa ke dalam pot karantina (garbanzo) kacang atau terong untuk saus Mediterania berkualitas koki di rumah. // obourfoods.com
Cuka
Kebun Katz di Suisun Valley menggunakan anggur, apel, madu, dan anggur lokal untuk menghasilkan cuka tart tapi manis yang memenangkan penghargaan. Dibuat di sebuah rumah kereta batu bersejarah di peternakan mereka menggunakan metode Orleans tradisional, Late Harvest Viognier Honey Vinegar, Sparkling Wine Vinegar, dan Gravenstein Apple Cider Vinegar adalah kompleks, tidak tercemar dan tambahan yang sangat baik untuk salad musim panas. // katzfarm.com
Tapenade
McEvoy Ranch, penghasil zaitun dan anggur hasil kerajinan tangan Barat membuat tapenade beraroma yang sangat cocok untuk dips, diolesi bruschetta, dipasangkan dengan daging atau diisi dengan sayuran panggang. Penyebaran gaya Provencal mereka, gaya California mengambil klasik Prancis, termasuk versi artichoke dan almond dan zaitun hijau pedas yang dibuat dengan cabai kering. // mcevoyranch.com
Madu
Honey Ladies yang berbasis di South Bay menjalankan perusahaan hibrida jenius yang menawarkan layanan pemindahan lebah, menyewakan sarang kepada penasaran-lebah, dan memanen pelangi madu kelas A yang mentah dan tanpa filter. Ramuan manis berasal dari lebih dari 600 sarang di sekitar Bay Area dan dijual sesuai dengan jenis bunga atau tanaman yang disukai lebah untuk diserbuki. Masing-masing varietasnya, termasuk madu alpukat, madu bunga jeruk, dan bahkan madu ek beracun, memiliki profil rasa unik yang secara bersamaan akrab dan mengejutkan. // thehoneyladies.com
Keju & Charcuterie
Itu selalu ide yang baik untuk memiliki sesuatu yang istimewa di dapur untuk malam hari yang membutuhkan perayaan DIY yang mudah. Board at Home adalah salah satu dari segelintir perusahaan yang muncul dari kegilaan saat coronavirus untuk menghubungkan produsen artisan California Utara dan pecinta makanan yang terjebak di rumah. “Piring” keju dan charcuterie yang stabil di rak termasuk anggur dari Schug Carneros Estate Winery, keju dari Wm. Cofield dan Tomales Farmstead Creamery, charcuterie dari Ryan Creek Root Cellars, dan cokelat dari Dick Taylor Craft Chocolate. // boardathome.org
Kaviar
Tambahkan sedikit keanggunan ke dapur Anda dengan Caviar, milik Chef Winery milik Jordan Winery. Pemenang Good Food Awards 2018 ini menyembuhkan kaviar sturgeon putih California Utara yang dibudidayakan secara berkelanjutan dengan air asin dan kombu yang dipanen oleh chef Jordan Todd Knoll dari Sonoma Coast. Pasangkan suguhan kacang yang kaya akan umami dengan sampanye atau chardonnay dan lihat situs web Jordan untuk mendapatkan ide resep. // jordanwinery.com