Seperti semua hal di tahun 2020, liburan tahun ini tidak akan sama. Pandemi Covid-19 yang sedang berlangsung tidak hanya membuat kita tetap di dalam tetapi, bagi banyak dari kita, itu berarti bahwa perjalanan tahunan pulang ke rumah atau menjamu mertua untuk pesta perayaan datang Thanksgiving, Natal, dan Hanukkah harus menunggu hingga 2021.
Tetapi karena kehidupan telah memberi kita lemon, kita akan mengambil satu halaman dari koki Maroko Mourad Lahlou yang mengawetkan jeruk tersebut dan memasukkannya ke dalam ayam. Burung panggangnya yang beraroma, ukuran yang ideal untuk pertemuan yang lebih intim, mencentang kotak tidak hanya untuk tradisi liburan baru tetapi juga memuaskan sedikit nafsu berkelana saat kami duduk dan menonton semua penawaran penerbangan epik itu sia-sia.
Untuk Holiday Cookbook 7×7, disajikan bekerja sama dengan The Spice Hunter, kami telah menghadirkan lima chef Bay Area terbaik. Mereka tidak hanya memiliki beberapa bintang Michelin dan beberapa restoran San Francisco dan Oakland yang sangat dicintai di antara mereka, mereka juga memasukkan hidangan liburan klasik dan tak terduga dengan citarasa tradisi keluarga mereka sendiri dan warisan kuliner yang unik.
Sini Pim Techamuanvivit (Kin Khao, Nari), Mourad Lahlou (Aziza, Mourad), Tamearra Dyson (Souley Vegan), Brandon Jew (Mister Jiu’s, Mamahuhu), dan Lauren Steele (Ramen Shop) membagikan resep liburan favorit mereka untuk membuat makanan dengan inspirasi dan rasa dari seluruh dunia. Kami harap Anda memasak dan menikmatinya di rumah — dan jangan lupa untuk menandai foto Anda di Instagram @ 7x7bay.
Selamat liburan, dari keluarga 7×7 hingga liburan Anda. —Chloé Hennen, pemimpin redaksi
Khao yum Pim Techamuanvivit terbuat dari kunyit, jeruk, asam, bumbu hijau, kelapa sangrai, dan nasi kembung.(Fotografi oleh Aubrie Pick)
Pembuka
Ingin lebih beruntung tahun depan? Buatlah salad khao yum milik Kin Khao chef / pemilik Pim Techamuanvivit — dengan kilauan kunyit keemasan, itu simbol keberuntungan di negara asalnya, Thailand. Selain itu, berbagi dengan teman dan keluarga itu menyenangkan. Dapatkan resepnya.
Ayam panggang Mourad Lahlou dengan lemon yang diawetkan memberikan aksen Maroko pada burung klasik.(Fotografi oleh Aubrie Pick)
Kursus Utama
Dibesarkan di Marrakesh, Mourad Lahlou, koki / pemilik Aziza dan Mourad dari SF, tidak pernah mengerti tentang kalkun ketika dia mulai merayakan Thanksgiving Amerika. Meskipun dia lebih memilih babi guling (!), Ayam panggang dengan lemon yang diawetkan dan sayuran umbi-umbian tepat untuk makanan liburan yang intim. Dapatkan resepnya.
Manisan ubi jalar kemiri dari Tamearra Dyson terasa seperti rumah sendiri — bahkan jika Anda bukan dari Selatan.(Fotografi oleh Aubrie Pick)
Hidangan Samping
Tidak ada makan malam Thanksgiving yang lengkap tanpa ubi. Koki / pemilik Souley Vegan Tamearra Dyson membuat mereka bergaya Selatan — manisan dengan kayu manis, vanilla, pala dan cengkeh, dan ditaburi pecan segar. Dapatkan resepnya.
Kesemek, creme fraiche, dan sentuhan wiski melengkapi kue molase pedas jahe Brandon Jew.(Fotografi oleh Aubrie Pick)
Makanan penutup
Brandon Jew tidak pernah menjadi pria pai (“Saya tidak tahu apakah itu barang Cina?”). Untuk hasil akhir yang manis namun tetap gurih pada makanan liburan Cina-Amerika keluarganya, dia menyukai kue molase jahe pedas seperti puding dengan roda kesemek segar untuk warna musim gugur yang meriah. Dapatkan resepnya.
Koktail Lauren Steele Cure-All menyajikan minuman hangat klasik dengan rum atau bourbon untuk mengangkat semangat musim dingin ini.(Fotografi oleh Aubrie Pick)
The Cocktail
Membutuhkan tonik penyembuh? Lauren Steele, manajer bar Ramen Shop, memiliki minuman Cure-All untuk dikirim ke liburan dengan nyaman. Jangan minum? Jangan khawatir. Ini sama memuaskannya tanpa minuman keras di malam musim dingin. Dapatkan resepnya.
Terima kasih kepada mitra kami di The Spice Hunter.
The Spice Hunter telah mencari di seluruh dunia untuk memberikan Anda jamu, rempah-rempah, dan campuran berkualitas tinggi. Dari ramuan fusi global hingga saus celup dan campuran bumbu, produk perusahaan yang berbasis di California ini menyempurnakan masakan Anda dengan aroma lezat, warna cerah, dan rasa yang berani. Baik Anda ingin mencoba masakan yang berbeda atau menambahkan sentuhan baru pada resep favorit, produk premium dan gourmet ini memberikan banyak inspirasi. Untuk semua kebutuhan memasak liburan Anda, berbelanja online dan dapatkan diskon 25% plus pengiriman gratis untuk pesanan di atas $ 25 dengan kode 7×725 (hingga 31 Desember) di spicehunter.com.
.
Source link
