Malam mengubah taman alam Chateau du Sureau menjadi taman yang mempesona. Perangkat catur raksasa itu sunyi, benteng dan ksatrianya hanya berbaris di papan catur. Ayunan kayu masih ada.
Dari tempat duduk saya di gazebo, segelas anggur terakhir malam di tangan, saya melihat lampu-lampu Oakhurst berkilauan seperti bintang-bintang yang membumi. Hotel ini adalah sebuah anomali: sebuah real dongeng yang terinspirasi Eropa di kaki bukit Sierra Nevada yang berbatu. Gerbang ke Taman Nasional Yosemite hanya berjarak 16 mil, tetapi mungkin juga melintasi dunia. Hanya lereng berkarpet pinus dan cemara di kejauhan yang berfungsi sebagai pengingat, dan itu memang disengaja. Chateau du Sureau adalah pelarian dalam pelarian.
(Courtesy dari Chateau du Sureau)
Ini sangat panas 96 derajat ketika kami tiba di chateau tetapi, di dalam, serambi yang menjulang sejuk dan tenang. Di setiap kamar, perabotan antik—kursi sofa berlapis kain di sini, permadani anyaman di sana—ditata dengan cermat. “Kami benar-benar ingin membawa Anda kembali ke masa lalu,” kata Annie Matthews, pemimpin chateau.
Dan mereka melakukannya. Saat Matthews membimbing kami dari kamar ke kamar, dunia luar menghilang. Ada salon besar, ruang tamu yang nyaman dengan perapian batu bata, dan menara bundar tempat dinding yang dilukis dengan tangan menampung piano besar. Ada ruang sarapan dengan balok langit-langit kayu yang terbuka dan pintu Prancis yang terbuka ke teras yang cerah. Ada kapel kecil, dengan jendela kaca patri dan bangku kayu berukuran kecil.
Kamar kami, seperti kebanyakan kamar pemenang penghargaan Relais & Chateaux Hotel butik 10-suite, ada di lantai atas, tempat tidur berkanopi empat tiang di tengahnya. Untuk persiapan kedatangan kami, mereka menyalakan musik klasik dan meletakkan kue Austria yang baru dipanggang di meja kami. Campuran Bordeaux dari pemilik chateau Kebun Anggur Coquelicot Estate di Lembah Santa Ynez menunggu di meja. Dalam detailnya yang ditata dengan baik, Chateau du Sureau telah menangkap sesuatu yang gagal dilakukan oleh banyak hotel kelas atas. Mewah tapi tidak angkuh, hiasan tapi tidak berlebihan, intim tapi tidak mengganggu. Seperti itu penjelasan definisi sebenarnya dari kata permata tersembunyi.
Dengan matahari yang masih terik di atas kepala, kami meninggalkan kastil untuk berjalan di pekarangan. Melalui lengkungan batu adalah taman alam, lereng bukit lebat pohon terjalin dengan jalan tanah dan dihiasi dengan gazebo kayu dan kolam koi. Lapangan bola bocce berkilauan karena panas. Dan tepat di luarnya, lukisan marigold Villa Sureau—sebuah manor Paris seluas 2.000 kaki persegi dengan dua kamar tidur, kamar mandi marmer yang elegan, salon, dan perpustakaan—memuncak dari lahan pribadinya.
Ayunan kayu di taman alam Chateau, Villa Sureau mencuat dari belakang.(Taman Shoshi)
Di belakang taman ada Spa du Sureau, oasis tenang yang membanggakan keramahan Eropa dan pilihan perawatan baru, mulai dari pijat seluruh tubuh Swedia hingga perawatan wajah yang kaya antioksidan. Di atapnya, seekor burung telah membangun sarang yang besar dan rumit dan, saat kami lewat, seekor kelinci jantan berkelana dari semak-semak—pengingat halus bahwa salah satu pemandangan alam paling menakjubkan di negara ini berada tepat di luar gerbang hotel. Kolam renang yang mengundang dan kebun sayur melengkapi properti seluas sembilan hektar.
Pada saat makan malam bergulir, saya tidak bisa lebih siap untuk melihat apa restoran chateau, Rumah Elderberry Erna, ada di toko. Meskipun lebih dari seratus mil jauhnya dari permainan kuliner Bay Area, dengan mencapai keseimbangan yang dapat diakses antara kreativitas dan keinginan, koki eksekutif Robert Snyder III masih memainkan tangan yang menang.
Sekali waktu kami akan duduk untuk mencicipi menu tujuh hidangan, tetapi Snyder mengatakan prix-fixe tiga atau empat hidangan yang mereka tawarkan sekarang adalah salah satu yang memungkinkan mereka untuk memamerkan keterampilan mereka tanpa mengintimidasi mereka yang kurang akrab. dengan makan kelas atas. Memang, piring yang meluncur dari dapur bisa didekati dan secara gastronomi kompleks: daun bawang vichyssoise diselingi dengan bunga segar dan kaviar; jamur lokal dan gorgonzola dilipat menjadi puff pastry dan di atasnya dengan sesendok mousse bawang putih; Kerang penyelam maine dengan pita squash yang dipintal dengan hati-hati; tartlet berry segar dengan awan berbusa madu. Meskipun Le Cellar, bar bergaya Dunia Lama yang berangkat dari restoran, tutup — mereka sedang mencari ahli mixologi baru, prospek yang menantang di masa pasca-COVID yang tidak biasa ini, kata Snyder — koleksi 800 labelnya yang dikuratori masih tersedia di sisi meja, bersama dengan koktail kerajinan.
Saat makan malam hampir selesai, kami mengambil apa yang tersisa dari ketenangan kami dan menuju ke taman alam sekali lagi, sebotol Coquelicot kami di tangan. Jadi mungkin kita bukan bangsawan abad ke-19 yang menikmati tanah milik pribadi. Setidaknya untuk satu malam, saya adalah merek royalti apa pun yang saya inginkan.
Kamar tamu yang ditata apik di Chateau.(Courtesy dari Chateau du Sureau)
Keesokan paginya, sarapan tiga macam croissant yang baru dipanggang, tart buah custardy, parfait yogurt, dan frittatas telur herba menanti di teras. Jika saya pernah menikmati sarapan hotel yang lebih rumit di AS, saya tidak dapat mengingatnya.
Setelah sarapan, sebagian besar tamu chateau akan menuju ke Yosemite. Hotel dapat mengatur wisata dan piknik untuk hari Anda di hutan belantara—mereka bahkan menawarkan perjalanan backpacking satu malam dengan pemandu naturalis pribadi dan koki yang akan menyiapkan makan malam pedesaan yang tak terlupakan. Tetapi dengan taman nasional pada sistem reservasi terbatas musim panas ini karena COVID, kami menuju hanya beberapa mil di jalan alih-alih mendaki di antara dua air terjun lokal, Batu Merah dan Corlieu (sekitar empat mil, keluar dan kembali), di Hutan Nasional Sierra.
Ketika saatnya untuk pergi, tidak ada perpisahan yang panjang. Kami bahkan tidak perlu check out; Chateau du Sureau melakukannya secara otomatis dan mengirimkan faktur Anda melalui email. Kami melangkah kembali ke panas dengan satu pandangan terakhir, kerinduan dan memori malam kami yang mempesona.
// Château du Sureau, 48688 Victoria Ln. (Oakhurst); Erna’s Elderberry House Restaurant terbuka untuk umum untuk bersantap di dalam dan luar ruangan, 17:30 20:30 setiap hari; chateausureau.com.
.
Source link
