Category: Empress by boon

Rayakan Tahun Macan dengan acara makan + spesial di San Francisco

Februari ini, Chinatown akan hidup kembali dengan kembalinya Parade dan Festival Tahun Baru Imlek tahunannya, sebuah acara yang bahkan Omicron tidak dapat menahannya.

Selain acara tatap muka klasik—parade, Pameran Pasar Bunga, Perayaan Tahun Baru Imlek ke-44—beberapa kegiatan juga akan ditawarkan secara virtual atau dalam bentuk hibrida. Restoran juga sedang bersiap-siap, beberapa dengan menu liburan khusus untuk makan di tempat, yang lain dengan prix fixe membawa pulang makanan yang cocok untuk menyambut tahun macan. Selamat Tahun Baru!

Tempat Makan untuk Tahun Baru Imlek


Udang kenari madu di Lazy Susan/

(Joseph Weaver)

Makan Malam Empat Hidangan Tahun Baru Lazy Susan

Rayakan tahun baru dengan gaya nyaman dengan hidangan empat hidangan perayaan dari Lazy Susan. Menu termasuk potsticker cabai renyah yang menguntungkan, udang kenari madu, mie bawang putih kepiting Dungeness. dan kesenangan Buddha yang kaya truffle. Menu liburan tersedia dari 29 Januari hingga 15 Februari dengan harga $58 per orang.

// 208 Fell St (Lembah Hayes), lazysusanchinese.com

Menu Tahun Baru Cina di E&O Kitchen & Bar

Menu Tahun Baru Imlek E&O Kitchen & Bar hadir kembali, bersama dengan dua minuman baru dari direktur minuman Ace Chon. Awali tahun harimau dengan salad kemakmuran, kepiting rangoon, scallop crudo, dan mie kari panjang umur Burma. Cuci dengan Drunken Tiger (teh susu cokelat panas berbumbu yang dibuat dengan amaro dan allspice dram) atau NA Black n’ Orange, es teh Thailand yang dibuat dengan susu gandum. Menu liburan tersedia mulai 1 Februari hingga 19 Februari.

// 314 Sutter St (Union Square), dapur.com

Makan Malam Tahun Baru Sembilan Kursus Permaisuri oleh Boon

Empress by Boon, tujuan wisata kuliner yang luar biasa di Chinatown, menyajikan masakan Kanton otentik dengan hidangan prix fixe Tahun Baru Imlek yang spesial. Makan malam sembilan menu ($168/orang) termasuk gigitan kecil seperti roti babi Iberico dan kerang Jepang dengan saus mangga, kepiting roe xiao long bao, dua hidangan laut dan dua hidangan utama, termasuk ayam goreng wajan. Di akhir makan, kue tar telur memberi tanda baca di hamparan pesta. Tersedia 1 Februari hingga 15.

// 838 Grant Ave (Pecinan), theempresssf.com

Menu Tahun Baru Cina di Washington Bakery and Restaurant

Kelezatan Tahun Baru Imlek klasik siap dipesan di makanan pokok Chinatown yang sudah lama ada, Washington Bakery and Restaurant. Ambil kue liburan khusus termasuk versi nasi manis yang melambangkan pertumbuhan diri dan promosi di tempat kerja, poon choy tradisional, buku-buku jari babi, dan banyak lagi. Pesan di muka dua hari sebelumnya secara online dan berhati-hatilah untuk tidak melewatkan jendela Anda: Setelah liburan dimulai, restoran hanya akan buka pada 30 Januari serta 19 dan 20 Februari.

// 733 Washington St (Pecinan), wbrsf.com

Take Out dan Whiskey Flights China Live Enam Kursus

Rayakan Tahun Baru Imlek dari kenyamanan rumah dengan makan malam bawa pulang enam menu untuk dua orang ($ 176) dari Delapan Meja China Live oleh George Chen. Makanannya termasuk sayap ayam isi nasi, sup panas dan asam dengan kerang manila, perut babi dongpo rou merah yang dimasak, dan roti kukus “umur panjang” isi cokelat. Jika Anda lebih suka merayakannya dalam bentuk cair, China Live’s Cold Drinks Bar memiliki penerbangan wiski malt Scotch yang dapat dibawa pulang ($42/orang), yang mencakup undangan ke acara pencicipan happy hour eksklusif pada tanggal 26 Februari. Keduanya tersedia pada akhir pekan di bulan Februari.

// 644 Broadway (Pecinan), chinalivesf.com

Hal yang Dapat Dilakukan untuk Merayakan Tahun Baru Imlek


Parade Tahun Baru Cina

Atas perkenan Mark Gunn/Flckr/CC

Parade Tahun Baru Cina

Chinatown kembali hidup di tahun baru Imlek ini dengan kembalinya Parade Tahun Baru Imlek yang telah lama ditunggu-tunggu pada 19 Februari. Dianggap sebagai salah satu parade malam terbaik di dunia, prosesi ini akan mencakup kendaraan hias yang luar biasa, singa yang ganas, dan petasan yang menyala-nyala. Meskipun gelombang Omicron saat ini, pawai diharapkan berjalan sesuai rencana dan tiket untuk kursi bangku ($38 hingga $65/orang) sedang dijual sekarang. Di minggu-minggu sebelum parade, awasi Harimau di Parade, sebuah proyek seni publik yang menempatkan enam harimau seukuran manusia di sekitar kota.

// 2nd St & Market ke Kearny & Columbus, chineseparade.com

Pameran Pasar Bunga Tahun Baru Imlek

Diadakan pada akhir pekan sebelum pergantian kalender dari sapi menjadi harimau (29-30 Januari), Pameran Pasar Bunga memiliki semua barang manis, cerah, dan menguatkan kehidupan yang Anda butuhkan untuk tahun baru yang sukses. Datanglah untuk bunga dan tanaman segar (simbol pertumbuhan), buah (jeruk adalah simbol kebahagiaan yang melimpah), dan Harmony Trays yang penuh dengan permen. Tetap untuk pertunjukan, pesulap Cina, akrobat, dan penari rakyat di antara mereka.

// 2nd St & Market ke Kearny & Columbus, chineseparade.com

Lari Tahun Baru Imlek Tahunan ke-44

Kenakan sepatu kets itu dan pergilah ke trotoar untuk Lari/Jalan Tahun Baru Imlek Tahunan ke-44. Tahun harimau ini, perlombaan 5k/10k akan berlangsung baik secara virtual maupun secara langsung. Selesaikan lari virtual Anda antara 20 Februari dan 13 Maret, atau ikuti balapan langsung di Chinatown pada 6 Maret. Daftar terlebih dahulu untuk berpartisipasi.

// 855 Sacramento (Pecinan), ymcasf.org

Pusat Kebudayaan Asia Oakland

Bergabunglah dalam kegembiraan tahun baru hibrida Oakland Asian Cultural Center. Mereka akan menyelenggarakan festival langsung pada 6 Februari tetapi acara virtual termasuk demo makanan dan seni, bercerita, dan presentasi budaya akan berlangsung tidak hanya bulan ini tetapi juga pada bulan April, ketika Asia Selatan dan Tenggara merayakan tahun yang akan datang.

// 388 9th St, lantai 2 Pacific Renaissance Plaza (Oakland), occ.cc

Tahun Baru Imlek di SF Symphony

Sambut tahun harimau dengan pertunjukan musik di SF Symphony. Perayaan audio akan menandai debut konduktor Yue Bao dan akan mencakup karya-karya seniman Tiongkok modern bersama dengan lagu-lagu rakyat tradisional; 5 Februari jam 5 sore, tiketnya $25 hingga $85.

// 201 Van Ness Ave (Pusat Sipil), sfsymphony.org

Festival Tahun Baru Imlek + Marketplace di The Crossing at East Cut

Lompat ke tahun harimau dengan festival baru ini di The Crossing at East Cut. Lions akan menari, chef selebritas dan penduduk asli SF Kathy Fang akan mendemonstrasikan kemampuan memasaknya, dan China Live’s Marketplace akan menjual dagangannya. Restoran lokal juga akan hadir termasuk Little Green Cyclo, Fang Restaurant, dan House of Nanking; 11 pagi hingga 3 sore 30 Januari.

// 200 Folsom St (SoMA), eastcutcrossing.com

.

Source link

Panduan Modern ke Pecinan San Francisco: Makanan yang Ditingkatkan, Dim Sum + Menyelam

San Francisco tidak hanya memiliki satu tapi empat, hitunglah empat, Pecinan. Tapi itu adalah yang asli, lingkungan yang terletak di antara Pantai Utara di satu sisi dan Distrik Keuangan di sisi lain, yang akan membuat Anda takjub.

Pertama kali didirikan pada tahun 1848, Chinatown San Francisco adalah yang tertua dan salah satu yang terbesar di negara ini. Tidak banyak yang berubah sejak awal sebagai tempat perlindungan bagi imigran Cina dan keturunan Cina-Amerika. Komunitas masih mengulurkan tangannya untuk menyambut pendatang baru saat mereka menemukan pijakan di tanah baru yang asing. Tapi lingkungan tidak stagnan atau picik. Tradisi kuliner dan budayanya telah berkembang di sepanjang San Francisco.

Dengan berbagai macam restoran, toko roti dan ruang teh, Chinatown memelihara baik San Fransiskan dan pengunjung dari jauh, seperti yang telah terjadi selama lebih dari satu abad. Dalam lima tahun terakhir, sekelompok koki baru telah mendirikan toko di lingkungan itu, menambah semangat pada kain usangnya. Tapi ada lebih banyak hal di Chinatown dari sekedar makanan. Cara terbaik untuk merasakan lingkungan dan komunitas yang membangunnya adalah dengan berjalan di jalanannya. Secara harfiah tidak ada yang seperti itu di negara ini.

Inilah yang harus dimakan, diminum, dan dilakukan saat Anda berada di Chinatown San Francisco.

Restoran Terbaik di Pecinan San Francisco


Kepiting bawang putih renyah di Z and Y Restaurant.

(Taman Shoshi)

Klasik

Michelin Guide telah mengakui Chinatown andalan Restoran Z & Y (655 Jackson St.) dengan penghargaan Bib Gourmand sembilan tahun berturut-turut, dan dengan alasan yang bagus. Hidangan otentik Cina dan pedas Szechuan yang mereka sajikan, termasuk spesialisasi koki yang tidak boleh dilewatkan seperti kepiting bawang putih renyah dan sup darah bebek pedas, telah menarik perhatian dua presiden China dan Presiden Barack Obama. // Anda akan mengenali Perusahaan Hing Lung alias Go Duck Yourself (1261 Stockton St.) oleh bebek panggang berair yang menggantung dari jendela Stockton Street mereka. Daging panggang lainnya di restoran cepat saji, termasuk ayam berlapis madu dan babi berkulit renyah, sama-sama populer. // Jika itu mie yang kamu idamkan, coba Sam Wo (713 Tanah Liat St.) di mana mereka telah menyajikan masakan tradisional Tiongkok selama lebih dari 100 tahun, atau Chong Qing Xiao Mian (915 Kearny St.), yang berspesialisasi dalam pilihan gaya Szechuan seperti sup mie beras Guilin dan mie cokelat. // Nikmati hot pot Kanton—termasuk varietas yang kurang umum seperti katak, abalon, dan puyuh—at Restoran Pot Tanah Liat Hong Kong (960 Hibah Ave.). // Jika kamu terlambat, mampirlah ke tempat yang disetujui selebriti Yuet Lee (1300 Stockton St.) di mana udang garam dan merica menarik perhatian Anthony Bourdain.

Sekolah Baru

Terselip di antara restoran Chinatown klasik adalah anggota gelombang baru santapan mewah yang memperdagangkan makanan Cina yang elegan dan terinspirasi dari Cina. berbintang Michelin Tuan Jiu (28 Waverly Pl) meluncurkan tren pada tahun 2016, dengan hidangan segar yang disiapkan dengan indah oleh koki Brandon Jew seperti sup buntut rebus dan ikan trout McFarland Springs yang dipanggang dengan garam di ruang bersejarah yang menjadi tempat beberapa restoran paling terkenal di lingkungan itu. // Pada Permaisuri oleh Boon (838 Grant Ave), koki berbintang Michelin, Ho Chee Boon, meningkatkan teknik kuliner tradisional Kanton dengan menu prix-fixe yang ditaburi produk dari peternakan restoran di Gilroy. Sama mengesankannya adalah desain interior Permaisuri, yang menampilkan berbagai tempat makan modern yang cerah, beberapa dengan pemandangan luas lingkungan sekitarnya. // Pada Cina Hidup (644 Broadway), restoran dan pasar yang dirancang dengan indah yang juga merupakan tempat eksklusif Delapan Meja oleh George Chen, mereka memadukan hidangan Cina klasik dengan sentuhan lokal seperti kepiting Dungeness dan pangsit tangan Sichuan daging yang mustahil.

Toko Roti dan Toko Teh di Chinatown, San Francisco


Kue bulan dan kue-kue Cina untuk dijual di Chinatown.

(Courtesy of Gary Stevens/CC)

Chinatown dipenuhi dengan lubang-lubang di dinding yang memuaskan yang mengkhususkan diri dalam gigitan cepat, permen dekaden, dan cangkir teh, boba opsional. Untuk dim sum, Anda tidak bisa salah dengan favorit lingkungan Toko Roti Mong Kok yang Bagus (1039 St. Stockton). Tentu, stafnya kasar dan antriannya mengintimidasi, tetapi bantal udang yang sempurna, roti babi barbekyu, dan sui mai layak untuk ditunggu. // Anda akan menemukan pilihan pangsit, roti, dan kue gurih yang sama enaknya di Dim Sum yang Lezat (752 Jackson St.). // Untuk pengalaman yang lebih mewah (baca: lebih mahal), the Osmanthus Dim Sum Lounge (504 Broadway) juga memiliki bar lengkap. // Sementara Tahun Baru Imlek adalah tempat paling terkenal untuk kue bulan tradisional, makanan lezat yang diisi dengan teratai atau pasta kacang merah dan satu atau dua kuning telur asin, Toko Roti Timur (720 Grant Ave) menjualnya sepanjang tahun dan, tidak seperti beberapa pesaing mereka, membuat semuanya mulai dari kue hingga isian sendiri. // Untuk permen dengan rasa yang berbeda, the AA Bakery (1068 St. Stockton) menawarkan banyak pilihan kue, kue, dan kue Cina. // Ruang teh memiliki sejarah panjang di Chinatown tetapi hanya satu, Ruang Teh Hang Ah (1 Pagoda Pl.), telah menyajikan dim sum dan, tentu saja, teh panas selama lebih dari seratus tahun. // Pada Daun Teh Penting (1044 Hibah Ave.), pemilik Paman Gee memperkenalkan teh cicip rasa tradisional Cina di bar kayu panjang yang dikelilingi oleh stoples daun lepas. // Jalan, Perusahaan Teh Bunga Merah (831 Hibah Ave.) menjual teh perdagangan langsung premium dari China serta peralatan untuk menyeduh cangkir yang luar biasa. // Untuk teh yang lebih modern, termasuk varietas boba, sweet little Kafe Keberuntungan Wanita (956 Jalan Hibah.) menyajikan minuman berkafein panas dan dingin.

Bar + Lounge yang Wajib Dikunjungi di Chinatown


Li Po Cocktail Lounge, di mana mai tais adalah pembunuh.

(Taman Shoshi)

Chinatown memiliki beberapa tempat menyelam terbaik di kota, bersama dengan permata yang menantang ekspektasi. Beberapa, seperti Lounge Koktail Li Po (916 Jalan Hibah), yang membuat salah satu mai tais paling kejam, dan Tuan Bing (Jalan Colombus 201), benar-benar legendaris. // Di ujung lain spektrum ada Ruang tunggu Moongate (28 Waverly, lantai atas), penghormatan bergaya chef Brandon Jew (dari ketenaran Mister Jiu) untuk budaya koktail Chinatown abad pertengahan, dan Bar Minuman Dingin (644 Jalan Raya), lounge megah dengan pencahayaan redup di wisma China Live. // Jika yang kau cari hanyalah bir dingin dan wajah ramah, Taproom Tempat Pembuatan Bir HolyCraft (787 Jalan Raya) memproduksi bir yang terinspirasi Chinatown seperti yuzu lagers, di antara pilihan hoppy dan malty lainnya. Jangan lewatkan spesial bir tak terbatas $25 mereka. // Untuk musik live, lihat suasana jadul di Lion’s Den Bar dan Lounge (57 Wentworth Pl.) Kamis hingga Sabtu malam, atau buat sendiri dengan karaoke di Lounge Koktail Busur Busur (1155 Hibah Ave.).

Hal Menyenangkan yang Dapat Dilakukan di Pecinan San Francisco


Pusat Kebudayaan Cina San Francisco.

(Taman Shoshi)

Berkeliling Chinatown—khususnya di sekitar Ross Alley, Waverly Place, dan Grant Avenue—adalah pengalaman yang tidak akan Anda temukan di kota ini. Gali sedikit lebih dalam tentang sejarah dan budaya enclave di Masyarakat Sejarah Cina Amerika (965 Clay St., tutup sementara). // Pada Pusat Kebudayaan Tiongkok San Francisco (750 Kearny, Lantai 3), karya seniman Cina dan Cina-Amerika modern dipajang di beberapa galeri kecil di lantai tiga Hilton. // Lihat bagaimana kue keberuntungan ikonik dibuat di salah satu produsen aslinya, the Pabrik Kue Keberuntungan Golden Gate (56 Gang Ross), dan bawa pulang sekantong permen rasa teh hijau atau cokelat untuk Anda sendiri. // Untuk sesuatu yang sama sekali berbeda, Kabaret Misfit Kat Robichaud (636 Jackson St.) melakukan pertunjukan reguler yang penuh dengan lagu dan sindiran.

Berbelanja di Chinatown, San Francisco


Kim + Ono menjual kimono buatan tangan.

(Taman Shoshi)

Chinatown memiliki mainan bertema panda dan camilan langsung dari China yang dapat dimakan dalam sekop. Namun, untuk pelanggan yang lebih selektif, banyak toko di lingkungan itu bisa terasa kewalahan. Untuk menemukan hadiah dan barang Cina yang benar-benar Anda inginkan, cobalah tiga tingkat yang ditata dengan baik Pasar Kanton (616 Jalan Hibah) di mana mereka menjual segala sesuatu mulai dari dekorasi rumah dan barang antik hingga seni dan pakaian. // Di seberang jalan, Bazar Tawar-menawar (667 Grant Ave) penawaran souvenir, mainan, dan hadiah kecil lainnya. // Juga di Grant adalah salah satu toko paling modern di Chinatown, Kim + Ono (729 Jalan Hibah), yang mengkhususkan diri dalam kimono sutra buatan tangan yang cantik bersama dengan beberapa produk kecantikan. // Jika Anda mencari produk segar dan makanan Asia yang sulit ditemukan seperti cordyceps dan fat choy, lihat Kota Chung Chou Inc. (1230 Stockton St.) atau Dai Lee Food Inc. (878 Washington St.).

.

Source link

First Taste: Empress by Boon menyajikan hidangan Kanton modern di restoran Chinatown ikonik yang dipugar dengan mewah

Selama hampir 50 tahun, bangunan enam lantai di 838 Grant Avenue telah menjadi salah satu bangunan paling ikonik di Chinatown—dikenal di ujung blok karena tulisan tangan yang tinggi dan bertuliskan Permaisuri China.

Sejak 1966, Permaisuri mengadakan pengadilan untuk pecinta kuliner San Francisco dan mengunjungi selebriti di restorannya yang terkenal; terutama, aula perjamuan di lantai atas secara teratur dipenuhi dengan pernikahan, liburan, dan acara-acara keluarga Tionghoa di lingkungan itu.

Ditutup pada tahun 2014 dan kosong selama pandemi Covid-19, Permaisuri telah kembali ke singgasananya bulan ini dengan pembukaan Empress by Boon yang sangat dinanti, restorasi besar dan terhormat dari restoran ikonik, dipimpin oleh koki berbintang Michelin, Ho Chee. Anugerah.

Perjalanan lift ke restoran tingkat atas memberikan jumlah harapan yang tepat untuk menghadirkan momen wow nyata ketika pintu geser terbuka, memperlihatkan ruang seluas 7.500 kaki persegi yang didandani dengan mewah dalam warna, tekstur, dan pola yang mewah.

Salah satu dari tiga ruang makan Empress of Boon yang luas, dirancang oleh Atelier LLYS dari Inggris.(Fotografi oleh Sarah Chorey)

kelahiran Malaysia Anugerah, yang menghabiskan 30 tahun membuka restoran Hakkasan di seluruh dunia sebagai koki eksekutif internasional merek tersebut, meminta firma desain Inggris Atelier LLYS untuk “membawa restoran kembali ke kejayaannya dan memberi penghormatan kepada tempat khusus yang dipegangnya di hati masyarakat, ” dia berkata. Ini berarti menjaga tata letak asli dan kayu antiknya yang ikonik termasuk pergola tua, yang sekarang membingkai ruang teh bergaya dengan tempat duduk dalam nuansa kulit ungu dan banyak aksen emas.

Pengunjung yang minum teh harus menghindari bar berbentuk U dengan marmer di mana lampu merah yang gerah dan bangku kulit yang mewah meminta Anda untuk berhenti untuk menikmati Nanjing Cocktail dari Knob Creek Rye yang dicuci dengan lemak bebek, pahit Sichuan, dan prem sebelum duduk di meja Anda di salah satu dari tiga ruang makan yang berbeda. Di mana pun Anda duduk, Anda dapat mengharapkan hiasan yang kaya seperti pembagi kisi yang dicat teal, ubin geometris, lukisan abstrak halus, dan pemandangan Chinatown, Coit Tower, Telegraph Hill, dan Russian Hill.

Manifestasi dari restoran impian koki (“Saya sudah lama ingin membuka restoran dengan nama saya di San Francisco,” katanya), Permaisuri oleh Boon telah dibuka dengan makan malam prix-fixe lima menu seharga $68 yang terjangkau tetapi memiliki rencana untuk menawarkan pilihan a la carte segera. Apa pun itu, Anda akan mendapatkan cita rasa masakan Cina modern dalam hidangan seperti pangsit sup ham Iberico; udang renyah dengan wasabi dan nanas; dan nasi teratai. Tapi menghemat ruang untuk pencuci mulut.

Permen canggih di sini adalah karya pastry chef Rory MacDonald dari Manhattan Toko Kue Chanson dan larut malam thyme bar (dia juga mantan Hakkasan dan Gordon Ramsey di The London Hotel, dan pernah tampil di The French Laundry). Anda tidak akan mau melewatkan kue tar telur yang lembut, dengan aksen pada kunjungan kami dengan stroberi musim panas yang segar dan rhubarb.

“Kami mengejutkan dan menyenangkan tamu kami dengan campuran bahan-bahan kami, kata Boon, yang menggabungkan teknik kuliner Kanton yang melestarikan rasa alami makanan dengan produk musiman yang ditanam secara organik dari pertanian restoran sendiri di Gilroy.

Semua elemen ini digabungkan untuk pengalaman alkimia yang kami harapkan akan dipesan jauh sebelumnya untuk pesta dan acara-acara khusus.

“Tim kami merasa terhormat untuk mengambil tanggung jawab memulihkan tidak hanya detail desain interior asli yang penting,” kata Boon, “tetapi peran penting yang dimainkan Permaisuri China di masyarakat sebagai tempat untuk merayakan dan berkumpul dengan orang-orang terkasih.”

Udang renyah dengan sedikit wasabi, nanas yang dipotong dadu, dan ketumbar membuat gigitan yang sempurna.

// Empress by Boon, 838 Grant Ave. (Chinatown), theempresssf.com

Source link