Terletak di atas Jobs Peak setinggi hampir 11.000 kaki di Carson Range terletak kota kecil Minden, Nevada. Sementara komunitas ini hanya berjarak 30 menit berkendara dari South Lake Tahoe, langit terbuka lebar dan ladang ternak yang diberi makan rumput mencerminkan cara hidup yang sangat berbeda dari danau.
Minden hanyalah salah satu contoh warisan pertanian penting di Nevada dan telah dibedakan dengan serangkaian bangunan batu bata yang terkenal dan empat silo yang menjulang tinggi di tengah kota yang pernah memproses biji-bijian dan membuat krim dan mentega untuk daerah tersebut pada awal 1900-an. Kedua bangunan berbeda ini sekarang memiliki kehidupan baru sebagai Bently Heritage Estate Distillery di mana biji-bijian yang ditanam dari peternakan Bently sendiri digunakan untuk memproduksi gin, vodka, liqueur, bourbon, dan wiski malt tunggal.
Silo biji-bijian sekarang menjadi tempat penyulingan wiski, yang dapat dilihat dari dalam ruang pencicipan.(Courtesy of Bently Heritage Estate Distillery)
Pemilik Christopher dan Camille Bently membagi waktu mereka antara San Francisco, Minden, dan Skotlandia dan menempatkan wiski Scotch sebagai salah satu cinta besar pertama mereka. Mereka menghabiskan hampir tujuh tahun dalam perencanaan dan pembangunan properti ini. Awalnya dibeli oleh ayah Christopher pada 1970-an dan berisi Minden Flour Milling Co. dan Minden Butter Manufacturing Co., sekarang menjadi penyulingan perkebunan dan rumah publik bersertifikat LEED Gold yang menampilkan koktail kerajinan dan tur.
“Ada dua hal yang menjadi fokus Christopher dan Camille: satu menjaga bangunan tua ini dan menggunakannya kembali, dan yang lainnya memiliki bisnis yang akan mempertahankan nilai pertanian Lembah Carson,” kata John D.E. Jeffery, GM Bently dan Master Distiller.
“Christopher ingin melestarikan karakter bangunan, menghidupkannya kembali, dan menggunakannya untuk masa depan yang panjang dan berkelanjutan.”
Semua biji-bijian non-transgenik dan bahkan beberapa buah untuk minuman keras yang disuling berasal dari perusahaan saudara penyulingan terdekat, Bently Ranch. Lebih dari 3.000 hektar gandum digunakan untuk menghasilkan roh pemenang penghargaan.
Saat ini, penyulingan menyajikan dan menjual dua jenis Source One Single Estate Vodka mereka: campuran gandum dan oat yang diselesaikan dalam pot tembaga, dan vodka berwarna-warni yang diselesaikan dalam tong sherry oak Spanyol oloroso.
“Ini memiliki karakter anggur yang manis dan teroksidasi ini,” kata Jeffery. “Ini sangat keren.”
Warisan BentlyJuniper Grove Gin hadir dalam tiga varietas: American Dry Gin klasik; Atrium Gin berbunga-bunga, dibuat dengan 10 tumbuhan berbeda termasuk angelica; dan Gin Alpine, dibuat dengan 11 tumbuhan berbeda termasuk kerucut pinus piñon yang dipanen secara lokal oleh staf Bently Heritage.
Untuk hasil akhir yang manis dan gelap, Bently Heritage sekarang menawarkan minuman yang dinamai dewi sihir. The Hecate Coffee Liqueur dibuat dari kopi Pica Pica Magpie Roasters yang berbasis di Reno dan disegarkan dengan kulit lemon. Hecate Cacao Liqueur dibuat dengan biji kakao criollo yang bersumber dari Peru dan Ekuador dan biji vanili dari Madagaskar.
Sambil mencicipi arwah, pengunjung dapat duduk di dalam ruang mencicipi tiga lantai di antara kayu asli pabrik dan di samping tangga spiral yang di atasnya terdapat lampu gantung kaca Murano berwarna hijau zamrud.
Ruang mencicipi menampilkan kayu dan bahan asli dari bekas pabrik gandum.(Courtesy of Bently Heritage Estate Distillery)
Menu koktail selalu berubah dan Lucas Huff, direktur advokasi merek Bently Heritage, dan timnya selalu bereksperimen dengan rempah-rempah dan ekstrak baru.
“Kami benar-benar fokus pada kombinasi rasa yang unik tanpa berlebihan.” kata Huff.
Beberapa pilihan koktail yang populer adalah Pertanda Baik—dibuat dengan tong kayu ek—Source One Vodka dan Hecate Cacao Liqueur yang dihias dengan jeruk darah—dan Dusk Rising, dengan Juniper Grove Atrium Gin, jus jeruk bali, tonik elderflower, dan rempah segar.
Selain minuman beralkohol dan lokasi yang menakjubkan, ada manfaat lain untuk mengunjungi tempat yang indah ini dengan sejarah yang kaya: tur dan mencicipi minuman beralkohol diikuti dengan koktail atau mencicipi akan dikenakan biaya kurang dari $40 per orang. Selamat datang di Nevada. —Christina Nelleman
// Bently Heritage Estate Distillery menawarkan tur satu jam, mencicipi, dan pengalaman koktail kerajinan hanya dengan reservasi; 1601 Jalan Air,, Minden, NV, bentlyheritage.com