Di kota yang penuh dengan restoran tujuan (setidaknya, mereka bekas untuk menjadi destinasi pra-perlindungan di tempat), permata lingkungan yang hanya dimiliki oleh penduduk setempat sudah mulai merasa semakin sedikit dan semakin jauh. Di Hayes Valley, Arlequin Wine Merchant dan saudara perempuannya Arlequin Cafe sudah lama memeriksa kotak itu, tetapi ketika kafe itu ditutup musim panas lalu, ia meninggalkan ruang untuk sesuatu yang baru untuk mengisi kekosongan.
Sekarang pertengahan pandemi, The Absinthe Group, yang memiliki Arlequin dan juga restoran yang bernama Absinthe dan lainnya, telah mengubah ruang kafe lama menjadi tempat lingkungan baru: Arbour, sebuah iterasi pada makanan Amerika-kasual cepat, sedang menyajikan berair burger, salad honkin, dan kentang goreng keriting yang tampaknya cocok untuk usia bungkus makanan.
Dari koki Ryan McIlwraith (Bellota, Coqueta) dan Kaili Hill (Barcino), PunjungMenu adalah studi tentang makanan yang menenangkan dengan sentuhan organik, dan semuanya berjalan dengan baik.
Gali ke dalam Cobb hangat atau salad cincang Italia; burger keju ganda; atau sandwich ayam goreng renyah. Selain kentang goreng keriting dan keju mac ‘n’ yang creamy, ada brokoli panggang untuk siapa saja yang menginginkan sesuatu yang lebih sehat. Jika minum ada di agenda (dan hari ini, kapan bukan?), Anda punya anggur, bir lokal, dan bumbu-bumbu di gelas.
Ketika restoran dibuka kembali untuk bersantap di dalam ruangan, Anda akan melihat bahwa desain ulang utama dengan warna-warna cerah, lengkungan anyaman rotan dan kayu berusuk, dan kolase seni dinding kain. Interiornya disusun oleh direktur pengembangan Grup Absinthe Jonny Raglin dan perusahaan lokal Arsitektur Piechota, yang juga merancang Bellota.
“Arbor mengingatkan kita pada barbekyu di halaman belakang di Wine Country,” kata McIlwraith. “Kami ingin menciptakan tempat di mana semua orang merasa nyaman, baik dalam perjalanan ke pertunjukan atau hanya nongkrong di lingkungan.”
Jika Anda bertanya-tanya tentang getaran halaman belakang itu, ya, taman teras tersembunyi, yang dikenal hampir secara eksklusif untuk penduduk setempat, masih ada dan akan terbuka untuk isapan dan pusaran … suatu hari nanti segera … kami harap.
// Arbour, 384 Hayes St. (Hayes Valley), buka siang hingga jam 8 malam Rabu sampai hari Minggu, arborsf.com; memesan takeout saat pengiriman di exploretock.com.
