Tag: seperti

Kondominium Embarcadero terasa seperti hotel butik, meminta $7,2 juta

Kehidupan tepi laut tidak harus berarti jauh dari itu semua di distrik yang sepi.

Jika Anda menyebut kondominium Steuart Lane yang berkilauan ini sebagai rumah, Anda dapat dengan mudah memanfaatkan semua yang ditawarkan San Francisco—ditambah pemandangan pantai yang epik.

Penduduk setempat dan pecinta kuliner sudah mengenal Embarcadero sebagai tujuan Ferry Plaza dan pasar petani yang luar biasa, banyak restoran menonjol di lingkungan ini, acara di Exploratorium dan, tentu saja, stadion olahraga di dekatnya. Dirancang oleh Skidmore, Owings & Merrill dan Rottet Studio, One Steuart Lane—sebuah gedung dengan 120 kondominium—adalah landasan peluncuran yang ideal untuk semuanya, dan interiornya tidak lusuh dengan jendela setinggi langit-langit, teras pribadi , dan pemandangan Bay Bridge.

Dirancang untuk merangkul kehidupan dalam/luar ruangan, panel kaca geser membuka ruang tamu hampir seluruhnya untuk angin asin — sebuah aspek unik dari menara perumahan San Francisco ini. Palet juga membangkitkan alam melalui warna dan bahan organik. Temukan lantai kayu ek putih di seluruh ruangan dan pembatas dinding hidup oleh Habitat Hortikultura di ruang tamu. Dapurnya licin dengan marmer putih di meja, backsplash, dan pulau; Lemari Dada oleh Molteni Group; Perlengkapan Dornbracht dalam matte platinum; dan peralatan Gaggenau dan Miele.

Kamar pribadi adalah cerminan dari fasad batu di mana perlengkapan dan bahan yang serasi dari dapur menghiasi kamar mandi utama bersama dengan gagang pintu Valli & Valli yang dirancang SOM dan pengerjaan pabrik Dada. Sorotan termasuk bak rendam mandiri yang direndam dalam marmer dan panorama pantai yang dapat Anda nikmati dari tempat tidur.

Kamar tidur: 3

Kamar mandi: 3

Ukuran: 2.559 kaki persegi

Harga yang diminta: $7.195.000

// 1 Steuart Ln #1006 (Embarcadero); untuk informasi lebih lanjut, kunjungi redfin.com; polarispacific.com.

Source link

Tidak ada yang mengatakan rumah untuk liburan seperti kue kering berbumbu utuh Liz Prueitt

Musim liburan lalu, salah satu pemilik Tartine dan koki kue pemenang Penghargaan James Beard Liz Prueitt dan putrinya, Archer, menahan benteng sendirian di rumah Dogpatch mereka. Tahun ini, mereka menabrak jalan raya.

“Kami akan melakukan perjalanan darat ke Oregon,” kata Prueitt. “Kami akan menyewa kemping. Saya selalu ingin melakukan itu. Ini kesempatan sempurna untuk pergi dan bersenang-senang dengan putri saya.” Di ujung jalan, mereka akan bergabung dengan keluarga lainnya di rumah kontrakan di pantai.

Orang tua Prueitt terlahir sebagai penghibur, kualitas yang diinginkan oleh seorang introvert ekstrovert yang digambarkannya sendiri agar dia mewarisi sedikit lebih banyak. Pada pertemuan, selalu ada sesuatu di atas meja untuk membuat tamu mereka kagum. Suatu tahun, ayah seniman Prueitt membungkus ikan utuh dalam adonan dan mengukir bagian luarnya menjadi ilustrasi menakjubkan makhluk air di dalamnya. Satu tahun lagi, mereka menggali lubang di halaman dan memanggang babi utuh.

Tetapi bahkan jika bagian tengah yang dapat dimakan tahun ini tidak terlalu membutuhkan spit berputar buatan tangan, Prueitt tidak akan keberatan. “Saya tidak sabar untuk melihat semua orang begitu banyak dan memasak bersama,” katanya.

Pada hari libur, Prueitts selalu menyiapkan setidaknya dua hidangan Skandinavia sebagai pengakuan atas warisan Swedia mereka: fruktsoppa, sup buah yang dibuat dengan buah kering dan segar, dan plättar, pancake berukuran dolar perak dengan konsistensi yang mirip dengan crepes. “Kami hanya membuat tumpukan dan tumpukan plättar,” Prueitt tertawa.

Mereka juga punya tradisi di luar dapur. “Kami adalah keluarga yang suka bermain game, jadi saya juga sangat menantikannya,” katanya. “Kami menyukai permainan kata. Scrabble adalah permainan keluarga yang besar, kami akan bermain tebak-tebakan. Kami menyukai beberapa permainan papan. Saya bahkan pernah menunda penerbangan karena saya baru saja belajar bermain Apel ke Apel dan kami memiliki begitu banyak seru.”

Sementara keluarga Prueitt menghadapi Oregon Coast, tim Tartine akan membuat roti pagi tetap mengembang. Toko roti terkenal itu kini memiliki 13 lokasi di Bay Area, Los Angeles, dan Seoul, Korea. Dalam yang terakhir, roti mereka yang difermentasi lambat dan berkerak menjadi sangat populer.

Biasanya tidak ditemukan di menu Tartine mana pun (tetapi ditemukan di buku masak Tartine: Sebuah Tinjauan Kembali Klasik) adalah kue kering Prueitt, kue mentega siap liburan yang disajikan dalam kaleng cantik. Di antara dan di atas permen, koki menaburkan berbagai bumbu hangat termasuk cengkeh utuh, polong adas bintang, batang kayu manis, dan allspice. “Jadi yang terjadi adalah kue-kue itu hanya mengambil rasa yang luar biasa ini, itu benar-benar menanamkannya dengan indah,” jelasnya. “Kehalusannya tergantung pada berapa lama Anda meninggalkan seluruh bumbu di dalam kaleng.”

Ketika kue telah mencapai puncak kepedasannya, kayu manis, allspice, cengkeh, dan adas manis dapat digunakan ganda dalam sari yang dibumbui panas atau anggur yang dimasak, saran Prueitt. “Presentasinya sangat cantik,” katanya. “Saya suka keduanya cantik dan memiliki aroma dan rasa yang lezat di atas meja [and in the glass].”

// Rasakan IRL permen Prueitt di berbagai lokasi Tartine, tartinebakery.com.

Resep: Roti Berbumbu Liz Prueitt


Simpan shortbreads dalam kaleng atau toples cantik selama beberapa hari atau bahkan seminggu untuk menangkap rasa dan aroma penuh dari batang kayu manis utuh, adas bintang, allspice, dan cengkeh.

(Patricia Chang)

Membuat kira-kira 48 batang 2 x 1/2 inci

Bahan-bahan

1 cangkir + 2 sdm mentega tawar, sangat lembut

1/2 sdt garam

2 cangkir tepung serbaguna

2/3 cangkir tepung jagung

1/3 cangkir gula pasir

1/4 cangkir gula halus atau gula pasir untuk taburan

Tongkat kayu manis

Cengkih, utuh (Pemburu Rempah-rempah)

Allspice, utuh (Pemburu Rempah-rempah)

Adas bintang, utuh (Pemburu Rempah-rempah)

Petunjuk arah

Panaskan oven hingga 325 derajat. Oleskan mentega pada loyang kaca berukuran 6×10 inci.

Tempatkan mentega dalam mangkuk pencampur. Itu harus sangat lembut—konsistensi mayones atau krim kocok (dapat dilunakkan dalam microwave atau dengan mencampurnya dengan kecepatan rendah dalam mangkuk logam dan menggunakan obor dapur untuk menghangatkan sisi mangkuk dengan lembut). Tambahkan garam ke mentega dan aduk rata. Ayak tepung terigu dan maizena menjadi satu ke wadah lain. Tambahkan gula pasir ke mentega dan aduk sampai rata. Tambahkan campuran tepung dan aduk hanya sampai adonan halus terbentuk.

Tepuk adonan secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Adonan tidak boleh lebih dari 2/3 inci dalamnya. Panggang sampai bagian atas dan bawah agak kecoklatan, sekitar 30 menit. Bagian tengah shortbread harus tetap ringan. Biarkan dingin di rak kawat sampai hangat saat disentuh.

Taburi shortbread dengan gula halus. Miringkan piring sehingga melapisi permukaan dengan sempurna dan merata, lalu buang kelebihan gula. Dengan pisau yang sangat tipis dan tajam, potong roti pendek menjadi jari-jari persegi panjang dengan lebar sekitar 1/2 inci dan panjang 2 inci. Jika kue menjadi dingin, mereka tidak akan mengiris dengan baik. Dinginkan secara menyeluruh sebelum dikeluarkan dari loyang.

Kue pertama sulit dikeluarkan, tetapi sisanya akan mudah dikeluarkan dengan bantuan spatula kecil, tipis, dan offset. Kemas cookie ke dalam kaleng dengan seluruh bumbu. Biarkan selama beberapa hari hingga seminggu atau lebih, tergantung seberapa halus atau kuatnya Anda menyukai rasa rempahnya. Simpan rempah-rempah dalam toples untuk membuat anggur atau sari yang dibumbui.

Terima kasih kepada mitra kami di The Spice Hunter.

Tim Spice Hunter mengambil inspirasi dari tren makanan lokal dan global untuk menciptakan produk premium yang unik yang menyempurnakan masakan Anda dengan rasa yang berani, aroma yang lezat, dan warna yang cerah. Apakah Anda ingin mencoba masakan yang berbeda atau menambahkan sentuhan baru ke resep favorit, mereka memberikan banyak inspirasi dengan menambahkan keragaman ke dapur Anda. Jadilah koki gourmet Anda sendiri dan dapatkan diskon 25 persen untuk pesanan Anda dengan kode 7×725 di spicehunter.com.

Untuk hidangan yang lebih meriah dengan cita rasa global yang disiapkan oleh koki top California, kunjungi 7×7.com/holiday-recipes.

.

Source link

Rumah Presidio Heights yang luas terasa seperti taman bermain orang dewasa, meminta $ 16,5 juta

Di tepi salah satu taman bermain paling dicintai di San Francisco, Presidio, rumah enam kamar tidur seluas 7.000 kaki persegi ini dirancang untuk keluarga yang suka berpesta.

Awalnya dibangun pada tahun 1912, rumah ini telah direnovasi menjadi stud dan terasa lebih seperti hotel butik daripada rumah.

Sebuah pintu melengkung membuka ke pintu masuk yang luas dengan langit-langit tinggi, tangga dengan langkan geometris, dan lantai kayu herringbone yang mengalir ke ruang tamu. Di sini, langit-langit peti, banyak jendela, dan perapian membuat tempat yang megah untuk bersantai bersama keluarga dan teman-teman.

Dapur bertindak sebagai ruangan besar tersendiri dengan ruang sarapan, ruang lounge, dan tempat duduk bar di pulau besar. Tepat di belakangnya adalah halaman bertingkat yang menghadap ke selatan untuk bersantap di luar ruangan sambil bermain bocce. Pada acara-acara khusus, ruang makan yang moody dengan lampu gantung seperti origami dan bar basah menjadi suasana pesta perayaan.

Di lantai atas, suite utama memiliki perapiannya sendiri, dua bilik lemari, kamar mandi yang tenang dengan wastafel ganda dan bak rendam cantik di ceruk bundar di atas lantai marmer. Pemandangan Presidio adalah ceri di atas. Rumah itu memiliki lima kamar tidur tambahan termasuk tiga suite penuh.

Keluarga yang tinggal di sini harus beristirahat karena ada kesenangan yang bisa didapat—rumah ini juga memiliki ruang media dan kebugaran, gudang anggur, dan beberapa teras jalan-jalan. Ada juga dua ruang cuci dan garasi untuk dua mobil. Lift menyediakan akses ke semua tingkat rumah.

Kamar tidur: 6

Kamar mandi: 7

Ukuran: 6.985 kaki persegi

Harga yang diminta: $16,500,000

// 3747 Jackson St. (Benteng); untuk informasi lebih lanjut, kunjungi kompas.com.

Source link

Hadiah Hari Ayah Lokal untuk membuatnya merasa seperti raja dunia

Hari Ayah sudah dekat, teman-teman—tepatnya hari Minggu, 20 Juni.

Karena Pops tidak selalu menjadi orang yang paling mudah untuk dibeli, kami mengumpulkan pilihan utama kami untuk semua tipe ayah: sastra, alam terbuka, gaya-y, dan sporty. Seperti biasa, semuanya berasal dari merek atau toko Bay Area… karena begitulah cara kami menggulung.

Selamat Hari Ayah!

Rawat Kaki Ayah

Para pria akhirnya bisa ikut serta dalam permainan sepatu yang nyaman-keren, ramah lingkungan yang telah dinikmati para wanita selama bertahun-tahun. Mm-hmm, Rothy baru saja merilis dua gaya pria pertamanya: klasik sepatu kets bertali dan ramping, sepatu mengemudi bersol nubby. Sempurna untuk ayah dari semua garis, sepatu rajut terbuat dari 100 persen bahan daur ulang dan tersedia dalam ukuran 7 hingga 13 dan beberapa nuansa klasik. Plus, sepatunya hadir dalam dua cetakan camo.

// Sepatu kets adalah $175, sepatu pantofel adalah $185; rothys.com

Source link

Seperti inilah kehidupan di sebuah townhome senilai $ 3,8 juta di Pulau Yerba Buena

Berpura-puralah sejenak bahwa air Teluk San Francisco sangat jernih dan dapat berenang dengan angin sepoi-sepoi yang hangat. Terus katakan pada diri sendiri ini dan Anda akan percaya bahwa Anda membeli kehidupan resor pantai saat Anda membeli townhouse mewah di Pulau Yerba Buena.

Sebenarnya, para pengembang di sini telah melakukan pekerjaan luar biasa dalam menciptakan fatamorgana. Ada pantai berpasir, jalan setapak sepanjang lima mil, taman seluas 72 hektar dan ruang hijau, serta Island Club yang dirancang oleh Aidlin seluas 10.000 kaki persegi dengan kolam renang outdoor berpemanas, gym, sauna, dan ruang yoga. Tapi mari kita ke rumah, di mana jendela dari lantai ke langit-langit membawa semua getaran pulau perkotaan di dalam ruangan.

Memiliki townhome di Pulau Yerba Buena dilengkapi dengan fasilitas kehidupan komunitas — ada juga teras modern dengan perapian luar ruangan, ruang pijat, dan taman anjing — tetapi privasi juga diberikan premium. Setiap rumah memiliki pintu masuk pribadi dan garasi yang terpasang sendiri. Unit tiga kamar tidur ini terdiri dari tiga tingkat dengan dek atap dan menjaga udara dari satu rumah keluarga.

Dirancang oleh Hart Howerton, arsitekturnya secara strategis mengikuti kontur alami lereng bukit pulau dan mempromosikan kehidupan di dalam / luar ruangan dengan jendela dan teras yang luas. Interiornya, dirancang oleh Meyer Davis, tetaplah berkumpul dan menghibur.

Di townhomes (ada juga kondominium, flat, dan perumahan yang tersedia di pulau), langit-langit setinggi 10 setengah kaki menjulang di atas denah lantai yang mengalir dengan lantai kayu ek yang disikat kawat.

Jendela dan pintu kaca yang cukup memastikan ruang tamu, berlabuh di perapian batu, memiliki penerangan yang baik dan memiliki pemandangan yang mencolok. Ruang makan transisi mudah ke dapur koki di mana Anda akan menemukan lemari Arclinea, meja batu alam, perlengkapan Dornbracht, lemari es Sub-Zero, dan kompor gas Wolf.

Semua kamar mandi tiga setengah semuanya dibalut marmer; meja rias dua wastafel dan bak rendam untuk suasana seperti spa. Perlu lebih banyak R&R? Pergilah ke Island Club untuk berolahraga diikuti dengan dekompresi di sauna atau di kolam renang.

Tapi ingat, rumah di sini mungkin terasa seperti liburan pantai, tapi sebenarnya hanya 10 menit naik feri ke pusat kota San Francisco.

Kamar tidur: 3

Kamar mandi: 3.5

Ukuran: 2,379 sf

Harga yang diminta: $ 3.825.000

// 300 Meadow Dr # 1 (Pulau Yerba Buena); untuk informasi lebih lanjut, kunjungi coldwellbankerhomes.com; yerbabuenaislandsf.com.

Source link

Di Bay Area, Tanya Holland persis seperti yang ditakdirkan

Tanya Holland selalu tahu dia akan membuat pengaruh, itu adalah “bagaimana” yang datang kemudian.

“Saya memiliki entri jurnal ini sejak saya berusia 13 atau 14 tahun dan saya berkata saya tidak tahu ingin menjadi apa, tetapi saya ingin menjadi terkenal atau mengubah dunia,” jelasnya. “Saya memiliki kesadaran bahwa itulah panggilan saya dalam hidup.”

Tetapi jika kartu-kartunya dibagikan secara berbeda, seandainya gravitasi membuat chip jatuh sedikit dari keteraturan, Tanya Holland dalam cerita ini mungkin adalah seorang insinyur terkemuka (dia awalnya bermaksud mengikuti ayahnya ke dalam profesinya) atau penerjemah yang brilian dari sastra Rusia. , mata pelajaran yang dia ambil di perguruan tinggi.

Sebaliknya, Holland pergi ke sekolah kuliner di Burgundy, Prancis dan mengasah keterampilannya di bawah asuhan koki Prancis Michel Sarran dan Jean-Michel Bouvier. Sebaliknya, Holland menjadi Tanya Holland, koki pemenang penghargaan, pemilik restoran, tokoh televisi, penulis, dan pembawa acara podcast.

Di A.S., Holland awalnya menggunakan bakatnya untuk bekerja di New York tetapi, seperti banyak inovator kuliner, mendapati dirinya tertarik ke Bay Area. “Saya baru saja menemukan keterbukaan untuk berwirausaha di sini,” katanya. “Orang-orang bersedia mengambil kesempatan atau mendengarkan seseorang yang memiliki ide segar baru. Saya merasa Pantai Timur benar-benar tertutup dalam istilah-istilah itu.”

Jadi Holland, yang tumbuh dengan poster Berkeley Chez Panisse di atas tempat tidurnya (dia memilihnya karena dia menyukai karya seni dan itu cocok dengan kamarnya, bukan karena dia tahu warisan restoran itu), mengemasi tasnya dan pergi ke kota sejauh lima mil di jalan. Dia tahu bahwa seperti Brooklyn di tahun 80-an, Oakland memiliki potensi, tetapi ketika dia pertama kali tiba, itu adalah kota hantu kuliner. “Tidak ada bistro tengah jalan yang bisa Anda makan dua atau tiga kali seminggu … jadi saya memutuskan untuk membuatnya,” jelasnya.

Dengan tidak adanya tuan tanah yang mau mengambil kesempatan padanya di area yang lebih komersial di kota, Holland menginvestasikan bakatnya ke West Oakland. Di sana, dia menciptakan sesuatu yang belum pernah ada di New York, sesuatu dengan banyak pilihan vegetarian dan vegan serta hidangan ringan yang sesuai dengan iklim kawasan yang lebih sejuk.

Hampir semua orang yang tahu tentang makanan di Bay Area tahu apa yang terjadi selanjutnya: Restoran pertama itu, Dapur Gula Merah, dengan cepat menarik kerumunan yang, pada gilirannya, menarik perhatian media yang mengarah ke Koki Top dan status koki selebriti. Sejak itu, dia telah membebaskan dua buku masak–Buku Resep Dapur Gula Merah dan Memasak Jiwa Baru—Dan mendapatkan banyak uang Penghargaan Michelin Bib Gourmand. Dia telah menjadi pembawa acara podcast yang diakui secara kritis Meja Tanya, di mana dia mewawancarai tamu dari dunia makanan, musik, dan hiburan termasuk Samin Nosrat, Ayesha Curry, Bonnie Raitt, Questlove. Pada tahun 2020, dia syuting Meja Dapur Tanya, serial memasak untuk Oprah Winfrey Network.

Sebentar lagi, pada Agustus 2021, Holland akan meluncurkan proyek baru, sebuah restoran di Museum Oakland California dipanggil Tarif Kota. Restoran tanaman maju ini akan menjadi penyimpangan dari apa yang telah dia lakukan di masa lalu dengan keragaman etnis kota yang mekar penuh di menunya. “Saya tahu cara memasak lebih dari makanan jiwa dan akhirnya saya memiliki outlet di mana saya bisa melakukannya,” katanya.

Bukan berarti dia akan meninggalkan Dapur Gula Merah. Meskipun restoran tersebut telah berpindah lokasi dari West Oakland ke Uptown, meskipun COVID melakukan yang terbaik untuk mengganggu bisnisnya, restoran tersebut tetap menjadi rumah Bay Area pertamanya. Dan orang-orang masih terus kembali. Salah satu hidangan yang mereka sukai selama setahun terakhir? Buntut berbumbu Holland.

“Saya suka daging rebus dan saya suka rempah-rempah Afrika Utara,” katanya. “Ini sangat harum dan kaya dan ini merupakan pelapis yang bagus untuk melawan daging sapi yang kaya lemak dari buntut.”

Untuk melengkapi hidangannya, Holland menyajikannya dengan ubi beraroma vanilla. Ini bukan hanya pasangan yang seimbang, katanya, juga terlihat cantik.

Saat Anda berada di Oakland …

Pada bulan Agustus, Museum Oakland California akan menyambut pembukaan Town Fare, sebuah restoran baru oleh chef Tanya Holland yang merayakan gaya masakan lokal.

(Atas kebaikan OMCA)

The Bay Area adalah perhentian kedua di California Culinary Road Trip 2021, kolaborasi antara 7×7 dan The Spice Hunter. Saat Anda berada di Oakland, kunjungi restoran, museum, dan pemandangan yang direkomendasikan oleh 7×7 dan Tanya Holland dari Brown Sugar Kitchen.

Nikmati makanan yang luar biasa. Holland memanjakan dirinya sebulan sekali dengan makanan dari yang terkenal Chez Panisse (1517 Shattuck Ave., Berkeley) dan menyukai kafe Old Oakland yang terinspirasi dari pesisir, Juru Masak dan Petani nya (510 9th St, Oakland). Di sisi lain teluk di San Francisco, Tony’s Pizza Napoletana (1570 Stockton St., Pantai Utara), sangat ahli, katanya.

Jalan-jalan, orang-orang menonton, dan piknik di Lake Merritt, jantung Oakland. “Setiap orang harus berjalan-jalan di sekitar Danau Merritt setidaknya sekali,” kata Holland. “Kadang-kadang itu tontonan seperti itu, tetapi itu keajaiban karena Anda akan melihat orang-orang dari segala bentuk, warna kulit, ukuran, usia, persuasi hanya berkumpul bersama. Sangat menyegarkan, saya menyukainya.”

Jelajahi galeri dan pameran di Museum Oakland California (1000 Oak St., Oakland), secara virtual untuk saat ini dan secara langsung saat dibuka kembali dalam beberapa bulan mendatang. Restoran baru Holland Tarif Kota, yang akan memiliki beragam menu vegetarian-sentris, dijadwalkan buka di sana pada bulan Agustus.

Bermain sebagai turis sebelum turis kembali. Sebagai Bay Area, dan negara, perlahan dibuka kembali untuk pariwisata, sekaranglah waktunya untuk mengunjungi tempat-tempat terkenal San Francisco yang biasanya terlalu sibuk untuk diganggu. Mampirlah di Ghirardelli Square dan Fisherman’s Wharf, naik kereta gantung, dan nikmati dim sum di Chinatown sebelum kerumunan kembali ke proporsi sebelum pandemi.

Resep: Buat Buntut Bumbu Afrika Utara dari Dapur Gula Merah dengan Haluskan Ubi Jalar Beraroma Vanilla di Rumah

Tidak ada yang lebih lezat dari masakan yang nyaman seperti hidangan daging yang direbus dan dibumbui koki Tanya Holland untuk Brown Sugar Kitchen.

(Patricia Chang)

Untuk 4-6 porsi

Campuran Rempah Afrika Utara

1/2 sdt allspice tumbuk

1/2 sdt jintan bubuk

1 sdt lada hitam yang baru digiling

1/2 sdt kapulaga bubuk (Pemburu Rempah)

1/4 sdt cabai rawit

1/2 sdt kayu manis bubuk

1/4 sdt cengkeh bubuk

1/2 sdt ketumbar tumbuk

1/4 sdt jahe bubuk

1/4 sdt gada tumbuk

1/4 sdt pala bubuk (Pemburu Rempah)

3/4 sdt kunyit

1/4 sdt thyme kering

Ekor sapi

3 sampai 4 lbs buntut sapi, lemak dipotong menjadi-inci

2 sdm minyak sayur

Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

2 buah bawang bombay kuning, potong dadu besar

3 batang seledri, potong dadu besar

3 buah wortel besar, kupas dan potong dadu besar

4 siung bawang putih kupas

3 cangkir kaldu sapi

2 cangkir anggur merah

1 lembar daun salam (Pemburu Rempah)

Ubi jalar

3 ubi jalar ukuran sedang (sekitar 2 lbs)

3 sdm mentega tawar

1 sdm ekstrak vanili (Pemburu Rempah)

Hiasan

2 batang daun bawang, iris

Panaskan oven sampai 350 derajat. Campurkan semua bumbu dan aduk rata.

Taburi buntut sapi dengan garam di kedua sisinya. Gosok semua campuran bumbu di atas keduanya
sisi buntut. Panaskan minyak sayur dalam oven Belanda besar dengan api sedang-tinggi. Sear the
buntut sapi hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, dalam beberapa kelompok jika perlu, sekitar 4 hingga 5 menit per sisi.

Hapus buntut sapi dan sisihkan. Tambahkan bawang bombay, seledri, wortel dan bawang putih; tumis, aduk rata
sampai mulai lunak, kurang lebih 5 menit. Deglaze dengan anggur merah, mengikis bagian bawah
panci. Tambahkan kaldu sapi dan daun salam dan kembalikan buntut sapi ke dalam wajan, bersama dengan jus apa pun,
memasukkannya ke dalam sayuran. Didihkan, lalu tutup dan masukkan ke dalam oven. Braise
sampai daging mudah ditarik dari tulang, sekitar 2 ½ sampai 3 jam.

Setelah 1 jam, letakkan ubi di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang sampai sangat
empuk, sekitar 1 ½ sampai 2 jam. Keluarkan dari oven dan lepaskan kulit dan tempatnya dengan hati-hati
daging dalam pengolah makanan. Tambahkan mentega dan vanilla, proses hingga halus. Bumbui dengan garam.

Keluarkan buntut dari cairan pemasakan. Saring cairannya dan buang padatannya. Skim off
kelebihan lemak dari cairan dan bumbui dengan garam, jika perlu. Sajikan buntut sapi dengan ubi jalar
haluskan dan saring cairan masak. Hiasi dengan daun bawang.

// Brown Sugar Kitchen buka untuk makan malam di luar ruangan, dibawa pulang, dan diantar pada hari Rabu sampai Sabtu dari siang hingga 19:30; 2295 Broadway (Pusat Kota Oakland), brownsugarkitchen.com.

Terima kasih kepada mitra kami di The Spice Hunter.

The Spice Hunter telah mencari di seluruh dunia untuk membawakan Anda jamu, rempah-rempah, dan campuran berkualitas tinggi. Mulai dari gosok fusi global hingga saus celup dan campuran bumbu, produk perusahaan yang berbasis di California ini menyempurnakan masakan Anda dengan rasa yang berani, aroma yang lezat, dan warna-warna cerah. Baik Anda ingin mencoba masakan yang berbeda atau menambahkan sentuhan baru pada resep favorit Anda, produk premium dan gourmet ini memberikan banyak inspirasi dengan menambahkan keragaman ke dapur Anda dan memungkinkan Anda menjadi koki gourmet Anda sendiri. Untuk semua kebutuhan memasak Anda, belanja online dan dapatkan diskon 25 persen plus pengiriman gratis untuk pesanan di atas $ 25 dengan kode 7×725 hingga 31 Juli. Penawaran tidak dapat ditukar dengan diskon lain; spicehunter.com.

Carilah perhentian ketiga dalam California Culinary Road Trip kami musim semi ini: Aktif 24 Mei, kami duduk bersama koki Ben Spungin di kafe dan toko roti Monterey yang terkenal, Alta.

Apakah Anda melewatkan pemberhentian pertama, di Healdsburg’s SingleThread? Bersiaplah, dan dapatkan resep minuman beralkohol amazake apel segar restoran, di 7×7.com.

.

Source link