Author: admin

Resep Rahasia: Gran Electrica & # 039; s 20/20 Margarita mengemas sayuran dengan dosis ekstra

Lupakan margin kurus. Margarita 20/20 Gran Electrica akan membantu Anda mendapatkan sayuran dan minuman segar.

Dibuat dengan jus jeruk nipis dan jus wortel dengan perbandingan yang sama (ditambah sedikit sirup jahe), tidak ada alasan Anda tidak dapat menikmati marg ini untuk sarapan.

“Saya menyukai gagasan koktail sederhana dengan sentuhan dan saya sangat terinspirasi oleh konsep menggunakan sayuran daripada buah-buahan dalam koktail,” kata Gran Electrica pemilik Tamer Hamawi. “Bermain-main dengan mentimun, seledri, bit, rhubarb, dan akhirnya wortel, lahirlah 20/20. Kami suka menganggap minuman kami bergizi dan lezat.”

Jika Anda tidak dapat melakukan perjalanan ke restoran Napa, kami punya resepnya jadi kamu bisa membuatnya di rumah.

Margarita 20/20 juga termasuk di dalamnya Buku Resep Esensial Lembah Napa, sebuah proyek yang menguntungkan pekerja restoran Napa yang terkena dampak pandemi dan kebakaran hutan tahun lalu. Tersedia untuk pesan terlebih dahulu sekarang, 20/20 Margarita adalah salah satu dari 35+ resep dari restoran Napa Valley teratas — pikirkan Gott, Solbar, dan Boon Fly Cafe — ditampilkan di buku masak.

Buat Margarita 20/20 Gran Electrica di Rumah

Margarita 20/20 hanyalah salah satu dari banyak koktail kerajinan berwarna-warni di Gran Electrica di Napa.

(Courtesy of Gran Electrica Napa)

Untuk 1 porsi

Bahan

1½ ons blanco tequila (idealnya, 100 persen Weber agave biru)

½ oz triple sec

1 ons air jeruk nipis segar

1 ons jus wortel segar

½ ons sirup jahe (lihat di bawah)

3-4 es batu besar

garam halal dan parutan kulit jeruk nipis (untuk pinggiran)

roda kapur untuk hiasan

Sirup Jahe

Jahe segar berukuran 3 inci

2 gelas ditambah 1 ons air, pisahkan

2 cangkir gula

Untuk membuat sirup jahe, kupas dan potong jahe segar. Blender tinggi dengan satu ons air. Dengan menggunakan saringan halus atau kain katun tipis, saring padatannya. Panaskan sisa 2 gelas air dengan api sedang-kecil dan aduk dengan dua gelas gula hingga larut sepenuhnya. Tambahkan cairan jahe yang sudah dihaluskan. Biarkan sirup dingin sebelum digunakan.

Tambahkan semua bahan koktail yang terdaftar ke pengocok koktail, kocok dengan baik dan saring di atas es batu besar dan padat dalam 10 ons gelas batu dengan tepi garam kapur (kulit jeruk nipis dan garam halal). Hiasi dengan roda kapur.

// Gran Electrica, 1313 Jalan Utama (Napa), granelectrica.com

.

Source link

Di Bay Area, Tanya Holland persis seperti yang ditakdirkan

Tanya Holland selalu tahu dia akan membuat pengaruh, itu adalah “bagaimana” yang datang kemudian.

“Saya memiliki entri jurnal ini sejak saya berusia 13 atau 14 tahun dan saya berkata saya tidak tahu ingin menjadi apa, tetapi saya ingin menjadi terkenal atau mengubah dunia,” jelasnya. “Saya memiliki kesadaran bahwa itulah panggilan saya dalam hidup.”

Tetapi jika kartu-kartunya dibagikan secara berbeda, seandainya gravitasi membuat chip jatuh sedikit dari keteraturan, Tanya Holland dalam cerita ini mungkin adalah seorang insinyur terkemuka (dia awalnya bermaksud mengikuti ayahnya ke dalam profesinya) atau penerjemah yang brilian dari sastra Rusia. , mata pelajaran yang dia ambil di perguruan tinggi.

Sebaliknya, Holland pergi ke sekolah kuliner di Burgundy, Prancis dan mengasah keterampilannya di bawah asuhan koki Prancis Michel Sarran dan Jean-Michel Bouvier. Sebaliknya, Holland menjadi Tanya Holland, koki pemenang penghargaan, pemilik restoran, tokoh televisi, penulis, dan pembawa acara podcast.

Di A.S., Holland awalnya menggunakan bakatnya untuk bekerja di New York tetapi, seperti banyak inovator kuliner, mendapati dirinya tertarik ke Bay Area. “Saya baru saja menemukan keterbukaan untuk berwirausaha di sini,” katanya. “Orang-orang bersedia mengambil kesempatan atau mendengarkan seseorang yang memiliki ide segar baru. Saya merasa Pantai Timur benar-benar tertutup dalam istilah-istilah itu.”

Jadi Holland, yang tumbuh dengan poster Berkeley Chez Panisse di atas tempat tidurnya (dia memilihnya karena dia menyukai karya seni dan itu cocok dengan kamarnya, bukan karena dia tahu warisan restoran itu), mengemasi tasnya dan pergi ke kota sejauh lima mil di jalan. Dia tahu bahwa seperti Brooklyn di tahun 80-an, Oakland memiliki potensi, tetapi ketika dia pertama kali tiba, itu adalah kota hantu kuliner. “Tidak ada bistro tengah jalan yang bisa Anda makan dua atau tiga kali seminggu … jadi saya memutuskan untuk membuatnya,” jelasnya.

Dengan tidak adanya tuan tanah yang mau mengambil kesempatan padanya di area yang lebih komersial di kota, Holland menginvestasikan bakatnya ke West Oakland. Di sana, dia menciptakan sesuatu yang belum pernah ada di New York, sesuatu dengan banyak pilihan vegetarian dan vegan serta hidangan ringan yang sesuai dengan iklim kawasan yang lebih sejuk.

Hampir semua orang yang tahu tentang makanan di Bay Area tahu apa yang terjadi selanjutnya: Restoran pertama itu, Dapur Gula Merah, dengan cepat menarik kerumunan yang, pada gilirannya, menarik perhatian media yang mengarah ke Koki Top dan status koki selebriti. Sejak itu, dia telah membebaskan dua buku masak–Buku Resep Dapur Gula Merah dan Memasak Jiwa Baru—Dan mendapatkan banyak uang Penghargaan Michelin Bib Gourmand. Dia telah menjadi pembawa acara podcast yang diakui secara kritis Meja Tanya, di mana dia mewawancarai tamu dari dunia makanan, musik, dan hiburan termasuk Samin Nosrat, Ayesha Curry, Bonnie Raitt, Questlove. Pada tahun 2020, dia syuting Meja Dapur Tanya, serial memasak untuk Oprah Winfrey Network.

Sebentar lagi, pada Agustus 2021, Holland akan meluncurkan proyek baru, sebuah restoran di Museum Oakland California dipanggil Tarif Kota. Restoran tanaman maju ini akan menjadi penyimpangan dari apa yang telah dia lakukan di masa lalu dengan keragaman etnis kota yang mekar penuh di menunya. “Saya tahu cara memasak lebih dari makanan jiwa dan akhirnya saya memiliki outlet di mana saya bisa melakukannya,” katanya.

Bukan berarti dia akan meninggalkan Dapur Gula Merah. Meskipun restoran tersebut telah berpindah lokasi dari West Oakland ke Uptown, meskipun COVID melakukan yang terbaik untuk mengganggu bisnisnya, restoran tersebut tetap menjadi rumah Bay Area pertamanya. Dan orang-orang masih terus kembali. Salah satu hidangan yang mereka sukai selama setahun terakhir? Buntut berbumbu Holland.

“Saya suka daging rebus dan saya suka rempah-rempah Afrika Utara,” katanya. “Ini sangat harum dan kaya dan ini merupakan pelapis yang bagus untuk melawan daging sapi yang kaya lemak dari buntut.”

Untuk melengkapi hidangannya, Holland menyajikannya dengan ubi beraroma vanilla. Ini bukan hanya pasangan yang seimbang, katanya, juga terlihat cantik.

Saat Anda berada di Oakland …

Pada bulan Agustus, Museum Oakland California akan menyambut pembukaan Town Fare, sebuah restoran baru oleh chef Tanya Holland yang merayakan gaya masakan lokal.

(Atas kebaikan OMCA)

The Bay Area adalah perhentian kedua di California Culinary Road Trip 2021, kolaborasi antara 7×7 dan The Spice Hunter. Saat Anda berada di Oakland, kunjungi restoran, museum, dan pemandangan yang direkomendasikan oleh 7×7 dan Tanya Holland dari Brown Sugar Kitchen.

Nikmati makanan yang luar biasa. Holland memanjakan dirinya sebulan sekali dengan makanan dari yang terkenal Chez Panisse (1517 Shattuck Ave., Berkeley) dan menyukai kafe Old Oakland yang terinspirasi dari pesisir, Juru Masak dan Petani nya (510 9th St, Oakland). Di sisi lain teluk di San Francisco, Tony’s Pizza Napoletana (1570 Stockton St., Pantai Utara), sangat ahli, katanya.

Jalan-jalan, orang-orang menonton, dan piknik di Lake Merritt, jantung Oakland. “Setiap orang harus berjalan-jalan di sekitar Danau Merritt setidaknya sekali,” kata Holland. “Kadang-kadang itu tontonan seperti itu, tetapi itu keajaiban karena Anda akan melihat orang-orang dari segala bentuk, warna kulit, ukuran, usia, persuasi hanya berkumpul bersama. Sangat menyegarkan, saya menyukainya.”

Jelajahi galeri dan pameran di Museum Oakland California (1000 Oak St., Oakland), secara virtual untuk saat ini dan secara langsung saat dibuka kembali dalam beberapa bulan mendatang. Restoran baru Holland Tarif Kota, yang akan memiliki beragam menu vegetarian-sentris, dijadwalkan buka di sana pada bulan Agustus.

Bermain sebagai turis sebelum turis kembali. Sebagai Bay Area, dan negara, perlahan dibuka kembali untuk pariwisata, sekaranglah waktunya untuk mengunjungi tempat-tempat terkenal San Francisco yang biasanya terlalu sibuk untuk diganggu. Mampirlah di Ghirardelli Square dan Fisherman’s Wharf, naik kereta gantung, dan nikmati dim sum di Chinatown sebelum kerumunan kembali ke proporsi sebelum pandemi.

Resep: Buat Buntut Bumbu Afrika Utara dari Dapur Gula Merah dengan Haluskan Ubi Jalar Beraroma Vanilla di Rumah

Tidak ada yang lebih lezat dari masakan yang nyaman seperti hidangan daging yang direbus dan dibumbui koki Tanya Holland untuk Brown Sugar Kitchen.

(Patricia Chang)

Untuk 4-6 porsi

Campuran Rempah Afrika Utara

1/2 sdt allspice tumbuk

1/2 sdt jintan bubuk

1 sdt lada hitam yang baru digiling

1/2 sdt kapulaga bubuk (Pemburu Rempah)

1/4 sdt cabai rawit

1/2 sdt kayu manis bubuk

1/4 sdt cengkeh bubuk

1/2 sdt ketumbar tumbuk

1/4 sdt jahe bubuk

1/4 sdt gada tumbuk

1/4 sdt pala bubuk (Pemburu Rempah)

3/4 sdt kunyit

1/4 sdt thyme kering

Ekor sapi

3 sampai 4 lbs buntut sapi, lemak dipotong menjadi-inci

2 sdm minyak sayur

Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

2 buah bawang bombay kuning, potong dadu besar

3 batang seledri, potong dadu besar

3 buah wortel besar, kupas dan potong dadu besar

4 siung bawang putih kupas

3 cangkir kaldu sapi

2 cangkir anggur merah

1 lembar daun salam (Pemburu Rempah)

Ubi jalar

3 ubi jalar ukuran sedang (sekitar 2 lbs)

3 sdm mentega tawar

1 sdm ekstrak vanili (Pemburu Rempah)

Hiasan

2 batang daun bawang, iris

Panaskan oven sampai 350 derajat. Campurkan semua bumbu dan aduk rata.

Taburi buntut sapi dengan garam di kedua sisinya. Gosok semua campuran bumbu di atas keduanya
sisi buntut. Panaskan minyak sayur dalam oven Belanda besar dengan api sedang-tinggi. Sear the
buntut sapi hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, dalam beberapa kelompok jika perlu, sekitar 4 hingga 5 menit per sisi.

Hapus buntut sapi dan sisihkan. Tambahkan bawang bombay, seledri, wortel dan bawang putih; tumis, aduk rata
sampai mulai lunak, kurang lebih 5 menit. Deglaze dengan anggur merah, mengikis bagian bawah
panci. Tambahkan kaldu sapi dan daun salam dan kembalikan buntut sapi ke dalam wajan, bersama dengan jus apa pun,
memasukkannya ke dalam sayuran. Didihkan, lalu tutup dan masukkan ke dalam oven. Braise
sampai daging mudah ditarik dari tulang, sekitar 2 ½ sampai 3 jam.

Setelah 1 jam, letakkan ubi di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang sampai sangat
empuk, sekitar 1 ½ sampai 2 jam. Keluarkan dari oven dan lepaskan kulit dan tempatnya dengan hati-hati
daging dalam pengolah makanan. Tambahkan mentega dan vanilla, proses hingga halus. Bumbui dengan garam.

Keluarkan buntut dari cairan pemasakan. Saring cairannya dan buang padatannya. Skim off
kelebihan lemak dari cairan dan bumbui dengan garam, jika perlu. Sajikan buntut sapi dengan ubi jalar
haluskan dan saring cairan masak. Hiasi dengan daun bawang.

// Brown Sugar Kitchen buka untuk makan malam di luar ruangan, dibawa pulang, dan diantar pada hari Rabu sampai Sabtu dari siang hingga 19:30; 2295 Broadway (Pusat Kota Oakland), brownsugarkitchen.com.

Terima kasih kepada mitra kami di The Spice Hunter.

The Spice Hunter telah mencari di seluruh dunia untuk membawakan Anda jamu, rempah-rempah, dan campuran berkualitas tinggi. Mulai dari gosok fusi global hingga saus celup dan campuran bumbu, produk perusahaan yang berbasis di California ini menyempurnakan masakan Anda dengan rasa yang berani, aroma yang lezat, dan warna-warna cerah. Baik Anda ingin mencoba masakan yang berbeda atau menambahkan sentuhan baru pada resep favorit Anda, produk premium dan gourmet ini memberikan banyak inspirasi dengan menambahkan keragaman ke dapur Anda dan memungkinkan Anda menjadi koki gourmet Anda sendiri. Untuk semua kebutuhan memasak Anda, belanja online dan dapatkan diskon 25 persen plus pengiriman gratis untuk pesanan di atas $ 25 dengan kode 7×725 hingga 31 Juli. Penawaran tidak dapat ditukar dengan diskon lain; spicehunter.com.

Carilah perhentian ketiga dalam California Culinary Road Trip kami musim semi ini: Aktif 24 Mei, kami duduk bersama koki Ben Spungin di kafe dan toko roti Monterey yang terkenal, Alta.

Apakah Anda melewatkan pemberhentian pertama, di Healdsburg’s SingleThread? Bersiaplah, dan dapatkan resep minuman beralkohol amazake apel segar restoran, di 7×7.com.

.

Source link

22 Hal Menyenangkan untuk Dilakukan Minggu Ini (5.3.21)

Ada banyak cara untuk bersenang-senang dan mendapatkan budaya minggu ini apakah Anda ingin merayakan Cinco de Mayo dengan pesta di The Midway atau tur taco di Fruitvale, atau merasa lebih ingin menonton pertunjukan San Francisco Symphony atau a pameran baru di Legion of Honor, keduanya membuka kembali IRL minggu ini.

Selain itu, telusuri rak di Perpustakaan Umum SF yang dibuka kembali, lihat Hall of Fame Musik SF yang baru, dan rayakan Hari Ibu dengan drag brunch yang luar biasa.

Selamat bersenang-senang!

Pilih karangan bunga yang menyenangkan dari Dasluz, Toko terbaru Cole Valley yang baru saja dibuka pada Hari Ibu (wink wink). // 858 Cole St. (Lembah Cole), dasluzsf.com

Pertimbangkan “normal baru” di Janus II, sebuah pameran seni yang terinspirasi oleh Janus, dewa transisi Romawi berkepala dua. Dipersembahkan oleh Cult Aimee Friberg, fitur kurasi karya Marcela Pardo Ariza, James Perkins, Rebekah Goldstein, dan lainnya. Lihat berdasarkan janji sampai 21 Mei. // FuseProject, 1401 16th St. (Potrero Hill); janji temu reservasi (untuk hingga tiga orang) pada calendly.com.

Jelajahi rak di Perpustakaan Umum San Francisco, yang buka kembali hari Senin. Program Browse and Bounce yang baru memungkinkan pengunjung mengakses selama satu jam ke lantai pertama Perpustakaan Utama untuk memilih buku, musik, dan film mereka sendiri. Cabang Chinatown dan Misi SFPL masing-masing dibuka pada 17 dan 18 Mei. // Perpustakaan Umum San Francisco, 100 Larkin St. (Civic Center), sfpl.org

Pergilah ke Sonoma Plaza untuk melihat Keseimbangan Halus, instalasi seni publik dengan pahatan oleh Bruce Beasley, Catherine Daley, Peter Hassen, dan Jun Kaneko, dipersembahkan oleh Museum Seni Lembah Sonoma dan Kota Sonoma; Selasa sampai 19 Oktober. // Sonoma Plaza, 453 1st St. E (Sonoma), svma.org

Chef Tanya Holland, Dapur Gula Merah(Patricia Chang)

Memasak di rumah? Buatlah buntut sapi Afrika Utara yang dibumbui koki Tanya Holland dengan tumbuk ubi beraroma vanila. Restoran ikonik Belanda, Brown Sugar Kitchen, adalah perhentian kedua di California Culinary Tour kami, bekerja sama dengan teman-teman kami di The Spice Hunter. // Dapatkan resepnya, ditambah tip Chef Tanya tentang hal-hal yang dapat dilakukan di Oakland di 7×7.com.

Bergabunglah dengan Mezcalistas untuk merayakan Cinco de Mayo berisi makanan dan minuman di The Midway. Harapkan menu empat macam hidangan daerah Puebla oleh koki Luis Lagos ditambah pasangan mezcal; 6:30 sampai 9:30 malam Rabu. // Meja dalam dan luar ruangan untuk dua, empat, dan enam ($ 200- $ 560) tersedia di tixr.com. The Midway, 900 Marin St. (Bayview), themidwaysf.com

Lihat dengan teliti foto oleh Diane Arbus, Lee Friedlander, Adam Fuss, dan lainnya di Pop-up Galeri Fraenkel; buka 11 pagi sampai 4 sore Rabu sampai Sabtu dan dengan janji temu, 1 Mei sampai 30 Juni. // 3695 Sacramento St. (Presidio Heights), fraenkelgallery.com

Terima kasih kepada mitra kami di Galeri Fraenkel.

Dandani sedikit untuk pertunjukan live San Francisco Symphony di Davies Hall. Minggu ini menghadirkan dua pertunjukan khusus untuk profesional medis dan mitra komunitas; tiket untuk konser publik di bulan Mei dan Juni mulai dijual Kamis ini. // Louise M. Davies Symphony Hall, 201 Van Ness Ave. (Civic Center), sfsymphony.org

Nikmati jazz live dan koktail kerajinan di Mr. Tipple’s yang dibuka kembali. Pada jadwal minggu ini: Kuartet Panas Le Jazz, Trio Organ Brian Ho B3, dan Timur Tengah Barat; musik pada pukul 18:30 dan 20:30, Kamis hingga Sabtu. // Bapak. Studio Rekaman Tipple, 39 Fell St. (Civic Center), reservasi di mrtipplessf.com

Bawa bisnis kecil Anda ke level berikutnya selama di KTT #Smallbiz Girl Gang Craft. Anda akan mendapatkan saran dari para kreatif yang sukses termasuk Viviana Matsuda alias Penyihir Lumpur, ditambah akses ke diskusi panel virtual, sesi jaringan, dan yoga; Kamis dan Sabtu minggu ini dan minggu depan. // Tiket ($ 75) tersedia di girlgangcraft.com.

Lihat dengan teliti San Francisco Music Hall of Fame, yang merayakan lebih dari 90 artis dan band Bay Area dari Grateful Dead hingga Tupac Shakur; grand opening pada hari sabtu. // 1353 Bush St. (TenderNob), sanfranciscomusichalloffame.com; tiket ($ 5) tersedia di eventbrite.com.

Tidak bisa puas dengan pai terkenal Tony Gemignani? Cobalah roti penghuni pertama miliknya usaha terbaru, Toscano Brothers. Nantikan Dago Bagel gaya New York dan Kue Antonio yang akan segera dibuka; Kamis sampai Minggu. // 728 Vallejo St. (Bukit Rusia)

Bertemanlah dengan beberapa jerapah, Tsavo dan Zasadi, di Kebun Binatang Oakland. // 9777 Golf Links Rd. (Oakland), oaklandzoo.org

Kunjungi kembali pengalaman suara yang sangat imersif di Audium. Setelah ditutup selama lebih dari setahun, teater ini menawarkan Sound Hour baru bagi kelompok-kelompok pribadi untuk mendengar dan menghargai keramaian San Francisco yang bervariasi, mulai dari perayaan di Mission hingga gua Baker Beach yang damai; 17.00 dan 18.00, Kamis dan Jumat. // Audium Theater of Sound, 1616 Bush St. (Pacific Heights), audium.org; tiket (mulai dari $ 100 untuk empat orang) tersedia di cityboxoffice.com.

Temui seniman lokal di Marin Open Studios. Lebih dari 40 pencipta — termasuk pematung, pembuat perhiasan, dan fotografer — akan membuka pintu untuk temu sapa dan melihat dari dekat karya mereka; 11.00 sampai 18.00 Sabtu dan Minggu. // Gedung Pusat Industri, 480 Gate Five Rd. (Sausalito), icbbuilding.com

Ikuti Tur Un-Cinco de Mayo Taco di Fruitvale, diselenggarakan oleh Ethnic Ties Travels. Dengan singgah di 17 taqueria lingkungan, Anda mungkin saja makan taco terbaik dalam hidup Anda (gabungkan dengan micheladas!) – plus, Anda akan mempelajari sejarah kompleks tentang bagaimana Cinco de Mayo telah dikooptasi untuk penggunaan komersial; siang sampai 2 siang. // Tiket ($ 40) tersedia di ethnictiestravels.com.

Buat reservasi untuk makan malam atau brunch yang menyegarkan di Wilder. Restoran Marina yang baru akan menyajikan persembahan mewah seperti keju kambing panggang, pasta Bolognese, dan potongan daging babi yang menggugah selera, ditambah banyak sayuran, martini, dan kendi sangria. // 3154 Fillmore St. (Lubang Sapi), wildersf.com

Manjakan diri Anda (dan mungkin juga ibumu) dengan sekotak barang dari Jina Bakes. Sementara menunya belum turun, nantikan kue matcha pound, mangga panna cotta, dan puff krim wijen hitam; praorder untuk pengambilan atau pengiriman hari Sabtu. // Jina Bakes, 1581 Webster St. (Japantown), jinabakes.com

Makan, minum, dan berbelanja ketukan DJ di Electric Fields, acara siang hari bulanan baru yang diadakan di taman bir di Distrik Enam (sebelumnya dikenal sebagai SoMa StrEat Food Park); 4pm Sabtu. // Distrik Enam, 428 11th St. (SoMa); tiket meja ($ 60- $ 250) tersedia di eventbrite.com.

Tonton Smuin al Fresco @ Cal Shakes. Pertunjukan langsung di luar ruangan akan mencakup kutipan dari Michael Smuin’s The Tempest dan Sueños Latinos, ditambah pilihan dari buku nyanyian Smuin; 13.00 dan 16.00 Minggu. // Bruns Amphitheatre, 100 California Shakespeare Theatre Way (Orinda); tiket ($ 50 per orang) tersedia di smuinballet.org.

Bergabunglah dengan One and Only Rexy untuk drag brunch di Hari Ibu. Kipper Snacks, Bionka Simone, Kylie Minono, dan Chico Chi juga akan menghibur Anda saat bersantap; dua pertunjukan pada siang hari dan 14:00 hari Minggu. // Curio, 775 Valencia St. (Misi), curiobarsf.com; tiket (tersedia untuk empat atau enam) tersedia dengan mengirim email ke powertothepeoplesf@gmail.com.

Jelajahi dua pameran baru di Legion of Honor. Pembukaan kembali museum minggu ini menandai dimulainya Perjamuan Terakhir di Pompeii: Dari Meja ke Kuburan, yang berfokus pada kehidupan sehari-hari sebelum letusan Gunung Vesuvius; dan Wangechi Mutu: Saya Berbicara, Apakah Anda Mendengarkan ?, yang menantang pandangan dunia kolonialis, rasis, dan seksis; pembukaan hari Jumat. // Tiket di muka diperlukan; Legion of Honor, 100 34th Ave. (Sea Cliff), legionofhonor.famsf.org

Source link

22 Hal Menyenangkan untuk Dilakukan Minggu Ini (5.3.21)

Ada banyak cara untuk bersenang-senang dan mendapatkan budaya minggu ini apakah Anda ingin merayakan Cinco de Mayo dengan pesta di The Midway atau tur taco di Fruitvale, atau merasa lebih ingin menonton pertunjukan San Francisco Symphony atau a pameran baru di Legion of Honor, keduanya membuka kembali IRL minggu ini.

Selain itu, telusuri rak di Perpustakaan Umum SF yang dibuka kembali, lihat Hall of Fame Musik SF yang baru, dan rayakan Hari Ibu dengan drag brunch yang luar biasa.

Selamat bersenang-senang!

Pilih karangan bunga yang menyenangkan dari Dasluz, Toko terbaru Cole Valley yang baru saja dibuka pada Hari Ibu (wink wink). // 858 Cole St. (Lembah Cole), dasluzsf.com

Pertimbangkan “normal baru” di Janus II, sebuah pameran seni yang terinspirasi oleh Janus, dewa transisi Romawi berkepala dua. Dipersembahkan oleh Cult Aimee Friberg, fitur kurasi karya Marcela Pardo Ariza, James Perkins, Rebekah Goldstein, dan lainnya. Lihat berdasarkan janji sampai 21 Mei. // FuseProject, 1401 16th St. (Potrero Hill); janji temu reservasi (untuk hingga tiga orang) pada calendly.com.

Jelajahi rak di Perpustakaan Umum San Francisco, yang buka kembali hari Senin. Program Browse and Bounce yang baru memungkinkan pengunjung mengakses selama satu jam ke lantai pertama Perpustakaan Utama untuk memilih buku, musik, dan film mereka sendiri. Cabang Chinatown dan Misi SFPL masing-masing dibuka pada 17 dan 18 Mei. // Perpustakaan Umum San Francisco, 100 Larkin St. (Civic Center), sfpl.org

Pergilah ke Sonoma Plaza untuk melihat Keseimbangan Halus, instalasi seni publik dengan pahatan oleh Bruce Beasley, Catherine Daley, Peter Hassen, dan Jun Kaneko, dipersembahkan oleh Museum Seni Lembah Sonoma dan Kota Sonoma; Selasa sampai 19 Oktober. // Sonoma Plaza, 453 1st St. E (Sonoma), svma.org

Chef Tanya Holland, Dapur Gula Merah(Patricia Chang)

Memasak di rumah? Buatlah buntut sapi Afrika Utara yang dibumbui koki Tanya Holland dengan tumbuk ubi beraroma vanila. Restoran ikonik Belanda, Brown Sugar Kitchen, adalah perhentian kedua di California Culinary Tour kami, bekerja sama dengan teman-teman kami di The Spice Hunter. // Dapatkan resepnya, ditambah tip Chef Tanya tentang hal-hal yang dapat dilakukan di Oakland di 7×7.com.

Bergabunglah dengan Mezcalistas untuk merayakan Cinco de Mayo berisi makanan dan minuman di The Midway. Harapkan menu empat macam hidangan daerah Puebla oleh koki Luis Lagos ditambah pasangan mezcal; 6:30 sampai 9:30 malam Rabu. // Meja dalam dan luar ruangan untuk dua, empat, dan enam ($ 200- $ 560) tersedia di tixr.com. The Midway, 900 Marin St. (Bayview), themidwaysf.com

Lihat dengan teliti foto oleh Diane Arbus, Lee Friedlander, Adam Fuss, dan lainnya di Pop-up Galeri Fraenkel; buka 11 pagi sampai 4 sore Rabu sampai Sabtu dan dengan janji temu, 1 Mei sampai 30 Juni. // 3695 Sacramento St. (Presidio Heights), fraenkelgallery.com

Terima kasih kepada mitra kami di Galeri Fraenkel.

Dandani sedikit untuk pertunjukan live San Francisco Symphony di Davies Hall. Minggu ini menghadirkan dua pertunjukan khusus untuk profesional medis dan mitra komunitas; tiket untuk konser publik di bulan Mei dan Juni mulai dijual Kamis ini. // Louise M. Davies Symphony Hall, 201 Van Ness Ave. (Civic Center), sfsymphony.org

Nikmati jazz live dan koktail kerajinan di Mr. Tipple’s yang dibuka kembali. Pada jadwal minggu ini: Kuartet Panas Le Jazz, Trio Organ Brian Ho B3, dan Timur Tengah Barat; musik pada pukul 18:30 dan 20:30, Kamis hingga Sabtu. // Bapak. Studio Rekaman Tipple, 39 Fell St. (Civic Center), reservasi di mrtipplessf.com

Bawa bisnis kecil Anda ke level berikutnya selama di KTT #Smallbiz Girl Gang Craft. Anda akan mendapatkan saran dari para kreatif yang sukses termasuk Viviana Matsuda alias Penyihir Lumpur, ditambah akses ke diskusi panel virtual, sesi jaringan, dan yoga; Kamis dan Sabtu minggu ini dan minggu depan. // Tiket ($ 75) tersedia di girlgangcraft.com.

Lihat dengan teliti San Francisco Music Hall of Fame, yang merayakan lebih dari 90 artis dan band Bay Area dari Grateful Dead hingga Tupac Shakur; grand opening pada hari sabtu. // 1353 Bush St. (TenderNob), sanfranciscomusichalloffame.com; tiket ($ 5) tersedia di eventbrite.com.

Tidak bisa puas dengan pai terkenal Tony Gemignani? Cobalah roti penghuni pertama miliknya usaha terbaru, Toscano Brothers. Nantikan Dago Bagel gaya New York dan Kue Antonio yang akan segera dibuka; Kamis sampai Minggu. // 728 Vallejo St. (Bukit Rusia)

Bertemanlah dengan beberapa jerapah, Tsavo dan Zasadi, di Kebun Binatang Oakland. // 9777 Golf Links Rd. (Oakland), oaklandzoo.org

Kunjungi kembali pengalaman suara yang sangat imersif di Audium. Setelah ditutup selama lebih dari setahun, teater ini menawarkan Sound Hour baru bagi kelompok-kelompok pribadi untuk mendengar dan menghargai keramaian San Francisco yang bervariasi, mulai dari perayaan di Mission hingga gua Baker Beach yang damai; 17.00 dan 18.00, Kamis dan Jumat. // Audium Theater of Sound, 1616 Bush St. (Pacific Heights), audium.org; tiket (mulai dari $ 100 untuk empat orang) tersedia di cityboxoffice.com.

Temui seniman lokal di Marin Open Studios. Lebih dari 40 pencipta — termasuk pematung, pembuat perhiasan, dan fotografer — akan membuka pintu untuk temu sapa dan melihat dari dekat karya mereka; 11.00 sampai 18.00 Sabtu dan Minggu. // Gedung Pusat Industri, 480 Gate Five Rd. (Sausalito), icbbuilding.com

Ikuti Tur Un-Cinco de Mayo Taco di Fruitvale, diselenggarakan oleh Ethnic Ties Travels. Dengan singgah di 17 taqueria lingkungan, Anda mungkin saja makan taco terbaik dalam hidup Anda (gabungkan dengan micheladas!) – plus, Anda akan mempelajari sejarah kompleks tentang bagaimana Cinco de Mayo telah dikooptasi untuk penggunaan komersial; siang sampai 2 siang. // Tiket ($ 40) tersedia di ethnictiestravels.com.

Buat reservasi untuk makan malam atau brunch yang menyegarkan di Wilder. Restoran Marina yang baru akan menyajikan persembahan mewah seperti keju kambing panggang, pasta Bolognese, dan potongan daging babi yang menggugah selera, ditambah banyak sayuran, martini, dan kendi sangria. // 3154 Fillmore St. (Lubang Sapi), wildersf.com

Manjakan diri Anda (dan mungkin juga ibumu) dengan sekotak barang dari Jina Bakes. Sementara menunya belum turun, nantikan kue matcha pound, mangga panna cotta, dan puff krim wijen hitam; praorder untuk pengambilan atau pengiriman hari Sabtu. // Jina Bakes, 1581 Webster St. (Japantown), jinabakes.com

Makan, minum, dan berbelanja ketukan DJ di Electric Fields, acara siang hari bulanan baru yang diadakan di taman bir di Distrik Enam (sebelumnya dikenal sebagai SoMa StrEat Food Park); 4pm Sabtu. // Distrik Enam, 428 11th St. (SoMa); tiket meja ($ 60- $ 250) tersedia di eventbrite.com.

Tonton Smuin al Fresco @ Cal Shakes. Pertunjukan langsung di luar ruangan akan mencakup kutipan dari Michael Smuin’s The Tempest dan Sueños Latinos, ditambah pilihan dari buku nyanyian Smuin; 13.00 dan 16.00 Minggu. // Bruns Amphitheatre, 100 California Shakespeare Theatre Way (Orinda); tiket ($ 50 per orang) tersedia di smuinballet.org.

Bergabunglah dengan One and Only Rexy untuk drag brunch di Hari Ibu. Kipper Snacks, Bionka Simone, Kylie Minono, dan Chico Chi juga akan menghibur Anda saat bersantap; dua pertunjukan pada siang hari dan 14:00 hari Minggu. // Curio, 775 Valencia St. (Misi), curiobarsf.com; tiket (tersedia untuk empat atau enam) tersedia dengan mengirim email ke powertothepeoplesf@gmail.com.

Jelajahi dua pameran baru di Legion of Honor. Pembukaan kembali museum minggu ini menandai dimulainya Perjamuan Terakhir di Pompeii: Dari Meja ke Kuburan, yang berfokus pada kehidupan sehari-hari sebelum letusan Gunung Vesuvius; dan Wangechi Mutu: Saya Berbicara, Apakah Anda Mendengarkan ?, yang menantang pandangan dunia kolonialis, rasis, dan seksis; pembukaan hari Jumat. // Tiket di muka diperlukan; Legion of Honor, 100 34th Ave. (Sea Cliff), legionofhonor.famsf.org

Source link

Bunga Liar Superbloom Meledak di Danau Folsom + Lebih Banyak Kabar Baik di Sekitar Bay Area

Di tahun kemarau lagi, banyak yang bertanya-tanya apakah bunga liar akan mekar sama sekali. Tetapi di Area Rekreasi Negara Bagian Danau Folsom dekat Sacramento, tanaman bunga lupin biru yang menakjubkan telah meledak dan menarik ribuan orang untuk melakukan foto-foto ajaib.

Selain itu, penggemar musik yang haus akan festival menghabiskan waktu satu hari di Outside Lands dalam beberapa jam; VP Kamala Harris mendapatkan doppelgänger lilin; dan lebih banyak cerita lokal bebas stres dari sekitar Bay Area.

Ribuan bunga liar membanjiri situs 2,5 jam timur laut SF, SFGate

Setelah musim kemarau, Danau Folsom yang terletak di luar Sacramento menarik pengunjung dari dekat berharap untuk mengambil foto ledakan bunga liar magis. Baca lebih banyak.

Outside Lands Festival terjual habis dalam 2 jam meskipun ada gangguan teknis, Buku Data

Life after Covid resmi naik panggung. Baca lebih banyak.

Cara melihat patung lilin Kamala Harris di Madame Tussauds, KRON4

Harris adalah Wakil Presiden pertama yang mendapatkan tempat di Madame Tussauds dan rekan lilinnya akan bergabung dengan saudara kembar lilin Presiden Biden, tentu saja. Berharap untuk melihatnya tahun ini. Baca lebih banyak.

Kiri, truk pemadam kebakaran mungil Jepang berhenti di depan sebuah lukisan dinding di San Francisco. (Atas kebaikan Todd Lappin, melalui SF Chronicle)

Temui Kiri, truk pemadam kebakaran Jepang mungil yang membawa kegembiraan ke San Francisco, SF Chronicle

Percaya atau tidak, truk pemadam kebakaran Daihatsu 1990 ukuran pint tidak hanya bagus untuk operasi foto yang tak ada habisnya — itu benar-benar dapat memadamkan api yang sebenarnya. Baca lebih banyak.

SF Giant Brandon Crawford Memiliki Tangki Ikan Bertema SF, SFist

Istri yang lahir di Bay Area ini men-tweet foto tangki ikan mereka yang rumit — lengkap dengan jembatan mini, kereta gantung, dan sarung tangan bisbol. Baca lebih banyak.

Source link

Resep Rahasia: Tingkatkan permainan panggangan Anda dengan burger tuna ahi Gott

Gott’s telah membangun reputasinya pada burger, tetapi ada satu menu spesial yang membedakannya dari kedai burger lainnya: burger tuna ahi, yang memulai debutnya ketika restoran dibuka di St. Helena pada tahun 1999.

“Sandwich ini menempatkan Gott di peta sebagai jenis burger yang berbeda,” kata pemilik Joel Gott, dan “itu tetap menjadi hidangan ikonik dan khas sejak saat itu.”

Dibuat dengan ahi tuna tingkat sushi dan disajikan langka dengan selada dr kubis jahe-wasabi, burger ahi tersedia di semua enam lokasi Gott’s Bay Area. Sekarang Anda juga bisa membuatnya di rumah.

Resepnya baru saja diterbitkan di Buku Resep Esensial Lembah Napa (yang juga ditulis oleh penulis ini), proyek yang dibuat dalam kemitraan dengan Beri Makan Napa Sekarang untuk memberi manfaat bagi pekerja restoran Lembah Napa yang terkena dampak pandemi dan kebakaran hutan tahun lalu. Anggap ini sekilas saat Anda menunggu salinan praorder.

Ahi burger Gott hanyalah salah satu dari lebih dari 35 resep dari restoran Napa Valley teratas — pikirkan Goose & Gander, Bistro Jeanty, Mustard’s, dan Gran Electrica — plus pasangan anggur yang disarankan, ditampilkan dalam buku. Kocok memanggang musim panas Anda dengan resep burger tuna ahi Gott (lebih sederhana dari yang Anda pikirkan!) Di bawah ini. —Siapa bilang kita hanya bisa memanggang daging? —Dan meskipun sekilas tampak rumit, langkah-langkahnya cukup sederhana, dan banyak komponen (mayo jahe-wasabi, pangkal selada dr kubis, dan saus selada dr kubis) dapat disiapkan satu hari depan. Saat Anda siap untuk menyantapnya, burger ini dapat dipanggang dan dirakit dalam hitungan menit.

Resep Rahasia: Buat Ahi Tuna Burger Pinggir Jalan Gott di Rumah

Meskipun resepnya mungkin tampak rumit pada pandangan pertama, langkah-langkah individual sebenarnya cukup sederhana dan banyak komponen (termasuk mayo jahe-wasabi, pangkal selada dr kubis, dan saus selada dr kubis) dapat disiapkan sehari sebelumnya. Saat Anda siap untuk menyantapnya, burger ini dapat dipanggang dan dirakit dalam hitungan menit. Nikmati!

Bahan

Jahe-Wasabi Mayo

4 sdt bubuk wasabi

4 sdt air

1¼ cangkir mayones

½ cangkir acar jahe, dibilas dan disaring

1½ sdt minyak wijen

1½ sdt air jeruk nipis

1½ sdt kecap

Slaw Base

7 ons kubis Napa, parut

3 ons kubis hijau, parut

3 ons kubis merah, parut

3 ons wortel, parut

Slaw Dressing

½ cangkir jahe kupas dan cincang

½ cangkir acar jahe, dibilas dan disaring

6 sdm daun bawang cincang

6 sdm kecap asin

¼ cangkir minyak wijen

¼ cangkir daun ketumbar cincang

¼ cangkir cuka anggur beras

4½ sdt madu

4 sdt saus hoisin

4 sdt sambal terasi

1 sdm cuka sherry

1½ sdt cuka anggur merah

1½ sdt air jeruk nipis

1 siung bawang putih, cincang

Burger itu

4 ons filet ahi tuna kualitas sushi

¼ cangkir kecap

4 roti hamburger

4-6 sdm mentega lembut untuk roti

4 ons Jahe-Wasabi Mayo (lihat di atas)

2½ oz Slaw Dressing (lihat di atas)

Campur bubuk wasabi dan air hingga membentuk pasta. Masukkan pasta dan semua bahan Mayo Jahe-Wasabi lainnya ke dalam food processor dan haluskan sampai halus. Untuk Slaw Base, tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk hingga merata. Untuk membuat Slaw Dressing, masukkan semua bahan ke dalam food processor dan haluskan hingga halus. Pasta wasabi, pangkal selada dr kubis, dan saus selada dr kubis semuanya bisa dibuat satu hari ke depan. Simpan tertutup dalam lemari es sampai dibutuhkan.

Panaskan pemanggang Anda (atau wajan pemanggang). Masukkan filet tuna ahi ke dalam mangkuk dan lapisi dengan kecap. Biarkan terendam selama 2 menit. Sementara itu, taruh alas selada dr kubis di mangkuk terpisah dengan dressing dan aduk hingga terlapisi seluruhnya.

Angkat tuna dari kecap dan taruh di atas panggangan untuk dibakar. Setelah 30-60 detik, angkat dan putar tuna 90 derajat untuk membuat tanda panggangan bersilang. Setelah 30-90 detik lagi, balikkan ahi filet. Ulangi waktu memasak dan tanda silang. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ketebalan tuna.

Saat ahi filet sedang dimasak, olesi roti hamburger Anda dan panggang ringan di atas panggangan. Oleskan mayo jahe-wasabi dengan murah hati ke sisi potongan semua roti dan kemudian letakkan 2 ons selada dr kubis secara merata di atas mayo. Untuk membuat setiap burger, taruh ahi filet panggang di atas selada dr kubis di roti bagian bawah dan letakkan roti bagian atas dengan hati-hati ke atas sandwich.

// Untuk info lebih lanjut dan untuk memesan Buku Resep Esensial Lembah Napa ($ 40), pergi ke napavalleycookbook.com.

Source link