Anggur non-alkohol mungkin sedang tren, tetapi kami akan tetap berpegang pada kesepakatan yang sebenarnya, terima kasih banyak. Tentu saja, kami juga meraih hal-hal baik—yaitu, banyak anggur organik, biodinamik, bebas aditif baru yang muncul belakangan ini.
Anggur alami terus menjadi lebih baik dan lebih baik, dan akhirnya mendapatkan haknya di bar anggur dan toko khusus di sekitar San Francisco, seperti Key Klub yang baru dibuka, bar anggur Lower Nob Hill dari pemilik Lalo Luevano dan Paria Sedigh, dari North Beach’s Bodega.
Bar anggur Bush Street mengambil namanya dari bar tahun 1950-an dengan nama yang sama, tetapi ruang tersebut mendapat sedikit penyegaran sejak saat itu untuk mengakomodasi beberapa area tempat duduk yang akrab untuk minum dan bersantap dengan hidangan brasserie bergaya California. Bagian terbaiknya: Ini adalah ruang yang benar-benar bersahaja untuk menemukan anggur alami dari gelas dan botol.
“Ini bukan tentang membuat ruangan terasa terlalu berharga—itu bukan pengalaman anggur yang kami hadirkan di sini,” kata Luevano, yang mengatakan hal terpenting adalah “kami membawa anggur yang rasanya enak.”
“Kami ingin memungkinkan pelanggan menjadi diri mereka sendiri, ingin tahu, mencoba anggur baru, menemukan daftar putar baru, memulai percakapan.” Datang di musim semi, ruang bawah tanah juga akan berfungsi sebagai toko yang diisi dengan botol-botol unik.
Klub Kunci (850 Jalan Semak) akan dibongkar pada akhir masa sewa empat tahun. Lihat, bersama dengan lebih banyak bar, restoran, toko anggur, dan klub dengan fokus kuat pada anggur alami di sekitar San Francisco.
(Courtesy of Tofino Wines)
Toko Anggur + Klub
Anggur Tofino
Permata Laurel Heights, Tofino Wines adalah ruang seluas 2.500 kaki persegi dengan langit-langit tinggi, jendela besar, dan lantai terakota asli dari tahun 1920-an. Dengan kata lain, ruang yang indah untuk menikmati sejumlah besar anggur. Toko dan bar menyediakan lebih dari 1.200 anggur berkualitas dari California, Prancis, Italia, dan Spanyol. Tidak yakin harus mulai dari mana? Tofino menyelenggarakan acara dan pencicipan mingguan, dan juga anggur bergilir yang ditawarkan oleh gelas untuk dipasangkan dengan gigitan kecil di bar (dibuka kembali pada pertengahan Februari). Mintalah ya ampun—nat rosé hewan peliharaan pilihan dari Andreas Gsellmann Austria, tersedia di sini untuk pertama kalinya di A.S. // Buka Selasa sampai Minggu; 2696 Geary Boulevard (Lauren Heights), tofinowines.com
Gemini Botol Co.
Terlepas dari tanda zodiak Anda, Anda pasti ingin memeriksa Gemini Bottle Co. jika Anda sedang berburu berbagai pilihan anggur alami seperti setetes cuvée terbaru dari pembuat anggur Sisilia, Sergio Drago. Klub anggur butik ini juga tidak boleh dilewatkan, dengan tiga pilihan bulanan yang berbeda untuk dipilih: $60 untuk dua botol, $110 untuk empat botol, atau $110 untuk dua botol eksklusif dengan permintaan tinggi. Ini adalah cara yang bagus untuk mencoba beberapa anggur yang mungkin tidak ada di radar Anda. Gemini juga menawarkan pencicipan gratis pada hari Jumat dari jam 5 sore hingga 7 malam. // Buka setiap hari; 2801 22nd St (Misi); geminibottlesf.com
Anggur Verve
Dari sommelier Dustin Wilson (yang mungkin Anda kenal dari film dokumenter Som), Verve, yang juga memiliki lokasi di NYC dan Chicago, bangga akan “layanan anti-keangkuhan”. Idenya adalah untuk membuat penemuan anggur baru menjadi pengalaman yang dapat diakses oleh semua orang. Mampirlah ke toko yang diterangi matahari untuk mencicipi, bawa pulang beberapa botol, atau pesan untuk pengiriman di hari yang sama di SF. Anda juga dapat bergabung dengan klub anggur dan mendapatkan empat botol sebulan seharga $95. Mencari anggur après-ski yang enak? Verve punya recs. // Buka Selasa sampai Minggu; 2358 Fillmore St. (Ketinggian Pasifik), vervewine.com
Tidak di-root
Dapatkan anggur berkualitas yang dikirim langsung ke pintu Anda dengan Unrooted. Toko anggur online berbasis SF bersumber secara eksklusif dari kilang anggur kecil dan berkelanjutan untuk memberi Anda 100 persen anggur organik non-GMO bebas dari semua barang menjijikkan. Beli botol apa pun yang Anda suka, atau daftar ke klub anggur ($ 109) untuk mendapatkan empat botol bersama dengan catatan mencicipi dan ide memasangkan. Karena para pendiri percaya bahwa anggur terasa lebih enak ketika Anda mengetahui sedikit tentangnya, mereka juga memasukkan pendidikan tentang setiap anggur dan cerita tentang pembuat anggur. Langganan hadiah dan paket liburan juga tersedia. // unrootedwines.com
Anggur Ruby
Toko dan bar anggur Potrero Hill ini tetap fokus pada anggur alami yang dibuat oleh produsen pengrajin. Pilih segelas atau sebotol ($10 corkage) untuk dinikmati di taman terbuka, atau bergabunglah dengan klub anggur: Anda akan mendapatkan dua botol seharga $50, empat seharga $90, atau dua botol eksklusif seharga $100. Anggota juga akan menerima diskon 10 persen untuk pembelian eceran dan dan dapat melewati biaya corkage. // Buka setiap hari; 1419 18th St. (Bukit Potrero), rubywinesf.com
(Courtesy of @woodsbeer)
Bar + Restoran
Ruang tunggu Moongate
Lounge megah di atas restoran berbintang Michelin Tuan Jiu mendapat banyak perhatian karena interiornya yang gerah dan koktail musiman yang terinspirasi oleh Kalender Lunar Cina, tetapi daftar anggurnya juga terkenal bagi oenophiles yang mencari sesuatu yang alami untuk dicicipi. Direktur anggur Louisa Smith (juga dari Turntable di Lord Stanley) mengkurasi pilihan vintage organik, biodinamis, alami dalam sembilan pilihan kaca. // Buka Rabu sampai Sabtu; 28 Waverly Pl. (Pecinan), moongatelounge.com
Penny Roma
Pada restoran Italia terbaru dari tim Tepung+Air, mencoba anggur alami tidak pernah semudah ini. Direktur anggur Samuel Bogue (a 2019 Star Chefs Rising Star Sommelier) telah menyusun daftar ke dalam kategori langsung — pikirkan anggur putih segar, merah sedang, dan anggur oranye — dengan pilihan masing-masing empat anggur alami dan empat anggur klasik. Jika Anda menemukan botol yang Anda suka, Anda dapat membawa pulang satu botol ekstra dengan diskon 50 persen. // Buka untuk makan malam setiap hari; 3000 20 St. (Misi), pennyroma.com
Bar Paruh Waktu
Jika Anda pernah ingin minum anggur alami di bawah bola disko dengan beberapa lagu, pergilah ke Bar Part Time. Pendiri Justin Dolezal, Jeremy Castillo, dan Dan Small terkenal sebagai penikmat pesta anggur SF dengan pop-up awal 2020 mereka di Mercury Cafe di Hayes Valley. Sekarang mereka telah membuka toko botol dan bar anggur yang berubah menjadi pesta dansa malam lengkap dengan DJ internal. Anggota klub anggur mendapatkan tiga botol sebulan seharga $99, ditambah diskon 10 persen untuk semua pembelian di bar. Kenakan sepatu dansa Anda dan lupakan vodka Red Bull itu. // Buka Selasa sampai Sabtu, 496 14th St (Misi), barparttime.com
Jangan abaikan paruh kedua nama pembuat bir kerajinan populer ini. Anggur mereka—termasuk pet nats, mourvedre, rosé of syrah, dan banyak lagi—dibuat dengan anggur organik dan biodinamis, ragi asli, intervensi minimal, dan tanpa penghalusan atau penyaringan. Mereka bahkan telah mengalengkan beberapa anggur pilihan mereka: Cobalah grüner veltliner dan campuran albariño kontak kulit 2020 untuk hari pantai atau taman Anda berikutnya. // Beberapa lokasi di SF dan segera hadir di San Anselmo, woodsbeer.com
.