Penantian akhirnya berakhir. Setelah beberapa tahun tertunda dan banyak antisipasi, Four Seasons Resort & Residences Napa Valley telah dibuka di Calistoga.
Terletak di ujung utara Jalur Silverado dan di seberang Auberge’s Solage, pembukaan ini menutup tahun yang sibuk bagi kota paling santai dan diremehkan di Lembah Napa.
Pada tahun 2021, beberapa hotel dan resor Calistoga lainnya meluncurkan renovasi besar (termasuk Resor Halaman Belakang & Mata Air Mineral Dr. Wilkinson, itu Penginapan & Spa Calistoga Motor, dan Resor & Spa Solage), dan masing-masing hadir dengan konsep makan baru yang segar. Tambahkan Empat Musim ke dalam campuran dan Calistoga sekarang siap menjadi tujuan terpanas Wine Country pada tahun 2022.
Penggalian di Four Seasons Napa Valley
(Courtesy of the Four Seasons Resort & Residences Napa Valley)
Berkomitmen penuh pada gagasan diselimuti oleh Wine Country, Empat Musim Calistoga memiliki pemandangan kebun anggur dari setiap titik, bahkan pusat kebugaran. Siluet lumbung dan material berwarna netral dari batu, kayu, dan logam di seluruh bagian memberikan penghormatan kepada sejarah Napa Valley, namun standar kemewahan Four Season tidak pernah hilang.
Resor ini memiliki restoran, kilang anggur di tempat, spa, dua kolam renang berpemanas dengan cabana (satu untuk orang dewasa saja) dan jacuzzi ekstra besar yang dapat dengan mudah memuat selusin orang. Ada lapangan bocce dan penawaran yang benar-benar unik di Lembah Napa untuk keluarga: penitipan anak gratis setiap hari dan program anak-anak untuk anak-anak usia lima hingga dua belas tahun. Ya, ini berarti Anda bisa mencicipi anggur tanpa mereka.
Semua akomodasi memiliki perapian, lemari es anggur, dan dek atau teras pribadi, umumnya disertai dengan semacam pemandangan kebun anggur. Kamar-kamar di belakang properti memiliki pemandangan terbaik: pemandangan kebun anggur di lereng bukit yang tidak terhalang dari mana Anda mungkin melihat para pekerja kebun anggur sedang beraksi jika Anda berada di sana selama seminggu.
Desain rumah pertanian klasik dengan keanggunan bersahaja terbagi antara dua tingkat. Kamar lantai pertama dirancang untuk meniru gua anggur; gelap dengan kamar mandi putih dan cocok untuk orang yang tinggal dengan tirai gelap. Kamar lantai atas berwarna cerah dan putih dengan kamar mandi gelap ditambah langit-langit berkubah sehingga terasa lebih luas.
Headboard tepi langsung yang dibuat khusus menghiasi tempat tidur dan setiap kamar memiliki salinannya Anggur Murka ditampilkan terbuka dan di dinding. Kamar mandi adalah bagian pernyataan yang benar, menampilkan bak rendam mandiri yang didukung oleh ubin sarang lebah. Di sebelah bak mandi ada meja tunggul kayu untuk gelas anggur Anda, yang bersumber langsung dari Hutan Membatu di Calistoga.
Bagi mereka yang membutuhkan lebih banyak ruang, resor ini juga memiliki vila multi-kamar tidur di properti. Bahkan ada yang memiliki kolam sendiri.
Makanan & Minuman di Four Seasons Napa Valley
(Bonjwing Lee)
Restoran Truss + Bar adalah pusat dari semua makanan dan minuman di Four Seasons di Calistoga. Bertengger di atas resor lainnya, ada teras luas dengan lubang api, tempat duduk lounge, dan pemandangan indah, terutama saat matahari terbenam. Di luar dinding kaca setinggi langit-langit yang dapat membuka ke luar, Truss dibagi menjadi dua bagian: ruang tamu—ruang santai dengan bar untuk sarapan, makan siang, dan makan malam santai—dan ruang makan formal. Yang terakhir ini cukup intim dengan hanya dinding kaca yang memisahkan pengunjung dari aksi di dapur. Bahkan ada sepasang meja koki di dapur, yang sangat eksklusif.
Sayangnya, hanya ruang tamu Truss yang buka saat ini, karena restoran tersebut menghadapi beberapa kesulitan. Selain berjuang melawan kekurangan staf era Covid, koki pembuka Truss, Erik Anderson (sebelumnya dari Coi berbintang dua Michelin), berpisah hanya beberapa minggu setelah pembukaannya, dilaporkan untuk memulai usahanya sendiri.
Chef Shaun Acosta, veteran Four Seasons lama, telah melangkah sementara ke tempatnya, tetapi ruang makan tidak mungkin dibuka sampai mereka menemukan pengganti permanen. Untuk saat ini, tamu resor dan masyarakat umum dapat mengunjungi ruang tamu atau bersantap di teras luar ruangan.
Untuk makan siang atau makan malam, ada daftar anggur yang enak dan koktail kasual, piring kecil, dan hidangan utama seperti burger besar, pizza, atau strip loin Snake River Farms. Hidangan favorit saya di Truss adalah ham bebek, pada dasarnya bebek carpaccio yang manis sekaligus sedikit pedas berkat kombinasi unik espelette pepper dan orange confiture. Saya sangat terkejut dengan betapa ketagihannya saya menemukan saus tahu kocok dewi hijau yang menyertai crudités, dan pure pommes adalah beberapa “kentang tumbuk” terbaik yang pernah saya miliki. Dengan harga $150, kursus kaviar adalah royal, tapi masih salah satu penawaran kaviar terbaik yang pernah saya lihat (terutama dari perspektif presentasi), dipasangkan dengan blini halus seperti biskuit, telur yang terlihat seperti mutiara, creme fraîche, dan acar bawang merah.
Tepat di luar Truss adalah dapur demonstrasi luar ruangan dengan pemanggang kayu-api Argentina. Di sini, para tamu dapat berpartisipasi dalam kelas memasak, anggur, dan membuat koktail.
The Four Seasons memiliki satu pilihan makan tambahan, bar tepi kolam bertema Oaxacan yang disebut Campo yang menyajikan koktail Meksiko, taco, dan makanan ringan yang menyegarkan seperti salad jicama mangga zesty.
Pabrik Anggur di Four Seasons Napa Valley
(Kim Carroll)
Salah satu fitur paling unik dari resor ini adalah terdapat kilang anggur tepat di lokasi dari salah satu pembuat anggur konsultan paling terkenal di Lembah Napa, Thomas Rivers Brown, yang telah menyebut Calistoga sebagai rumah selama lebih dari 20 tahun.
Bernama Pabrik Anggur Elusa untuk menghormati akar Calistoga sebagai desa untuk suku Wappo, Elusa pada dasarnya berarti “merawat” dan merupakan istilah yang digunakan suku untuk menggambarkan hal-hal yang mereka buat atau tanam sendiri, seperti keranjang dan mata panah. Tim Elusa merasa bahwa nama tersebut juga mencerminkan komitmen mereka untuk merawat tanah tempat mereka menanam anggur—bahkan mereka berusaha untuk mendapatkan restu dari perwakilan Wappo setempat sebelum menggunakannya.
Sudah ada kebun anggur kecil yang ditanam di sini sebelum pembangunan resor dimulai, jadi Brown sebenarnya telah membuat anggur untuk Elusa selama dekade terakhir. Ini berarti bahwa pengunjung ruang pencicipan—ruangan ini terbuka untuk umum dengan janji temu, karena secara teknis merupakan entitas terpisah dari Four Seasons—memiliki kesempatan untuk mencicipi anggur yang sudah berusia 10 tahun dan memiliki usia yang bagus.
Elusa bersumber secara eksklusif dari kebun anggur Calistoga, termasuk yang ditanam secara organik di properti, menjadikannya merek kampung halaman yang sebenarnya. Tidak mengherankan, cabernet sauvignon dan varietas Bordeaux lainnya adalah spesialisasi mereka, dan mereka memenuhi hype yang datang dengan berbagi ruang dengan resor bintang lima. The Complete Elusa Experience ($200) membawa Anda dalam tur kebun anggur dan kilang anggur dan termasuk mencicipi intim di perpustakaan, yang terlihat langsung ke ruang barel, dengan pasangan keju.
R&R di Four Seasons Napa Valley
(Courtesy of the Four Seasons Resort & Residences Napa Valley)
Hari yang memanjakan di Spa Talisa Adalah sebuah keharusan. Pilih dari beberapa ruang cantik untuk melupakan semua kekhawatiran Anda. Area bersama memiliki sofa daybed berayun, pusaran air dengan pemandangan kebun anggur, dan area lumpur untuk perawatan lumpur DIY yang menenangkan kulit (mengacu pada sejarah mandi lumpur Calistoga).
Ruang ganti yang ditunjuk memiliki ruang uap besar dan taman yang tenang dengan kursi berjemur dan mister untuk hari-hari musim panas. Untuk perawatan, pilih dari berbagai pijat, perawatan wajah, dan perawatan tubuh yang akan membantu tubuh Anda mendetoksifikasi sejumlah besar anggur dan makanan yang pasti akan Anda konsumsi selama liburan Napa Valley.
// Four Seasons Resort and Residences Napa Valley, 400 Jalur Silverado (Calistoga), fourseasons.com