Tag: Makanan

Aplikasi memerangi limbah makanan Too Good to Go memulai debutnya di Bay Area

Di penghujung hari, kafe, restoran, dan pedagang grosir di seluruh dunia ditinggalkan dengan makanan yang tidak laku dan tidak tahan lama. Beberapa bisnis — toko grosir besar dan pemasok grosir, misalnya — memiliki sisa makanan dalam jumlah besar yang dapat disumbangkan ke bank makanan dan tempat penampungan tunawisma. Tetapi orang-orang yang lebih kecil — bisnis lingkungan dengan sedikit sisa gulungan sushi atau sisa sup hari ini — lebih sering daripada tidak, kelebihan mereka berakhir di sampah.

Minggu ini, peluncuran aplikasi di San Francisco akan mengubah persamaan itu selamanya. Too Good To Go menawarkan kepada pengguna kesempatan untuk membeli surplus yang tersedia di toko roti, pasar, dan restoran lokal dengan diskon besar. Dalam prosesnya, semua orang menang: Bisnis mendapatkan lebih banyak biaya, pemakan mengisi lemari es mereka untuk sebuah lagu, dan makanan berlebih tidak lagi dikirim untuk membusuk di tempat pembuangan sampah.

Terlalu Bagus untuk Pergi, yang dimulai di Eropa pada tahun 2016, kini ada di 15 negara di seluruh dunia. Itu mendarat di Pantai Timur AS pada tahun 2020 dan peluncuran minggu ini di Bay Area menandai kedatangannya di Pantai Barat. Hanya dalam beberapa minggu, Too Good to Go juga akan tersedia di Seattle dan Portland, dan pendiri Lucie Basch mengatakan itu baru permulaan.

“Kami berencana untuk berada di banyak kota besar AS pada akhir tahun 2021 dan berharap dapat berada di mana saja di Amerika Utara, dari kota besar hingga kota kecil,” jelasnya.

Di SF dan Oakland, Too Good to Go telah merekrut lebih dari 100 mitra lokal termasuk Gracias Madre, Mission Chinese, Daily Driver, Mochica dan La Boulangerie. Toko sudut lingkungan, kedai pizza, kedai kopi, dan pemasok makanan lainnya juga bergabung dengan platform ini. Setiap kali mereka berharap mendapat surplus, bisnis lokal ini memperbarui aplikasi untuk menampilkan berapa banyak “tas kejutan” yang mereka miliki. Pengguna dapat menelusuri opsi dan memesannya sendiri.

Tas kejutan dari To Good to Go partner La Boulangerie.(Courtesy of Too Good to Go)

Meskipun Anda tidak pernah tahu apa sebenarnya yang akan ada dalam tas kejutan, biayanya, biasanya antara $ 3 dan $ 6, ditampilkan di depan. “Toko juga dapat memperbarui jumlah surplus yang mereka miliki secara real time berdasarkan bagaimana penjualan berlangsung sepanjang hari,” jelas Basch. “Di sinilah kami mengisi celah dalam ekosistem penyelamatan makanan, dan strategi peluncuran kami di daerah perkotaan dengan kepadatan tinggi memudahkan konsumen untuk mengambil surplus.”

Sejak diluncurkan di AS tahun lalu, Too Good to Go telah menghemat 250.000 makanan di lebih dari 2.000 bisnis makanan. Dengan California saja membuang lebih dari 10 juta ton makanan setiap tahun, aplikasi ini juga dapat membantu mengurangi dampak lingkungan dari limbah makanan di sini.

“Tanggapan di pasar AS luar biasa,” kata Basch. “Orang Amerika benar-benar merangkul konsep memerangi limbah makanan sambil mendukung lokal dan bertindak secara berkelanjutan dengan cara yang menyenangkan. Kami telah melihat pertumbuhan yang lebih cepat di sini daripada di negara Eropa mana pun yang kami luncurkan hingga saat ini.”

Pendiri Too Good To Go, Lucie Basch.(Courtesy of Too Good to Go)

Karena Too Good to Go terus berkembang, Basch telah mengarahkan pandangannya pada cara lain untuk meningkatkan keberlanjutan sistem pangan nasional dan global. Di Inggris, mereka baru-baru ini bermitra dengan merek makanan berpengaruh untuk meningkatkan kesadaran tentang perbedaan antara label “gunakan oleh” dan “dijual oleh” pada produk yang mudah rusak, titik kebingungan yang berkontribusi pada limbah makanan. Basch berharap untuk memulai kampanye serupa di sini.

“Kami ingin mulai memikirkan tentang bagaimana kami dapat memberikan dampak yang lebih besar di luar aplikasi kami di sini, di AS,” katanya. “Kami benar-benar memimpikan dunia tanpa kehilangan atau pemborosan makanan. Kami yakin kami akan sampai di sana suatu hari nanti.”

// Too Good to Go diluncurkan di Bay Area pada tanggal 5 Mei. Aplikasi ini tersedia untuk iOS dan Android; toogoodtogo.org.

Source link

Seni bertemu makanan dalam pengalaman di luar menu yang dikurasi di restoran Fort Mason musim semi ini

Hang Art tidak pernah menjadi galeri seni tradisional Anda. Sejak dibuka di Union Square pada tahun 1998, gerakan seperti memposting harga karya seni dan mengizinkan calon pembeli untuk menyewa karya sebelum membelinya telah membantu galeri untuk menciptakan ceruk unik dan meluncurkan karier lusinan seniman lokal yang baru muncul.

Jadi ketika pemilik Hang Piero Spadaro membuka lokasi kedua di Fort Mason Agustus lalu, dia tertarik untuk menumbuhkan semangat kreativitas dan aksesibilitas tidak hanya di galeri barunya, tetapi juga di lingkungan barunya. Ruang di Fort Mason lebih cocok untuk masa pandemi daripada tempat lantai dua yang ditempati Hang Art di pusat kota. Itu memiliki banyak cahaya dan ruang dan angin teluk yang tanpa malu-malu bermain-main melalui pintu yang terbuka.

Itu juga memiliki sesuatu yang lain: tetangga yang luar biasa. Restoran OG farm-to-table Sayuran hijau dan ruang koktail sekaligus perpustakaan museum Interval di Long Now hanya di sebelah.

Dengan bersatu padu, Spadaro membayangkan ketiga perusahaan itu mengkurasi sesuatu yang unik milik mereka. “Saya ingin menemukan cara untuk mendorong penyerbukan silang dan solidaritas komunitas,” jelasnya. “Industri makanan dan minuman adalah detak jantung vital dari vitalitas San Francisco.”

Bersama-sama, mereka dapat mendefinisikan ulang pembukaan seni untuk era COVID sebagai pengalaman yang dikurasi di mana pengunjung memuaskan mata dan perut mereka. Sebuah pengalaman di mana sore hari mengagumi karya yang dipamerkan di galeri Hang Art akan dilengkapi dengan menu rahasia minuman dan camilan yang berfungsi sebagai perpanjangan kuliner pertunjukan. Kolaborasi itu sekarang terbuka untuk umum di Fort Mason, bersama dengan mural luar ruangan baru, oleh seniman Oakland Pablo Manga, di mana semuanya berputar.

Untuk merasakan seni, makanan dan minuman, hanya ada dua hal yang perlu diingat: jam buka galeri dan kata sandi “Hang Art” yang praktis dan tidak terlalu rahasia. Yang terakhir ini akan bekerja pada staf di restoran dan bar / kafe kapan pun mereka buka, membuka suguhan seperti martini Namibia Interval dan salad tatsoi stroberi Greens. Tetapi untuk melihat lebih dari sekedar mural Manga, hanya ada waktu sempit setiap minggunya untuk dikunjungi, dari siang hingga jam 5 sore, Jumat hingga Minggu (atau hari lain dengan perjanjian).

Persembahan makanan dan koktail yang dipasangkan dengan karya yang dipamerkan di Hang Art akan berubah secara teratur, tetapi beberapa item, termasuk The Interval’s Around the World in 7oz (sherry, rum, kunyit, dan lemon), akan memiliki tempat permanen di menu spesial. .

“Baik Hijau dan Interval adalah seniman di bidangnya masing-masing,” kata Spadaro. “Mereka menyulap musim dalam produk lokal, ramuan, dan suasana hati.” // Hang Art, 2 Marina Blvd, Gedung A (Marina), hangart.com. Hijau terbuka untuk pengiriman, dibawa pulang, dan makan di luar ruangan dari 11:30 sampai 7: 30pm Selasa sampai Jumat dan 10:30 sampai 7: 30pm Sabtu dan Minggu, greensrestaurant.com. Interval di Long Now terbuka untuk dibawa pulang 4pm sampai 8pm Rabu sampai Jumat dan 1pm sampai 8pm Sabtu dan Minggu, theinterval.org.

Source link

First Taste: Makanan Cina klasik Lazy Susan sudah habis terjual

Setelah berbulan-bulan pengintaian, satu aturan takeout berlaku: Dalam hal makanan ramah pengiriman, pizza dan Cina masih berkuasa.

Masuki Lazy Susan, restoran Cina-Amerika yang tampaknya bermunculan di Lembah Hayes dalam semalam, dengan sous chef mantan Mister Jiu mengocok semangkuk mie chow mein yang kenyal dan sepiring ayam jeruk kukus yang masih renyah saat tiba di depan pintu rumah kami.

Ketika seni pertunjukan San Francisco akhirnya membuka kembali IRL, Susan si pemalas, di Fell Street dekat sudut Franklin, akan berlokasi ideal untuk makan malam sebelum pertunjukan singkat di sekitar Civic Center. Sampai saat itu, anggap itu sebagai hadiah dari dewa makanan yang akan dibawa pergi.

Ayam jeruk dengan kulit mandarin yang dijemur memiliki adonan bebas gluten dengan kerenyahan yang tahan lama.

Penawaran restoran sangat mudah, sengaja tidak mewah, tidak terlalu dipikirkan. Tujuannya di sini: untuk membuat ulang hidangan klasik dengan sangat, sangat baik. “Kami merancang Lazy Susan untuk menyajikan hidangan Cina-Amerika favorit tanpa mengurangi rasa, kenyamanan, dan cara hidup kita saat ini,” kata pendiri Hanson Li.

Li — juga pendiri Mitra Garam, grup investasi restoran yang sama di belakang Crenn Dining Group, Horsefeather, dan Humphry Slocombe — ingin menciptakan versi modern dari masakan ikonik berusia 100 tahun yang dapat diakses, diandalkan, dan modern yang hidangannya lebih Amerika, bahkan lebih, daripada Cina, dan telah menjadi kebutuhan pokok rumah tangga.

Chef Eric Ehler, yang resumenya juga mencakup Luke’s Local dan Fort Point Beer, jelas merupakan orang yang tepat untuk pekerjaan itu: Gambarannya tentang ayam General Tso, kepiting bengkak, dan telur gulung renyah sangat diinginkan, nyaman, dan terjangkau, dengan semua hidangan seharga $ 15 atau kurang. Karantina yang terdiri dari dua hingga empat orang dapat dengan mudah membuat makan malam multi menu dengan harga di bawah $ 50 dan masih memiliki sisa makanan.

Setelah hanya satu minggu yang sibuk, berita menyebar dengan cepat.

“Kami menjual habis setiap malam dengan semua tamu yang memesan lebih dulu di situs web kami,” kata Li, yang mencatat dukungan luar biasa dari pelanggan (“bahkan mereka yang tidak dapat memesan”) dan semangat tinggi dari tim Lazy Susan. Ikuti itu.

// Lazy Susan terbuka untuk pengambilan dan pengiriman pukul 17: 00-21: 30 Rabu hingga Minggu; 208 Fell St. (Lembah Hayes), lazysusanchinese.com.

Source link

Feastin adalah platform pengiriman makanan ramah restoran yang lezat yang kita butuhkan sekarang

Memesan banyak makanan akhir-akhir ini? Kamu tidak sendiri. Merasa bersalah tentang mahalnya biaya yang harus ditanggung oleh restoran lokal saat menawarkan pengiriman dan khawatir tentang keberlanjutan industri yang paling dicintai ini? Ya, kami juga.

Itulah mengapa, ketika tersiar kabar bahwa layanan pesan-antar yang lebih ramah-restoran sedang beredar di sekitar Bay Area, kami siap untuk memakannya — tetapi kedengarannya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan. Tapi tunggu, itu benar! Dan juga sangat bagus. Bersiaplah untuk Feastin.

Pesan paket makanan dari Feastin serta makanan restoran yang disiapkan.(Hannah Wagner)

Proyek tepat waktu dan sangat dibutuhkan yang diimpikan oleh pemilik (Sebastiaan van de Rijt, Hannah Wagner, dan Michael Risse) dari mini-chain lokal Asian-fusion Bambu Asia, Feastin adalah respon langsung untuk kebutuhan tandem: untuk mendukung restoran dan pemasok makanan di Bay Area selama masa krisis, dan untuk membuat kita semua kenyang di rumah tanpa harus keluar terlalu banyak.

Schtick itu? Restoran dan pemasok yang berpartisipasi memperoleh 100 persen dari penjualan mereka. Dengan kata lain, ketika Anda menjatuhkan $ 98 untuk Pengalaman Di Rumah Pinoy Heritage di Feastin, Pinoy Heritage mengantongi 98 dolar, dibandingkan dengan $ 70 atau lebih yang mungkin diterima dari platform pengiriman arus utama lainnya. Bagaimana? Kami senang Anda bertanya.

Sederhananya, Anda akan melihat biaya 20 persen saat checkout yang mencakup biaya operasi, pengiriman, pajak, dan tip Feastin. Jangan mengejek — Anda sudah membayar ekstra untuk pengiriman melalui platform paling populer berkat biaya tambahan yang dipasang. Perbedaannya di sini adalah bahwa Feastin tidak menerima komisi dari restoran. Praktik Feastin juga lebih efisien dan ramah pekerja: Mereka menjaga tim mereka tetap ramping, hanya dengan tiga pendiri ditambah empat pengemudi penuh waktu yang berkeliling Bay Area.

Mm hmm, itu benar: Jika Anda tinggal di Oakland dan Anda ingin mencicipi menu dari San Francisco Atelier Crenn, Anda dapat memesannya di Feastin. Penduduk kota yang mendambakan seafood rebus dari The Town’s Alamar? Ini dalam perjalanan ke pintu Anda.

Tim pendiri Feastin — Michael Risse, Hannah Wagner, dan Sebastiaan van de Rijt — menyebut diri mereka sebagai “pemilik restoran yang berfokus pada teknologi berdasarkan perdagangan dan pembuat perubahan di hati.”(Atas kebaikan Feastin)

“Kami menantang diri kami sendiri untuk menciptakan solusi yang lebih baik bagi komunitas dan pelanggan restoran kami,” kata salah satu pendiri Hannah Wagner, yang menunjukkan bahwa sementara sekitar 20 persen pendapatan Bamboo Asia berasal dari pengiriman, 80 persen pendapatan yang biasanya diperoleh melalui makan di sekarang hilang total karena Covid-19. Jadi, strateginya adalah “meningkatkan potensi penjualan kami dengan memperluas jangkauan pengiriman kami ke seluruh Bay Area, dengan membuat platform pengiriman kami sendiri. Kami ingin membuat layanan ini tersedia secara gratis untuk restoran dan pemasok makanan yang juga kesulitan saat ini.”

Selain menawarkan makanan siap saji dari beberapa restoran favorit Bay Area (hey, Che Fico, Palette Tea House, dan Presidio Social Club!), Feastin juga dilengkapi dengan berbagai macam makanan pokok pantry, perlengkapan makan, bahan makanan segar, dan minuman keras. Dengan menjadi toko makanan satu atap, Feastin tidak hanya mampu mendukung restoran tetapi juga industri dan rantai pasokan yang lebih besar.

“Pemasok restoran dan petani juga merupakan bagian dari ekosistem pembuat makanan yang menderita selama Covid, jadi Feastin membuka peluang baru langsung ke konsumen bagi pemasok lokal yang, sebelum Covid, hanya berfokus pada pengiriman bahan-bahan segar ke restoran.” Dan karena platform tersebut juga tidak membebankan komisi kepada pemasok, pelanggan yang membeli bahan makanan dari Feastin dapat menghemat hingga 70 persen dibandingkan berbelanja di Safeway, kata Wagner.

Seperti semua hal yang tampaknya bagus untuk menjadi kenyataan, Feastin memang datang dengan hambatan kecil untuk pusing Anda: Anda harus memesan dua hari sebelumnya. Tapi tunggu, ini juga hal yang baik, karena sistem pemesanan yang sedikit tertunda memungkinkan tim untuk mendapatkan semua bahan dan makanan segar, sehari sebelum pengiriman: “Dengan model pengiriman dua hari kami, pengiriman dapat dialihkan lima kali lebih efisien daripada model tradisional sesuai permintaan. Ini tidak hanya memungkinkan Feastin menutupi biaya operasinya, tetapi juga memungkinkan kami untuk menggunakan karyawan bersertifikasi penjamah makanan penuh waktu untuk semua pengiriman versus mengandalkan pekerja pertunjukan, “kata Wagner .

Dengan sedikit perencanaan pribadi, Feastin mungkin akan mengganti pengiriman Instacart mingguan Anda ditambah beberapa makan malam takeout setiap malam melalui satu pembelian gabungan yang juga menempatkan dolar di kantong bisnis yang sangat kami cintai. Anda dapat memesan sekarang di feastin.com.

PS: Jika Anda adalah restoran yang tertarik untuk bergabung dengan Feastin, Anda dapat mendaftar ke info@feastin.com untuk diterapkan. Mitra baru diterima setiap bulan.

Bahan makanan segar juga tersedia melalui Feastin.(Hannah Wagner)

Source link

Rasa Pertama: Baia memberi vegan apa yang kita semua inginkan— “murahan”, makanan Italia yang lezat

Salah satu kesenangan bersalah favorit kami — makanan Italia — adalah mendapatkan perubahan penampilan yang sehat di Baia, restoran nabati baru yang telah dibuka secara diam-diam di dalam ruang Lembah Hayes yang legendaris yang dulunya merupakan rumah bagi Jardinière Traci Des Jardins.

Dari koki pemenang Penghargaan James Beard dan penulis buku masak produktif Matthew Kenney, yang memimpin banyak restoran vegetarian dari Los Angeles hingga New York — termasuk Makanan Tanaman + Anggur di LA dan Oliver’s di Montecito — Baia, yang berarti teluk dalam bahasa Italia, menyajikannya semua vegetarian mengambil salah satu masakan paling dicintai di dunia.

Baia berada di sudut jalan Grove dan Franklin di bekas ruang Jardinière. Pesanan langsung diterima.(Sarah Chorey)

Sekilas, menu ini memiliki semua pilihan yang biasa: bakso, caesar salad, pasta, pizza tipis-tipis, dan makanan pembuka klasik seperti lasagna dan parm terong. Tetapi begitu kami menggali lebih dalam, kami menemukan bahwa Kenney telah memasukkan bahan-bahan vegetarian yang kasar ke dalam makanannya yang sangat bernuansa.

Pizza dapat dibuat dengan kerak bebas gluten; keju mozzarella dan ricotta sebenarnya adalah alternatif bebas susu; dan semua contoh Bolognese, serta bola-bola yang disebutkan di atas, dibuat dengan “daging” yang Mustahil. Anotasi bebas kedelai dan kacang-kacangan juga dapat dilakukan di sini, dan hidangan akan diputar secara teratur. Baia juga menawarkan lima resep koktail batch besar bersama dengan pilihan kecil bir lokal dan anggur per botol. Semuanya tersedia sekarang untuk takeout dan pengiriman di San Francisco.

Tidak merasa Italia? Tim Baia juga menjalankan pop-up gaya Jepang, disebut Woodblock Sushi, dari dapur Civic Center-nya. Ya, Anda dapat mengharapkan filosofi memasak vegan yang sama diterapkan pada roti gulung maki segar, mangkuk kari, dan tempura sayuran.

Baia dimiliki bersama oleh pemakan nabati yang rajin dan pendukung hewan Tracy dan Kyle Vogt (salah satu pendiri dan CTO dari perusahaan mobil swakemudi Cruise), yang bertemu Kenney di LA Restoran baru ini adalah perwujudan dari cinta mereka bersama untuk memasak vegan .

(Fotografi oleh Sarah Chorey)

Simpul bawang putih Baia yang “kuno” adalah potongan karbohidrat yang padat tapi kenyal yang dibumbui dengan bumbu Italia dan bawang putih.

// Baia, 300 Grove St. (Hayes Valley), buka untuk dibawa pulang setiap hari. Hubungi 415.861.0625 untuk memesan pengambilan, atau temukan pengiriman melalui semua layanan utama; baiasf.com.

Source link

Selama Covid-19, prajurit keadilan makanan / koki Reem Assil memberi makan masyarakat yang membutuhkan

Lokasi kedua Reem’s California dibuka di Mission hanya beberapa hari sebelum COVID-19 menghentikan kota. Dalam waktu kurang dari satu minggu, toko roti Arab beralih dari antrean menjadi tidak ada sama sekali.

Di seberang teluk, lokasi asli Reem di Fruitvale juga dikunci. Pemilik Chef Reem Assil punya tiga pilihan: terbuka untuk dibawa keluar dan mencoba bertahan selama pandemi; dibuka kembali sebagai dapur bantuan untuk memberi makan kota yang paling rentan; atau tutup semuanya dan tinggalkan 22 karyawan Oakland untuk berjuang sendiri di pasar kerja yang meledak.

Pada akhirnya, tidak ada pilihan sama sekali. “Saya hampir tidak bisa melihat masa depan tanpa para pekerja itu, mereka benar-benar sangat diperlukan,” jelasnya. “Saya lebih suka mengambil waktu ini untuk melakukan sesuatu yang sedikit lebih radikal. Ini akan menjadi lebih keras dan lebih berantakan [but that’s] perubahan apa yang terjadi. ”

Pada bulan April, ia telah bekerja sama dengan dua organisasi, World Central Kitchen dan SF Kesepakatan Baru, untuk membuat makanan bergizi, menyehatkan bagi para tunawisma dan lainnya yang terkena dampak krisis ekonomi yang dipicu oleh COVID-19. Reem juga memulai Fruitvale Workers COVID-19 Dana Kesulitan untuk memberikan bantuan tambahan kepada pekerja restoran setempat, banyak dari mereka tidak memenuhi syarat untuk mendapatkan stimulus atau dana pengangguran.

Dalam beberapa hal, transisi di Reem’s di Fruitvale sudah lama datang. Keadilan sosial dan pembangunan masyarakat — menyediakan peluang dan upah layak bagi individu dari komunitas yang terpinggirkan, dan sumber daya bagi mereka yang bekerja untuk memberdayakan mereka — telah menjadi inti dari bisnis ini sejak didirikan pada tahun 2015. Pandemi ini memungkinkan Assil untuk mengambil langkah mundur dari nilai-nilai kapitalis mendorong industri restoran dan mempertimbangkan seperti apa kelanjutannya.

“Sistem yang lebih luas ini harus berubah. Kita harus mendekati ini dengan lensa keadilan,” kata Assil. “Kita semua [have] untuk ikut serta dalam biaya makanan yang sebenarnya. “

Strategi dapur komisaris relatif mudah. Mereka yang memiliki sumber daya — perorangan, perusahaan, dan entitas pemerintah — menyumbang, memberikan hibah, atau membeli item menu dengan harga yang wajar dari restoran lokal. Dengan dana itu, restoran membeli bahan-bahan, menyalakan lampu, dan membayar gaji staf mereka untuk mengumpulkan ratusan makanan setiap minggu. Makanan-makanan itu kemudian didistribusikan melalui jaringan layanan sosial masyarakat yang ada kepada orang-orang yang merasa tidak aman makanan.

“Semua orang menang,” kata Assil. Pada akhirnya, restoran tetap buka, pekerjaan tetap dipertahankan, orang-orang diberi makan, dan sumber daya didistribusikan kembali dalam komunitas. Ekuitas yang ditimbulkannya memiliki efek riak melalui masyarakat, berdampak pada gambaran yang lebih besar tentang perumahan, perawatan kesehatan dan masalah lainnya, ia menjelaskan.

Reem’s di Oakland akan berlanjut sebagai dapur bantuan untuk masa yang akan datang. Setelah itu, satu-satunya kepastian adalah bahwa keadilan sosial akan tetap menjadi komponen fundamental bisnis.

“Apakah kita menciptakan sisi nirlaba bisnis kita sendiri untuk memberi makan orang atau kita terus bermitra dengan orang-orang seperti World Central Kitchen dan SF New Deal … Saya tidak melihat bahwa pekerjaan menghilang dalam waktu dekat. Bahkan, saya berharap bahwa itu menjadi bagian dari sejarah kami, “katanya.

Reem’s di Misi tetap terbuka untuk umum untuk pemesanan dan pengambilan online. Restoran-restoran kit makanan populer dapat diambil dari lokasi East Bay atau San Francisco.

7×7 Spice-In Dengan Chef Reem Assil

Dalam episode dua The 7×7 Spice-In, chef Reem Assil membuat bakso kafta tujuh-berbumbu dan saus tomat.

(Angelina Hong)

Dalam seri kelas memasak tiga bagian musim panas ini, kolaborasi antara 7×7 dan The Spice Hunter, chef Reem Assil telah mengajarkan kita untuk mempersiapkan baba ganoush dua cara dan kafta bil bandora (bakso dan saus).

Dalam episode ketiga dan terakhirnya, diluncurkan pada IGTV dan Youtube pada 20 Agustus, Assil akan menyiapkan mahalabiya, hidangan penutup musim panas yang manis dan lembut.

“Saya agak terobsesi dengan mahalabiya ketika saya pertama kali membuka toko roti saya,” jelas Assil. “Ini puding susu [similar] ke panna cotta Italia, dan kami menanamkannya dengan kapulaga aromatik dan mawar kering atau air mawar. “

Meskipun setiap kompot buah musiman cocok dengan mahalabiya, Assil akan menjadi yang teratas versi ini dengan stroberi musiman yang segar. “Ini hidangan yang benar-benar harum, dingin, menyegarkan sempurna untuk musim panas,” katanya.

Bahan untuk Mahalabiya dari Reem Assil

Bahan

2 cangkir susu murni

1 gelas gula

1 sdt kapulaga tanah (The Spice Hunter)

1 cangkir krim kental dingin

1/4 cangkir tepung jagung

2 sdt air mawar

Hiasan

2 sdm gula pasir

1/4 gelas pistasio hancur

1 cangkir kolak strawberry *

* Strawberry Kompot

1 pon stroberi, dikupas

½ sdt kapulaga tanah (The Spice Hunter)

2 sendok makan gula

2 sendok makan air mawar

1 sendok makan jus lemon, sekitar setengah lemon

Siapkan bahan-bahan Anda untuk mahalabiya menggunakan kode promo 7X7SPICEIN untuk menerima potongan 20% pembelian hingga 1 September di spicehunter.com. Dengarkan episode tiga pada IGTV dan Youtube 20 Agustus.

Tentang The Spice Hunter

The Spice Hunter didirikan oleh seorang wanita pada pencarian rempah-rempah terbaik dari seluruh dunia. Selama 20 tahun terakhir, perusahaan California telah membuat misi mereka untuk terus mencari rasa inovatif dan global yang akan membawa inspirasi dan kreativitas kepada koki rumahan. Rempah-rempah dan rempah-rempah mereka bersumber dari daerah tumbuh terbaik di dunia, dan keduanya bersertifikat organik dan non-transgenik. Gunakan kode 7x7SpiceIn untuk menerima potongan 20 persen dari pembelian Anda hingga 1 September 2020; spicehunter.com.

.

Source link