Resor kesehatan tahun 1952 yang mempelopori perawatan mandi lumpur yang terkenal di Calistoga dan pernah menjadi tempat populer bagi wisatawan Bay Area telah dikembalikan ke kejayaannya.
Tepat pada waktunya untuk perjalanan musim panas Anda ke Wine Country, Backyard Resort & Mineral Springs Dr. Wilkinson telah dibuka kembali setelah renovasi besar-besaran yang mencakup spa dan restoran baru. Ini adalah tempat yang sempurna untuk detoksifikasi dari penghisapan Pandemic yang berat…dan kemudian melakukan retox lagi di kilang anggur lokal.
Penggalian Segar Dr. Wilkinson
(Courtesy of Dr. Wilkinson’s Backyard Resort)
Dr. Wilkinson’s telah kehilangan kemilaunya selama bertahun-tahun, berjuang untuk bersaing dengan resor yang lebih modern dan mewah di daerah tersebut, tetapi kepemilikan baru telah berhasil mengembalikan hotel ke masa jayanya sambil tetap mempertahankan suasana perkemahan musim panas yang antik. Penghormatan nostalgia untuk sejarah bertingkat resor ditaburkan di seluruh properti, dimulai dengan lampu neon yang ikonik dan Buick tahun 1952, yang dikenal sebagai Doc, diparkir di depan.
Sesuai dengan tema, 50 kamar resor minimalis dan bersih dengan perasaan kamar asrama yang ditinggikan (Anda tahu, jenis yang mungkin Anda lihat di brosur perguruan tinggi, bukan apa yang sebenarnya Anda dapatkan). Papan kayu di langit-langit dilengkapi dengan balok-balok putih dan menambah kehangatan pada ruangan, seperti juga warna oranye pada perabotan dan dekorasi modern abad pertengahan. Motif throwback dibawa melalui foto-foto hitam putih dari masa-masa awal resor dan kulkas mini Galanz di setiap kamar.
Beberapa kamar memiliki sentuhan kemewahan khas Lembah Napa, seperti Spa Cottage dengan bak mandi kaki cakar atau Peloton King yang dilengkapi dengan sepeda pribadi Anda. The Victorian House adalah pad pesta tahun 1925 yang dapat menampung hingga 15 tamu.
Pool Days + Spa Dreams di Resor Halaman Belakang Dr. Wilkinson
(Courtesy of Dr. Wilkinson’s Backyard Resort)
Dua kolam mineral sumber mata air Dr. Wilkinson, terletak secara pribadi di antara pohon-pohon palem di cagar alam yang terinspirasi Palm Springs, telah disegarkan dengan mural berwarna cerah dan dek besar yang dilengkapi dengan kursi malas, sofa daybed, dan sepasang cabana . Ada juga area berumput untuk piknik dan permainan rumput seperti Petanque dan Jenga.
Tapi itu spa bahwa Dr. Wilkinson membangun reputasi dan selebritasnya dan perombakan dari kepala hingga ujung kaki menghormatinya. Meskipun Calistoga telah lama dimanfaatkan untuk mata air panas vulkanik alami, Doc dikreditkan sebagai pencipta perawatan mandi lumpur asli, pokok sekarang dari hampir setiap resor di kota. Spa yang ditata ulang ini memiliki taman spa baru dan banyak pemandian lumpur baru, kolam mineral dan mineral, dan campuran pengalaman modern seperti terapi suara dan infus CBD. Bahkan ada pemandian mineral Beer Brew yang dibuat dengan hop segar, ragi bir kering, malt, barley, dan bir lokal untuk dinikmati.
Perawatan The Works ($329) adalah proses enam langkah relaksasi dan detoksifikasi yang mencakup mandi mineral, terapi panas mandi lumpur dan masker wajah, rendam hidroterapi di kolam mineral pribadi, uap panas bumi, bungkus selimut dingin yang merangsang tidur dan, akhirnya , pijat 30 menit. Mereka juga menawarkannya sebagai perawatan pasangan.
Makanan + Minuman Sehat di Dr. Wilkinson’s House of Better
(Courtesy of Dr. Wilkinson’s Backyard Resort)
Rumah yang Lebih Baik adalah restoran baru Dr. Wilkinson dan estetikanya yang sangat kasual sangat ideal untuk hidangan setelah makan di kolam renang saat Anda tidak ingin berdandan (atau bahkan mandi) dan pergi jauh. Tidak perlu reservasi; cukup pesan di konter dan kemudian makan di teras kecil di sebelah halaman berumput. Seluruh pengalaman terasa seperti barbekyu musim panas di halaman belakang rumah sahabat Anda.
Sesuai dengan namanya, menu yang terinspirasi dari House of Better’s Southwestern sadar akan kesehatan dan berpusat pada cabai hijau. Anda akan menemukan mereka terintegrasi ke dalam beberapa hidangan, dari enchilada hingga burger, dan dengan koki Trevor Logan (dari Green Chile Kitchen yang sudah lama beroperasi, tetapi sekarang sudah tidak ada) di kursi pengemudi dapur, Anda dapat mempercayai bahwa House of Better tahu apa yang dilakukannya. Cabai, yang dilaporkan mengeluarkan ledakan Vitamin C dan endorfin, dipanggang setiap hari di pemanggang restoran.
Mulailah makan Anda dengan salah satu dari tiga sampler saus, seperti guacamole, yang dilengkapi dengan guac Jepang, Timur Tengah, dan Meksiko, atau salsa, yang berkisar dari “Natal” yang berapi-api hingga tomatillo panggang hingga jeruk habanero. Selain ciri khas padang pasir House of Better, menu ini juga menyajikan salad, taco ikan panggang (bukan digoreng), dan Booster Bowl (tumis kangkung, quinoa merah, kacang anasazi, calabacitas, cabai merah atau hijau, alpukat, acar bawang) . Memasak bergizi adalah keahlian lain yang dicoba dan benar dari Logan; Booster Foods Nutrition Kitchen di SF’s McAllister Street juga merupakan bekas usaha miliknya.
Di akhir pekan, makan siang mengundang dengan nanas dan lemon mimosa, daging maple merah yang ditaburi cabai, dan favorit Green Chile Kitchen lama, burrito sarapan Meksiko Baru.
Kehebohan terbesar di sekitar House of Better adalah pai menteganya yang dibuat dengan mentega organik dan sedikit gula. Pai ini adalah makanan pokok di Green Chile Kitchen dan disajikan di Chef Logan’s Chili Pies Baking Co. di Guernville. Rasa berkisar dari Lemon Buttermilk hingga Green Chile Apple khas toko pai, dibuat dengan streusel kenari, kerak cheddar, krim kocok, dan gerimis madu cabai merah.
Dari bar, Anda dapat memilih dari anggur lokal, spritzes, dan sangria buatan sendiri ditambah berbagai tonik herbal, fermentasi, koktail tahan-nol dengan adaptogen dan nootropics, dan teh obat untuk mengimbangi pencicipan anggur hari itu. Dan tentu saja, ada Green Chile Lemonade yang dibuat dengan vodka berbahan dasar anggur. Dapatkan minuman Anda disajikan dalam gelas plastik untuk menyesap di tepi kolam renang.
// Resor Halaman Belakang Dr. Wilkinson + Mata Air Mineral, 1507 Lincoln Ave. (Calistoga), drwilkinson.com
.
