Tag: Bay

Giants & # 039; Alyssa Nakken menjadi wanita pertama yang melatih di lapangan selama pertandingan MLB + lebih banyak berita baik dari sekitar Bay Area

Hanya beberapa bulan setelah menjadi pelatih wanita penuh waktu Major League Baseball, Alyssa Nakken membuat sejarah lagi pada hari Senin ketika San Francisco Giants memainkan Oakland As.

Plus, Anda mungkin pernah mendengar kontroversi tentang bahasa stereotip pada kemasan Trader Joe (ahem, Trader Jose)? Tebak apa? Itu adalah seorang remaja Bay Area yang mendapat perhatian toko. Bacalah ini dan lebih banyak berita lokal untuk menjadikan hari Anda sedikit lebih cerah.

Toko pin paling aneh di SF sedang bermasalah. Jadi orang mengumpulkan $ 15.000 untuk menyelamatkannya, SFGate

Meskipun rasanya seperti Bay Area kehilangan toko ibu-dan-pop atau restoran tercinta lainnya setiap hari, toko pin Inner Sunset, buka sejak sejak 1967, tidak akan menjadi salah satu dari mereka. Baca lebih lajut.

Manajer Giants, Kapler, berlutut untuk lagu kebangsaan karena tim juga membuat sejarah pelatihan wanita, Penjaga

Sebelum pertandingan pramusim Senin melawan Oakland As, Gabe Kapler menjadi manajer MLB pertama yang berlutut selama lagu kebangsaan, bersama beberapa pemain, dalam mendukung gerakan Black Lives Matter. Kemudian, di base pertama selama pertandingan, Alyssa Nakken membuat sejarah MLB sebagai pelatih lapangan wanita pertama selama pertandingan liga utama. Baca lebih lajut.

Barber in the Bubble: The East Palo Alto Stylist Memberi Pemotongan Coronavirus kepada NBA Stars, KQED

Hanya beberapa bulan setelah memotong rambut pemain NBA, Sedric Salinas yang dibesarkan Bay Area diundang ke Wide World of Sports Complex ESPN untuk memberikan potongan rambut kepada para pemain bola basket pada 22 tim NBA yang berpartisipasi dalam musim memulai kembali dalam gelembung. Baca lebih lajut.

SF Zoo Menyambut Penguin Bayi, FunCheap

Dilahirkan beberapa minggu yang lalu, anak-anak ayam belajar berenang dan makan ikan di Sekolah Ikan sebelum pindah ke Pulau Penguin. Ditambah lagi, dua dari enam bayi dibesarkan oleh dua pasangan pria / pria — termasuk orang tua asuh ketiga kalinya, Eduardo dan Rio. Baca lebih lajut.

SF membuka situs untuk membantu ribuan siswa berkebutuhan tinggi selama pembelajaran jarak jauh, Pemeriksa SF

Walikota Breed mengumumkan bahwa kota akan mengubah lebih dari 40 fasilitas umum, termasuk pusat kegiatan dan perpustakaan, menjadi “Pusat Pembelajaran Masyarakat” mulai 14 September, dengan maksud untuk menyediakan tunawisma dan kaum muda dalam dukungan perumahan dan sumber daya rendah melalui makanan, teknologi untuk pembelajaran jarak jauh, dan pemrograman sepanjang hari. Baca lebih lajut.

Rasisme dalam produk-produk Trader Joe? Bagaimana remaja Bay Area membakar negara, SF Chronicle

Tujuh belas tahun Petisi Briones Bedell menyerukan Trader Joe untuk menghapus branding dan pengemasan rasis dari toko-tokonya mendapat perhatian internasional dan mendorong tanggapan dari Trader Joe — toko akan membuang bahasa yang melanggengkan stereotip dari kemasannya. Baca lebih lajut.

Source link

5 Bay Area Hikes With Killer Views

Tinggal di Bay Area berarti bahwa rata-rata, pandangan kita sehari-hari adalah beberapa yang terbaik di dunia.

Berikut adalah lima kenaikan pendek favorit kami dengan pemandangan spektakuler di sepanjang jalan.

Hike San Francisco’s Lands End Trail

Sudah bicara tentang melakukan yang ini untuk sementara waktu dan masih belum berhasil keluar ke sudut barat laut San Francisco? Gigit peluru dan pergilah ke Lands End akhir pekan ini, di mana empat mil jalur indah dan terawat dengan baik akan memberi Anda pemandangan Pantai China, Sutro Baths, dan Jembatan Golden Gate. Mendaki itu tidak sulit sama sekali, jadi ini tempat yang bagus untuk membawa keluarga. Belajarlah lagi.

Di dalam Tip: Saat berada di Coastal Trail, cari belokan ke Mile Rock Beach. Ikuti tanda-tanda dan Anda akan menemukan diri Anda di labirin batu besar yang diciptakan oleh seniman Eduardo Aguilera pada tahun 2004.

Lihat Epic Coastal Views di Marin

Tidak membutuhkan waktu sama sekali untuk berkendara melewati Jembatan Golden Gate ke Pantai Muir, dan pemandangan matahari terbenam yang menanti Anda di Muir Beach Overlook menjadikan kunjungan Anda bernilai saat Anda. Pemandangannya terletak satu mil di utara pantai utama; parkirlah di tempat parkir terdekat, berjalanlah lima menit, dan Anda berada di sana. Jadi, pasti lebih banyak view daripada kenaikan yang satu ini. Pada hari yang cerah, Anda akan dapat melihat bermil-mil ke atas dan ke bawah garis pantai dan sampai ke Kepulauan Farallon. Pemandangan ini juga menyediakan tempat yang cukup spektakuler untuk menikmati matahari terbenam, tetapi pastikan untuk membawa lapisan; dengan cepat menjadi dingin ketika matahari terbenam. Belajarlah lagi.

Di dalam Tip: Dari Desember hingga musim semi, ribuan paus abu-abu bermigrasi dari tempat pemberian makan Kutub Utara ke Baja, California — dan mereka memeluk garis pantai California sepanjang jalan. Kepala ke mengabaikan dan ada peluang bagus Anda akan melihat beberapa lewat.

Mendaki ke Puncak Pulau Bidadari

Pulau terbesar di Bay, Angel Island berjarak perjalanan singkat dengan feri dan penuh dengan jalur hiking dan tempat perkemahan – belum lagi pemandangan San Francisco yang spektakuler. Mendaki perimeter lima mil, yang membuat Anda melihat 360 derajat di sekitar teluk dan membawa Anda ke puncak Mt. Livermore, titik tertinggi di Pulau Bidadari. Belajarlah lagi.

Di dalam Tip: Menikmati kehidupan pulau? Pesan tempat perkemahan dan bermalam untuk melihat San Francisco menyala. * PEMBARUAN 6 Juli 2020: Lokasi perkemahan di Pulau Bidadari saat ini ditutup karena COVID-19. tolong cek situs web resmi untuk pembaruan.

Berjalan kaki dan Piknik di Tank Hill

Ingin pemandangan Puncak Kembar tanpa kerumunan wisatawan? Maka Tank Hill adalah untuk Anda. Tersembunyi di Cole Valley, Tank Hill adalah sesuatu yang tersembunyi – sulit ditemukan kecuali Anda tahu itu ada di sana. Berkendaralah ke ujung timur Belgrave Avenue dan ikuti jalan kecil ke puncak setinggi 650 kaki, di mana Anda akan mendapatkan pemandangan yang terbentang dari Marin Headlands ke ujung selatan East Bay. Belajarlah lagi.

Di dalam Tip: Hanya ada satu bangku di sana, tetapi lebih dari cukup ruang untuk membentangkan selimut piknik. Ambil persediaan di pasar di Cole Street dan makan siang di tempat terbuka.

Naiki Puncak Tertinggi Teluk Timur

Kita mungkin mengatakan ini adalah kenaikan pendek, tetapi pendakian ke Mt. Diablo sedikit lebih dari itu. Dengan ketinggian 3.849 kaki, ini adalah puncak tertinggi East Bay, dan jalan setapak menuju puncaknya adalah 6,8 mil panjang – yang, tentu saja, menyisakan 6,8 mil lagi untuk Anda dalam perjalanan turun. Bawalah sepatu hiking, banyak air, dan makanan ringan, dan ketahuilah bahwa usaha Anda akan dihargai dengan pemandangan Teluk yang spektakuler begitu Anda sampai di puncak. Belajarlah lagi.

Di dalam Tip: Walnut Creek ØL Beercafe & Toko Botol (1541 Giammona Dr.) terbuka untuk bir yang dibawa saat pandemi COVID-19.

.

Source link

Video Memasak: Buat bakso kafta yang dibumbui dan saus tomat dengan chef Area Bay Reem Assil

Kami penggemar berat makanan yang menenangkan. Bahkan di panasnya musim panas, gagasan tentang makanan yang cakep, dimasak dengan lambat, dan dibumbui dengan kaya membuat mulut kita berair.

Tumbuh dewasa, salah satu hidangan favorit chef Reem Assil adalah kafta bil bandora milik ibunya, benar-benar bakso dan saus. Mereka bukan bakso dan saus yang dinikmati banyak anak Amerika. Sebagai gantinya, ibu Assil menggunakan cita rasa asuhannya dari Palestina dan Lebanon — rempah-rempah seperti kayu manis dan jintan dan ketumbar — untuk membuat sup yang lebih tradisional yang bertabur bola daging yang lebih dekat dengan kebab daripada bakso khas Italia. Tambahkan beberapa pasta dan voila: spageti dan bakso dengan gaya Levant-meets-American.

Hidangan itu masih mengingatkan Assil tentang rumah dan, dalam episode kedua The 7×7 Spice-In, pendiri Reem’s California di Oakland dan San Francisco, akan membagikan versinya kepada dunia. Lagipula, tidak bisakah kita menggunakan sedikit kenyamanan saat ini?

Salah satu bagian terbaik tentang makanan adalah fleksibilitas saus, jelasnya. “Kamu benar-benar bisa melakukan apapun yang kamu mau dengannya. Kamu bisa memakannya dengan pasta, kamu bisa memakannya dengan nasi.” Jika Anda tinggal di Bay Area, sekantong roti yang baru dipanggang dari karya Reem dengan indah untuk menyedot sup.

Dan karena tidak ada hidangan penghibur yang lengkap tanpa minuman hangat beludru untuk dipasangkan, Assil menyarankan untuk mengisi gelas Anda dengan anggur oranye bergaya Georgia seperti Gotsa Family WInes 2016 Chinuri. Terbuat dari anggur putih yang difermentasi dengan kulit dan bijinya yang masih utuh, anggur jeruk dikeringkan dengan aroma buah tropis manis dan hazelnut yang akan memunculkan rempah-rempah di bakso dan saus.

Selamat memasak!

Resep: Kafta bil Bandora dari Reil Assil (alias Bakso dan Saus)

Untuk 4-6 porsi

Bahan

Saus merah

1 bawang kuning sedang, potong dadu sedang

2 siung bawang putih, cincang kasar

2 sdt Reem’s 7-Spice Mix * atau ½ sdt allspice + 1 ½ sdt garam masala (The Spice Hunter)

1 ½ sdt garam

½ sendok teh lada hitam (The Spice Hunter)

28 ons tomat direbus San Marzano

* 7-Spice Mix dari Reem

½ sendok teh allspice (The Spice Hunter)

¼ sendok teh kayu manis (The Spice Hunter)

¼ sendok teh jintan (The Spice Hunter)

¼ sendok teh ketumbar (The Spice Hunter)

¼ sendok teh cengkeh (The Spice Hunter)

¼ sendok teh kapulaga (The Spice Hunter)

¼ sendok teh pala (The Spice Hunter)

Bakso Kafta

2 pon daging sapi giling (bisa menggunakan campuran daging domba dan sapi giling)

1 bawang kuning sedang, cincang kasar

1 cangkir peterseli cincang halus, dibongkar (sekitar satu tandan)

2 sendok teh allspice (The Spice Hunter)

1 sendok teh kayu manis (The Spice Hunter)

1 sendok teh lada hitam (The Spice Hunter)

1 sendok teh sumac, ditambah 1 sendok teh untuk hiasan

½ sendok teh pala (The Spice Hunter)

1 ½ sendok teh garam

2 sendok makan minyak sayur untuk memasak

Petunjuk arah:

* Jika Anda menggunakan Reem’s 7-Spice Mix, bakar allspice, jintan, ketumbar, dan cengkeh, lalu giling dengan bubuk kayu manis, kapulaga, dan pala. Sisihkan campuran rempah-rempah.

Dengan api sedang, tumis bawang dalam minyak zaitun sampai transparan, sekitar 3-5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak sampai harum, sekitar 2 menit lagi. Tambahkan bumbu, garam, merica, dan tomat rebus plus 1 gelas air dan didihkan. Biarkan mendidih hingga saus sedikit mengental, sekitar 15-20 menit.

Saat sausnya dimasak, buat bakso Anda. Parut bawang atau blender dalam food processor sampai dihaluskan halus. Kuras kelebihan cairannya. Dalam mangkuk besar, campurkan daging giling dengan bawang parut, peterseli cincang, rempah-rempah, garam dan merica. Uleni campuran daging dengan tangan Anda seperti adonan sampai tercampur rata. Untuk menjaga daging tetap empuk, hindari pengaduk berlebih.

Gulung campuran kafta menjadi bola-bola berukuran ping-pong dan sisihkan.

Saat saus dikurangi sesuai keinginan Anda, matikan api dan dinginkan. Sesuaikan bumbu. Blender saus dalam food processor sampai halus dan sisihkan.

Dalam wajan tumis besar dengan minyak sayur, masak bakso di atas api sedang sampai semua sisi berwarna kecoklatan dan dagingnya matang, sekitar 5-8 menit. Tambahkan saus dan hangatkan dengan api kecil untuk mencegah percikan.

Sajikan di atas pasta atau nasi. Hiasi dengan minyak zaitun dan rempah-rempah.

Tune pada 20 Agustus untuk episode tiga The 7×7 Spice-In — Chef Reem akan membuat mahalabiya, hidangan penutup musim panas yang manis dan lembut.

Kami akan mengirimkan bahan-bahan yang dibutuhkan di 7×7.com pada hari Senin, 3 Agustus; Anda dapat menggunakan kode promo 7X7SPICEIN untuk menerima potongan harga 20 persen dari mitra kami di The Spice Hunter, spicehuter.com.

Terima kasih telah menonton!

Tentang The Spice Hunter

The Spice Hunter didirikan oleh seorang wanita pada pencarian rempah-rempah terbaik dari seluruh dunia. Selama 20 tahun terakhir, perusahaan California telah membuat misi mereka untuk terus mencari rasa inovatif dan global yang akan membawa inspirasi dan kreativitas kepada koki rumahan. Rempah-rempah dan rempah-rempah mereka bersumber dari daerah tumbuh terbaik di dunia, dan keduanya bersertifikat organik dan non-transgenik. Gunakan kode 7x7SpiceIn untuk menerima potongan 20 persen dari pembelian Anda hingga 1 September 2020; spicehunter.com.

.

Source link

3 Resep Bom Horchata dari Bay Area Restaurants

Horchata — susu beras berwarna cokelat yang diaduk dari tong plastik di taqueria lokal Anda — telah mengalami perubahan di beberapa restoran dan toko roti Bay Area favorit kami.

Meskipun kebanyakan dari kita menganggapnya sebagai minuman Meksiko, horchata sebenarnya berasal dari Valencia, Spanyol, di mana minuman itu dibuat dari gandum. Di mana-mana horchata mendarat, penduduk setempat mengubah resep tersebut dengan makanan khas mereka sendiri. Moor menambahkan almond dan kacang macan. Di El Salvador, horchata dibuat dengan biji morro, sementara Venezuela menambahkan biji wijen dan Puerto Rico dosis horchata mereka dengan kelapa dan, tentu saja, rum.

Sesuai dengan tradisi ini, koki dan barista Bay Area membawa kebebasan lokal dengan persembahan anggur kuno. Berikut adalah resep untuk tiga versi lokal yang kami sukai yang dapat Anda buat di rumah.

Resep: Nopalito’s Almond dan Strawberry-Almond Horchatas

Nopalito menggunakan beras merah untuk menambah kekayaan almond dan strawberry-almond horchatas musiman, sementara almond menambahkan rasa pedas dan campuran nektar agave lebih mudah gula. Kacang-kacangan menghasilkan konsistensi yang lebih kaya daripada yang akan Anda temukan di agua fresca yang khas, di suatu tempat antara segelas susu dan smoothie. Seperti semua penawaran mereka, restoran menyediakan bahan-bahan lokal, berkelanjutan, dan organik jika memungkinkan.

Bahan:

1 ¼ gelas nasi merah beras panjang, lebih disukai organik

1 cangkir almond mentah

¾ gelas plus dua sendok makan nektar agave

¼ sendok teh kayu manis yang baru digiling

Horaxata Gaya Oaxaca

1 cangkir stroberi dibersihkan dan dibendung

½ gelas madu madu

1 ½ sendok teh perasan jeruk nipis

¼ sendok teh garam halal

Horchata (resep sebelumnya)

Petunjuk arah:

Tuang 3 gelas air ke dalam mangkuk blender atau mangkuk besar dan tambahkan beras merah, almond, agave nectar, dan kayu manis. Biarkan berendam semalaman. Blender dalam blender bertenaga tinggi sampai halus, lalu campur dengan 6 gelas air tambahan. Saring melalui saringan fine-mesh. Sajikan di atas es.

Horchata-Gaya Oaxacan

Dalam blender, gabungkan stroberi, nektar agave, jus jeruk nipis dan garam; campur sirup ini sampai halus.

Untuk setiap sajian, isi gelas 1 ons dengan es dan isi tiga perempat jalan dengan horchata. Pout dua ons sirup gaya Oaxacan di atas.

Dicetak ulang dengan izin dari Nopalito, hak cipta 2017 oleh Gonzalo Guzman. Diterbitkan oleh Ten Speed ​​Press, sebuah cetakan dari Penguin Random House LLC.

// 306 Broderick St (Lower Haight), nopalitosf.com

Resep: Cokelat Nibby Horchata dari Dandelion Chocolate

(Eric Wolfinger)

Cokelat Dandelion membuat minuman non-susu Amerika Latin dengan kacang almond, hazelnut, kayu manis, biji Camino Verde panggang untuk minuman kental, cokelat, dan agak gila. Sajikan di atas es dan pasangkan dengan canelé cokelat.

Bahan:

½ gelas nasi putih beras panjang

½ cangkir almond pucat

½ cangkir hazelnut pucat

¾ cangkir biji kakao

1 batang kayu manis

4 gelas air

1 gelas gula

1 cangkir susu almond *

Petunjuk arah:

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Sebarkan almond dan hazelnut dalam lapisan merata di atas loyang. Roti bakar selama 5-8 menit, sampai berwarna keemasan.

Dalam mangkuk besar, campur nasi, almond panggang, hazelnut panggang, biji, dan batang kayu manis.

Didihkan air dan gula dalam panci untuk membuat sirup sederhana. Angkat dan panaskan sedikit. Tuang sirup di atas kacang dan nasi dalam mangkuk. Menggerakkan.

Menggunakan blender, blender campuran pada kecepatan tinggi hingga sehalus mungkin dan sepenuhnya dicairkan (kami menggunakan Vitamix dan blender pada kecepatan tinggi selama tiga menit. Jika Anda memiliki blender biasa, blender setidaknya selama 5 menit). Tongkat kayu manis akan melunak dalam cairan dan tidak perlu dilepaskan sebelum dicampur.

Tuang campuran melalui saringan mesh halus yang dipasang di atas kendi. Saring cairan sebanyak mungkin, mendorong benda padat dengan spatula atau sendok. Buang benda padat yang tersisa di saringan.

Blender cairan lagi dengan kecepatan tinggi sekitar dua menit lagi, dan saring lagi seperti dijelaskan di atas.

Aduk susu almond. Sajikan di atas es. Horchata akan disimpan di kulkas selama satu minggu.

* Dandelion menggunakan Califia Original Almond Milk, tetapi susu almond tanpa pemanis apa pun akan berhasil.

Dicetak ulang dengan izin dari Membuat Coklat: Dari Kacang ke Bar hingga S’more, hak cipta 2017 oleh Dandelion Chocolate, Inc. Diterbitkan oleh Clarkson Potter / Publishers, sebuah cetakan dari Crown Publishing Group, sebuah divisi dari Penguin Random House, LLC.

// Beberapa lokasi, dandelionchocolate

Resep: Chica Oakland’s Dirty Horchata

Sementara menu brunch di Oakland’s Chica termasuk anggota pemain diharapkan dari chilaquiles dan huevos rancheros, bintang-bintang acara adalah torta ayam goreng, menampilkan paha ayam yang direndam dalam rempah-rempah chorizo, dan telur Benedict-O, yang menggunakan roti lemon buatan sendiri sebagai basis untuk mendukung sayuran musiman, telur rebus, dan saus hollandaise. Horchata mereka adalah resep tradisional; kami menyukainya “kotor” dengan suntikan espresso.

Bahan:

1 cangkir nasi gandum panjang yang belum dimasak

4 sendok makan ekstrak vanila

6 gelas air dingin

2 batang kayu manis

1/4 cangkir piloncillo (gula Meksiko yang tidak dimurnikan)

1/2 cangkir susu evaporasi

Gula putih secukupnya

Petunjuk arah:

Tempatkan nasi, 2 sendok makan ekstrak vanili, 4 gelas air, kayu manis, dan piloncillo ke dalam wadah dan diamkan semalam atau sampai piloncillo larut.

Tuang ke dalam blender dan blender selama satu atau dua menit. Tuang campuran melalui saringan mesh halus. Tambahkan sisa air, ekstrak vanila, dan susu evaporasi ke dalam cairan.

Tambahkan gula putih secukupnya.

Resep milik Maria Esquivel, pemilik / koki Chica.

// 303A Oakland Ave. (Oakland), chicaoakland.com

.

Source link

Jalan Fillmore District diberi nama untuk pemadam kebakaran Black pertama SF + kabar baik lainnya dari sekitar Bay Area

Sebagian WIllow Street antara Buchanan dan Laguna akan diganti nama setelah pemadam kebakaran Earl Gage, Jr.

Plus, Berkeley memilih untuk memotong anggaran polisi menjadi dua; SF piano bar buatan Martuni Tuan yg terhormatDaftar Bar Terbaik di Amerika; dan lebih banyak berita lokal untuk mengirim Anda ke akhir pekan dengan nada tinggi.

‘Town Fridge’, kulkas makanan-bebas Oakland, melihat dukungan yang luar biasa, KTVU

Kelompok komunitas akar rumput yang baru, Town Fridge menempatkan kulkas di sekitar Oakland dan meminta sumbangan produk dan makanan segar untuk membantu memberi makan BIPOC dan anggota masyarakat tunawisma. Baca lebih lajut.

Petugas pemadam kebakaran kulit hitam pertama di San Francisco, Earl Gage, memiliki Street Named for Him, KQED

Setelah upaya tiga tahun oleh Asosiasi Pemadam Kebakaran Hitam, sebagian dari Willow Street di Fillmore District akan secara resmi dinamai sesuai dengan petugas pemadam kebakaran yang berjuang untuk meningkatkan keragaman ras departemen selama 28 tahun karirnya. Baca lebih lajut.

Salah satu bar terbaik Amerika adalah klasik San Francisco berusia 24 tahun yang tak terduga, Gerbang SF

Meskipun bar di seluruh negeri ditutup, Esquire Magazine merilis daftar 2020 mereka “Bar Terbaik di Amerika” —dan bar piano sekolah lama Martuni’s membuat cut. Baca lebih lajut.

Berkeley menyetujui tujuan untuk memotong anggaran polisi hingga 50%, mengurangi peran polisi dalam penegakan lalu lintas, SF Chronicle

Dengan harapan mengurangi anggaran polisi menjadi $ 36 juta, tagihan baru Berkeley, disahkan setelah pertemuan dewan kota sembilan jam dan minggu protes terhadap kebrutalan polisi, termasuk rencana untuk menciptakan Departemen Transportasi baru, menganalisis data panggilan polisi, dan mengurangi penggunaan polisi dalam penanganan krisis kesehatan dan tunawisma. Baca lebih lajut.

6 Kota A.S. yang Penuh dengan Pesona Eropa, Conde Nast Traveler

Meskipun liburan internasional mungkin tidak ada dalam kartu tahun ini, Anda dapat menjelajah hanya beberapa jam ke selatan ke Carmel-by-the-Sea untuk liburan yang penuh dengan pantai dan anggur yang mengingatkan pada perjalanan ke Cinque Terre Italia. Baca lebih lajut.

Biaya untuk mengadopsi kuda liar? $ 1, SF Chronicle

Jika Anda selalu bermimpi memiliki kuda, bantu ribuan kuda liar di Moduc County menghindari kelaparan musim dingin dengan secara aman mengubah satu kuda hanya dengan $ 1. Baca lebih lajut.

Source link

9 Perusahaan makanan Bay Area yang memperlakukan upcyclednya memerangi limbah makanan

Bukan rahasia lagi bahwa sistem makanan Amerika rusak. Kami membuang sebanyak 40 persen dari makanan yang kami beli setiap tahun, hampir dua kali lipat dari negara maju lainnya. Tetapi ada juga sejumlah besar makanan yang bahkan tidak pernah berhasil keluar dari pertanian. Setiap tahun, sekitar 4 persen tanaman tidak pernah dipanen; dari mereka yang melakukannya, sekitar 20 persen ditolak karena terlalu besar, terlalu kecil, atau sekadar jelek.

Sekarang, perusahaan makanan sedang meningkatkan siklus edibles yang tidak diinginkan itu — bersama dengan produk sampingan bir, susu kedelai, dan produksi kopi — menjadi produk-produk baru yang mencakup segala sesuatu mulai dari tepung terigu, keripik hingga teh.

Ini pengusaha datang dari seluruh negara, tetapi Bay Area serius menendang pantat dan mengambil nama dalam revolusi makanan yang di-upcycled. Lihatlah sembilan perusahaan makanan lokal yang membuat perbedaan, satu apel tidak sempurna sekaligus.

Tepung Okara Bebas Gluten Mill Pembaruan

Setiap tahun, produsen tahu, susu kedelai dan makanan berbahan dasar kedelai lainnya meninggalkan jutaan ton residu dadih kedelai, yang juga dikenal sebagai okara, membusuk di TPA. Tapi berbasis di Oakland Pembaruan Pabrik telah datang dengan solusi yang jauh lebih manis: Upcycle okara menjadi makanan yang dipanggang. Perusahaan ini mengeringkan dan menggiling pulp okara menjadi tepung roti yang kaya protein dan serat, butiran lembut bebas gluten yang bekerja dengan indah dalam biskuit dan kulit pie, di antaranya. Renewal Mill juga menggunakan tepung okara mereka untuk menghasilkan campuran brownie dark chocolate vegan oo-gooey dan cookies chocolate chip vegan yang sudah dipanggang. // renewalmill.com

Puff Butir Bekas ReGrained

Pabrik bir menghasilkan miliaran pound gandum yang dihabiskan setiap tahun. Dan sementara bahan limbah memiliki banyak serat dan protein yang dapat digunakan sebagai pakan ternak, bahan ini juga rusak dengan sangat cepat sehingga sebagian besar biji-bijian berakhir di tempat pembuangan sampah. Diperbaharui telah mendekati masalah dengan proses untuk melestarikan biji-bijian yang “dihabiskan” dan mengolahnya menjadi camilan baru yang lezat. Puff mereka, camilan ringan — dijual dalam rasa seperti garam laut dan lada asap dan barbekyu lubang Texas — dan batang super-gandum, dalam rasa seperti kopi cokelat dan bunga matahari blueberry, sehat, enak, dan baik untuk planet ini. // regrained.com

Keripik Kaktus dan Okara Tia Lupita

Anda mungkin sudah tahu Tia LupitaSaus pedas yang sangat dicintai, resep yang dibuat oleh ibu pendiri Hector Saldivar, dan tortilla dan keripik tortilla dibuat dengan singkong berkelanjutan. Sekarang perusahaan mencelupkan jari kaki mereka ke dalam makanan yang telah didaur ulang. Tia Lupita baru saja merilis jajaran tortilla baru yang memadukan okara, sisa pulp dari produksi tahu dan susu kedelai, dengan nopal cactus dan singkong. Lulur bebas gandum tidak hanya lezat, mereka hanya memiliki 45 kalori dan enam gram karbohidrat. // tialupitafoods.com

Bumbu dan Dips Upcycled Ugly Pickle

Acar Jelek adalah sebuah misi untuk membantu memperbaiki hubungan yang rusak dalam sistem pangan Amerika, yang memboroskan sekitar sepertiga dari semua hasil pertanian segar setiap tahun. Perusahaan menyelamatkan buah-buahan dan sayuran menuju tempat pembuangan sampah dan kemudian mengayuhnya menjadi saus, bumbu dan, tentu saja, acar. Cobalah hummus akar panggang mereka, King of Krauts (apple-beet-ginger sauerkraut), chimichurri atas wortel, dan roti pedas ‘n’ buttah acar. Barang-barang ini, dan lainnya, dijual pada hari Sabtu di Pasar Tani Ferry Plaza, di Pasar Bi-Rite di Divisadero, dan di Douglas dalam Misi. // eatuglypickle.com

CS1 Menghasilkan Makanan Jelek yang Tidak Sempurna

Terlepas dari kenyataan bahwa mereka sama-sama bernutrisi dan enak dengan produk yang lebih menarik, pertanian sering tidak dapat menjual produk yang warnanya tidak jelas, bentuknya aneh, atau bekas luka secara kosmetik. Setiap tahun, 20 miliar pound tidak terjual atau tidak ditanami. Itu masalah Makanan tidak sempurna adalah misi untuk berubah. Perusahaan berfungsi sebagai CSA produksi jelek tempat Anda dapat memilih produk sendiri, alih-alih menerima barang yang akhirnya Anda buang. Semua buah-buahan dan sayuran, bersama dengan telur, daging dan barang dapur, bersumber secara berkelanjutan dan dikirim langsung ke pintu Anda. // imperfectfoods.com

Teknologi Pengurangan Limbah Makanan Treasure 8

Berbasis di Treasure Island Harta karun 8 bekerja untuk mempercepat revolusi makanan dengan menggunakan teknologi baru untuk memerangi limbah dan memberi konsumen pilihan yang diproses dengan sangat rendah dan bergizi tinggi. Menggunakan proses dehidrasi makanan yang dipatenkan, Treasure 8 menjual buah-buahan dan sayuran yang tidak sempurna menjadi bit bahan tunggal dan keripik apel yang dijual di bawah label Aturan Dasar. Kolaborasi terbaru mereka dengan Hewan Piaraan tak tahu malu akan membantu mengurangi dampak lingkungan dari industri hewan peliharaan dengan menyelamatkan limbah dari peternakan dan operasi susu dan mengubahnya menjadi memperlakukan anjing yang lezat. // treasure8.com

Spread Berbasis Mete dari Cultured Kitchen

Perusahaan keju dan mentega vegan Dapur Berbudaya menghasilkan penyebaran berbasis mete menggunakan proses fermentasi bebas dari pengisi, gusi, dan rasa buatan. Dibubuhi rempah-rempah yang diselamatkan dan didaur ulang, rempah-rempah, dan menghasilkan seperti paprika merah dan bawang putih, makanan yang dihasilkan termasuk jack lada krim, chipotle smokey yang sudah tua dan berbudaya, dan vanilla butter kayu manis. Pesan kelezatan berbasis tanaman dari Cultured Kitchen on line atau temukan di toko-toko di seluruh California (lihat daftar lengkap lokasi di situs web mereka). // cashewreserve.com

Jus Use Cold yang Ditekan dengan Baik

Itu Penggunaan yang baik tim bekerja dengan petani Pantai Barat untuk meningkatkan produksi surplus yang tidak dicintai dan jelek menjadi jus dingin yang sehat. Didirikan di San Francisco pada tahun 2016, jus perusahaan seperti Vitamin Sea (air maple, lemon, apel, dan blue spirulina) dan If Looks Could Kale (kale, apel, seledri, bayam, jahe, dan jeruk nipis), dan bidikan kesehatan jahe kunyit , tersedia online dan di toko-toko di sekitar Teluk. // gooduse.com

Teh Upcycled Republic of Tea

Sejak didirikan pada tahun 1992, tanggung jawab sosial dan praktik bisnis yang etis telah menjadi pusat perhatian Republik Teh. Dengan akar mereka ke teh kelopak, perusahaan sekarang menangani masalah limbah makanan. Perusahaan telah menciptakan teh Cascara Grape yang kaya antioksidan dari buah, kulit, daun, batang, dan akar yang dibuang dari produksi anggur (14 juta ton limbah per tahun) dan kopi (23 juta ton limbah per tahun). Teh Dandelion Mint mereka diproduksi dari daun akar dandelion, bagian dari tanaman yang meskipun memiliki sifat pembersihan pencernaan sering dibuang. // republicoftea.com

Source link