Saat kita mencari hiburan malam yang menyenangkan — tip terbaik: hiburan malam yang menyenangkan kembali lagi — Red Window di North Beach akan menjadi pilihan yang tepat.
Satu blok dari Washington Square di tengah-tengah semua aksi, restoran yang terinspirasi Spanyol ini langsung menarik perhatian berkat fasadnya yang dihiasi mural cerah dan dua parklet yang mengapit lokalnya yang bujur di sudut Columbus dan Stockton.
Dipandu oleh dua mitra yang mengetahui keahlian mereka dalam hal makanan dan minuman — manajer bar Elmer Mejicanos berasal dari Capo dan Tony di dekatnya; chef Adam Rosenblum adalah alumni Causwells—Jendela Merah adalah keberangkatan dari tempat pizza-dan-pasta biasa di daerah itu.
“Saya telah bekerja di North Beach selama lebih dari 15 tahun dan melihat kebutuhan akan penawaran yang berbeda di lingkungan sekitar,” kata Mejicanos. “Kami sangat bersemangat untuk memperluas perspektif Eropa yang terlihat di SF’s Little Italy dan menghadirkan perayaan tradisi Spanyol ini dalam menyerap budaya, tapas, dan pintxos dengan sentuhan modern.”
Red Window memberikan semburat warna yang serius di sudut Columbus dan Stockton di Pantai Utara.(Fotografi oleh Sarah Chorey)
Restoran baru ini menghidupkan kembali ruang Caffé DeLucchi lama, yang ditutup pada tahun 2018. Hal pertama yang akan Anda perhatikan: eksteriornya yang semarak, yang telah dilukis dengan tangan dengan motif abstrak bunga dan SF Victorian dalam warna tropis. Dua parklet, dicat dengan warna peach dan aqua cerah, siap menampung 100 tamu untuk bersantap di luar ruangan dalam suasana yang energik.
Makanan di Red Window semarak seperti yang disarankan tempat itu, dengan tapas bergaya Spanyol yang dirancang untuk berbagi dan tidak kurang dari selusin pintxos untuk mengemil padu-padan. Di antara favorit kami adalah goreng cod garam goreng, crostini buntut, dan klasik Basque termasuk tortilla Española, patatas bravas, jamon Iberico tua dan, Anda dapat menebak, Red Window sendiri mengambil cheesecake gaya Basque yang telah membuat pecinta kuliner lokal gila dengan keinginan akhir-akhir ini.
“Mereka yang datang ke Red Window akan menemukan berbagai hidangan yang merayakan tradisi Spanyol,” kata Rosenblum. “Kami ingin rasa sesuai dengan asalnya sambil memadukan sentuhan rasa dan teknik yang menarik yang memberikan sentuhan Jendela Merah yang unik.”
Koktail Mejicanos adalah bagian penting dari suasana meriah di sini, dan Anda akan menemukan beragam menu minuman kreatif tahan banting yang berpusat di sekitar aperitivos seperti vermouth, amaro, dan sherry. “Saya selalu menyukai rasa rumit pembuat sepatu sherry,” kata Mejicanos. “Jika itu ada di menu koktail kerajinan, itu adalah minuman yang selalu saya dapatkan.”
Jadi, apa itu tukang sepatu? Jelas kita tidak berbicara tentang makanan penutup buah persik yang biasa dibuat oleh bibi Selatan Anda yang twangy.
Spesialis Red Window Cobbler, misalnya, terbuat dari campuran rumah dari tiga jenis sherry, tangelo cordial, pahit angostura, dan buah persik, buah ara, dan kenari hitam yang bersumber secara lokal. “Kami sangat berhati-hati dalam pembuatan tukang sepatu kami, benar-benar berfokus pada proses dan kualitas bahan. Red Window Cobbler dibuat dari buah-buahan yang dipetik pada puncak musimnya, kemudian disimpan dan dibekukan untuk sherry khusus buatan rumah kami. Campur.”
Dengan membuat menu koktail dengan kandungan alkohol rendah, Mejicanos berharap dapat menyajikan pengalaman minum progresif yang dapat Anda anggap sebagai mencicipi minuman beralkohol yang menawarkan berbagai rasa tanpa mabuk berat.
Menambah suasana pesta adalah gerobak bar interaktif yang berputar-putar di antara parklet dan menyoroti tiga minuman berbeda sekaligus. Koktail ini kemudian disiapkan di samping meja oleh bartender Jendela Merah.
“Tujuan dari gerobak bar adalah untuk membawa sesuatu kepada orang-orang yang dibawa pergi selama pandemi,” kata Mejicanos. “Kami merindukan interaksi yang terjadi saat Anda duduk di bar dan berinteraksi dengan seseorang yang membuatkan Anda sesuatu yang lezat. Karena kami tidak bisa mendudukkan Anda di bar, kami menghadirkan bar tersebut dengan cara yang aman.”
Akhirnya, ruang makan Red Window akan menyambut para tamu untuk makan di dalam ruangan yang terinspirasi oleh arsitek Spanyol La Muralla Roja dari Ricardo Bofill. Masih dalam proses pengerjaan, perombakan interior sedang dalam perawatan Desain Auspice direktur kreatif Nicholas Roberto, yang perusahaannya telah bekerja dengan True Laurel dan Shakewell dari SF di Oakland. Harapkan bar akan dibingkai dengan batang madrone yang dibuat oleh Roberto dan percikan ungu cerah di dinding yang dilukis oleh Mejicanos sendiri.
// Jendela Merah buka pada pukul 16:00 Rabu dan Kamis dan pada siang hari Jumat hingga Minggu; 500 Columbus Avenue (Pantai Utara), theredwindow.com
Source link
