Renyah. Garing. Mengalir. Menetes. Ini hanyalah beberapa dari kata-kata yang akan kami gunakan saat membahas tentang sensasi quesabirria El Garage.
Jika Anda memperhatikan budaya makanan di Bay Area, Anda mungkin tahu tentang kegemaran quesabirria — beberapa tempat baru-baru ini bermunculan untuk memenuhi kebutuhan kita akan tortilla wajan berwajah terbuka yang dilapisi dengan keju meleleh dan potongan daging sapi lembut yang disajikan dengan daging gurih “consome” untuk dicelupkan. Tapi tidak ada yang sebanding dengan El Garage, OG lokal tren makanan yang dimulai pada Februari 2019 di dalam garasi satu keluarga di Richmond.
Dioperasikan oleh saudara perempuan Viviana dan Evelyn Montano, taco El Garage menyala Instagram segera dengan rona oranye cheesy dan isiannya yang berair, dan segera muncul garis-garis panjang yang konyol. Tidak masalah bahwa keluarga Montanos tidak memiliki izin untuk menjalankan restoran di luar garasi mereka (yah, toh, tidak untuk pemakan lapar): Maju cepat satu tahun dan keluarga gerilya taco-slinger telah membuka restoran pertamanya yang benar-benar sah dan bisnis berlisensi penuh.
Berlokasi strategis di seberang stasiun BART di Macdonald Avenue di Richmond, El Garage baru dibuka, Covid terkutuk, Juli ini, dan mereka memiliki rencana untuk memasok quesabirria mereka yang terkenal ke massa yang jauh secara sosial.
Pengunjung harus memesan terlebih dahulu — restoran sama sekali tidak menerima pesanan langsung, jadi jangan pernah memikirkannya—on line saat slot reservasi dibuka pada pukul 13.00 pada hari Rabu. Penjemputan, berjarak dengan interval lima menit — tersedia Jumat hingga Minggu, menjadikan El Garage tamasya akhir pekan yang sempurna untuk San Fransiskan. Jangan repot-repot datang lebih awal. Saat nama Anda dipanggil, Anda dapat mengambil hadiah Anda melalui jendela kaca plexiglass. Kemudian tibalah bagian yang menyenangkan.
Jenis yang ragu-ragu akan berhasil di sini karena pada dasarnya hanya ada dua pilihan: quesabirria taco atau plain birria taco, keduanya dijual bertiga. Yang terakhir datang tanpa keju mozzarella leleh; keduanya disajikan dengan bawang bombai mentah potong dadu, ketumbar, jeruk nipis, lobak, dan dua salsa— “agak pedas” dan “hella pedas”. Hidup untuk makanan pedas hella? Tambahkan seporsi gratis acar habañero untuk meningkatkan kualitas.
Satu-satunya keputusan mendesak Anda adalah apakah akan pergi ke consome, secangkir kaldu celup merah yang mengepul dengan potongan birria. Lakukan. Pada akhirnya, tangan Anda akan dipenuhi jus birria dan minyak keju — dan Anda akan menyukainya.
// El Garage terbuka untuk pengambilan pesanan di muka hanya pada hari Jumat (siang hingga 7 malam) dan Sabtu dan Minggu (10 pagi hingga 7 malam) di 1428 Macdonald Ave. (Richmond); pesan di elgarage.online.
Source link
